1樓：匿名使用者
用料 低粉 100克。
雞蛋 一個。
黃油 68克。
杏仁粉 25克。
牛奶 10克。
細砂糖 40克。
大杏仁片 適量。
杏仁餅乾的做法。
黃油軟化加入細砂糖打發。
分兩次加入三分之二的雞蛋液，以及牛奶，與牛奶充分混合打發。
將杏仁粉和低粉一起篩入黃油糊中，翻拌至沒有乾粉後塑形，放進冰箱冷凍層冷凍40分鐘，我覺得這個冷凍時間的最好切，不容易切碎。
切片上刷餘下的蛋液，將杏仁片放在餅乾上，裝盤進烤箱，上火190下火170烤制15分鐘，溫度和時間根據自家烤箱調整。
完成
2樓：陽光書桌
材料
黃油60g，紅糖60g，雞蛋一個，低粉150g，杏仁片50g做法
1.先把杏仁片放到烤箱裡烤熟（150度，5分鐘）2.將黃油和紅糖放到碗裡打發，紅糖真是不比白糖，打發起來真的很困難，我一氣之下把雞蛋也放進去了，這樣有了一點液體，要好打發一些了。
3.低粉過篩後，倒入剛剛的碗裡，攪拌至無顆粒，再加入烤好的杏仁片。
4.分小團放入烤盤，但是我喜歡有形狀的，所以拿了餅乾模一個一個壓好的，這個過程是最花時間的，我也只會在週末才這麼慢慢的折騰。
度15分鐘就ok了。
3樓：黃昏神皇
杏仁餅乾的做法步驟。
1.稱重備齊材料。
2.黃油在室溫下軟化後加入糖粉。
3.先用手動攪拌黃油和糖粉混合好，避免打發的時候糖粉飛濺。然後再開啟打蛋哭開始打發黃油。將黃油打發至顏色變淺、體積膨大的狀態。
4.分三次加入蛋液，每一次都要打到蛋液與黃油完全融合後再加入下一次。
6.篩入低粉。
7.拌均勻。
8.將麵糊裝入曲奇裱花槍中，並裝好合適的模片。
9.按壓裱花槍，在烤盤上擠出相應形狀的麵糊，備用。
10.下面我們來製作中間的餡。將製作餡料所需的黃油和蜂蜜裝入容器。
11.隔水加熱至黃油融化，且與蜂蜜充分融合。離火後加入糖粉。攪拌到均勻。
12.加入杏仁片。
13.拌勻後餡料就做好了。
14.(此時可以預熱烤箱)用勺子將餡料填入環形麵糊內部。不要填太多，儘量和餅乾持平的主度就ok.
全部弄完後就可以送入預熱好的烤箱。170度約15分鐘就好了。(注意各家烤箱溫度不一樣，注意觀察，別烤糊了)
誰知道杏仁餅乾怎麼做才好吃？
4樓：小小萍
材料：餅乾生地：
1。黃油 60克（在常溫中放軟）裡分2，3次放進粉糖45克，拌到發白。放一點鹽。
2。放10cc鮮奶油，少許香草精。
克低粉篩過，拌到顆粒大，放進保鮮膜裡，在保鮮膜上揉到勻，整形到1釐米厚。
4。用160度到180度烤箱烤25分鐘。
杏仁片糖：1。鮮奶油15cc，蜂蜜10克，糖25克，黃油煮到微黃（楓糖漿狀）。
2。放杏仁片，半個檸檬果皮，拌勻。
整形：1。烤好的餅乾生地上鋪上杏仁片糖。度烤箱烤10分鐘。
烤完後，趁熱切到自己要到尺寸，一般是寬2釐米以內，冷後比較難切。
這款餅乾做法很簡單，但是味道很好，很適合初學者。
秋冬季節，增加能量的好選擇。
配方來自於：文文，一個能幹文靜的姑娘。
原料：黃油210克、糖粉100克、鹽2克、全蛋36克、鮮奶油30克、咖啡粉10克、杏仁片80克、高粉140克、低粉140克。
我將其中的的高粉、低粉換成了中粉280克。
5樓：推上豬肉去趕集
材料。低筋麵粉30g，糖(糖粉亦可）90g，蛋白100g，無鹽奶油40g，杏仁片150g
做法。1、將低筋麵粉過篩，奶油融化，備用。
2、將低筋麵粉、糖、蛋白、奶油充分拌勻，拌勻後加入杏仁片拌勻靜置10分鐘。
3、杏仁餅乾麵糊薄薄且均勻鋪在烤盤的烘培紙上，放至烤箱上下火皆160度c烤約17分鐘（依不同烤箱時間需調整，顏色呈金黃色且均勻即可），拿出待涼即可。如不馬上吃完需裝至密封罐避免受潮軟化，
6樓：星碎痕淚雨
想要製作出美味的杏仁酥餅，首先需要我們準備好材料，需要低筋麵粉200克、雞蛋35克、杏仁片30克、食鹽1克、糖粉80克、黃油100克、蛋液10克、杏仁片30克。
首先我們需要把黃油切成小塊，然後在室溫的情況下等黃油軟化，然後我們用手去按上去會發現，這時候是會有小洞出現的，然後我們在其中就可以加入糖粉和鹽，而且我們要用打蛋器攪拌均勻才行，這時候還應該防止糖粉飛濺的情況產生。
而且在這個過程中我們需要分次的加入蛋液進行打發的工作才行，而且在最後打發好的時候，我們要把低筋麵粉放入到篩子中，然後選擇過篩，就可以備用了，等到我們把過篩好的低筋麵粉全部倒入到黃油糊中之後，這時候就要及時的混拌均勻，然後選擇放入到保鮮袋中，再冷藏上30分鐘，然後取出，擀成長方形之後就要按壓出形狀才行，而且在表面上是應該刷上些蛋液的，然後再沾上杏仁片，選擇放入到烤箱中，用175度的溫度進行預熱，放在中層烤20分鐘左右就可以了。
杏仁餅乾怎麼做好吃呢？
7樓：an苦味人
以下僅供參考：
以下是杏仁粉芝麻餅乾的做法：
主料：低筋粉150g、杏仁粉65g、黃油60g、白糖80g、雞蛋1個、蛋清1個。
輔料：檸檬皮屑1個、泡打粉1克、小蘇打1克、香草精幾滴、黑白芝麻適量。
1、軟化好的黃油用打蛋器打散。
2、加入白糖。
3、攪打到黃油顏色變淺，輕盈蓬鬆。
4、加入蛋液攪打均勻。
5、加入檸檬皮屑和香草精。
6、提前將麵粉和泡打粉、蘇打粉混勻篩入，再加入杏仁粉。
7、用刮刀翻勻。
8、揉成麵糰，放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏1小時。
9、分成大約每個15克的小球。
10、滾一層芝麻。，用手輕輕搓一下，讓芝麻粘牢。
11、放上烤盤，用手輕輕按扁。
12、烤箱170度預熱，18到20分鐘。
13、成品。
8樓：網友
你好！杏仁餅乾主要是以麵粉，杏仁，雞蛋，白糖等，把它合成麵糰，製作成餅乾的形狀，放烤箱烤制這樣好吃的杏仁餅乾就好了。
杏仁餅乾怎樣做好吃呢？
9樓：終身榮譽
做法。使用打蛋器將奶油軟化後打發，再加入糖粉打至完全融合。
蛋打散後分2次加入，打到完全融合。
使用刮刀，將低筋麵粉和杏仁粉過篩分次加入，輕輕拌勻至成團就好，不用攪太久以免出筋。
將麵糰放到烘焙紙或保鮮膜上，塑成圓筒狀，此時麵糰很軟，可以冷凍到硬為止，我是冷凍約2小時。
取出切厚約公分，接著送進烤箱以170℃烤約18-20分鐘(要看著，不要讓表面或外圈太過焦黃)，如果顏色偏白，可以再用餘溫燜個5分鐘。
10樓：惠芷藍
杏仁餅乾想要做的好吃，一個是要多放杏仁，另一個是雞蛋和麵的比例一定要做好，火候烤到位可不要擱太多的糖。這樣做出來才能夠好吃。
11樓：楓心美
教程裡面隨便一搜都好多種做法呢，好不好吃看自己。
耶絲杏仁餅乾怎麼做如何做好吃
12樓：我只為你
用料餅乾麵糊 1份。
白砂糖 160g
黃油 114g
蜂蜜 60g
牛奶 60g
烤好的杏仁片 180g
佛羅倫薩杏仁餅乾的做法。
家用烤箱預熱到175℃，將餅乾麵糊擀壓至約厚，擀成一個與烤盤大小適應的麵皮，記得在烤盤下面鋪錫箔紙或者油紙防止粘黏。
用標記針或者牙籤在鋪好的麵皮上扎適量的小孔，防止鼓泡。放入烤箱烤10-12分鐘，直至表面呈淡黃色。
製作上面的杏仁料，將白砂糖，黃油，蜂蜜，牛奶放到一起大火煮，煮至冒泡且有淡淡的焦糖色後關小火，(煮的過程要不斷攪拌防止煮糊)約110度時將杏仁片拌入拌勻。
將做好的杏仁料均勻的鋪在烤好的麵皮上，再次放入175℃的烤箱烤大約5分鐘，直至杏仁料微微冒泡，香味四溢。
常溫冷卻後，切成三角形或小正方形方便食用即可。
杏仁餅乾怎麼做？
13樓：匿名使用者
原料：黃油120克、白糖 160克、雞蛋 2個，中筋麵粉320克、杏仁300克、糖粉適量。
做法：1、黃油軟化後，加糖攪拌均勻；
2、雞蛋打散分幾次加入攪拌均勻；
3、麵粉過篩到黃油糊中，輕輕切拌混合；
4、放入杏仁混合均勻；
5、烤盤鋪上烘焙紙，將麵糰整理成長方拱形，表面篩滿糖粉，烤箱預熱180度烤30分鐘；
6、取出麵糰稍稍放涼，切成厚約釐米的片狀，烤箱預熱180度，烤二十分鐘即可。
14樓：勿鏡
材料
黃油115克，化軟，白糖100克，雞蛋1只，麵粉155克，杏仁粉70克，苦杏酒10毫升。
做法
1.將烤箱預熱到200度。
2.將黃油和糖在一個大碗裡混合起來，然後打入雞蛋，加入苦杏酒和杏仁粉。慢慢的加入麵粉，攪拌均勻。用茶匙大小的量每擱5釐米放一個放到不刷油的餅乾烤盤上。
3.再預熱好的烤箱裡烤5-8分鐘或直到餅乾微微變色。
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