1樓：晴
雞肉串燒想要做的好吃，是有一定技巧的具體步驟如下：
第1步要選擇新鮮的雞肉把它清洗乾淨，然後切成細小的塊狀，可以適當切薄一點。
第2步把雞肉和油鹽醬料一起攪拌均勻，醃製半小時。
第3步把雞肉用竹子籤串起來，一定要注意均勻，不能大小不一。
第4步把串好的雞肉放到炭火上面烤制，烤的時候一定要控制好火候和注意，不停翻轉，這樣味道才會更好。
不同食材烹飪的技巧方法是不同的，而且想要烹飪的更美味，多注重練習，多跟專業的人士溝通，學習是很必要的。
想要多跟別人進行溝通學習掌握技巧，需要注意以下幾點：
1、談話時要適時回應。
首先我們要懂得回應，如果別人很有興致地說了一大堆話，你也沒有任何表示，那會讓人覺得很尬尷或者是沒意思，這樣淡話也只能草草收場，而且對你的語言溝通沒有什麼幫助，所以平時和別人談話 的時候就要適時的回應別人。
2、溝通態度，尊重對方。
溝通時的態度也是很關鍵的，在溝通時應該要謙虛、友好地和對方交流，而且在交談時要尊重對方，在交談過程中身體要保持身體前傾，不可以後仰，而且不可以將整個身體靠在椅了上，那樣整個人會 顯得懶散。
3、談話時要懂得傾聽。
傾聽也是溝通中要注意的一個點，在和別人交談的時候要考慮到別人的感受，還要傾聽對方表達的東西，這樣才可以更好的進行語言溝通，否則就像「雞和鴨講一樣」，這樣溝通根本就達不到效果，而 且還很容易會產生誤解。
4、不要總是以自己為中心。
在交談時也要注意一個重要的點，不要總是以為自己說的話、做的事很重要，總是以自己為中心，別人的就不重要，這種情況是要杜絕的，這樣很容易會造成別人的反感，而且還會給別人留下不好的印 象。
2樓：迷途羔羊
材料。里肌肉。去骨雞腿肉都可 500g,味霖mirin 30ml,薄鹽醬油 60ml,薑末 1茶匙，大蒜末 1大顆，黑胡椒 1小搓，糖 半茶匙，竹籤 6
做法。1、雞肉切塊約2cm大小，另準備一個大碗，混合所有材料且將雞肉塊放入醃漬。
2、將醃漬過的雞肉塊串在竹籤上，可以串六串。
3、將平底鍋熱鍋，放入雞肉，邊翻動也邊刷上剩下的醬汁，肉烤熟也有醬色即可享用。
3樓：網友
用雞肉烤串兒，首先得把雞肉切成塊兒，然後用松肉，錘鬆一鬆肉。這樣生出來的幼幼稚才夠細膩一些，不發財。烤出來的味道特別好吃。
4樓：愛的華b爾茲
主料：雞胸肉200克，青椒、紅椒、黃椒各適量調味：橄欖油1湯勺、甜辣醬適量、黑胡椒粉適量、鹽少許。
做法1、雞胸肉洗淨，切成2釐米見方的塊狀。
2、彩椒也同樣切成大小基本一致的塊狀。
3、雞肉撒上鹽和黑胡椒粉。
4、將雞肉和調料抓透，醃製15分鐘左右。
5、將雞肉和彩椒間隔串在竹籤上。
6、烤盤刷橄欖油，將燒串放在烤盤上。
7、烤箱預熱200度，將烤串放進去烤15分鐘左右。
8、取出後，刷上甜辣醬即可。
小訣竅1、彩椒可用其它蔬菜代替，甜辣醬亦可換成你喜歡的醬料。
2、雞肉已經醃製入味，醬料熱量很高，無需刷很多，薄薄一層即可。
3、甜辣醬也可以換成蕃茄醬。—江西新東方。
雞肉串怎麼做
5樓：牛永嘯
主料：雞胸肉、雞脆骨 輔料：檸檬、洋蔥、蒜、雞蛋 調料：
咖哩粉、蜂蜜、孜然粉、芝麻、辣椒粉、辣椒醬 烹製方法： 1、將雞胸肉切成粒與雞脆骨一起放入碗中，加入蒜、洋蔥、檸檬汁、雞蛋、鹽、味精、白糖、辣椒粉、咖哩粉、孜然粉醃製10分鐘；
2、在醃製好的雞肉中加入少許食用油，用木棍串成雞肉串，放入平鍋中煎至兩面金黃，將辣椒醬與海鮮醬拌勻，加入蜂蜜調勻，均勻的刷在雞肉串上，撒芝麻、孜然粉、辣椒粉即可。
特點：鮮香微辣，脆嫩爽口。
雞肉串的常見做法？
6樓：李和霖
用料 雞胸肉 1塊、彩椒（紅、黃） 各半個、花菇 4個、料酒 1勺、
蠔油 1勺、番茄醬 1勺、生抽 1勺、黑胡椒碎 少許、橄欖油 1勺。
做法步驟。（ 1 ） 準備好食材；
2 ） 花菇切丁；
3 ） 彩椒切丁；
4 ） 雞胸肉切丁；
5 ） 雞胸肉先醃一下，加了料酒，蠔油，番茄醬，生抽，黑胡椒碎，橄欖油；
6 ） 花菇加入雞丁中一起醃1個小時；
7 ） 開始穿串串，每串都均勻配上彩椒丁，雞丁，香菇丁；
8 ） 這些食材剛好穿了10串；
9 ） 烤箱180°度預熱5分鐘，160分鐘烤20分鐘，再轉180°度烤10分鐘即可；
10 ） 烤好了，趁熱吃吧。
小貼士 稍微拌點橄欖油，雞胸肉就不會柴；
160°度烤完20分鐘如果出湯，要拿出烤盤把湯倒掉，再繼續轉180°度烤10分鐘。
用料 雞胸肉 2個、奧爾良醃料 30克、燒烤籤 數根。
做法步驟 【 1 】 醃製：雞肉切塊放入容器中，放入醃料，入冰箱醃製一小時以上，一般前一日醃次日用；
2 】 傳串放烤盤，入烤箱烤，200°度20分鐘，中間取出翻面；
3 】 根據個人口味撒點孜然 辣椒麵即可。
7樓：天空的距離
雞肉串是一種小吃美食，主要原料有雞肉，主要輔料/調料有雞蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、蔥、姜等。
雞脯肉200克、青紅辣椒2只、雞蛋一隻、生抽一湯匙、蜂蜜一湯匙、黑胡椒30克、蒜10瓣、蔥、姜、料酒、色拉油適量。
做法。1、將雞脯肉和請紅辣椒洗淨，切成小塊備用；
2、加入雞蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、蔥、姜、料酒、色拉油攪拌均勻；
3、將竹籤泡在水中30分鐘；
4、把雞肉串在竹籤上，在相臨的地方依次串上大蒜和辣椒；
5、烤箱180度上下火預熱5分鐘；
6、烤盤鋪上錫箔紙，將肉串放在上面進烤箱；
7、烤5分鐘後，取出刷上碗內剩餘的醬料和蜂蜜，反覆3次；
8、烤制20分鐘即可。
8樓：匿名使用者
材料。雞腿肉（或雞胸肉），牙籤，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉。
做法。1.雞腿去骨，再將雞腿肉切成小條狀。
2.用薑片、生抽、雞精抓勻，醃入味。
3.再花點時間用牙籤把雞腿肉串起來。
4.鍋中放稍多的油，將雞肉串放入，炸熟。
5.撈出瀝會油。
6.重新倒入乾淨的鍋中，調入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉，拌勻，即可。
雞肉串的做法是什麼？
9樓：慎鸞
雞肉飯糰串。
材料拿判〗壽司飯200克，雞肉塊100克，紫蘇葉、植物油、胡椒粉、米酒、糖、鹽、黑芝麻各適量，竹籤2支。
做法〗雞肉塊加入鹽、糖、米酒醃製兩分鐘；炒鍋注油燒熱，加入醃好的雞肉塊煎熟。
2、洗淨雙手，蘸涼開水，將壽司飯握成扁圓形飯糰，每2個用竹籤串成1串。
3、將煎好的雞塊放到飯糰上，撒上胡椒粉、黑芝麻，擺在洗灶敏肆淨的紫蘇葉上隱轎即成。
雞肉的做法都有哪些？哪些做法比擼串還過癮？
10樓：袖西風說美食
雞肉可以炒著吃，煮著吃，還可以紅燒。紅燒雞肉比擼串還過癮。首先、把雞肉切成均勻的小塊，用玉米澱粉、葵花籽、生抽醃製20分鐘。第。
二、鍋裡放油，加入雞肉翻炒3分鐘，加入紅辣椒塊、薑片、蒜片、八角、草果、香葉、桂皮、料酒、生抽、老抽、少許白糖，加上兩大碗水，蓋上蓋子，燜煮30分鐘。第。
三、鍋裡放入食鹽和味精，攪拌均勻，就可以吃了。這樣做出的雞肉，滋味鮮美，口感滑爽，吃起來非常可口，而且還特別下飯。
11樓：帳號已登出
雞肉的做法有烤著吃，炒著吃，煮著吃，烹炸著吃。比擼串還過癮的做法就是烹炸著吃，因為烹炸會讓雞肉更加入味和香脆，一口一塊炸雞脆那滋味別提多美。
12樓：全世界都知道
可以土豆燉雞塊兒，炸雞排，紅燒雞肉，這些做法真的比擼串還好吃。尤其是炸雞排，把雞肉醃製之後，裹上面包糠，放到油鍋裡一炸。再擦上孜然粉和辣椒麵，太好吃了。
13樓：宋老師**
我覺得雞肉做法有辣子雞，手撕雞，馬鈴薯燉雞肉，香菇燉雞肉等等，我覺得比擼串還過癮的，就是辣子雞了。
雞肉串怎麼做？
14樓：柒個與十一
首先就是將雞肉切塊醃製好，然後加上一些自己喜歡的配料，翻炒均勻之後把它放入烤架裡面，烤至兩面金黃，非常的入味，也特別的可口。
15樓：金融羅老師
首先準備好一些雞胸肉，切成小塊之後放入盤中，放入料酒，蔥薑蒜，胡椒粉，五香粉，雞粉，蠔油，生抽，香腸，辣椒麵，攪拌均勻之後用簽字串起來放入鍋中油炸熟即可。
16樓：kelly說故事
雞肉切成塊，放入料酒進行醃製。雞肉塊用竹棒串起來，鍋內放入油，再放入雞肉塊，進行油炸，刷上濃郁的醬汁，做出來的雞肉塊很是香。
烤雞肉串怎麼做？
17樓：狐爾
回答您好，日式烤雞肉串的做法我們都知道，日本的燒烤叫做燒鳥，就是指的是燒烤店裡賣烤雞身上的各種部位，那麼做法是怎麼樣的呢？一起來看一下吧～
1.剔出雞腿肉，分成3-4釐米的丁（正好一口的量，不要太小）撒一點胡椒粉、蔥白碎，抓勻。 蔥或者青椒切段備用 1份醬油兩份色拉油一點黑胡椒粉半勺糖，可以再加一點蠔油調味，混合成醬汁備用。
5.再烤一會發現菜或雞肉的邊角開始有燒焦的跡象，說明溫度已超過185度，撒椒鹽再翻個面就可以吃了。
雞肉怎麼做好吃，雞肉怎麼做才好吃？
1.在醃製雞肉的過程中，除了加鹽 醬油 胡椒等常見的調味之外，還要加入適量水。拌勻後放置半小時，讓肉吸水，這樣會嫩。2.澱粉是做肉類食物時，出現率很高的食材。它的主要作用就是起到給肉類掛漿，讓肉質更滑嫩。澱粉用少量水化開，倒入雞肉中，抓勻。粘了水澱粉的雞肉，外層彷彿有了保護膜，能鎖住水分，炒出來又滑...
煮雞肉怎麼煮才好吃，水煮雞怎麼做才好吃？
雞蛋冷水放煮十分鐘最好 關鍵是要熟至於好吃則是根據自己的口味新增各種調料 水煮雞怎麼做才好吃？喜歡喝雞湯的注意了，你知道雞湯怎麼燉才好喝嗎？用料 雞500g 仔姜 大蒜頭 大蒜葉 蒜子 啤酒1瓶 小紅尖椒 八角2個 桂皮1節。做法 把雞剁成小塊，洗淨瀝乾。蒜子用刀背拍一下就可以了，仔姜切薄片，大蒜頭...
酒雜糧雞肉包怎樣做最好吃
用料1 原料 高粉 120克 雜糧粉 20克 老面 30克 紅酒 30克 鹽 3克 酵母 3克 糖粉 10克 黃油 20克 水 30克 蛋 30克 鹽 一小撮 用料2 餡料 雞肉洋蔥黑胡椒雞精酒雜糧雞肉包的做法 除鹽外的所有乾料全部混合均勻 老面撕碎放入麵粉中，倒入雞蛋混合一下 酒水混合液和緩緩倒入...