1樓：天天潛水
生薑可以去除腥味，所以在燉魚湯等有腥味的食物時，可以放些生薑片下去去腥，因此，在廚房經常可見生薑的蹤跡。下面，我們來看看如何儲存生薑吧如果家裡買了太多的生薑，那麼可以將生薑放入保鮮膜，然後再放到冰箱裡面冷藏，也可以儲存較長的時間。
生薑應該如何來儲存？
2樓：夾腦計劃
一分鐘教你兩招生薑保鮮術！
3樓：最強黑客
生薑挑小塊、別削皮、勿冷凍，埋進鹽罐不會蔫。
生活節奏快，人們習慣從超市裡購買回日常吃的食物，隨取隨用，比如蔥薑蒜、新鮮蔬菜等。但如此一來，儲存成了大問題。本版本期開設新欄目保鮮盒，讓專家來教你保鮮食物的妙招，讓你每天都能享受新鮮和營養。
生薑含有多種礦物質、維生素、植物殺菌素和某些具芳香和辛辣味的成分，是家庭常用的調味品，但如果在家裡放置久了，容易乾癟或爛掉。生薑應該儲存在陰涼乾燥處，這樣可保證其新鮮度，營養素也不會流失。
買生薑時，應選擇外皮無傷、莖塊肥厚的姜塊，還可根據日常需要選擇塊頭的大小，如果是日常用量不大，可選擇塊頭小的，這樣比大的姜塊切開後，更有利於儲存。
生薑買回來後，用紙包好，放在陰涼通風處，這樣可以儲存較長的時間。需要注意的是，包的紙最好不要選擇報紙，容易在生薑表面遺留重金屬鉛，對人體有害。此外，還有兩種方法可較好地儲存生薑，一是在潮而不溼的細砂土或黃土中儲存，二是將其洗淨擦乾後埋入盛食鹽的罐內，這樣可使生薑較長時間不幹，保持濃郁的姜香。
生薑常溫儲存即可，屋內溫度過高時可以放入冰箱冷藏，但不可以放入冰箱的冷凍室裡保鮮，因為這樣它的汁液會遭到一定程度的破壞，而且解凍時形態和顏色都會發生變化，其營養價值也會有所損耗。
有些人還習慣將整個姜塊削皮，但一下子又用不完，這樣很不利於儲存。因為生薑皮是一個重要的保護屏障，可防止水分和營養成分的流失，一旦削皮之後，就很容易變質發生腐爛。需要注意的是，因為生薑在潮溼的環境中可持續生長，長出的姜芽和生薑具有同樣的營養成分，並無任何有毒物質，故可放心食用。
表面稍微萎縮的生薑，其調味作用和營養價值也沒有太大損傷，還可以食用，但如果出現乾癟、發軟甚至有液體滲出時，說明已經變質，此時應丟棄不食。
生薑怎樣儲存？
4樓：課文你來說
1.用紙袋或塑料袋裝取適量的鮮姜放在11-14°c的環境下存放；將鮮姜洗淨晾乾放在鹽罐中儲存。
2.選取無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去除生芽的部位埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，需注意冬季防凍，夏季陽光直射。
3.去掉姜皮，放點白酒或黃酒密封；選一個有蓋的大口瓶，瓶底放一小塊著水的藥棉，將鮮姜放到藥棉上，蓋上蓋子即可。
5樓：bdzd曼
一般家裡頭吃用不了太多，用報紙包起來放到保鮮室裡，能放一個禮拜左右，如果感覺吃不完，最好把它冷凍起來，這樣，能放很長時間的，如果是量特別大的話，最好是把生薑晾乾放到地窖中，用沙土掩埋。
6樓：
少量的話包報紙冰箱冷藏儲存。大量的話陰涼地窖裡沙土埋藏。
7樓：匿名使用者
要想保護好可以將它埋在沙子裡。或者在地下挖一個地窖。溫度比較低，所以它能夠很好的保險呢。
8樓：lllloooo的春天
生薑可直接放在外面儲存 也可用保鮮膜。
9樓：練秀芳殷綢
洗乾淨，吹乾，切塊，用食品袋裝好，把袋口繫緊，放入冰箱冷凍室速凍。用的時候，拿出來，立即切片或絲，單獨用個小碗裝，否則一下就會出水。
10樓：夜殤灬獨家記憶
生薑的儲存方法就是儘量放到陰涼處，不要被太陽直曬，不要太通風的地方，防止發黴。
11樓：匿名使用者
先用保鮮膜將生薑包好，然後放到保鮮的冰箱中，這樣就能讓生薑儲存得更久一些。
12樓：ok顏落
所以首先應該要把生薑清洗乾淨，然後。
在生薑的底部切一刀，在家裡面找一個可以。
專裝東西的容器，比如說碗或。
屬者說是比較淺的盆都是可以的，在容器裡面倒入一些食鹽，然後直接把生薑切口的位置插在食鹽裡面，這樣就能夠對生薑進行保鮮。
13樓：匿名使用者
放到沙裡面就可以儲存了，不過不要水分太足。
14樓：無級
保仔生薑，直接放冰箱裡。
15樓：芬達可愛
找一個塑料袋把姜封閉起來，或者是放在一個封閉盒子裡邊的。
16樓：小白白獨霸一方
生薑就正常存放就可以，不用刻意放到**，稍微縮點水，不過薑越老越辣。
17樓：我愛嬋丫頭
這個我感覺你只要把它放幹之後放在一些乾燥的地方，它就不容易變質。一定要控幹水分。
18樓：a馬玉敏
生薑放在冰箱裡就可以儲存。
19樓：匿名使用者
冰櫃保險層可以存檔，以後少買點就行了，別買太多。
20樓：傑哥
拿保鮮袋裝好。放在冰箱保鮮就可以了。
21樓：木哥情話
放在陰涼處，保持乾燥，但是也不要放久了，容易乾癟。
22樓：飛翔
你這個商家可以放在陰涼潮溼的地方好不好穿。
生薑的存放方法有哪些
23樓：仉玉軒
生薑保鮮法。
冬天天氣比較寒冷，是吃生薑的好時候，生薑可以暖身驅寒，但是冬天買回家的生薑總是會發芽，咱們今天就來學一下如何儲存生薑不會讓它發芽，花友們可以在家裡試試哦~
1、首先我們可以先將買回來的生薑放在光照比較好的環境裡面曬一下，不要將生薑曬得非常幹，只要是表皮稍微有點乾燥了之後就行。
2、然後準備好一個容器，裡面放上一些清水，然後在清水裡面加上一勺食用鹽，攪拌均勻之後我們就可以將生薑直接浸泡在鹽水裡面，浸泡大概10-15分鐘左右就行。
3、然後我們就可以將泡好的生薑放在陰涼通風的環境裡面晾乾，然後用紙巾將多餘的水分吸一下。這一步大家要注意了，浸泡完的生薑不能放在光照非常充足的環境曬，容易曬得乾癟了。
4、因為鹽水已經將生薑表面的細菌已經都殺死了，我們找一張保鮮膜，將保鮮膜把生薑給包裹一下，包裹之後的生薑就會隔絕氧氣，然後放在陰涼通風的環境裡面儲存就行了。用這種方法儲存的生薑，放一年都不會壞掉，大家家裡面要是有生薑的話，可以試試這種儲存方法，非常簡單有效果哦~
24樓：匿名使用者
生薑壞掉之後品相就不那麼好，並且壞掉的生薑裡面可能會產生有毒物質，對人體造成危害，所以生薑壞掉之後儘量不能夠食用。不管是售賣生薑的商販，還是平常人家儲存生薑都是要講究一定的方法，因為生薑容易發芽或者是沒變。今天的文章就為家裡有生薑的人講解關於生薑的正確儲存方法。
一、大姜貯藏操作方法。
1、大姜在收貨前3-5天時，就應當及時停止澆水，收穫時，在姜塊修正、運輸、卸裝、晾曬的過程中，要輕拿、輕移、輕放、防治淋雨，以避免機械損傷，預防貯藏過程中滋生和傳染病害。
2、為保證貯藏的質量性，大姜在收穫時還應當及時剔除那些有凍害、損傷、病害、乾癟、雨淋的姜塊，把飽滿充實、健壯無病害、個頭整齊等***的姜塊作為貯藏姜。
3、收姜一定要在霜降前完成，以避免大姜凍害。大姜完全成熟收穫後，如果水份比較多，姜塊表皮上可能會殘留的病害菌，為防治貯藏後發生病害，應當選擇天氣較好的晴天，放在陽光下晾曬一兩天，一方面降低姜塊的水分含量，防治入窖姜塊堆放發熱腐爛，另一方面讓姜塊表皮的乾燥老化，並殺死表皮上的病害菌，防治貯藏後發生病害傳染。
4、姜窖要提前消毒，這是減少後期入窖大姜病害十分簡單有效的方法，可以用煙燻劑燻窖或者在窖內撒施生石灰進行消毒殺菌處理。另外，在大姜入窖前，應當提前撒施一層5釐米左右的細河沙或石子，每立方米在放置兩三捆的細竹竿、玉米秸稈或者幹蘆葦(為了透風)，然後對窖內的牆壁等物進行全面消毒處理，可以用15公斤水+阿維菌素乳油進行噴施。
5、碼放姜塊時，一方面要輕拿輕放，不可碰傷姜塊，另一方面可以把姜塊豎排堆放，堆放1層姜塊，撒鋪1層3-5釐米的細沙層，姜堆的高度距離窖頂30公分時就用當停止繼續堆放，並用溼沙、泥土、草包等進行封頂。
6、新姜在在入窖後的第一個月內，姜塊呼吸作用比較強、傷口需要癒合，所以頭月窖內溫度應當保持20度以上，並且貯藏窖要留一些通風口保持通風，以使姜塊儘快老化、癒合傷口，以後即可保持窖溫10-15度左右，並封閉窖口。
7、大姜貯藏期間保持10-5度的溫度，當溫度超過20度以上時，就應當及時進行通風降溫；此外，還要做好窖內的溼度控制，窖內溼度應當保持在90-95%左右，因為當溼度低於90%時，大姜容易發生姜瘟或者爛姜問題，可以在頂部灑水加溼。大家可以在窖內放置一個乾溼溫度計，以便於隨時檢視窖內的溫度和溼度情況。
二、如何姜窖的選擇？
最好的姜窖，應。
生薑怎麼存放好呢？
25樓：夾腦計劃
一分鐘教你兩招生薑保鮮術！
26樓：nice你
窖藏：在初霜降臨之前（冬至），當姜葉轉黃，姜塊已充分成熟後在晴天收回，平攤在地面約8—12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽光下暴曬1—2天，然後用4‰含量為5%的多菌靈可溼性粉劑浸泡1小時，撈出晾乾（或用的代森鋅液噴灑姜塊），然後放在地勢略高，排水良好，向陽的地窖內（注意地窖貯前的滅菌和溫溼度），姜入窖要輕拿輕放，分層堆置，使姜塊之間有一定的空隙，高度1m，上蓋30cm厚的沙質潮土。
待日平均溫度在5℃以下時密封窖口，定期翻窖檢查。
>02室內堆藏（沙藏）：選擇陰涼、通風的房屋，先在地面鋪一層大石子（拳頭大小），再用乾淨的細沙鋪6—8cm厚，將選好、消毒好的姜塊，順序地擺放在沙上，鋪一層姜蓋一層沙，共5—6層，用磚框邊，上蓋草簾，保持沙的溼潤，此法可儲存半年以上。
>03防空洞貯藏 一層沙一二層姜，碼成1米高、1米寬的長方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10釐米的通風束，井放入溫度計，以便測量垛溫。垛的四周用溼沙密封，封完垛後，掩好洞門，洞上留氣孔避免冷風吹入。
>04封閉堆藏 對生薑進行嚴格挑選，留下質量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆，隔出一小倉庫，並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫，防冷風吹入，將姜堆放在磚牆內，姜堆高2米左右，堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時，牆角不留空隙，中間可略鬆些。
堆放後立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右為宜。庫溫一般控制在18-20℃，當氣溫下降時，可增加覆蓋物保溫；如氣溫過高，可減少覆蓋物以散熱降溫。
>05塑料薄膜袋貯藏：將選好的姜放入無毒的聚乙烯薄膜內，封口隨吃隨取。
>06幹法儲存：將生薑脫皮沸水燙漂5—6分鐘，使姜內澱粉溼潤，然後進行燻硫，再用冷水洗淨放在60—70℃的條件下烘乾。幹品放在陰涼通風處，可長期儲存。
>07埋入食鹽中儲存。買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後埋入食鹽中，可使生薑保鮮較長的時間不壞鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以儲存10天左右不幹不爛將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮。
>08用花缽儲存：將生薑用報紙包好，放在花盆的土壤上面，在上面灑水把報紙淋溼即可。此法一年四季適用。
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