1樓：愛學習和愛分享
山西面食歷史悠久，可考有2000多年的歷史。麵條，東漢稱為「煮餅」，魏晉名為「湯餅」；南北朝「水引」；而唐朝叫「冷淘」。山西面食種類繁多，原料為小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵做成，品種為刀削麵、拉麵、圪培面、推窩窩、灌腸等。
有據可查的麵食達280餘種。
2樓：匿名使用者
太多了好嗎。
先說山西的面吧。
貓耳朵。各位可以試試砂鍋貓耳朵 反正我身邊女孩子都喜歡～剔尖。隨便澆個滷 美滋滋。
刀削麵。一定要本地吃手工的 跟外面機器壓出來的真的不一樣 在外省的哭了。
褲帶面。很勁道的 油潑澆滷都很好吃。
莜麵魚兒。莜麵栲栳栳。
鐵鍋燜面。個人覺得燜面用鐵鍋真的別有一番滋味呀。
鐵鍋排骨豆角燜面最經典。
還有一些可以做正餐可以做飽腹小吃。
撥爛子。經常用土豆做 好像用槐花、胡蘿蔔也可以。
油糕。嘻嘻 我媽做的賊好吃 老家婚宴必備的一道。
碗禿。抖音還是小紅書帶火了 某寶有賣。
再來點硬菜。
什錦銅鍋。裡面的丸子很好吃。
醬梅肉荷葉餅。
不吃肥肉的也能吃 真的不膩。
山西過油肉。
一般配菜蒜薹洋蔥木耳 **不是很正宗。
香酥雞。跟烤雞炸雞都不一樣。
確認過眼神是不一樣的。
喝的。沙棘汁。
雪梨汁。寶鋼汽水。
可以帶給親戚朋友的特產。
平遙冠雲牛肉。
棗夾核桃。六味齋醬肉。
雙合成糕點。
先寫到這裡吧 其實還有很多。
3樓：糖糖
山西最有名的就是陳醋，然後其他的比方是涼皮呀，這些都是山西那邊的美食，在我們這邊比較常見的，就是麵食類，確實很出名也比較好吃。
介紹山西美食，100字左右，跪求
4樓：匿名使用者
我什麼都不知道，什麼都不知道，什麼都不知道。來來來啦啦啦。
簡單介紹下山西的美食
5樓：匿名使用者
【山西的美食】
過油肉 火鍋 定襄蒸肉 五寨豬黑肉燉粉 羊雜燴 豬血灌腸 左雲羊肉餃子（楊千堡） 右玉羊雜。
【小 吃】「三倒手」硬麵饃 保德碗坨 撥魚 代縣麻片 刀削麵 豆腐腦 豆沙糕 繁峙疤餅 高梁面魚魚 廣靈豆腐乾 河曲酸粥 黃糕 稷山麻花 解州羊肉泡饃 晉南醪糟 晉中油糕 砍三刀 拉麵 朔州油糕 大燴菜。
老勁子麻花 貓耳朵 孟封餅 面麻片 平遙牛肉 平遙碗託 蕎麥圪坨 蕎麵灌腸 燒麥 燒麥 交城莜麵栲栳栳 碗禿則 擦尖兒 不爛子 燜面 老豆腐。
神池麻花 涮羊肉 太谷餅 太后御膳泡泡糕 太后御膳泡泡糕 太原頭腦 豌豆麵 聞喜煮餅。
忻州瓦酥 羊雜粉湯 羊雜燴 羊雜碎湯 陽城肉罐肉 陽高杏脯 陽泉飄抿曲 應州牛腰 油糊角。
油麵 油炸饊子 油炸饊子 莜麵 莜麵墩墩 莜麵窩窩 榆次灌腸 元宵 原平鍋魁 珍珠粥 豬血灌腸。
【特色菜】過油肉 火鍋 定襄蒸肉 五寨豬黑肉燉粉 羊雜燴 豬血灌腸 左雲羊肉餃子（楊千堡） 右玉羊雜。
【小 吃】「三倒手」硬麵饃 保德碗坨 撥魚 代縣麻片 刀削麵 豆腐腦 豆沙糕 繁峙疤餅 高梁面魚魚 廣靈豆腐乾 河曲酸粥 黃糕 稷山麻花 解州羊肉泡饃 晉南醪糟 晉中油糕 砍三刀 拉麵 朔州油糕 大燴菜。
老勁子麻花 貓耳朵 孟封餅 面麻片 平遙牛肉 平遙碗託 蕎麥圪坨 蕎麵灌腸 燒麥 燒麥 交城莜麵栲栳栳 碗禿則 擦尖兒 不爛子 燜面 老豆腐。
神池麻花 涮羊肉 太谷餅 太后御膳泡泡糕 太后御膳泡泡糕 太原頭腦 豌豆麵 聞喜煮餅。
忻州瓦酥 羊雜粉湯 羊雜燴 羊雜碎湯 陽城肉罐肉 陽高杏脯 陽泉飄抿曲 應州牛腰 油糊角。
油麵 油炸饊子 油炸饊子 莜麵 莜麵墩墩 莜麵窩窩 榆次灌腸 元宵 原平鍋魁 珍珠粥 豬血灌腸。
6樓：老曹說景
山西美食，你知道多少？一起盤點一下。
7樓：桃子蘇
太原老鼠窟裡的灌腸，呵呵，好吃！
8樓：哈拉多爾斯
。「抿扒鍋」的原理其實和壓面沒有多大區別，不同的只是工具：滾水上面架的不是壓面機，而是一個類似擦胡蘿蔔絲用的刀一樣的傢伙。
面要和的很稀，放上去才能直接從小孔裡漏出來落入下面的水中，基本用不著施加什麼外力。
這樣做出來的小面坨粗細和一般麵條並無二致，卻只有指關節差不多長短，所以熟得很快，過一下開水撈出來淋上澆頭灑上香菜就算大功告成。這種小巧的特徵讓「抿扒鍋」至少具有兩大優點：一是吃的時候用勺而不是筷子，一大口一大口的很是爽快利索，甚合我心；二是個子小容易入味，用不著就什麼便能讓人食慾大開。
話雖然是這麼說，周到的攤主一般還是會擺上一小壇「爛醃菜」(其實就是醃圓白菜，我不知道為什麼在大同話裡它被冠以這樣一個**的稱呼，可能也是賴名好活吧)免費讓食客自由取用。菜是那種剛醃了兩三天左右的最好，酸味適中而恰恰又不太鹹--於是一頓熱氣騰騰的、鮮亮的麵食早餐就可謂十全十美了；而你全部的花費的不過是一塊錢而已。
山西特色小吃的全面介紹
9樓：熊熊熊灬熊孩子
山西特色小吃：
【神池麻花】 【過油肉】 【莜麵栲栳】 【黃米油糕】【仁用杏】 【太谷餅】 【吳家燻肉】【揪片】 【代縣麻片】 【聞喜煮餅】 【錢錢飯】【忻州葵花子】 【河曲酸粥】 【燒大蔥】【油炸滷製花幹】 【蒲州清柿】
豆腐腦又叫老豆腐，色澤金紅透亮，舀入碗中再加入各種調料，淋點芝麻香油，同時泡食餅饃是山西人喜愛的早餐。
莜麵栲栳 莜麵的營養價值極高，其脂肪含量是小麥、大米、高粱、蕎麥、黃米這六種糧食的6倍，釋放的熱量等同豬肉或肥牛。
蕎麵河撈用溫水加生石灰水和好，上河撈開水鍋中，撈入兌好的鹽醋湯水中，澆上羊肉臊子，加點陳醋，香味十分奇特。
碗託又名灌腸，是山西的又一風味小吃。分白麵碗託和蕎麵碗託。吃時用刀切成條狀，澆上蒜醋調味，或冷食、或油炒熱吃。
山西特色小吃，山西面食，刀削麵、拉麵、刀撥面、擀麵、剔尖、貓耳朵、河撈等各種麵食，「山西面食館」具有山西特色而吸引著中外遊人。
10樓：普慶霞
碗團比較好吃，碗團有白麵碗團，也有蕎麵碗團，加入辣椒、醋等調製，食用時有一種涼爽、清香、光滑可口的感受。
介紹山西的美食你準備選哪兩個方面介紹
介紹山西的美食說明文250字左右
11樓：某一天往事
【碗飥子】平遙碗飥子是馳名三晉的風 味小吃，民謠有「平遙三件寶，熟肉、碗 飥兒、案案糕」。清光緒年間，平遙城南 堡著名廚師董宣，總結前人經驗，創造出 色、香、味俱佳的平遙碗飥子。光緒二十 六年(1900)，慈禧太后從北京到西安路經 平遙，吃過董宣做的碗飥子後，讚不絕口 ，賜於重賞。
平遙碗飥子製作方法獨特， 先將小麥面或蕎麥麵用溫水調成糊狀，放 入油、鹽、蔥花等佐料，由稠到稀調勻， 盛入小碟，上籠蒸熟後放涼。色淡黃，互 不沾連，折卷不斷。食用時冷調、熱炒均 可。
冷調時將碗飥切成條狀放入盤內，加 醋、蒜泥、芝麻醬、香油、辣椒麵、大料 水，拌勻而食；熱炒時用熟豬油或麻油抄 底，先用蔥蒜將碗飥爆炒，再加入山藥蛋 絲或豆芽菜，烹以醬油、醋、大料水等。 平遙碗飥子歷經百餘年，深受群眾喜愛， 城鄉廟會、集市上，碗飥小攤隨處可見。
介紹山西的美食，山西特色小吃的全面介紹
桃子蘇 太原老鼠窟裡的灌腸,呵呵,好吃 哈拉多爾斯 抿扒鍋 的原理其實和壓面沒有多大區別,不同的只是工具 滾水上面架的不是壓面機,而是一個類似擦胡蘿蔔絲用的刀一樣的傢伙。面要和的很稀,放上去才能直接從小孔裡漏出來落入下面的水中,基本用不著施加什麼外力。這樣做出來的小面坨粗細和一般麵條並無二致,卻只有...
有關山西美食的作文，有關介紹美食的作文
山西有啥美食 寫這不是自欺欺人嗎？有關介紹美食的作文 獨酌酌酌 俗話說 民以食為天 幾乎每個地方都有自己的特色美食。今天，我就向大家介紹一道我們家鄉的美食 開封灌湯包。開封灌湯包原為宋朝皇家御用美食，流傳至今已有百年曆史，它風味獨特，是開封著名的美食之一。開封灌湯包不僅味道鮮美，而且製作方法也很簡單...
山西傳統美食，山西有哪些美食
在江嶺騎馬的金銀花 山西傳統美食有很多的，這個你上網搜一下就能搜到很多山西美食的，比如說山西刀削麵就是其中之一。 99626久 山西傳統美食給我的印象，也就是麵食麵條，饅頭餅這些食物 好男兒志存千里 陝西的美食有很多，特別是以面為主，像山西的刀削麵，就是全國聞名的美食。 廉秀豔 在我的印象中，山西傳...