1樓：思念浪漫的歌
洋蔥發芽了還能吃嗎。
土豆發芽會產生一種毒素，對人體不好，吃了會產生一些中毒反應，但是洋蔥發芽是不會產生這種物質的，所以即使洋蔥發芽了還是可以吃的，對身體是沒什麼害處的，只是洋蔥發芽了，本身的一部分營養會提供芽的生長，所以洋蔥這個時候的營養會降低，口感也不會太好。
洋蔥在溫暖潮溼的地方，發芽率會很高，所以如果家裡洋蔥吃不完要放一段時間，最好是放在比較陰涼乾燥的地方，特別是要乾燥，不然也容易產黴。可以先在太陽下曬一段時間，然後放在通風陰涼處。
洋蔥變黑還能吃嗎。
洋蔥隔夜變黑了就不要吃了，很可能變質了，即使沒變質也失去營養了。如果是剛炒的洋蔥變黑是可以食用的，是由於鐵鍋與洋蔥發生了反應，所以導致了洋蔥發黑，是不影響食用的。
但是如果是炒菜變黑的還是可以吃的。
一、洋蔥之所以變色是因為洋蔥含有大量黃酮素，黃酮素遇到鐵、鋁、鉛等金屬，產生藍色、藍黑色、棕色等不同顏色的絡合物。因此，用鐵鍋或鋁鍋炒洋蔥時，成菜色澤顯暗、不明亮。
二、解決方法：蘸點乾麵粉拌勻再炒，可以預防洋蔥中的黃酮素直接與鐵、鋁等金屬接觸而變色。
好了，關於洋蔥的介紹就到這裡了，小夥伴們你們都瞭解清楚了吧，知道洋蔥發芽了是可以吃的哦。
2樓：木子
洋蔥發黑了肯定是不能吃的。發黑的洋蔥代表已經腐爛變質，或者是發黴了。這樣的洋蔥吃完會對身體不利的。
3樓：小飛象
當然能吃。很多人說不能吃。這種情況是沒有科學根據的。
不熟的洋蔥能不能吃？
4樓：古人為什麼玩玉
不熟的洋蔥完全可以食，關鍵是各人的口感和食性適應能力。
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。 生鮮情況下，有效成份儲存良好，熟化情況下，有效成份降解消失。
洋蔥可以醃製生食。喜食的，醃製的洋蔥味甜、氣濃，比醃製的生大蒜口感好得多。不喜生食的原因主要洋蔥鄭嫌氣味濃烈，刺鼻難聞，有人不習慣。
洋蔥炒得生一點，香甜可口。太熟的洋蔥，甜味明顯低於半熟的洋蔥，有一種喊旅手鎮褲細滑的感覺，反而無味。
洋蔥有黑黴是否影響食用?
5樓：陽光的
最主要的是不能吃，還是丟掉吧，對身體不好。
洋蔥收穫後至貯藏期，在球莖表面生褐色至黑色斑，病菌在球莖表面擴充套件，有的侵入1-2個鱗片，初呈褐色水演狀，後乾燥，長出黑黴，即病原菌子實體。
黑黴：指皮與肉之間長黴，用手一抹肉感覺發粘，一般將皮剝到最後一層時，透過皮可感覺發黑。吊掛洋蔥易產生此種情況，應嚴格挑選杜絕。
因有時表皮完整且發亮，故很難辨別，可能大大影響加工速度。 4） 灰黴：指皮與皮之間長黴，一般伴隨杆子發溼，且一般外皮明顯沒有光澤，發暗。
原料收購時應密切注意此種情況，情況嚴重時，可拒絕收購。
6樓：聊1跑
影響是肯定的，建議最好不吃。要是真的吃了。也不會有什麼太大的影響，拄你快樂。
7樓：小小_昇
國內的東西本來就不乾淨 現在還發黴了 更不能吃了！
8樓：匿名使用者
影響自身使用，不影響他人食用。
切開的洋蔥為何會變黑?
9樓：禰的生活小幫手
原因：洋蔥「變黑」是因為氧化反應。
流言中說，把洋蔥兩頭切掉放著第二天會變黑，這是洋蔥吸附細菌和病毒的表現。其實，這跟病毒和細菌完全沒有關係，而是一種非常常見的食物化學反應——酶促褐變。所謂酶促褐變，是指植物細胞中的酚酶與酚類物質接觸而發生氧化反應，繼而發生褐變。
洋蔥切開後完整的細胞被破壞，於是所有物質都混在一起，其中就包括酚酶和多酚類物質。與此同時，因為細胞被破壞，這些物質被空氣中的氧氣氧化，就變成了褐色。
10樓：劍王牙
洋蔥切開，洋蔥裡的維c和空氣接觸就容易氧化，從而變黑。
建議切開就最好吃完，實在吃不完的用保鮮盒密封裝好。
洋蔥（學名：allium cepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，.百合科、蔥屬二年生草本植物。
洋蔥含有前列腺素a，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
11樓：綠蓑江上
洋蔥含有大量黃酮素，切洋蔥所用刀具是鋼鐵，黃酮素遇到鐵、鋁、鉛等金屬，產生藍色、藍黑色、棕色等不同顏色的絡合物。因此，用鐵鍋或鋁鍋炒洋蔥時，成菜色澤顯暗、不明亮。蘸點乾麵粉拌勻再炒，可以預防黃酮素直接與鐵、鋁等金屬接觸而變色。
12樓：姆姆
洋蔥切開後發黑是氧化了，一般情況下洋蔥切開後很長時間才會氧化。 比如山藥、牛蒡都會出現氧化的情況，要是有條件想處理氧化我教你辦法 水1kg 檸檬酸 浸泡後就不會氧化了。
什麼導致洋蔥與雞蛋發黑能不能吃？
13樓：匿名使用者
這種情況有可能是洋蔥顏色與雞蛋混合後出現的色素變化。
意見建議：這種色素變化不會影響這兩種食物的營養效果，也不會產生相剋變化，可以放心使用，這也是日常生活中常見的一道菜餚。
洋蔥外面出現黑色的東西還能不能吃
14樓：在續今生緣
當然不可以去你那把那貓從外面黑色的東西去掉，然後才可以。
15樓：匿名使用者
把變色的部分去除，剩下的部分是可以吃的。洋蔥是分層的，不影響。同理捲心菜也是這個道理。
16樓：匿名使用者
不能，發生黴變有很多細菌的。
洋蔥跟木魚燒,洋蔥變黑了還能吃嗎？
17樓：生活**解惑
洋蔥變黑了，只是由於相互之間發生氧化反應而變黑的，正常來講是可以正常吃的，給你放什麼東西燒是沒有影響的。
洋蔥在太陽曬了,發黑能吃嗎
18樓：好好會長
洋蔥如果曬黑了，一般撕掉第一層甚至第二層以後裡面的是可以吃的。（如果裡面都是黑色就不要吃了）
豬肉和洋蔥能不能一起吃，豬肉和洋蔥能不能一起吃
豬肉和洋蔥可以一起吃，可以做洋蔥炒肉，具體做法如下 食材 豬肉 洋蔥，油 鹽 生抽 老抽 澱粉。1 洋蔥洗淨去撲掉外皮，斜刀切寬條。五花肉切絲加入兩滴老抽 澱粉和水掛漿備用。2 鍋內放少許油，油五分熱下洋蔥炒至斷生後盛出。3 鍋內重新加油，油熱後下掛好漿的肉絲翻炒，炒至變色。4 加入炒過的洋蔥。5 ...
在房間裡放洋蔥真的可以防流感嗎，洋蔥，能不能預防感冒？
零壹零呀 我認為是可以起到一些作用的，因為洋蔥可以殺死一些細菌 lyl零壹零 是可以的，因為洋蔥是有消除一些病菌病毒的作用的 沒有效果的，洋蔥只是一種食物，並沒有消毒的作用。 童年便於你相識 我覺得還是可以的，因為洋蔥是可以消毒的。也可以殺菌的。 我考慮我的 應該不行，但是這樣會有可能會對空氣有所幫...
洋蔥炒蛋能不能吃 對人體有益嗎或者有害嗎 高手請說
當然能吃啦！經常這麼吃的呀！ 在娣 很好的 食品 熱量低,營養高 但是低血壓者不宜 因為洋蔥有降壓作用,而且纖維素高,消化過程少緩 回答完畢.洋蔥炒蛋能不能吃?對人體有益嗎?高手請說 10 大山守望者 料 洋蔥一棵 雞蛋3個 鹽 胡椒粉 雞精 蒜薑末 生抽 香油少許 做法 1 把洋蔥去皮 洗淨，切絲...