1樓：匿名使用者
一、關於蔬菜焯水，很多蔬菜在做之前都要將水煮開之後焯一下，這樣能夠讓蔬菜更快地熟，因為需要焯水的這些蔬菜都不容易熟，像是豆角這種蔬菜，要是做不熟就吃了，還會引起中毒的現象。用煮開的清水焯這些蔬菜，不光能夠保留蔬菜原有的色彩，並且還會保證它更加脆嫩，蔬菜中原有的那些苦苦的味道也沒有了，做菜的口感又提升了一個檔次大家在用熱水焯蔬菜的時候，焯完可以將蔬菜放在冷水裡面冷卻一下，這樣蔬菜原有的顏色也會被保留得特別好，口感也更好。二、關於醬油的使用，一道菜好不好吃，醬油在裡面起到了很重要的作用，但是光是醬油的種類，就有生抽、老抽、味達美、味極鮮、蒸魚豉油等好多品種，對於做飯的新手來說簡直是令人頭大的一件事情。
一般來說，老抽是用來給菜上色用的，做一些大菜比如紅燒肉、紅燒茄子什麼的，可以用一點老抽上色用，平時炒菜、燉菜用生抽就可以了。味極鮮和味達美這兩種醬油可以用來做涼拌菜吃，因為這兩種醬油的味道是比較鮮美的，本身也不是很鹹。蒸魚豉油可以用來做魚，像是平時蒸魚的時候，最後出鍋可以加上一點蒸魚豉油，能夠提高鮮味，當然也可以用來炒菜，大家可以根據個人口味來選擇合適的醬油哦~要提醒大家的是，老抽顏色比較重，上色要慎重，可以一點一點來，千萬別一次倒進去很多，不然顏色就非常深了。
三、熱鍋涼油炒菜，熱鍋涼油炒菜是一種炒菜非常常見的技巧，其實就是先用火將鍋底燒熱，然後在倒上一點點油，燒熱之後迅速將油攤開，均勻鋪滿鍋底，然後將剩下的油倒出來，馬上再倒入鍋裡一點油，這個時候的油就是溫熱的，可以直接用來炒菜。這種方法做出來的菜不容易粘鍋，尤其是做肉，效果還是很好的。四、關於炒菜技巧，咱們平時炒雞蛋的時候，雞蛋會有一種非常腥的感覺，咱們可以在出鍋之前加上一點醋，這樣能夠有效去除雞蛋的腥味。
炒肉片的時候，可以提前用澱粉包裹一下肉片，這樣炒出來的肉也會更加滑嫩。平時炒茄子的時候容易變色，可以加上一點醋，防止茄子變色。
2樓：成都新東方烹飪學校
提供廚藝一般的都是選擇短期專業就好，現在中餐廚藝學好了非常吃香，不管是你去就業，還是在家裡跟家人們做美食，都是可以的。
提供廚藝就到專業的廚師培訓學校學習就好，選擇一個短期的專業，根據你自己的興趣點不選擇專業，比如你想以後在家裡弄一個大菜，如小龍蝦之類的，可以學習麻辣小龍蝦，如果你想在家裡做中餐大菜，可以選擇廚師培訓學校裡的中餐專業都是可以的，如果你想做宴席，也可以到專業的學校學習宴席製作。學完了，去**都吃香。
所以提升廚藝就到專業的廚師學校就好。輕鬆學習到更全面的技術。
3樓：匿名使用者
方法/步驟。
要不斷的去提升自己。
如果確實不懂的話，可以去一些培訓中心，參加培訓，專門學做一些簡單的家庭小炒就額可以了，不需要廚藝很精湛，只要自己用心就可以了，時間長了，自然就掌握到廚藝的技巧。
如何提高自己的廚藝。
可以多看相關書籍。
空閒的時候，可以多去一些書店，翻看一些關於廚藝之類的書籍，也可以買回來，只要有空就翻看，或者是按照書籍上的做法，自己不斷地去實踐，實踐多了，自然就有靈感。
如何提高自己的廚藝。
多想他人學習。
身邊如果有一些廚藝不錯的小夥伴，可以經常和她們交流一下經驗，看看他人是怎麼做的那麼好，自己也可以嘗試著用他人的方法進行烹飪，這樣也可以提高自己的廚藝。
可以和家裡的人多溝通和交流。
在學習廚藝的時候要有針對性的去學習，不要覺得自己喜歡就可以了，最好和家裡的人商量一下，到底喜歡什麼樣的口味比較多，這樣就可以針對性的去學習，去掌握一些經驗。
如何提高自己的廚藝。
多去參加一些相關的活動。
有很多關於廚藝大比拼的比賽，可以主動點 去參加，不但可以鍛鍊自己的 膽量，還可以不斷的提高自己的廚藝，可以在愛比賽中學習到在生活中學習不到的知識，可以提升自己。
多總結一些經驗。
在學習的過程中，不要只是一味的去學習，也要不斷的在學習中總結出一些屬於自己的經驗，而且關於廚藝，不單單是看書就可以，還需要大膽的去嘗試，才能不斷的進步。
4樓：宜賓新東方烹飪學校
看你個人的規劃，如果你只是想要學習一點日常家庭的飯菜的話，你完全可以看家人的做法，學習身邊人的做法，日常生活肯定可以解決好。但要是提升自己的廚藝，能夠在逢年過節的時候，做出一桌子的飯菜，可以嘗試找一些職業類的院校進行系統的學習，這樣有專業的老師帶領，提升廚藝會更加快。
如何提升自己的廚藝？
5樓：匿名使用者
作為一名廚師，廚藝技能是最為核心的，那廚師如何提高自己的廚藝？想要不斷的提升自身的廚藝技能，多多練、多嘗試、多實踐是必須的，而作為一名廚師，每天一定會炒很多菜，在一定程度上能提高自己廚技。對於同一道菜，炒的多了，就熟練了，就可以進行稍加的改進創新，可以重新換著花樣炒這道菜。
這必然對自己的廚技有所提高。
能夠經常每天都炒同樣菜式的人，一般來說都是在酒店、飯店、餐館、食堂工作的廚師，雖然都是廚師，但由於層次的不同，在酒店或大飯店從事的廚師在烹飪技能技術水平本身就比較高，烹飪技術也是酒店聘用人才的最重要的標準，一般大師級的廚師經驗豐富自有提升廚藝的方法。但有一些廚師是在一些條件較差的小餐館工作，根據環境及條件的實際情況，對廚師的技術要求可能相對並不那麼高，這種情況下廚師該如何提高自身的技能？
在這種環境裡，一個有上進心的廚師，就能學到更多的產品操作或技術上的進步！「師傅領進門，修行在個人。」這就需要自己對自己做出一定的要求，高標準要求自己炒好每一道菜，並不斷總結、改進，務求完美，不因是小餐館炒菜標準沒那麼高的標準就鬆懈怠慢，炒菜隨意不用心。
當然，廚師提高廚藝技術水平除了自己慢慢練習，找一所正規專業的廚師培訓學校進行一下學習充電，快。速提升廚藝也是不錯的選擇。比如，成都北方釣魚臺烹飪學校就可以進行廚藝的提升培訓，可以通過培訓學習，在最短時間內快速提高廚藝水平。
但作為一名廚師，想要提高廚藝，不但要熟悉相關菜品的烹飪方法和和製作技巧，更要注重對火候、菜品味型的把控，多練、多專研、多總結。實踐出真知，熟能生巧，在烹飪行業也是一樣的道理。
接下來分享一下小餐廳的廚師可通過哪幾個方面來努力：
1）要有學習的上進心，對於任何機會都不放過，通過參考書，學習其它的菜品操作，研發創新。
2）多與廚師同行交流，相互學習，參加一些適合自身的培訓等活動，通過對別人的觀察，自已進行創新與技術上的進步。
3）經常上網，瞭解自已所從事的產品專案內容情況，是否有新鮮產品和原料推出，產品原料的配比，產品成本與營養上是否有創新等，從這些方面進行改變，提高自身技術。
4）瞭解消費者及同行對自已的評介，認真聽取吸收別人的建議，同時觀察消費者的口味進行改變。
5）學習知識不能只學皮毛看熱鬧，要把道理研究透。
好了，其實，不管在**，只要用心，只要肯努力就一定可以。
6樓：歷史之門
心態提升 心態表示一個人的精神狀態，只要有良好的心態，你才能每天保持飽滿的心情。
7樓：行軍千里
解釋為：說話的才能。有口才的人說話具有「言之有物、言之有序、言之有理、言之有情」等特徵。
8樓：各處綻放的花朵
《口才三絕》是2023年江西人民出版社出版的圖書，作者是曹希波。簡介練口才是每個人的必修課。
9樓：江蘇新東方烹飪學院
最快捷的方法就是去專業的、正規的、辦學久的廚師學校去學習哦，學校有專門的老師，手把手的教學，而且都是實操為主的哦，學習輕鬆容易上手。
10樓：瀋陽新東方烹飪學校
可以找專業正規的學校，有速成班。
11樓：臨沂新東方烹飪學校
可以選擇到廚師學校學習。
12樓：北京新東方烹飪學校
如果在家的話 多上網學習 記錄下來 多實操 變得更熟悉 運用更得當 如果有時間 就到專業院校 系統學習 可以根據自己的需求來制定的 主要也是一般學校這邊比較系統規範 一般長短期 1,2,3年制的都有 以基本功開始為主 循序漸進 要是想自主創業 1年速成型別的夠了 如果以後想在飯店等地工作2,3年更多的深造 想學習更多 也可以 主要還是建議系統學習比較好。
做為一個廚師如何提升自己？
13樓：網友
、既然穿上了圍裙，就要用心，努力把菜餚做好。
2、廚師掙錢靠手不靠嘴，靠嘴只是臨時利益，技術才是長久的效益。
3、工餘時間要多學習文化知識，我們廚師大多文化程度低，只有不斷學習才能打下堅實的基礎。
4、廚師不是拿著書本學出的，而是耗上時間學習實踐的。
5、不能丟棄傳統飲食文化而盲目照抄外域飲食，可以中西合壁。
6、廚師業是群體協作作業，處理好同事之間的關係非常重要。
7、廚師間的交流要坦誠、認真，虛心學習同行的優秀之處。
8、餐飲是各部門通力合作的行業，要處理好廚房與前廳的關係。
9、要勤學技術，積累管理經驗，最重要的是不能有私心。在**計算、成本控制上要有所計較，在個人得失上不能斤斤計較。
10、廚師不能以自己的口味定味，而應以客人的口味定。
11、好廚師要參與經營與管理，當好老闆助手。
12、能鑑別各種原料、調料、燃料的質量。
13、會考慮成本、**、利潤，經常做調查市場。
14、能懂一些廚房裝置的原理，維修一些小毛病。
15、為創新菜命名，一是口感與風味，二是用料與迭型，三是藝術感。
16、做廚師要有良好的身體素質和心理素質，能處理應急情況。
17、要有良好的職業道德，做到德藝雙馨。
18、離職的廚師也要好聚好散，為自己留後路。
14樓：孤傲冷皇
第一，提升和加強自身衛生習慣以及廚房衛生！
第二，提升和加強對於菜品的認知以及食材的認知！
第三，提升和加強對於菜品的色，香，味的把控以及菜品的質量！堅決不能出現食材變質，不熟和食材相剋吃後中毒的事情發生！
第四，對於菜品的食材把控！營養搭配！成本把控！要有最基本的認知。
IT行業女生該如何提升自己
跟男生一樣 現在這社會女的當男的用 男的當畜生用而且女生由於身體原因 需要比男生的技術能力比男生強 才能跟男生有相同的競爭力 而且從我跟我的同事的交流上來看 女生與男生邏輯有一定的區別 這點如果你是程式設計師的話一定要注意 在開發過程中很容易產生衝突 和人與人之間都是這樣 非常討厭 這就需要你對業務...
如何提升自己的工作能力，如何全面提升自己的工作能力？
宜都書童 一 永保熱誠，全心投入工作 對工作一直保持熱誠，在職場上展現活力和企圖心，甚至在團體裡能激起同事 下屬工作鬥志的人，是企業最想留住或網羅的物件。要讓老闆認為你總是全心投入工作，不計較多做一些事，更且是自動自發多做一點，而不是每天上班 下班，只把份內工作做好。如果計較的話，你無法接觸其他層面...
如何提升自己的能力，年輕人如何提升自己的能力？
一 專業技術能力 專業技術能力在個人自身的能力當中是最基本的能力之一，為了維持生存，就其個人來講，必須要會一種或多種技術本領。有人說，我沒有技術，一樣地生活在地球上，誠然，這當中是有著很明顯的差異。就拿一個企業中的人員來講，基層的工作人員和專業技術人員來比較是有著很大的區別的，就最直接 最明顯的客觀...