1樓：卡洛法
不用放鹽 不過如果你的米飯想吃的稍微甜一點，你也可以再放了適量醋的米飯裡。
少許（或者等量）放一些鹽，不會變鹹的，『要想甜，放點鹽』
我試過 是微微甜 還有淡淡的酸味兒 特好吃~~~不過！！！要適量啊~~~不然就成鹽拌飯了~~~僅供參考~~~
2樓：忠厚的馬鈴薯
壽司飯：把米飯煮熟，比平時在家吃的米飯稍微軟一些，就是煮的時候多放一點點水。煮好的先不要開鍋，讓飯再燜10~15分鐘，使米粒的口感更能發揮出來。
趁熱盛出，因為熱的米飯在拌醋的時候才能入味。把米飯盛到一個稍大的容器中，放進適量白醋，之後就用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體，最終達到分不出米飯的顆粒是最好的效果。晾涼後就可以使用了。
2. 雞蛋：
雞蛋打散後放入適量鹽攪拌均勻。用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可。我曾經試過把蛋清和蛋黃分開，做成白色和黃色兩種餅，這樣做成的壽司顏色會更豐富的。
雞蛋餅也可以不切條，用整塊。但是我覺得這樣比較浪費，還是切條比較好，每天吃一個雞蛋就能滿足營養需求，過量反而不好。要是用整塊的雞蛋餅那豈不是一個壽司就得用一個雞蛋，所以肯定會過量了。
3.蟹足棒：
買直接可以生吃的就可以，超市冷凍食品中就有賣的，去掉包裝，也是切成條，備用。
4.香菇：洗淨去菇柄，切成條，用少量水煮，水沒過香菇就行。放入適量醬油和白糖。煮開後用小火燜煮至收汁即可。
5. 胡蘿蔔、黃瓜：
去皮、切成條，待用。生的就可以。
3樓：匿名使用者
做壽司不用放鹽的，因為壽司醋有鹽分，將適量的壽司醋加在冷卻的米飯中拌勻，味道剛剛好。
4樓：匿名使用者
壽司不用加鹽。
吃的時候還要芥末和醬油。
做壽司的飯要加鹽嗎?
5樓：語弦
不加鹽，但是，要加一點點砂糖和壽司醋。
這也是，壽司也被稱為「魚醋飯糰」的原因。
加，砂糖和壽司醋的目的一是防止米飯變質，二是讓米飯的顆粒看起來更晶瑩，三是調味。
做壽司還需要鹽嗎
6樓：網友
不用放鹽。
不過如果你的米飯想吃的稍微甜一點，你也可以再放了適量醋的米飯裡少許（或者等量）放一些鹽，不會變鹹的，『要想甜，放點鹽』
我試過是微微甜 還有淡淡的酸味兒 特好吃~~~
不過！！！要適量啊~~~不然就成鹽拌飯了~~~
僅供參考~~~
壽司怎麼做？米飯裡面用放鹽嗎？
壽司店門口為什麼放鹽
7樓：感覺害斯人
日本人用一種白色粉末用來屈邪，什麼的。你確定是鹽？哪天去幫我抓一把，家裡鹽不夠了。
如有了壽司醋.還需要放鹽和糖嗎
8樓：匿名使用者
壽司醋。還要適量放鹽和糖。
壽司做法。主料黃瓜。
50g生菜。
10g雞蛋。
1個魚丸。50g蟹足棒。
50g火腿腸。
50g熟米飯。
200g輔料蘋果醋。
適量雞精適量鹽。
適量烤紫菜。
適量1.將火腿切成寬一釐米的段。
2.將黃瓜，生菜，魚丸，雞蛋餅切成寬一釐米的段，蟹足棒和魚丸入沸水中煮熟。
3.雞蛋液在鍋中煎成蛋餅，切成長條。
4.新蒸熟的米飯打散，盛出一碗，倒入少許蘋果醋，撒入適量鹽，雞精拌勻。
5.這是火腿腸壽司。
6.這是蟹足棒壽司。
7.這是魚丸壽司。
8.分別用壽司簾卷好，然後切開即可。
9樓：鞏幻巧
這是肯定要放的 就跟中餐一定要放鹽一樣 沒這東西就沒這味。
做壽司 沒有壽司醋的情況下 自己放白醋和糖鹽 要一起化開再放進米里還是不需要化直接放？
10樓：
首先，自己可以做壽司醋。白醋雖然顏色不會影響壽司的外觀，但是直接用於壽司會太酸了。建議用米醋，這樣醋本身就有些甜味，再稍許加些糖鹽就好了（不加也可以）。
一般壽司醬油都是蘸著吃，否則淋在米飯上會影響壽司的外觀。如果沙拉醬放的不多，味道也不是很鹹的話，蘸壽司醬油吃不會有怪味的。本來壽司醋、沙拉醬跟壽司醬油口感都有點接近……（個人觀點）
11樓：淚別_花已盡
不會的 我們都自己這樣弄 味道也還是不錯的。
12樓：懷淰過
化開了再放進米里再放涼。味道可根據自己的喜好來決定沾不沾醬油。
13樓：涵丫樂崽
需要融化 用小火 一邊加熱一邊攪拌 注意不能煮沸。
14樓：檸檸檬
要一起化開再放進米里。
我做壽司米飯只加了壽司醋 沒放糖和鹽 一定要放這兩個嗎？
15樓：嘻嘻1呵呵
壽司醋裡已經有糖了～鹽可以根據口味和其他配料的情況酌情新增。
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