1樓：匿名使用者
酒！>的眾多香型中，又以醬香酒和濃香酒最具代表，雖然都是白酒，但是差別還是很大的，醬香酒與濃香酒的區別，最主要的還是以下三點。
第一點：工藝。
醬香酒的工藝可以概括為」12987「：一年的製作週期、兩次下曲、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。然而這僅僅是醬香酒總的生產工藝，繼續追溯下去，還有成百上千個步驟可以細說。
濃香型白酒的工藝可以概括為：老窖位發酵，酒的風味主要取決於泥窖的好壞。製作週期比較短，從原料進廠到出廠，只需要40-60天的時間，所以濃香型白酒的產量更大。
第二點：成本。
醬香型白酒的生產工序複雜、生產週期長，且對糧食的消耗大，所以成本更高。而濃香型白酒生產週期只有幾個月，各方面要求沒有醬香酒那麼高，所以生產成本更低。
第三點：味道。
濃香型白酒的味道具有芳香味，入口甘甜，尾淨餘長。醬香酒因為純糧釀造，香味物質都是糧食中的自然微生物互相作用而成，香味物質多達上千種，因此味道更具層次感，醬香味突出。
兩者各有特色，決無好壞優劣之分，但是如果你喝慣了醬香酒的話，就很難再折返回去喝濃香型白酒了。這和我們喝茶是一個道理，如果你喝慣了濃茶，你也會覺得薄茶過於索然無味。
醬香酒則以其醇厚的醬香味調動著我們的味蕾，就拿今年逐漸走入大家視野的天賜帝沱醬香酒來說，它嚴格遵循著傳統的」12987「醬酒釀造工藝，並且在原料上，用了貴州茅臺鎮當地的小紅纓子糯高粱，它高達88%以上的支鏈澱粉含量，能讓其在最後一輪取酒時，還能發揮作用，而一般的高粱在5、6次加工後，便無法取酒了。正是因為對工藝和原料的考究，所以天賜帝沱的醬香味更突出，醬香味醇厚。
醬香酒與濃香酒的區別還是很多的，但是不論你選擇醬香酒還是濃香酒，在挑選的時候還是應該多加挑選，避免買到劣質白酒。
2樓：帳號已登出
您好。白酒的香型分為七種：馥郁香型 、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。
（2023年國家又頒佈了「兼香型」）前四種香型比較成熟，趨於標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同於已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。進而恰如其分的表達其香型名稱，如平壩窖酒、董酒、西鳳酒、白雲邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。
從這裡也可以看出：白酒香型的劃分並沒有最後定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業的發展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷髮展，不斷增加，出現百花齊放的局面。
酒的風格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們日常生活中談到酒的香型，均就白酒而言。
對其它的有色酒及洋灑，為什麼又不以香來劃分呢？因為有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法規，從原料到工藝都嚴加規定。並在商標上註明，消費者可以識別。
因此，世界各國均採用或借鑑其辦法來進行管理。
白酒是我國的傳統而獨具的產品。釀造工藝豐富多彩，釀製的酒風格千姿百態。為了加強管理，提高質量，相互學習，做好評比，結合我國國情，於60年代中期，對我國白酒的香型進行了較系統的研究，通過對酒內香味成分的剖析，香氣成分與工藝關係的研究，並經釀酒界和專家認可。
於2023年的第三屆全國評酒會上實施按香型進行評比。自此。白酒的香型遂為國內廣大消費者接受。
希望能夠幫到您，謝謝，望。
3樓：甲凌文
純糧白酒，52度白酒分醬香和什麼，白酒應該分醬香和濃香吧。
4樓：匿名使用者
白酒分醬香型和濃香型兩種。
5樓：新方法蒲貝
一般就是醬香型和濃香型的吧。
你認為醬香型和純糧濃香型白酒有什麼區別呢？
6樓：歐陽
口感不同，濃香型大眾，醬香有點奇怪味道，但是一旦習慣，比較難改變。
7樓：已逝情殤
作為一個賣酒也自己喜歡喝點酒，十多年醬香酒齡的老酒鬼來說，如果是你習慣了醬香型白酒，再喝濃香型真的不習慣的！我個人覺得濃香型喝起來感覺就是一股香精味，好吞嚥順便點而已！其它真的如醬香舒服！
這就是最直觀的區別！
8樓：起步停車
濃香型多數人都容易接受，醬香型得有點功底的人才能接受，本人不會喝酒，但更喜歡醬香型，香而不豔，比較自然。
9樓：高粱紅酒坊
醬香型白酒特點是暴辣焦香糟香突出濃郁苦味也重，一般流行濃香型地區的人群接受的少，屬於小眾酒。而好的濃香型白酒的特點是綿柔順爽勁，曲香糟香糧香濃而不豔，勁而不烈，某品牌白酒的廣告詞可以概括（入口柔，一線喉）
10樓：康小寧
既然嫁給媽寶男讓人受盡委屈，在結婚之前就應該睜大眼睛看清楚身邊的這個男人，如果是媽寶男，那就儘早離開他。
11樓：名
香味就很不一樣呢，然後就是口味了，還真喝不習慣。
12樓：名
醬香型的酒更好喝，一般家裡吃飯啥的都習慣醬香型白酒。
13樓：茅臺鎮兄弟令醬酒
工藝不同，口感不同，但有共同點，醉。
14樓：皆不堪
其實我覺得醬香型的白酒就比較的甜，而純糧濃香型的白酒就比較濃郁了。
15樓：小皓粉絲團
這兩款白酒之間的香氣是有著一定差距的。喝下去的口感也有差別。就我個人而言會比較喜歡醬香型。這種酒勁不大。
16樓：影子
我認為純釀型的白酒味道比醬香型白酒要好點，比較純正。
17樓：冀元芹
醬香型白酒與濃香型白酒的區別與對比 簡單說釀造工藝不同。 濃香型工藝是中溫大麴，醬香型酒香氣的組成成分極為複雜。
18樓：寶寶36610妊煙
我覺得醬香型的酒更加好喝一點，因為更加有味道一些。
19樓：世晨曦
我感覺不管是什麼型的喝多了都不好受
什麼是大麴醬香白酒釀造工藝，醬香型白酒是怎麼釀造的？
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