1樓：嚴玲山彬
主料。酸菜。
200g瘦肉。
100g乾粉條。
50g輔料。油。適量。
鹽。適量。乾紅辣椒。2g
花椒粒。1g雞精。2g
醬油。2g澱粉。適量。香油。1g
自制調味粉。1g蔥姜。
各1克。步驟。
1.食材：酸菜，粉條，豬瘦肉，花椒，蔥，姜乾紅辣椒，香油，醬油，澱粉，清油，鹽，雞精。
2.醃好的酸菜用清水沖洗，用刀將酸菜切成絲將切好的酸菜用手攥出水份；將攥過水份的酸菜用手抖散即可。
3.蔥姜切成末，乾紅辣椒切成段。
4.粉條用開水燙一下，撈出備用；我用的是紅薯粉，5.豬瘦肉切絲，加鹽香油，自制調肉粉，澱粉醃製一會兒。
6.鍋中放油，放入豬瘦肉絲翻炒變色，盛出備用。
7.鍋中放油，放花椒、蔥、姜，乾紅辣椒炒香。
8.放入酸菜翻炒一會兒。
9.加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻。
10.加入粉條翻炒兩分鐘。
11.放少許醬油。
12.加鹽、雞精。
2樓：紙短情長
第1步、準備好食材。原料：自制酸菜、豬肉絲、粉絲、蔥絲、薑絲。
第2步、酸菜切成細絲備用。
第3步、豬肉，蔥姜均切成絲。
第4步、豬肉絲中放適量的料酒，生抽，澱粉攪拌均勻，煨一會兒。
第5步、粉絲放溫水中泡軟。
第6步、鍋中放油，熱鍋涼油，下蔥薑絲爆香，接著下煨好的肉絲，用鏟子劃開，煸炒至變色。
第7步、下酸菜絲煸炒至1-2分鐘。
第8步、加入料酒。
第9步、加入生抽。
第10步、加入白糖。
第11步、加入食鹽。
第12步、加入粉絲，粉絲比較吸水，這是可以適當的加點清水，煸炒至粉絲筋道透明。
第13步、最後點入點香油。
第14步、撒入點白胡椒粉，攪拌均勻，出鍋成盤享用。
酸菜炒粉條怎麼做，酸菜凍粉條怎麼做？
主料 酸菜200g瘦肉100g乾粉條50g 輔料油適量鹽適量乾紅辣椒2g花椒粒1g雞精2g醬油2g澱粉適量香油1g自制調味粉1g蔥姜各1克 步驟1.食材 酸菜，粉條，豬瘦肉，花椒，蔥，姜乾紅辣椒，香油，醬油，澱粉，清油，鹽，雞精 2.醃好的酸菜用清水沖洗，用刀將酸菜切成絲將切好的酸菜用手攥出水份 將...
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