1樓：匿名使用者
大蝦做法：1、準備材料：大蝦15只、生抽1勺、老抽1勺、白醋1勺、白糖大半勺、蒜4瓣、料酒少許、食鹽少許。
2、大蝦清洗乾淨，放入盆中。
3、剪去蝦鬚，挑出蝦線。
4、大蝦中加少許料酒，放入少許食鹽醃製一會。
5、大蒜切末，鍋燒熱下入少許底油，下蒜末炒香。
6、下入醃製好的大蝦。
7、翻炒出蝦油。
8、加入一勺生抽、一勺老抽上色。
9、淋入一勺白醋。
10、再加入大半勺的白糖，翻炒。
11、最後放入少許水，燉煮到收汁即可。
2樓：芷凡學姐
1、白灼蝦食材：鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺做法：1)鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開2)水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦3)蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火4)將蝦撈出瀝淨水5)準備好喜愛的調味料蘸來食即可。
2、香辣蝦食材：蝦、豆瓣、香醋、大蔥、薑片、花椒、幹辣椒、白糖做法：1)大蝦開背挑紗線，去頭（蝦頭可以炸了吃），料酒和姜醃製片刻2)起油鍋（可以先炸蝦頭 然後用蝦油炒），油熱後開中火，放花椒和幹辣椒段，出香味後撈出。
然後放五六片姜，炸幹後放糖，用炒勺攪化，之後放一勺郫縣豆瓣炒出紅油，再倒少許生抽3)然後開大火放入蝦，變色後放入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入一些香醋提香。
4、油燜蝦食材：蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜做法：1)蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可2)鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色3)蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味4)然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可5)然後擺盤就可以吃啦。
5、蒜蓉蝦1.買回的蝦挑去蝦背上的髒線病洗淨，把水控幹2.大蒜一頭，拍成蒜末備用3.
大蝦逐個蘸幹澱粉下油鍋裡炸熟撈出，炸過的油換掉，鍋內放入底油把蒜炒香，然後放入炸好的蝦，放適量的鹽和味精即可出鍋。
3樓：帶檔滑行
金絲沙拉鳳尾蝦。
食材：新鮮的蝦10只、蝦片適量、雞蛋1個、炸粉80克、土豆1個。
調味：沙拉醬60克、原味煉乳2茶匙、新鮮檸檬汁3滴。
1、土豆根據大小選擇大的一個小的兩個。油炸粉選擇你所習慣的牌子，再來就是蝦片為了擺盤好看點。我們選擇幾個比較鮮豔的作為點綴，最後是蝦的選擇。
蝦最好選擇新鮮活蝦，至於什麼品種都可以。蝦的選擇上要求不要太大或太小選擇中型的鮮蝦。
2、首先把炸粉倒入碗中加入少許的水攪拌攪拌。放置在一邊讓其吸收下水分，這裡要注意的是我們需要比較稠糊。下水要注意。
3、把土豆切成薄薄的片改成絲，切好即放入水中以免氧化發紅。切絲不需要太長，我們不是做酸辣土豆絲。然後反覆清洗幾次去除澱粉，繼續泡在水中待用【嫌麻煩的可用米粉替代】
4、現在把蝦做處理，去除蝦頭、蝦殼。在蝦背輕劃一淺刀去除蝦線，洗洗晾乾或用吸油紙吸乾水分備用。
5、鍋熱油先把蝦片炸好撈出，再倒入土豆絲油炸至金黃色撈出備用。
6、雞蛋打散把蝦先過一下蛋液，以鎖住蝦的水分。再裹上油炸粉糊，慢一點一定要掛上糊。
7、油熱六分慢慢小火慢炸至熟金黃色即可撈出，把蝦片擺盤中，使用沙拉醬加入檸檬汁及煉乳攪拌攪拌均勻。拿上金黃的蝦裹上混合醬，再裹上土豆絲然後根據需要擺盤。
大蝦怎麼做好吃？
4樓：左岸美食記
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
5樓：美食林哥
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！
6樓：耿鈮
教你1分鐘學會家常靠大蝦。
7樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃。
8樓：你真的很好嗎
我個人認為大蝦做成糖醋的會比較好吃，還可以做成蒜蓉的，還可以油燜大蝦，香辣大蝦，這幾種做法都會非常的好吃，根據個人的口味可以選擇。
9樓：蹦噠的兔子呀
準備蒜末，油開放蒜末，炒出香味放入大蝦，然後倒入豆瓣醬，味達美醬油，再放入一點料酒去腥，最後放入辣椒麵和味精鹽出鍋就可以了。
10樓：每日話題心說
大蝦的做法很簡單，準備新鮮的大蝦，鍋中油熱了之後下鍋，然後倒入生抽、老抽、薑片，爆炒5分鐘，大火收汁即可。
大蝦怎麼做法
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：基圍蝦1斤，玉米1個，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，水澱粉適量。
詳細做法如下：
第一步：先把大蝦清洗乾淨，再起鍋加入清水，放入薑片和蔥結，再淋入1圈料酒，大火煮至微開（90°c的樣子），再把大蝦放入鍋中，煮3分鐘，煮至大蝦7-8分熟轉紅色時，用漏勺撈出過涼水備用。
第二步：等大蝦過涼之後，掐去蝦頭，再剝掉蝦殼，只要蝦仁（不用擔心浪費，蝦吃的就是蝦仁），裝盤子裡備用，再把玉米剝粒，胡蘿蔔和黃瓜切丁，一起裝盤備用。
第三步：起鍋加入1勺豬油燒熱，再把玉米、胡蘿蔔丁和黃瓜丁一起放入鍋中，大火爆炒3分鐘，炒至7分熟，不建議炒至全熟，不然後期會影響口感。
第四步：等配菜炒差不多時，放入蝦仁，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞粉，再淋入3湯匙量的水澱粉，再快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
這樣一道做法簡單，營養美味的【三鮮燴蝦仁】就製作完成了，這道菜好看又好吃，小孩子特別喜歡，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
12樓：帶檔滑行
第一道：鹽水煮大蝦。
在大蝦的各種做法種，這是味道最鮮嫩的一種做法，可以最大程度上保留大蝦的營養成分。它的做法也很簡單，將大蝦用淡鹽水清洗兩遍後，在大蝦第二節殼的地方，用牙籤把蝦線取出。鍋內加水，涼水放入大蝦，加入適量的鹽，蔥段，薑片，花椒，八角，開大火煮，水開後再煮2-3分鐘。
煮熟的大蝦不要著急撈出，關火後，可以在鍋中浸泡片刻，使大蝦能夠更入味，上桌前撈出裝盤即可。大蝦吃的時候可以蘸薑汁，也可以直接食用。
第二道：蒜蓉蒸大蝦。
將大蝦清洗乾淨後，給大蝦開背，去除蝦線，去掉蝦槍，蝦鬚，蝦腿等。將大蝦，平鋪在盤子內，上鍋蒸5分鐘。熱鍋涼油將蒜末炒香，加點生抽，蠔油，翻炒均勻，製成蒜蓉。
在每個大蝦的蝦背上放一勺蒜蓉，上鍋再蒸一分鐘，出鍋後撒點蔥絲，薑絲，辣椒絲，點綴一下即可。
13樓：林星老師
【西蘭花炒蝦仁】所需材料：大蝦半斤、西蘭花1斤、胡蘿蔔1段、油鹽適量、大蒜3瓣、姜3片、白胡椒粉1茶匙、蠔油1湯匙、料酒半湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：1.把大蝦去掉頭部，再把蝦身剝去外殼，取出蝦仁，挑去蝦線，再把蝦仁的背部片一刀，放在盤內，加入少許鹽，再加入白胡椒粉，料酒，少許澱粉，抓勻，醃製10分鐘。
2.把西蘭花切去粗莖，分成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，去除農藥殘留，還可以把有些菜蟲泡出來。
3.把大蒜切成蒜蓉，胡蘿蔔切片。
4.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，幾滴油，下入西蘭花焯水，水開後，把西蘭花煮至顏色變深綠，將西蘭花撈出。
5.把西蘭花撈出後，馬上放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用。西蘭花焯水時，在水中加入少許鹽，滴入幾滴油，可以使西蘭花顏色更翠綠，焯水後，放到冷水中投涼，可以保持西蘭花的脆嫩口感，而且西蘭花的顏色也不會變黃。
6.鍋內加入油燒熱，下入蒜蓉小火翻炒，將蒜蓉炒出蒜香味，下入蝦仁一起翻炒，將蝦仁炒至顏色變紅。
7.下入西蘭花，大火翻炒均勻，再加入蠔油，少許鹽，淋入適量的水澱粉，勾薄芡，大火翻炒湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的【西蘭花炒蝦仁】就做好了。
14樓：乍暖
【紅燒大蝦】
鮮蝦1斤，花椒1小撮，薑絲適量，蒜末適量，醬油10克，蠔油10克，米酒10克，食用油適量，香菜蔥花適量。
【製作步驟】
1，熱鍋，鍋內倒入油，小火爆香薑絲，蒜末和花椒。
2，把處理好的鮮蝦倒入鍋內快速翻炒，一般蝦的處理就是抽出蝦腸，從蝦背的第3個關節處插入一根牙籤，往外挑即可把蝦腸抽出來。
3，倒入米酒快速翻炒均勻，倒入醬油和蠔油。
4，翻炒均勻，大約1分鐘，蝦身全部變成紅色，這時候蝦已經熟透了。
5，倒入香菜蔥段翻炒均勻即可出鍋。
15樓：夜白暮黑
白灼蝦。食材：
鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺。
做法：1.鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開。
2.水源慧燒開後放入處理好的液春（剪去須腳，挑去蝦線）蝦。
3.蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火。
4.將蝦撈出瀝淨水準備好喜愛的調味料雹埋答蘸著吃即可。
16樓：潤楠廣告工作室
大蝦適合人群比較廣泛，老人小孩都可以局雹吃。是餐桌上的一道美食。
食材換一換食材。
大蝦。400克。
蔥薑蒜。適量。
生抽。適量。鹽。適量。
方法/步驟分步閱讀。
熱鍋下油，油燒至七，八兆閉成熱後，放入蝦翻炒。炒至出蝦油。在放蔥姜，鹽，生抽，料酒，繼續翻炒。待炒出香味。
大蝦怎麼做才好吃?
17樓：匿名使用者
分享一個油燜大蝦的做法。做好的油燜大蝦色澤紅亮誘人，味香鮮美，蝦鮮嫩微甜，油潤適口。油燜大蝦，趁熱剝食，細嫩潔白的蝦肉，飽滿而鮮美，實在妙不可言，讓人胃口大開。
1、先把蝦解凍好，然後把蝦處理一下。剪掉蝦的蝦腳、蝦鬚、蝦槍，然後把蝦背剪開，抽出裡面的蝦線。
蝦處理好後，下來準備把蝦煎一下。
2、鍋裡倒入油，油不需要太多。油熱以後，把蝦一個一個放進去煎。
把蝦的一面煎至變色後翻過來再煎另一面。
最後把蝦煎至兩面都變成金黃色的時候全部挑出來放盤裡備用。
3、鍋裡留油，加入番茄醬翻炒，這樣把番茄醬炒一下，番茄醬的味道會更香。
然後加入蔥薑末炒出香味。再把剛才煎好的蝦全部倒進去翻炒均勻。
然後加入小半碗的水進去，加入水的量不需要太多，剛好和蝦身的一半持平。然後加入鹽調味，加一勺白糖、一勺白胡椒粉炒勻，蓋上鍋蓋轉中火燜5-6分鐘。
最後轉大火，把鍋裡的剩餘的湯汁收到濃稠時關火出鍋裝盤，上面撒些香菜就可以開吃了。
好了，咱們這個油燜大蝦就做好了，是飯桌上一道不可缺少的硬菜。做出來色澤紅亮，味道鮮嫩好吃，吃完讓人回味無窮。
18樓：伍語昳
步驟：1、將蝦清洗乾淨後去掉蝦鬚，挑掉蝦線，剪掉蝦腳待用；
2、油倒入鍋裡，放入蔥薑末翻炒出香味，再倒入鍋裡煎；
3、煎至變色呈紅色之後，再翻一面繼續煎，煎的時候注意要用鍋鏟按壓蝦頭；
4、將蝦油擠出之後倒入少許料酒，蓋好鍋蓋燜煮半分鐘；
5、揭開鍋蓋倒入鹽，放入白糖，滴幾滴醋翻炒片刻；
6、然後用盤子蓋住蝦，中小火燜煮3分鐘即可。
這個就是家常的。
19樓：柳笛輕揚
油燜大蝦好吃到舔盤，巨簡單的做法。
油燜大蝦怎麼做好吃？油燜大蝦怎麼做才好吃？
油燜大蝦的做法步驟。油燜大蝦的步驟 1 1把買來的大蝦洗乾淨。油燜大蝦怎麼做 2 2用剪刀剪去鬍鬚和蝦腳。油燜大蝦步驟 3 3用牙籤挑出蝦線。油燜大蝦步驟 4 4切斷蝦槍。油燜大蝦步驟 5 5拆下沙袋，用水清洗乾淨。油燜大蝦怎麼做 6 6。用廚房紙把蝦身上的水擦掉。油燜大蝦步驟 7 7準備好輔料。油...
大蝦怎麼樣做好吃，大蝦怎麼做好吃？
油燜大蝦。全家人的最愛。從3歲寶寶到80多歲的奶奶。吃了都說好吃。蝦吃完了。剩下的汁泡飯或者沾饅頭吃。都絕了...
紅燒大蝦怎麼做如何做好吃，紅燒大蝦怎樣做才好吃
乾燒蝦的做法步驟 主料明蝦16只 洋蔥1 4只 輔料食用油3湯匙 分兩次用 蒜頭4瓣 姜3 4片 料酒1湯匙 六月鮮醬油2湯匙 香醋1湯匙 白糖1湯匙 辣椒油半茶匙 1茶匙 水澱粉1茶匙澱粉加3湯匙水調和 1.準備食材。2.將蝦剪去蝦鬚和腳，背部用剪刀剪開，拿掉蝦線，洗乾淨後擦乾水分。洋蔥切碎。蒜頭...