1樓：匿名使用者
焦糖南瓜醬的做法。
主料。蒸熟的南瓜。
150克。輔料。
糖。60克。
水。20克。
步驟。1.首先蒸熟南瓜。
2.水加糖中小火熬成焦黃色。
3.加入搗爛的南瓜泥小火熬製，期間不斷攪拌。
4.熬到水分蒸發果肉不會塌下來。
南瓜布丁的做法，南瓜布丁怎麼做好吃，南瓜布丁的家常
2樓：夜夢薇
主料南瓜泥200g
全蛋2個。細砂糖30g
牛奶150g
輔料焦糖液適量。
步驟1.將南瓜泥和淡奶油混合均勻。
2.全蛋和30g細砂糖混合均勻，不需要打發。
3.牛奶和30g細砂糖沸合後，小火煮至微沸。
4.將煮好的牛奶加入到步驟2，邊加邊攪拌。
5.將步驟4加入到步驟1中拌勻。
度烤40-45分鐘。
7.出爐後表面澆上焦糖淮即可食用。
小貼士製作心得：
1、我的南瓜泥並不是新鮮的，而是凍在冰箱裡有一段時間了，也並不是那種比較面的老南瓜；
2、我用的是裱花用鮮奶油，一直想著要減糖的量，可是到最後還是忘記了，自己覺得有點偏甜了；
3、這個量我做了大概有七八杯。
對了，還有焦糖的做法：50克的細砂糖加上2小匙的水，小火煮至焦色後離火，再加入50ml的熱開水拌勻即可(不過，熱開水加入的時候一定要注意，避免汁水濺起造成燙傷)。
3樓：一人廚
教你南瓜布丁簡單又美味的做法。
4樓：魯姐美食
南瓜布丁怎麼做？南瓜中熟壓成熟壓成泥，加入一個蛋黃，30毫升牛奶 ，攪拌均勻用漏勺過濾，用保鮮膜插幾個眼，放到鍋蒸一下就可以。
焦糖南瓜布丁怎麼做
5樓：匿名使用者
食材主料。
南瓜泥150克。
雞蛋2個。蛋黃1個。
牛奶250克。
淡奶油50克。
自制的香草糖。
55克朗姆酒。
15ml輔料細砂糖。
60克水。15毫升。
熱水40毫升。
步驟1.材料。其中的香草糖也可以用等量細砂糖加1/3根香草莢替換。
2.將南瓜去皮切丁蒸熟後，用料理機打成蓉備用。
3.吉利丁片在冷水中泡軟；將香草糖、牛奶、淡奶油加熱到糖融化，不要煮開。
4.雞蛋磕入到鋼盆中，打散，將熱牛奶分次加入到雞蛋中，要邊加邊攪拌。
5.將混合好的蛋奶液重新小火加熱，要不停的攪拌，直至溶液變得濃稠後，馬上離火。
6.將泡軟的吉利丁片擠幹水分加入到布丁液中攪拌至融化。
7.加入南瓜泥攪拌均勻。
8.加入少量朗姆酒（沒有可以省略）
9.將做好的布丁液過篩，這步很重要，可以讓成品質地均勻細膩。
10.將布丁液倒入模具中，入冰箱冷藏，直至凝固。
11.將冷藏好的南瓜布丁取出，用勺背輕按布丁四周邊緣，使布丁與模具分開空隙，讓空氣進入。
12.然後將模具倒扣，慢慢掀起矽膠模具，輕拍背面，布丁就下來了，然後裝在容器中，澆上焦糖液即可。
13.焦糖液的做法：
1. 細砂糖及15ml水一起加入到鍋內，用小火加熱，糖會逐漸融化。
慢慢糖漿的顏色會逐漸變深，須適時地晃動鍋子使其受熱均勻。待糖漿變成咖啡色時熄火。
小心的分次加入熱水，不再沸騰後再攪拌均勻，即成為流質狀態的焦糖液了。
如果出現部分地方變硬結晶，可再次開小火邊加熱邊攪拌，融化後即可關火。
6樓：一人廚
教你南瓜布丁簡單又美味的做法。
南瓜布丁怎麼做
7樓：向無名者致敬
南瓜布丁是一道美味的菜餚。南瓜是一種營養又健康的蔬菜，再加上配方奶及蛋之後，蛋具有豐富的蛋白質。經由電鍋稍蒸之後，漂亮金黃色表面的南瓜布丁，柔軟滑順的口感及蔬菜的香味，自然微甜、清爽不油膩，老少皆宜。
8樓：南希飽飽
用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁。
9樓：一人廚
教你南瓜布丁簡單又美味的做法。
南瓜布丁怎麼做
10樓：小青調邇
1、南瓜去皮，去瓤，切塊，放微波爐裡用專用器皿裝著，蓋蓋，轉熟，壓泥。
2、雞蛋和蛋黃打散，和南瓜泥攪勻。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波爐加熱2分鐘。
4、把2中的加入3中混合，用篩網過篩。
5、過篩後倒入布丁碗中，把碗蓋蓋，擱在一盤中，盤中放些熱水，一起入微波爐用解凍檔轉至凝固即可。
6、小鍋中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直攪拌，直出現糖色後，可再加少許開水。攪勻即可成焦糖汁。
放涼後，入冰箱冷藏，然後再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分鐘。味道會更好一些。
11樓：一人廚
教你南瓜布丁簡單又美味的做法。
12樓：南希飽飽
用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁。
南瓜乳酪布丁怎麼做
13樓：一人廚
教你南瓜布丁簡單又美味的做法。
14樓：匿名使用者
牛奶120克。
雞蛋2個。南瓜泥200克。
藍多湖蒙特裡傑克乳酪50克。
白砂糖30克。
1、南瓜切塊後蒸熟成泥。
2、純牛奶50克+30克糖+乳酪放在碗中隔熱水攪拌順滑。
3、將乳酪糊放入南瓜泥和剩餘的純奶油70克一起在攪拌器中混合均勻。
4、將雞蛋打散打勻後放入乳酪糊中攪拌均勻裝高溫烤碗中。
5、烤箱預熱180度，中層水浴20分鐘即可開吃或放涼後放在冰箱冷藏後吃，看個人愛好！
布丁怎麼做
15樓：一人廚
教你南瓜布丁簡單又美味的做法。
16樓：醇味坊
做布丁很簡單的，控制好吉利丁片的量，就可以做出超級美味的布丁哦。
17樓：南希飽飽
用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁。
18樓：魯姐美食
雞蛋布丁怎麼做才好吃？加入三個蛋黃，一勺白糖，十克麵粉，180克牛奶，攪拌均勻，放入200度的蒸箱35分鐘，拿出來就可以吃了。
19樓：匿名使用者
原料：白糖25克、熱水30克、蛋黃1個、牛奶120克、qq糖一包。
做法：1、白糖放入鍋中小火溶化；
2、溶化到深色的時候(不要過了啊，一定要注意)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖；
3、焦糖倒在你準備的容器裡，放入冰箱涼快一會兒(這個顏色真是好看啊)；
4、蛋黃1個，牛奶120克， qq 糖一包25克菠 蘿 口 味 的 的放一塊兒(如果你覺得不甜還可以在這兒隨你口味加入白糖，我覺得夠了)；
5、隔水溶化qq糖就行了(一 包 25克 的 ，不 是 那 種 70克 的 .蛋黃+牛奶+qq糖放在容器裡，再放入有水的鍋裡，水燒開，關火，不 停的攪拌，就溶化了)；
6、溶化好的樣子不要起大泡，平面最好；
7、過濾倒入有焦糖的容器中；
8、放冰箱3個小時後的成品(要用高一點(8釐米吧)的容器，太矮了的話，倒出來就不好看哦)。
原料：白糖25克、熱水30克、蛋黃1個、牛奶120克、qq糖一包。
做法：1、白糖放入鍋中小火溶化；
2、溶化到深色的時候(不要過了啊，一定要注意)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖；
3、焦糖倒在你準備的容器裡，放入冰箱涼快一會兒(這個顏色真是好看啊)；
4、蛋黃1個，牛奶120克， qq 糖一包25克菠 蘿 口 味 的 的放一塊兒(如果你覺得不甜還可以在這兒隨你口味加入白糖，我覺得夠了)；
5、隔水溶化qq糖就行了(一 包 25克 的 ，不 是 那 種 70克 的 .蛋黃+牛奶+qq糖放在容器裡，再放入有水的鍋裡，水燒開，關火，不 停的攪拌，就溶化了)；
6、溶化好的樣子不要起大泡，平面最好；
7、過濾倒入有焦糖的容器中；
8、放冰箱3個小時後的成品(要用高一點(8釐米吧)的容器，太矮了的話，倒出來就不好看哦)。
將布丁取出來有兩種方法：
1、用牙籤轉一圈，將模子扣在盤子上，取出。
2、將模子扣在盤子上，用熱手帕捂3秒鐘，然後將模子拿走。
如果你覺得雞蛋好象生的話，你就將雞蛋牛奶加熱到80度，再放入qq糖至溶化好了。
將布丁取出來有兩種方法：
1、用牙籤轉一圈，將模子扣在盤子上，取出。
2、將模子扣在盤子上，用熱手帕捂3秒鐘，然後將模子拿走。
如果你覺得雞蛋好象生的話，你就將雞蛋牛奶加熱到80度，再放入qq糖至溶化好了。
20樓：是小紫玥園長阿
首先蛋清加水在加羊奶粉攪拌···
21樓：阿婉美食
雞蛋吃完不要扔掉雞蛋殼，可以來做個芒果雞蛋布丁，好吃美味。
布丁怎麼做
22樓：南希飽飽
用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁。
23樓：一人廚
教你南瓜布丁簡單又美味的做法。
布丁怎麼做 5
24樓：一人廚
教你南瓜布丁簡單又美味的做法。
25樓：是小紫玥園長阿
首先蛋清加水在加羊奶粉攪拌···
26樓：南希飽飽
用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁。
27樓：鄉里老漢
最簡單的方法做焦糖雞蛋布丁。（1）熬糖：白糖加入適量的水，熬成深瑚珀色，倒近瓷碗或瓷盆底部，鋪一層。
冷涼。（2）10個雞蛋，500克牛奶，500克淡奶油，250克糖混勻，輕輕攪拌，然後過濾，倒入上面的碗中至7-8層滿，將碗放進烤盤，烤盤底部放水。（3）150度蒸烤約40分鐘。
焦糖布丁的做法，焦糖布丁怎麼做好吃，焦糖布丁
一人廚 教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法 小月真可愛 愛吃甜品的你一定不能錯過這個焦糖布丁，口感細膩柔滑 太陽貓 鮮奶 奶油 香草精加鹽加熱攪勻 蛋黃 白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷卻後冷藏1h。噴槍加熱至焦糖色。 葛佳星 材料白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，qq糖50克 做法1.白糖50...
焦糖布丁的味道酸的是怎麼回事
正常情況下焦糖布丁的味道應該是甜的。出現酸味是不正常的。你應該看看保質期，是不是已經過期變質了，那就不能吃了。 解憂 你好，焦糖布丁酸，是過期或者變質，焦糖布丁的用料淡純牛奶 1罐 250ml 雞蛋 3個 白砂糖 80克 焦糖用 焦糖布丁的做法 將牛奶和45克白砂糖拌勻至砂糖完全融化，可坐在溫水鍋里...
牛奶布丁的製作做法，牛奶布丁，布丁也行，怎麼做，要有詳細的做法，材料
小胖豬兒 吉利丁放入冰水 泡軟泡軟的吉利丁片擠幹水分備用 牛奶倒入奶鍋 加入砂糖 小火加熱 砂糖融化後熄火 加入泡開的吉利丁片攪拌 利用餘熱融化 加入鮮奶油 加入香草精 用萬能過濾器過濾 注入喜歡的模具 冷卻後放入冰箱冷卻 可加草莓 加入糖加檸檬 小火熬煮3 5分鐘 放涼後用料理機打成糊狀 布丁倒扣...