1樓：為幸福走起
首先將其解凍，洗乾淨，碼入盤中，撒上蔥絲、薑絲，放籠屜上蒸5至10分鐘後端出來。然後將煮好的細粉絲灑在上面。最後，將炒鍋燒熱，放少許油，將事先預備好的蔥絲、薑絲、蒜片放入鍋中，在放少許白糖，放點醬油，少添點水，燒開後盛出來，倒在盤中就可以了。
這叫清蒸扇貝。我做過，很好吃的。呵呵。
冷凍扇貝能吃嗎？
2樓：另耒
貝類抄與陸上的動物不襲一樣，鮮度非常容易下降，所以在選購時要特別注意鮮度。 生鮮貝類，如果不妥善處理儲存，很容易變質、腐敗。所以，貝類購買回家後，如若長期儲存，應儘速放冰箱冷凍室中貯存。
儲存及時妥善的情況下，可長期冷凍儲存。
1、在食用扇貝時最好只吃扇貝中呈圓形的貝柱部分，一定不要吃內臟。扇貝本身是安全的水產品，扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物生長，若其生長環境汙染或有毒藻類暴發，其內臟就會攝入這些物質。海產貝類含有毒素或重金屬一般與「赤潮」和「海水受汙染」有關。
2、扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內肌和生殖腺，大大的殼內肌為白色，味道鮮美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片狀，每當春末生殖腺成熟的時候，雌性扇貝的生殖腺變為漂亮的紅色，而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。
3、冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹製，冷凍扇貝肉緊實、溼潤、有光澤，扇貝的烹製時間不宜過長（通常3~4分鐘），否則就會變硬、變幹並且失去鮮味。將扇貝解凍時，可以把它們放入煮沸的牛奶（已從爐子上拿開）中，或者放入冰箱冷藏室內解凍。
3樓：雲淡雨水瓶
材料冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥薑蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油。
做法1、扇貝用水浸泡化凍(冷水或者溫水，水溫不能過熱。);粉絲也用溫水泡軟，剪斷。
2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。(這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。)瀝乾水分後加少許料酒醃製10分鐘。
3、蔥薑蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。
4、粉絲瀝乾鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。
5、燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。
4樓：博知小豆子
回答冷凍扇貝王（半殼貝） 6-10只 、 黑胡椒， 適量 、 大蒜 適量 、 迷迭香 適量 、 混合法香 適量 、 油 適量。
烹飪步驟。步驟1/4
扇貝解凍後清洗乾淨 放入細鹽進行前期醃製調味 撒入黑胡椒碎 迷迭香切碎後拌入一同醃製15分鐘左右 大蒜剁成蓉狀 烤盤內刷入一層薄油。
步驟2/4醃製好的扇貝排入烤箱內 撒入蒜蓉 接著再撒入法香碎 最後淋上少許油 烤箱190度，上下管，預熱5分鐘後放入烤盤，10-12分鐘即可。
步驟3/4成品圖最後一步。
冷凍扇貝能吃嗎
5樓：歸雲去雁
你好！冷凍扇貝不可以直接解凍食用，低溫到常溫的過程中容易滋生細菌，對人體十分不利；
建議將冷凍扇貝重新蒸熱再吃，但在吃之前要確認其沒有變臭變餿。
望採納，謝謝！
6樓：雨燁聆風
不可以，低溫轉常溫滋生細菌，輕則腹瀉，重則腸胃炎。
冰凍扇貝怎麼做才好吃
7樓：我只愛吃麵包
1、買回來先清洗乾淨。
2、用刀劈為2半。
3、加點蒜蓉、香蔥、粉絲。
4、碼放到盤子裡，加入生抽，5、上鍋蒸10分鐘即可，出鍋淋上麻油即可。
超市買回來的冷凍扇貝該如何烹飪？
8樓：妖精王的祝福
具體做法如下：
1、冷凍扇貝解凍。尖青椒洗淨斜切段，胡蘿蔔斜切絲，扇貝去除黑色的東西，清洗乾淨。
2、水燒開，把洗乾淨的扇貝焯水撈出控水。時間不能太長。
3、鍋裡倒油，把青椒胡蘿蔔過下油撈出。
4、鍋裡倒適量油，放薑片爆香，倒入扇貝肉翻炒，放花雕酒去腥增香！
5、放青椒絲胡蘿蔔絲一起炒，炒熟後出鍋即可。
9樓：使用者
呵呵我是一名廚師我知道的方法只有幾個但是一般我們店賣得最好的就是蒜茸蒸扇貝。
、豉汁扇貝、金絲扇貝蒜茸扇貝很簡單就是大蒜剁細後加入鹽、味精、雞精、香油、挑好待用龍口粉絲用溫水漲發〈其實酒店裡都用冷水那樣儲存的久。但家庭不純在撒溫水漲發快嘛⒉哈就弄出來老〕然後加點醬油〈我們都用老抽家庭不純在撒都一樣〕上色、可以加入底味〈鹽、味精〕也可不加然後放在盤底掂底用在放上扇貝〈冷凍的扇貝可以用流水解凍法解凍就是放在自來水上衝〕當然要把髒東西弄乾淨咯 然後在扇貝上加點點剛剛調好勒蒜茸就可以上蒸鍋蒸了一般情況蒸⒍ˉˉ分鐘就好勒 哈哈簡單把其他⒉種比較複雜有空的話到我們店裡來吃把我們店在雙橋子蜀都花園裡面。
10樓：blackpink_羅捷
可用來做扇貝肉炒滑蛋。
主料：冷凍扇貝肉150克、雞蛋3只、小蔥10克、生粉2克調料：鹽3克、胡椒粉1克。
做法步驟：1、扇貝肉等各材料。
2、扇貝肉放鍋內蒸熟後，取出用勺子壓扁即可，待用3、生粉加入小許的清水調至均勻，雞蛋打散後把生粉水倒入蛋液裡，加入鹽與胡椒粉。
4、蛋液與生粉水調好後加入小蔥與壓扁的扇貝肉，靜置10分鐘5、取一個不粘鍋，放色拉油小火燒熱，倒入扇貝肉與蛋液小火煎6、小火慢慢的煎，並用鍋鏟子輕輕的推動，讓表面的蛋液流至底部，把蛋液煎至凝固即可。
7、香噴嫩滑的又鮮美，好吃。
冷凍扇貝**不能吃
冷凍的貝殼肉 怎麼吃？ 吃法是什麼？
11樓：匿名使用者
.蒜蓉粉絲蒸扇貝。
主料：切掉一半並且洗淨的扇貝若干，粉絲，蒜，姜少許，蔥少許調料：鹽，生抽（可選），植物油。
做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。
將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。
12樓：匿名使用者
（1）可以汆丸子、做餡（餃子、包子、餛燉等）、清蒸、紅燒、燒烤、油炸、熏製、作湯、生吃等，吃法非常多！
（2）扇貝里面黃色的部分最好不要吃，它屬於扇貝的內臟，胃腸不好或有過敏性體質的人就最好不要吃。
怎樣清潔扇貝的泥沙呢，冷凍扇貝怎麼清洗裡面的泥沙
18883342698袁 方法 1 買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。2 用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。3 再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的...
扇貝怎麼吃扇貝哪些部位不能吃，扇貝肉哪部分不能吃 扇貝哪些部位不能吃
blackpink 羅捷 扇貝的內臟不能吃。重金屬等汙染物容易積聚在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。看顏色 是較簡單的判斷方法。開啟殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。吃法 扇貝肉炒滑蛋。主料 冷凍扇貝肉150克 雞蛋3只...
扇貝可以怎麼吃？扇貝怎麼吃
一 蒜蓉蒸扇貝。1 粉絲用水泡軟，蒜 姜 蔥切末。2 把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽3 將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子4 加蓋隔水蒸大約五分鐘取出。5 淋上少許明油就大功告成了。二 扇貝雞蛋羹。1 雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪勻2 將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝...