1樓：芊芊梓沫
一、蒜蓉蒸扇貝。
1、粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末。
2、把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽3、將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子4、加蓋隔水蒸大約五分鐘取出。
5、淋上少許明油就大功告成了。
二、扇貝雞蛋羹。
1、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪勻2、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的容器裡3、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤。
4、放入蒸鍋，蓋好鍋蓋，開大火。
5、蒸至水開後，改小火。
6、蒸至表面中心處浮動不明顯即可關火。
7、吃時淋上喜歡的調味汁即可。
三、黃油烤扇貝。
1、新鮮扇貝洗乾淨。
2、將中間的肉剔出來後再放回扇貝殼內。
3、除去肉以外的裙邊和內臟部分，去掉內臟。
4、把裙邊加鹽揉掉汙垢後沖洗乾淨，也同樣放回扇貝殼內5、將嫩筍切小段，香菇切薄片。
6、裙帶菜泡開洗淨後一起放到扇貝殼內。
7、再放一小塊的黃油，滴幾滴醬油，撒少許鹽8、烤箱預熱二百五十度，烤五分鐘即可。
2樓：校友靈
來你扇貝可以怎麼吃？我因為扇貝也可以下水焯一下的，把扇貝炒著吃，所以扇貝還可以蒸著吃，所以咋吃都可以，所以你喜歡丁就可以掙，可以喜歡吵我，炒著吃是最好吃的，所以扇貝炒著吃是最好吃的，所以剛剛調料缸紅油格醬醬紅醬油開始炒更好吃一些。
3樓：九毛七
方法一：扇貝通常的處理方式是通過黃油煎制，或者裹上麵包粉一起炸。在食用時通常配以半乾白葡萄酒。
方法二：日本人喜歡將扇貝配上他們的壽司和生魚片一起食用，而中國人食用扇貝主要是在廣東，海南地區，廣東人喜歡用扇貝煲湯飲用。
方法三：扇貝可以加入乳蛋餅食用，或者煎熟後作為開胃菜食用。
4樓：危琳禕
扇貝可以直接蒸熟後蘸醬料吃，或者做粉絲扇貝、蒜蓉扇貝，還可以把扇貝肉取下來，炒著吃或者煮湯喝。
5樓：匿名使用者
把扇貝先放到清水裡浸泡一會，然後用刷子清洗外殼，把上面的髒物都刷掉。清洗乾淨後用小刀撬開扇貝，並將它一分為二，你會發現兩邊殼上都有肉，再用刀貼著扇貝殼的底部，將扇貝肉完全的剔出來。在扇貝肉上有一個黑乎乎的東西，把它割掉，然後把扇貝肉放入碗里加水加鹽，不斷地用筷子順一個方向轉，這樣扇貝上的泥很快就都掉下去了。
要想把扇貝上的泥徹底洗掉還要往扇貝上撒點生粉，再用手來回搓一搓，最後用清水沖洗，這樣扇貝肉就清洗好了。
6樓：夙河
扇貝可以不用放水乾鍋煮，味最鮮美，也可以炒菜，和麵芡炸等等，都很好吃。
7樓：燦萬鞋
仙貝可以炒來吃也可以打湯也可以蒸。
扇貝怎麼吃?
8樓：贛南臍橙
煮扇貝時，直接下鍋煮是大忌，少了此1步，難怪扇貝肉縮小不鮮嫩，扇貝的做法很簡單，首先要把扇貝用水洗淨，要用擦子把表面的泥土都擦洗乾淨，最好是用流動的水，扇貝的肉裡沒有沙子，和花甲不同，不需要吐沙，只需要把表面洗淨即可。
這一步挺重要的，很多人說你不是海邊人，海邊人扇貝都是蒸著吃的，不煮，其實蒸也可以，但是蒸其實不如煮更新鮮，只要方法得當，煮更省火，而且味道好不發乾，煮扇貝要注意一點，就是水不能多，少許就好，而且要煮開後下扇貝，這樣最大程度上保持了扇貝的鮮味。
煮不用刷篦子呀，省事，煮並不能讓扇貝失去鮮味，水少得只夠出蒸汽了，根本淹沒不到扇貝肉，煮最好掌握火候了，3分鐘就關火，看到扇貝殼裂口就出鍋。
不經常吃海鮮的朋友要調一碗薑汁醋，保護腸胃，經常吃海鮮的人有了免疫力，根本不用薑汁醋，就原汁原味的吃挺好的。
煮好的扇貝肉不縮小，鮮嫩可口，千萬不能煮老了，那樣扇貝肉回縮不好吃，這一步很重要哦，就是煮的時間不要超過3分鐘，人要在旁邊看著火，火候菜離不了人。
扇貝這樣煮，比蒜蓉扇貝好吃百倍，做法簡單，一口一個太過癮了！作為海邊人，認為一般的海鮮蒸或者煮是最原汁原味的鮮美，至於辣炒，蒜蓉的做法，當然換換口味吃法是可以的，但都比不了原汁原味的口感。您覺得呢？
煮扇貝記住這個步驟：用刷子把表面刷淨，鍋內加少許水，不用加鹽，因為海鮮是有鹹味的，煮3分鐘，殼裂口就出鍋，完美。
9樓：瞎看啥
嗯，有的也把裡面稍微發黑的地方扔掉，但是大部分都直接吃掉的！
10樓：怪阿姨飄過
蒜蓉粉絲蒸扇貝，或者直接用烤盤烤著吃，涮火鍋，特別多的話可以把肉取出來扇貝炒韭菜非常好吃！扇貝蒸蛋羹也很鮮美，包餃子時候在裡面放上整顆的扇貝也好吃，韭菜餡兒哈~
11樓：
都可以吃，中間圓圓的一塊肉是貝柱，所說的瑤柱、乾貝就是他的乾製品，四周紅色的是扇貝的卵，相當於魚籽，最外圈的帶狀物是扇貝的過濾器，口感較脆，但是容易有砂子，要仔細清洗。
12樓：匿名使用者
不是呀，看那黃邊旁邊黑的 得去掉。。
13樓：匿名使用者
主料蝦仁500g
扇貝8個。輔料鹽適量。
蔥適量姜適量。
蒜子適量。大蔥適量。
生粉適量。蒸魚豉油適量。
青椒適量。紅椒適量。
雞蛋清適量。
步驟1.首先將蝦仁拍碎剁成泥、蔥切蔥花、蒜子切末、姜切姜米、大蔥切絲、紅椒切絲，泡入清水中、青椒切絲，泡入清水中、將扇貝清理乾淨，留殼備用。
2.準備好蝦泥，加入少許鹽、蔥花、蒜末、姜米、適量雞蛋清，攪拌均勻，加入一勺生粉，再次拌勻，然後將蝦泥鋪在扇貝殼上，再放入扇貝肉，擺入盤中，撒上蒜末、大蔥絲。
3.鍋中倒入熱水，將扇貝放入鍋中，蓋上鍋蓋，隔水蒸八分鐘，即可出鍋，然後將青椒絲、紅椒絲擺上。
4.鍋中倒入油，燒熱，澆入扇貝之上，再淋入蒸魚豉油，即可盡情享用。
14樓：正經料理阿澤
[正經料理]扇貝除了蒜蓉還能怎麼吃？我來幫你解鎖扇貝全新吃法，芝士焗扇貝。
扇貝吃法做法
扇貝怎麼食用
15樓：匿名使用者
你好'我是烤扇貝的'金華高畈路'0571扇貝王'有機會你來嚐嚐'那才叫怎樣吃扇貝呢。
扇貝怎麼吃什麼不能吃
16樓：仉玉軒
扇貝中可食用部分主要是白色的內斂肌和生殖腺。內斂肌是扇貝中呈圓形的貝柱部分。生殖腺部位的肉稍微呈片狀，每當春末生殖腺成熟時，雌性扇貝生殖腺 變成漂亮的紅（橘黃）色，而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。
當然，還有最下邊的白色裙邊狀的部位也是可以吃的，焯水後用來涼拌味道很不錯。但是：
（1）砂囊部位不能吃。
砂囊就是我們我們在扇貝里面看到的那團黑黑的東西，那是內臟部分，這個內臟一定要全部清除乾淨才行，裡面都是扇貝的便便和未消化的食物，不能吃的。
而且，扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物生長，如果它的生長環境汙染或有毒藻類暴發，其內臟就會攝入這些物質。海產貝類含有毒素或重金屬一般和「赤潮」和「海水受汙染」有關。
扇貝可以炒著吃嗎，扇貝怎麼炒好吃
夏末汀芷 一 扇貝可以炒著吃。二 食材 主料 扇貝肉300克 輔料 杭椒2個 紅尖椒2個 調料 醬油1 2大匙 蔥5克 姜5克 蒜5克 料酒1大匙 蠔油1大匙 水1大匙 植物油1.5湯匙 三 步驟 1.新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時 蔥薑蒜改刀切絲 辣椒切小段2.取小碗，放蠔油 醬油 1大匙清水調成...
扇貝怎麼吃扇貝哪些部位不能吃，扇貝肉哪部分不能吃 扇貝哪些部位不能吃
blackpink 羅捷 扇貝的內臟不能吃。重金屬等汙染物容易積聚在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。看顏色 是較簡單的判斷方法。開啟殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。吃法 扇貝肉炒滑蛋。主料 冷凍扇貝肉150克 雞蛋3只...
冷凍的扇貝怎麼吃，冷凍扇貝能吃嗎？
首先將其解凍，洗乾淨，碼入盤中，撒上蔥絲 薑絲，放籠屜上蒸5至10分鐘後端出來。然後將煮好的細粉絲灑在上面。最後，將炒鍋燒熱，放少許油，將事先預備好的蔥絲 薑絲 蒜片放入鍋中，在放少許白糖，放點醬油，少添點水，燒開後盛出來，倒在盤中就可以了。這叫清蒸扇貝。我做過，很好吃的。呵呵。冷凍扇貝能吃嗎？貝類...