1樓：ok雅哥布
白菜剁碎，包進餃子裡，蒸熟，簡簡單單。
2樓：帥升
首先要準備餃子皮，準備好餃子皮之後和好餡白菜剁碎了和好肉餡，要加入各種調料或飲料就可以包餃子了。
3樓：忻玉宇
白菜餃子餡怎麼做。
簡單。肉餡加蔥末薑末先調味備用。
個人習慣肉餡裡打個雞蛋。
然後切白菜。
橫切再豎切。
刀工好的話。
基本就差不多了。
手握出白菜餡的水分。
加入肉餡攪拌調味。
就可以了。
4樓：惠珈藍佑
把豬肉餡兒攪好，放上各種調料，順時針攪拌，放點水，攪拌均勻各種調料先不要放鹹鹽，把白菜洗淨，用絞肉機攪碎，然後鑽出水分，放入肉餡中攪拌，放上鹹鹽和味素就好了。
5樓：源樂松
白菜餡兒餃子怎麼做好吃，首先把白菜用刀剁爛。 然後去掉白菜裡的水分。再放上兩顆蔥，大蔥剁爛，在放上薑末兒。
嗯再放上香油。大豆油和耗油料酒。在放上十三香雞精粉再放上鹽。
再放上較好的肉餡兒。在一起攪拌均勻。就可以包餃子了。
這樣做出來的白菜餡兒餃子是非常好吃的。味道也是非常鮮美的。
6樓：漢珈藍澍
把白菜切碎了放鹽 ，然後把萊半徑就可以放肉裡面就行。
白菜素餡的餃子怎麼做
7樓：咔咔愛吃麵
白菜的水分多，如果包餃子全部用白菜的話，餃子容易煮露餡兒。想吃白菜餡兒餃子，又不想放肉，那我建議放豆腐進來跟白菜拌成餡兒包餃子，白菜豆腐餡兒的餃子也很好吃。
白菜豆腐餡的做法材料：白菜2顆、豆腐1斤、粉條適量、醬油適量、鹽2小勺、雞精6小勺、十三香2小勺、胡椒粉2小勺。
1、白菜去掉根，只要白菜葉。把白菜葉用清水清洗乾淨。
2、把洗乾淨的白菜葉汆水，然後撈出，泡在涼水中。最後用手把白菜葉水擠幹，用刀把白菜葉剁碎。
2、豆腐洗乾淨，切成小塊再用菜刀慢慢壓成糊。
3、白菜切碎和豆腐糊拌在一起，用筷子將它們攪勻。
4、加鹽，雞精，十三香，胡椒粉調味。最後把菜和調料拌均勻即可。這樣白菜豆腐餃子餡就做好了。
除了豆腐還可以跟白菜組合成餃子餡粉條也是一個不錯的選擇，大白菜跟粉條子相當搭配。如果包白菜粉條餡兒的餃子就要提前泡粉條子，包餃子就沒必要讓粉條子太有彈性了，所以直接用溫水泡粉條子。粉條泡軟了之後拿起來切成一釐米長的碎末，粉條吸水吸油性很強，而白菜的水分又很充足，所以粉條子跟白菜相當搭配。
白菜粉條子餡兒要記得多放些油來攪拌。
胡蘿蔔和香菇跟白菜搭配也不錯。幹香菇泡好之後切丁，胡蘿蔔刨成細絲，再準備點蔥花。你可以直接把這三樣蔬菜丁攪拌成餡兒，也可把香菇丁和胡蘿蔔絲放鍋裡炒熟撒上蔥花拌一下晾涼，然後再跟切碎的白菜攪拌成餡兒，這種餡兒同樣也要多放油。
白菜不要炒，因為白菜炒熟就脫水了，再拿來包餃子就不好吃了。
其實吃餃子還是要吃肉餡兒的，素餡兒餃子怎麼做也沒有肉餃子美味。
8樓：網友
白菜素餡餃子具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：白菜 300克、香菇 3朵、餃子皮 適量、蔥 1段、油 適量、生抽 5毫升、五香粉 適量、醬 少量。
1、第一步把準備好的白菜和香菇洗淨切絲。
2、切好後進行焯水。
3、焯水後撈出切碎。
4、加入準備好的油、鹽、生抽、五香粉、醬，拌勻。
5、準備好的餃子皮包住餡料。
6、放入鍋中煮熟。
7、煮熟盛出，完成。
9樓：自娛自樂說今宵
食材清單：
菠菜：200克、純淨水：159克、菠菜麵糰：
一份、菠菜汁：128克、中筋麵粉：200克、鹽：
1克、白色麵糰：一份、水：105克、中粉：
260克、食用鹽：1克、豬肉：170克、白菜：
180克、小蔥：3克、生薑末：3克、鹽：
3克、老抽：3克、雞精：1克、花椒油：
3克、菜籽油：22克。
1、菠菜洗乾淨。
2、鍋裡燒開水，放入菠菜燙一下。
3、燙一下就行，不需要燙太久。撈出來，不燙手的時候切碎。
4、放入破壁機，加入純淨水，啟動點動功能，幾秒就可以了。
5、白菜洗乾淨切碎，撒一點點鹽，這個鹽是配方以外的，醃一會。
6、白菜醃製的時候，開始調肉餡，豬肉是六分瘦的肉，不能太瘦也不能太肥了，洗乾淨剁成肉末，直接放大碗裡。
7、老抽，鹽，味精，花椒油，小蔥，生薑末，稱好後，用筷子順著一個方向攪均勻。
8、肉餡做好，把白菜擠幹水分放在肉餡的旁邊。。
9、鍋裡燒開熱油，直接倒在肉餡上。
10、繼續順著一個方向攪拌均勻，備用。
11、準備餃子皮，菠菜麵糰和白色麵糰分別揉至光滑。麵粉的吸水性不同，可以先預留十克左右。麵糰成團後，根據軟硬度決定要不要再加十克水或者菠菜汁，揉好的麵糰鬆弛十分鐘。
12、白色麵糰搓長條，記住不要太長哦！菠菜麵糰擀成長方形的樣子，如果擀的時候麵糰要回縮，可以鬆弛幾分鐘再繼續擀。
13、擀好的菠菜麵糰，用刷子輕輕的刷一些水。再放入白色麵糰。捏口。捏緊，然後朝下，搓長一點。
14、可以切一節看看，白色麵糰和菠菜麵糰粘合再一起沒。如果沒有可以再搓搓，像這樣就可以了。
15、用快點的刀切，記得撒手粉。防粘。
16、然後擀皮。擀的時候注意，中間不要擀太薄了。
17、可以包餡啦。
18、我是兩個拇指捏的餃子。先中間捏在一起。然後兩個拇指對捏。
19、包好。可以準備一個盤子。上面撒麵粉，盤子最好是能冰箱冷凍室的。放入冰箱冷凍半個小時，然後拿出來從盤子裡取出來，再裝入袋子裡，想吃時候拿出來直接煮或者做蒸餃。
10樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：白菜 280克、香菇 3朵、麵粉 適量、蔥 少許、油 少許、生抽 少許、五香粉 少許、醬 少許。
1、第一步麵粉和水攪拌，搓揉成麵糰，放一旁醒發3小時。
2、將準備好的白菜和香菇洗淨切絲，放一旁備用，如下圖所示。
3、鍋內放水，燒開，放入白菜香菇焯水，如下圖所示。
4、用菜刀將焯水的白菜香菇切成末，如下圖所示。
5、加入蔥末，油，鹽，生抽，五香粉，醬油，不停的攪拌，如下圖所示。
6、將發醒好的麵糰，切成小劑子，如下圖所示。
7、用擀麵杖擀成薄薄的皮，包調好的餡料，如下圖所示。
8、鍋內放水，點火煮開放入餃子。
9、5分鐘後即可出鍋，這樣白菜素餡餃子就完成了。
11樓：爵爺的網路
做法1、先將大白菜剁碎用紗布包裹後擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了。
2、把水發好的香菇去掉硬梗後剁碎，紅蘿蔔切或用細擦子擦成細絲後也要稍擠一下水。
3、油鍋內放油（色拉油、花生油、豬油都可以）1-2湯勺，先放入花椒15、16粒爆香後撈出不用。
4、把剁好的香菇放入油中翻炒，並加入1食勺老抽和1食勺白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用。
5、把生薑剁細碎待用。
6、把白菜和紅蘿蔔放在大容器內，倒入1湯勺香油後均勻攪拌，讓所有的菜粒都均勻的沾上一層油。
7、放入炒過的香菇粒和薑末，放入適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽（可選）、五香粉（可選）攪拌均勻即可。
8、怎麼包餃子就不詳細說了，包好後下鍋煮熟即可。
12樓：卓依雲
小白菜素餡餃子製作教程。
13樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
白菜素餡的餃子裡面可以放一點炸好的棋子面。這樣吃起來會有肉的香味，非常不錯。
14樓：含淚不言敗
如果想要做白菜素餡的餃子，在調料方面一定要下足，一定要拌得紅潤一些，這樣看見才會有食慾。
15樓：天才人物我無敵
首先我們將白菜剁成餡，放入水中超燙，5分鐘左右撈出，攥幹水分放入盆中，加入適量的食用油，蠔油，雞精，十三香，鹽，適量的生抽，蔥花薑末，攪拌均勻即可。
白菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
16樓：匿名使用者
材料：豬肉末200克、胡蘿蔔100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、雞精2克、鹽3克、蠔油6克、姜5克、料酒9克、蔥8克。
白菜餃子餡好吃做法：
1、白菜洗淨，用料理機打碎，加些鹽醃製一會。
2、胡蘿蔔也用料理機打碎。
3、買的現成豬肉末，加入蔥薑蒜，用料理機打到餡料粘稠。
4、在肉餡里加入鹽、蠔油、生抽、料酒、雞精，順著一個方向攪打一會，給肉餡上勁。
5、白菜用紗布將醃出的水擠掉，和胡蘿蔔碎一起放入肉餡中，攪拌均勻，餡就做好了。
6、取餃子皮，放上餡。
7、將餡包住，邊緣捏合緊。
8、兩隻手掌的大拇指和食指用點勁，將餃子包好，就完成了。
17樓：開始變了嗎奇葩
白菜餡：主料就是白菜半棵、香菇六朵、紅蘿蔔一個、生薑一塊，（兩個人的量，如果人多可以增加主料）。
製作方法：1、先將白菜剁碎用紗布包裹後擠水，擠到使勁也不再有水流出時就好了；
2、再將水發好的香菇去掉硬梗後剁碎，紅蘿蔔最好用細擦子擦成細絲後也要稍微擠一下水，然後油鍋內放花生油兩湯匙，先放入花椒7、8粒爆香後撈出不用，將剁好的香菇放入油中翻炒並加入幾滴老抽和少許白糖，再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用；
3、將生薑根據口味可多可少，剁碎待用；
4、將白菜和紅蘿蔔放在大容器內倒入一湯匙香油後均勻攪拌務必讓所有的菜粒都均勻的裹上一層油，然後放入炒過的香菇粒和薑末，放鹽和少許蘑菇精、五香粉後攪拌均勻一盆灌湯餃子餡就大功告成了！
包的時候如果餡出水也不要緊，只要將餡盆一邊墊高些，水自然就向低的一邊流過去了。我因為包餃子的功夫比較熟練還總是喜歡包有水的餡，這樣煮熟後一咬真的滿嘴留油好吃極了！
18樓：華興模具製作
原料/調料]鮮肉餡 250公克、洋蔥末 3大匙、白菜剁碎1000克、鹽 1/3大匙、糖 1/3大匙、香油 1/2大匙、
咖哩粉 1大匙、
[製作流程]
將所有材料及調味料一起放入容器中攪拌均勻即可。
15粒水餃份量。
19樓：饒築昂
材料大白菜300公克，鹽1/4大匙。
做法1. 將大白菜洗淨並切末，放入盛器後加入鹽拌勻。
2. 將作法1靜置20∼30分鐘，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓幹，加入鮮肉餡以順時鐘方向攪拌均勻即可。
白菜餡兒的餃子怎麼做好吃
20樓：網友
白菜餡的餃子非常容易做但是白菜最好不用熱水氽，剁完之後撒點鹽殺出水分攥幹即可，先把肉餡放入調料調好之後再加入白菜這樣做出的餡非常鮮。
白菜肉的餃子餡兒怎麼做?
白菜餃子怎麼做
21樓：教育知識小達人
用料：餃子粉400克、水210克、易小焙果蔬粉一包、輔料豬肉餡適量。白菜餃子的做法：
1、這道餃子需要兩種顏色的麵糰，咱們先做白色麵糰，將主料裡的麵粉和水分成兩份，取一份麵粉倒入盆中，加少許鹽增加麵糰的勁道，一邊加水一邊用筷子將麵糰拌成絮狀，然後用手揉成比蒸饅頭稍微硬一點的麵糰，麵糰和好後醒一會兒。
2、剛揉好的麵糰因為比較幹，所以不是很光滑，沒關係的，醒一會兒再揉表面就會變得非常光滑了，做造型的餃子麵皮要調硬一點，否則蒸熟容易塌陷。
3、接著調綠色麵糰，為了省事，我直接用了易小焙的蔬菜粉，大家在調顏色的時候可按照自己的喜好來，可以用菠菜汁，但是它會加熱氧化而變黃想要顏色好看可以使用食用色素調色！
4、綠色麵糰揉好後，蓋上保鮮膜同樣需要醒幾分鐘，白色的麵糰已經醒好了，再次用力揉就可以揉成光滑的麵糰了。
5、醒麵糰的時候咱們來調餡，為了健康，我用的是純瘦肉，按照肉和山藥4:1的比例加入了山藥段，一起打成泥，山藥的汁水豐富，用它跟瘦肉搭配做成肉餡，口感柔軟不柴，營養也均衡，味道按照自己的喜好來，我只放了鹽和少許生抽調味。
6、將兩種顏色的麵糰分別搓成長條。
7、將綠色的麵糰擀成長方形片狀，邊緣處按薄一些，便於粘連。白色麵條放在中間，包裹起來。
8、將麵糰繼續搓長，然後切成大小相同的小麵糰，每個大約 12g。
9、取一個小劑子，用擀麵杖擀成中間稍厚，邊緣薄的圓形片。
10、放入適量肉餡。
11、將餃子包起來，包的時候進行均勻的5等分！
12、慢慢將收口都捏緊。
13、捏花瓣，咱們從一瓣開始，用拇指和食指從邊緣慢慢一褶一褶的抿上來、紋路明顯、力度要控制好、太用力會破掉！收到尾端後黏在第二片上！一直重複手法、葉子是有很多經絡的、形似葉脈！
14、收口、抿完最後一褶、收在第一褶上，即成完美的餃子！葉子底下要收緊以防鬆散開來，如果不好粘可以稍微用筷子粘點水。
15、完工……放入蒸鍋中， 沸水燒開蒸10分鐘左右即可！
包菜素餃子餡怎麼做好吃，白菜素餡餃子怎麼做好吃的竅門
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怎麼做小白菜餡的餃子，小白菜餡餃子怎麼做
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