1樓：林夕的微笑
白菜洗乾淨，剁成餡料，把水擠幹，香菇用溫水泡軟後多洗幾次，去掉泥沙，把硬的蒂剪掉，剁碎，擠幹水分，蔥姜少量剁碎，如果是素餡，把這幾種餡料放在一個盆裡，加入食用油、醬油、味精或雞精攪拌均勻，注意攪拌時要朝一個方向攪動，在開始包餃子以前，加入鹽和香油，再拌一下即可，加鹽以後放時間長了，餡裡會出水，不好包。如果喜歡吃肉餡，買適量肉剁碎，或直接買肉餡，現將肉餡放在盆裡，加蔥薑末、食用油、醬油、料酒、攪拌後放幾分鐘，然後放菜、香菇、味精或雞精，攪拌均勻，，在開始包餃子以前，加入鹽和香油，再拌一下即可。
2樓：裔秉耿同
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大[1]
食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。
香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日晒後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。
香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
白菜蘑菇木耳雞蛋素餃子怎麼做
3樓：匿名使用者
做法：1.麵粉bai與酵母粉混
du合均勻，用溫zhi水合成柔軟的麵糰醒發至兩倍dao大。
2.餡料食材
回：泡發答好黑木耳、香菇、雞蛋、豆腐乾、大白菜3.雞蛋打散炒熟備用。
4.豆腐乾先片成薄片。
5.切成小丁或末。
6.泡發好的黑木耳和香菇分別切小丁備用。
7.大白菜洗淨切成末。
8.切好的白菜用紗布擠去水分。
9.切些蔥薑末調味。
10.炒好的雞蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐乾、大白菜一起放入容器中，加入蔥薑末、蠔油、鮮味醬油、食鹽、香油、五香粉、味精等調料。
11.用時拌勻即成餡料。
12.醒發好的麵糰放在案板上揉勻，分成劑子。
13.分好的劑子，擀成四邊薄中間厚的麵皮，並取一份放入適量餡料。
14.根據自己喜歡的包法包成大包子，全部包好後放入蒸鍋，再次醒10分鐘。
15.十分鐘後開中火，上汽後十五分鐘關火，燜三五分鐘揭蓋即可。
小貼士包子麵糰要和得軟一些，蒸出的包子會更喧軟。
出鍋前燜五分鐘再開鍋蓋，防止回縮。
香菇白菜餃子餡做法大全
4樓：生活情感**老師
香菇白菜餃子餡兒的做法非常簡單，將香菇牙切成小塊，小丁以後白菜戳一下水，然後切碎，以後混合在一起，最好再混合一個雞蛋花，然後放一些調味粉和鹽，調味美味的餡料就做好了
蘿蔔香菇素餃子的做法，白菜胡蘿蔔香菇素餃子怎麼做
5樓：匿名使用者
主料麵粉
500克輔料油
適量鹽適量白菜
300克
香菇25克
胡蘿蔔30克
豆腐乾30克
粉絲1小把
雞蛋專2個
步驟1.面和好
2.各種原料切屬碎
3.分劑子擀皮
4.包好的餃子
5.鍋中加水燒開
6.下餃子
7.煮開，打兩遍冷水
8.裝盤
包菜素餃子餡怎麼做好吃，白菜素餡餃子怎麼做好吃的竅門
檸萌 捲心菜素餃子 捲心菜素餃子的用料 捲心菜 豆腐乾 雞蛋 蔥 芝麻 鹽 糖 生抽 食用油捲心菜素餃子的做法步驟 步驟 1 圓白菜洗淨，切碎，撒上鹽，醃5分鐘，用手把菜末擠幹，瀝出汁水。步驟 2 熱鍋溫油，下打撒的雞蛋液轉鍋把蛋液攤平，等一面凝固剷起，煎另一面，稍微凝固後，剷起放在菜板上切碎 步驟...
白菜粉條餃子怎麼做好吃，白菜粉條餃子的家
白菜粉條水餃的做法 一 溫水和麵，和好後醒半個小時，利用這段時間準備餃子餡。二 首先用開水把粉條泡上，接著把小白菜洗淨焯熟，撈出後過涼水擠幹水分切碎，油渣切碎，這時把泡好的粉條切碎，蝦米切碎，蔥薑蒜切沫 小蔥多放點 三 把以上餡料混在一起，加入鹽，生抽，雞精，大油，香油，耗油，五香粉，蔥薑蒜末拌勻。...
白菜素餡餅怎麼做好吃，白菜素餡餅的家常做
0澤國a網盤 食材主料 白菜600克 雞蛋4個 低筋麵粉 150克 開水100克輔料鹽 5克玉米油 10克花椒油 2克香油 3克薑末 2克料酒 2克步驟 1.食材備好 2.白菜切碎擠幹水分 3.雞蛋炒成碎末 4.白菜放入雞蛋裡面，加入薑末玉米油攪勻之後，加鹽 花椒油或花椒粉，香油拌勻，素餡就做好了 ...