1樓：匿名使用者
主料：油菜（任何蔬菜都可以） 300克。
輔料：洋蔥 150克 辣椒(青、尖) 100克 芝麻 15克調料：鹽 3克 白砂糖 2克 味精 1克 大蒜 5克 各適量製作方法：
1. 油菜不用切，只分成以葉為單位就可以了；
2. 油菜、洋蔥、青辣椒均用水抄一下；
3. 油菜燙熟後撈出，擠去過多水分；
4. 洋蔥只過一下水減輕一下辣味；
5. 青辣椒也是過一下水就可以了；
6. 將油菜、洋蔥、青椒放進一個小盆，加鹽、糖、味精、芝麻；
7. 根據自己的口味加蒜泥等拌勻，盛到盤子裡。
2樓：給力妹
沒有韓國拌冷盤 。有韓國泡菜 、韓國拌菜 。
韓國拌菜：油菜300克 、洋蔥150克 、青椒100克、芝麻15克、食鹽3克、味精1克、白糖2克 、蒜泥5克 。
油菜、洋蔥、青辣椒均用水抄一下。
油菜燙熟後撈出，擠去過多水分。
洋蔥只過一下水減輕一下辣味。
青辣椒也是過一下水就可以了。
將油菜、洋蔥、青椒放進一個小盆，加鹽、糖、味精、芝麻。
根據自己的口味加蒜泥等拌勻，盛到盤子裡。
韓國泡菜：大白菜 適量 蘋果 一個 梨 一個 姜 一個 蒜 一個 韭菜 少許 辣椒殼 少許 洋蔥 一個 魚露 適量 蝦醬 適量 辣椒粉 適量 糖 適量 鹽 160克 \
蔥、洋蔥、韭菜。 2
切好後的樣子，洋蔥最好弄成泥，但是我實在受不了了，切成了小丁。
生薑和大蒜。 4
這就是洋蔥丁，姜丁，蒜丁。 5
得來不易的魚露，和貴的很的海鮮醬。 6
梨和蘋果，弄成泥（記得削皮喔）。 7
大白菜一切為四，用八十克鹽放到冷開水裡化開，再用七十克抹在大白菜的根部，蓋好蓋子，放十個小時（我沒忍住，七個小時就拿出來了），這個盒子也是早上去買的花了六塊錢，還挺合適的，這個圖已經開始有變化了。
開始調料了，辣椒殼和辣椒粉的比例是二比一，我放了八勺（那個鐵匙）辣椒殼，四勺辣椒粉，二勺糖（但我覺得我放少了），魚露放了那種小飯碗的一碗，二勺海鮮醬，少許加了些鹽，然後就拿一次性手套抓呀抓，這時候已經聞到泡菜的味道了喔。 9
成品調料了。 10
接下來就是把調好的醬料均勻的抹在醃好的泡菜上啦，泡菜從鹽水裡拿出來要快速的淋一下，控幹水，再一片一片的抹。 11
找一個大碗，把塑料袋套在上面，將醃好的泡菜用力的捲成一砣，看上去還挺有食慾的吧。 12
四顆都弄好後，把空氣都擠出來，打個結，放回那個盒子裡就好啦，記得盒子要擦乾喔！不過用袋子可能不太好，
70種涼拌菜的做法 冷盤的做法大全有哪些
3樓：信耕順肖雀
製作涼拌菜不僅選料廣泛，而且製作亦繁簡由人，可即拌即吃，不論男女老幼都適合食用。
。做涼拌菜生意沒有淡旺季之分，什麼季節都可以做，是真正的小投資，低風險。
、大利潤的創業好專案，在這裡你不僅能學到各種涼拌菜類的前期處理，包括密制辣椒油，密制調味汁和各種輔料的搭配方法，更能品嚐到自己親手做的傑作。
涼拌菜的吃法越來越普遍，一盤盤色彩豔麗、清涼開胃的涼拌菜，可讓人食慾大增。
涼拌菜可根據各人口味選材，或葷或素，也可葷素搭配。製作亦繁簡由人，可即拌即吃，也可多做點分量，供多餐享用。涼拌菜成分多是蔬菜、豆製品、菌類，符合現代人要求油脂少、天然養分多的健康概念，不論男女老幼，都適合食用。
深圳嘉美小吃培訓坐落在龍華市場對面金龍華廣場，天虹商場斜對面金龍華廣場，金龍華廣場有國美電器、蘇寧電器等標誌性建築，嘉美小吃培訓就在蘇寧電器這棟樓的金龍閣1808室。主營各種小吃培訓，特色小吃技術，小吃做法學習，學員學習給學員秘方，老師指導，學員現場親手操作，包教包會。
4樓：so陝西新東方
金針拌芹菜。
材料芹菜250克，金針150克，枸杞少許，鹽蔬之鮮香油適量做法1.芹菜去掉老梗，老葉，洗淨。
2.金針去掉跟部，洗淨，枸杞溫水浸潤。
3.芹菜，金針分別過沸水焯一下，撈出，放入涼水中浸涼，撈出瀝水切段4.把材料放入盆內，，將調料撒入，攪拌均勻即可5.依個人口味，還可以加辣油和白醋調味，口感更棒涼拌皮蛋。
材料皮蛋3棵蒜頭5棵小辣椒3棵香菜2棵魚露2茶匙醬油1大匙糖2大匙檸檬汁2大匙白醋1大匙。
做法step11
香菜、辣椒與蒜頭切末；香菜葉保留裝飾用；檸檬榨汁備用；皮蛋一開四（一顆蛋切成四片的意思）備用。
step22
調醬汁，將調味料全都混合，加入香菜、辣椒與蒜頭末，即成為醬汁。
step33
皮蛋放碟，淋上醬汁，最後放上香菜，就可以上桌。
韓國小白菜冷盤怎麼做
5樓：陌上_卿名酒酒
材料大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精。
做法1、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽（在市場雜貨店有）。把每一層葉子都抹上，醃8—10小時後洗淨鹽抓幹水。
2、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿蔔各一條切絲，梨一個切絲，洋蔥一個切絲，大蒜一整個壓成蒜泥，姜一小塊切絲。
3、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬(李錦記的)拌勻後，加入韓國辣椒醬拌勻（這個鹹辣度自己掌握）
4、然後戴上一次性手套，把每一片白菜葉子抹上醬料。
5、最後放入密封盒中，放冰箱冷藏五天時吃味道最好。
6樓：匿名使用者
他們會做成泡菜的。和大白菜泡菜差不多的醬料拌好了。
韓國的冷盤、土豆怎麼做?
7樓：匿名使用者
當然是泡菜了`!!泡白菜 泡豆芽 泡各種菜。
請問韓國涼拌菜為什麼聞起來那麼香
8樓：tf颱風
韓國菜最常用的一種香料，就是芝麻和香油，在涼拌菜中新增醋，醋就可以時帶著香料的香味揮發，讓人感覺比較香。
韓式涼拌菜做法：
1、豆皮切絲，黃瓜切絲。
2、胡蘿蔔切絲，香菜切段。
3、蒜切末，把蒜末放入裝豆皮絲和蔬菜絲的盆中。
4、放入魚露和醬油。
5、再加入辣椒粉、熟白芝麻和香油。
6、放入白糖、牛肉粉和醋精，拌勻。
7、再撒上一些辣椒粉和熟白芝麻，戴上一次性手套，攪拌均勻，醃製1個小時以上更好吃。
9樓：小小阿洛
一般拌菜都會放醋 其實其功效並非只是調酸引食慾 還有就是醋比較容易揮發 而拌食香料比較容易不容易將香味散發出來 這樣醋就可以在揮發時帶著香料的香味進入你的氣味感區。
10樓：杞白風
韓國拌菜的做法詳細介紹 菜系及功效： 韓國料理 活血化瘀食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 口味： 蒜香味 工藝：
拌 韓國拌菜的製作材料： 主料： 油菜300克 輔料：
洋蔥（白皮）150克，辣椒(青，尖)100克，芝麻15克 調料： 鹽3克，白砂糖2克，味精1克，大蒜（白皮）5克 教您韓國拌菜怎麼做，如何做韓國拌菜才好吃1. 油菜不用切，只分成以葉為單位就可以了；2.
油菜、洋蔥、青辣椒均用水抄一下；3. 油菜燙熟後撈出，擠去過多水分；4. 洋蔥只過一下水減輕一下辣味；5.
青辣椒也是過一下水就可以了；6. 將油菜、洋蔥、青椒放進一個小盆，加鹽、糖、味精、芝麻；7. 根據自己的口味加蒜泥等拌勻，盛到盤子裡。
各種冷盤做法，怎樣做各種涼拌菜
芹菜雪耳 食材準備 芹菜250g，銀耳5朵，蝦仁30g，白砂糖2茶匙10g，白醋2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，香油1茶匙5ml 做法步驟 1 將開洋和銀耳，用水泡發後清洗乾淨，分別入滾水中汆燙1分鐘，撈出備用。2 芹菜擇洗乾淨，斜切成薄片，大火燒開鍋中的水，放入芹菜燙1分鐘，撈出入冷水浸涼後瀝乾水分...
涼拌菜製作方法？涼拌菜做法大全冷盤製作方法
涼拌菜的製作方法涼拌粉絲 冠 香 興小 吃 培 訓教 您 主料 粉絲。配料 姜 蔥 蒜 青紅椒。調料 鹽 糖 味精 米醋 紅油。製作 1.用開水將粉絲泡脹發，備用 2.把姜 蔥 青紅椒均切絲，蒜剁茸 3.將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裡，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜蔥絲，再加入用開水燙過的青紅椒絲...
我需要涼拌菜的做法
魯姐美食 涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。 耿鈮 過年在家這樣做涼拌菜 靜兒愛吃 清涼爽口解油膩的涼拌菜！要不要來一盤 遇上西雅圖 夏天經常拌菜，學會這...