1樓：用兵有言
煮生牛奶的正確方法是：生的(散裝或剛擠出的)牛奶在要煮沸後，用小火煮3-5分鐘，以達到滅菌的目的。市面銷售的包裝牛奶在出廠前是經過滅菌處理的，想省時間就用微波爐加熱(250ml的牛奶一般需1分30秒)，但一定要將牛奶倒入適合微波爐加熱的容器。
1.牛奶含有豐富的營養和脂肪，若在喝牛奶的時間放在睡前1小時，可以有助睡眠。若是早上，配上面包營養會更好，但儘量不要與雞蛋同食用，兩者最好相隔1-2小時，以防止相互破壞營養的吸收。
2.煮生牛奶時不要加糖，須待煮熟離火後再加；加熱牛奶時不要煮沸，也不要久煮，否則會破壞營養素，影響人體吸收。科學的方法是用旺火煮奶，奶將要開時馬上離火，然後再加熱，如此反覆3~4次，這樣既能保持牛奶的養分，又能有效殺死奶中的細菌。
3.生牛奶煮起來講究很多，既不能煮得時間太長，那樣容易使營養流失，失去了喝牛奶的意義；又不能時間太短，那樣不容易殺死生牛奶中的細菌。所以一定要掌握好火候。
最好的辦法是，用大火煮沸後，趕緊挪開，待撲起來的牛奶落下去後再放到灶上，用文火煮3分鐘，如此既儲存了營養，又殺死了病菌，兩全其美。
2樓：英雄無奈知多少
1、煮要注意溫度（大火煮牛奶沸騰後離火）
煮牛奶時不能溫度過底，不然會讓牛奶中的營養成分流失，也起不到殺菌的作用。正確的煮牛奶方法是把牛奶放在奶鍋中，用大火加熱煮開，然後關火，過一會再**煮開，如此反覆3至4次，就能把牛奶煮好的，取出以後降溫就能飲用。
2、煮牛奶不能長時間沸騰。
煮牛奶時不能讓它長時間沸騰，因為牛奶在煮制時如果長時間沸騰，會產生一種含焦糖，這是一種可以致癌的成分，人們食用以後會對身體不利，讓癌症高發，危害身體健康。因此煮牛奶時，它沸騰以後就要及時關火。
3、煮不能加糖。
很多人煮牛奶時為了改變口感喜歡加一些糖類，其實這麼做並不對，因為牛奶中的氨基酸與糖在高溫的環境中會形成一種果糖氨基酸，它是不容易被人體吸收的，如果想改變牛奶的口感，可以在它煮好降以後再把白糖放入調勻，然後再喝，口感也是比較不錯的。
3樓：裘萌
把生牛奶倒入奶鍋中大火燒開轉小火慢慢煮熟後就可以喝了，這樣煮的牛奶喝著很好喝，有一股淡淡的奶香味。
4樓：匿名使用者
煮生鮮奶要用小火慢煮到開，火太大容易溢位來。
煮生牛奶的正確方法
5樓：微言悚聽
煮牛奶的正確科學的方法是隔水加熱。用旺火煮奶。煮沸後關火。等10秒鐘左右再**煮。如此反覆煮三四次。注意水的溫度不要超過60℃，要旺火煮忌用文火煮。
6樓：夾腦計劃
兩招健康煮牛奶法！別以為煮牛奶是小事，錯誤的方法會造成營養的流失哦，
7樓：無中之畫
首先你得把鍋洗乾淨，加入牛奶，開啟開關加熱就可以了，是非常簡單的。
8樓：匿名使用者
煮生牛奶是我小時候一直到高中畢業每天晚上都喝的喲~先將鍋燒熱再倒入牛奶，大火快速煮開再離火，等泡沫降下來，又再大火快速煮開，反覆三四次，加幾粒鹽，最後再加入糖。
（注：等牛奶晾了之後再加入糖的做法不好，因為現在的普通白砂裡含有很多細菌，加糖後還是稍微煮開一下為好。要不就乾脆不要加糖了，嘗試一下加點鹽的淡牛奶吧，也很好喝的喲）
9樓：老爸爸的愛
生鮮奶用奶鍋高溫一煮營養就都被破壞了，**上有賣鮮奶奶巴氏殺菌機的，那種家用小型的，能夠殺死布氏桿菌等致病菌，又能很好的保留營養成分和生物活性免疫物質？
煮牛奶的正確方法 牛奶煮多久合適
10樓：水清霞明
生牛奶也就是新鮮的牛奶，必須經過煮好後才能飲用。煮牛奶最好的辦法是用大火煮沸後，趕緊挪開，待沸起來的牛奶落下去，再放到灶上用文火煮三分鐘，即可飲用。如此煮牛奶，既保留了牛奶的營養成分，又殺死了牛奶中的病菌，飲用後非常健康。
鮮牛奶中含有鉀，長期喝鮮牛奶，能保持血壓平穩，使中風的危險減少一半。還有充足的蛋白質以及鈣離子。還可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛，還有美容養顏的作用。
新鮮的牛奶最好的辦法是用大火煮沸後，趕緊挪開，待撲起來的牛奶落下去後再放到灶上，用文火煮3分鐘，如此既儲存了營養，又殺死了病菌，兩全其美。牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低。
11樓：聲思
把牛奶倒入奶鍋裡，放在燃氣灶上，** 牛奶開了個30秒關火，這樣等個。
三、五分鐘 牛奶上面有一層奶皮，這樣就可以喝了。
煮新鮮牛奶的正確方法
12樓：李和霖
剛擠的牛奶的正確煮法
在煮牛奶之前，先準備一個不鏽鋼的小奶鍋。
把剛擠的牛奶倒入到奶鍋中。
然後放在灶臺上，開大火煮開。
看到牛奶煮至沸騰的狀態，就馬上關火。
然後拿勺子盛出即可飲用。
小 貼 士：倒的牛奶在奶鍋三分之二的位置即可，不然煮開的牛奶可能會溢位鍋內。
訂的鮮牛奶加熱做法
用隔水的方法加熱
使用隔水加熱的方法，可以最大化的保持牛奶的口感，還能讓它的營養成分不會遭受破壞，平時把牛奶倒入到杯子中，再放入到燒好的熱水中溫熱幾分鐘。
用微波爐加熱
使用微波爐加熱牛奶，一定要控制好時間，否則會破壞它的營養物質，把牛奶倒入到可以用於微波爐加熱的容器內，設定中火，加熱1分鐘左右的樣子，加熱好後用勺子攪拌一下牛奶，以免出現溫度不勻的現象。
鮮牛奶在晚上睡前喝最好， 鮮牛奶中含有生化物l色氨酸以及微量嗎啡類物質，它們有一定的鎮靜催眠的作用，使人感覺到疲倦，所以在睡前喝牛奶還能提升睡眠的質量，而且在晚上零點以後，人體血液中的鈣含量會大幅度的降低，而牛奶中含有大量的鈣，如果在睡前1-2小時喝一杯鮮牛奶，其中含有的鈣就能填補此時身體所需，達到最佳補鈣吸收效果。
煮鮮牛奶要煮多少分鐘
13樓：愛笑的清瑩
差不多五分鐘左右就可以的，先用猛火燒開後就調至慢火煮一下子就可以的，也不用特定要煮多少時間的。
鮮牛奶怎麼煮，才是正確的呢？煮多長時間為宜,謝謝!
14樓：融惜珊實傑
牛奶忌高溫久煮。牛奶加熱時，牛奶中呈膠體狀態的蛋白質微粒會發生變化，在60～62攝氏度時出現脫水現象，從而變成凝膠狀態，隨之還會出現沉澱。達到100攝氏度時牛奶中的乳糖會焦化，並會使牛奶味道損失較多。
因此，牛奶忌久煮。
煮牛奶忌用文火。文火煮牛奶所需的時間較長，牛奶中的維生素等營養物質容易被氧化破壞，從而降低了牛奶的營養價值。
怎麼煮鮮牛奶才是正確的
15樓：30秒不
牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發癌症。煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象；從而降低牛奶的營養價值。
現在市場上的牛奶都是經過殺菌，可以直接飲用的。但是，有時候牛奶也需要加熱才能喝：一是當腸胃、牙齒不能承受冷的時候；二是牛奶開封后存放了一段時間，可能發生細菌汙染時；三是老人小孩等腸胃較虛弱的人喝，都應該加熱後再飲用。
現在許多人都習慣用微波爐加熱牛奶，但這是有弊端的。因為微波爐加熱不能攪拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質糊在容器內壁，造成營養損失，特別是對孕婦來說，微波輻射不利健康。建議最好用專用的奶鍋加熱牛奶。
很多人熱牛奶時，總是不小心就沸騰撲鍋，或者在鍋底和鍋壁上糊了一層，造成脂肪、蛋白質、礦物質和維生素d、維生素c、泛酸等營養物質的損失。這裡教大家一個方法：「煮一開」。
所謂「煮一開」，就是邊煮邊注意觀察牛奶變化，待牛奶出現第一個「氣泡」的時候，立即關火。煮的過程中要不停攪拌，動作要溫和，不要攪起泡沫。火候不要太大，中火即可。
「煮一開」的奶鍋加熱法，不僅能殺死細菌，也最大程度的保持了牛奶中的各種營養成分。
煮鮮牛奶的正確方法
鮮牛奶怎麼煮,才是正確的呢?煮多長時間為宜,謝謝!
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