豬肉的正確儲存方法？

1樓：雪哥

1、豬肉可以用冰箱冷藏或冷凍儲存，如果只是儲存一兩天，放進冰箱冷藏即可；

2、如果是長期儲存，就需要進行冷凍，也可以風乾儲存，把肉切成條狀，用線穿起掛在通風處，風乾後，肉中的水分減少，可以抑制細菌生長，達到長期儲存的目的。

2樓：匿名使用者

解凍肉不能用熱水也不是冷水。

很多人解凍豬肉的時候會用冷水來解凍，但用冷水解凍豬肉的時間只要花費至少兩到三個小時。還有一些人覺得冷水解凍豬肉實在是太慢了，所以用熱水直接去浸泡豬肉。但用熱水解凍會讓豬肉的纖維發生變化，影響豬肉原本的口感，同時也會讓豬肉裡面的營養成分流失掉。

解凍豬肉應用40度的溫水，再加上兩樣東西就能快速解凍了。

第一樣東西就是食用鹽。把食用鹽直接塗抹在凍豬肉的表面，可以迅速將豬肉表面的冰融化掉。用食用鹽還可以殺菌，因為豬肉在冰凍的時候，一些耐低溫的細菌仍然能存活，而且我們用自來水來解凍豬肉，自來水中也含有大量的細菌，所以食用鹽還能起到很好的殺菌作用。

在豬肉解凍的過程中，往裡面倒入一點白醋。白米醋可以很好地軟化豬肉，讓解凍的豬肉變得比較軟，同時還可以讓裡層的豬肉更好地與鹽水結合，加速裡層豬肉的解凍。加入白米醋解凍後的豬肉會更加的柔軟，炒熟後也是非常鮮嫩的。

把塗抹上食鹽的豬肉放在加有白米醋的溫水中浸泡五分鐘，豬肉充分地解凍、軟化。五分鐘到了之後，把豬肉拿出來放到盤子裡晾乾水分。這時我們發現整塊豬肉已經完全解凍了，跟買回來的新鮮豬肉沒有差別，按壓豬肉時還能感受得到豬肉的回彈。

把豬肉用清水沖洗幾遍，洗掉上面的鹽分，然後切開豬肉會發現豬肉的肉質非常的鮮嫩，而且很容易切開。