1樓：牛永嘯
粗端朝上。雞蛋的儲存方法。
雞蛋的擺放一定要大頭向上直立碼放，不要橫放，也不要放反。
用水洗過的雞蛋不宜儲存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。若需放入冰箱儲存，注意不要直接暴露在冰箱裡，因為蛋殼表面攜帶了許多汙染物，容易汙染冰箱裡其他食物。
您知道嗎，蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼上較尖的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。
放在冰箱儲存時，要把尖端突出的那一邊朝下，就像盒裝的蛋一樣。如果和魚類、韭菜、芹菜等氣味濃重的食物並放，蛋會吸走這些氣味，不管是煮或者煎，氣味都不會散去，儲存時要特別注意。
2樓：瀧晨軒
一般情況下儲存不了多久的，但是我們可以放冰箱裡，保質期就提高了，也不會影響它的營養。
3樓：小付正能量
雞蛋如何時間長儲存？教你幾個儲存雞蛋的小妙招，長期儲存不變壞。
大量雞蛋的最佳儲存方法？
4樓：匿名使用者
1首先是最為常見的放在冰箱裡冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，儲存效果更佳。
2雞蛋不可用水清洗，水分附著在蛋殼上容易滋生細菌，通過含有細孔的蛋殼感染雞蛋內部，清洗時雞蛋表面容易被洗淨，雞蛋更易變質，用布擦乾淨即可。
3用鹽水存放，將水放入容器中，倒入適量的食用鹽，放入雞蛋，這樣可以是雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌，使雞蛋不易被細菌感染，儲存保鮮更久，將雞蛋埋入鹽中亦可。
4將雞蛋放入米中，這些粉末或多或少的會進入雞蛋殼的空隙中，從而堵塞了細菌進入雞蛋內部通道；大米會給雞蛋提供一個相對於空氣更為乾燥的環境，細菌在這樣的條件小更難生存，這樣雞蛋就不再那麼容易變質了。
5雞蛋放入油中或在蛋殼表面抹上一層食用油，防止雞蛋變質也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封儲存的袋中緊包住雞蛋，如超市雞蛋零食的密封儲存那樣。
6用石灰水浸泡後再晾乾，究其原理也是用碳酸改填堵雞蛋殼上的孔，而這種方法適用於儲存大量的雞蛋。
5樓：積極向上的小趙
2、陰涼處儲存：雞蛋放在陰涼處可放15天左右。
3、獨立儲存：雞蛋儲存時不要和其他食材放一起，獨立空間更利於保鮮。
6樓：日常科普
我們每天都在吃的雞蛋，有了這四個儲存方法，最長可儲存半年！
7樓：微志科技
天氣炎熱買的雞蛋容易壞，教你一個方法，這樣儲存能放半年。
正確的雞蛋存放方法是？放冰箱麼 ？
8樓：mysmall幸運
現在，每個家庭都免不了會買雞蛋放在自己家，但儲存不當的雞蛋是很容易壞的。所以雞蛋的儲存存在很大問題，今天要教大家幾招可以使雞蛋更易儲存的方法。
方法一：冰箱冷藏，儲存雞蛋
相信很多人都知道雞蛋可以儲存在冰箱冷藏，但你真的知道怎麼儲存在冰箱嗎？要知道有時候儲存不當甚至會適得其反。冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，儲存效果更佳。
方法二：鹽水存放，儲存雞蛋
將雞蛋放入水盆中，再往水盆中放入些許鹽，攪拌均勻，後放入雞蛋。這樣做的原理是雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌，從而使雞蛋不易被細菌感染，儲存保鮮更久，將雞蛋埋入鹽中亦可。
方法三：大米存放，儲存雞蛋
將雞蛋放入到大米中。大米中的粉末部分會進入雞蛋殼的空隙中，粉末可以堵塞了細菌進入雞蛋通道，並且大米會給雞蛋提供一個相對於空氣更為乾燥的環境，細菌在這樣的條件下更難生存，這樣雞蛋就不再那麼容易壞了。
方法四：塗油存放，儲存雞蛋
將雞蛋塗抹一層食用油，防止雞蛋變質也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封儲存的袋中緊包住雞蛋，超市中雞蛋的儲存就是這樣的。
方法五：石灰水浸泡，儲存雞蛋
將雞蛋放入石灰水中浸泡，過半分鐘拿起晾乾，放入乾燥處便行。這種方法原理是用碳酸改填堵雞蛋殼上的孔。
在這五眾方法中，方法一的冰箱冷藏只能儲存少量雞蛋，並且儲存的雞蛋的時間較低，只有半個月左右。而其餘方法均可以大量存放並且儲存時間足有幾個月的時間。
最後要告訴大家一條雞蛋儲存的禁忌：買回後的雞蛋禁忌清洗儲存。因為雞蛋殼外面有一層「保護膜」，可以起到封閉蛋殼上氣孔的作用，這樣既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發從而保持蛋液的鮮嫩。
但用水沖洗後，「保護膜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，導致雞蛋變質。
相信大家學會這幾招就能使家裡的雞蛋更易儲存！
9樓：大大傻子
鮮蛋買來後，當您把雞蛋碼在各種容器裡時，可別小看這一拿一放，這裡也有許多的科學道理。雞蛋碼在容器裡，一定要大頭向上，直立堆碼，不要橫放。這是什麼原因？
原來，剛產的蛋蛋白濃稀分佈，能夠有效地固定蛋黃的位置。隨著時間的延長和外界溫度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐漸脫水，慢慢地使蛋白變稀，這時蛋白就失去了固定蛋黃位置的作用。又由於蛋黃比重輕於蛋白，雞蛋橫放，蛋黃就會上浮，貼在蛋殼上，形成「靠黃蛋」或「貼皮蛋」。
如果在碼放雞蛋時，大頭向上，直立存放就不會出現貼皮蛋。因為雞蛋的大頭有一個氣室，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會使蛋黃貼在蛋殼上。因此，碼放雞蛋不宜橫放。
一般能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右，千萬注意。
雞蛋的保質期有多長。
隨著生活質量的提高，人們對飲食更加註重營養與健康了。 長期以來，人們購買牛奶、麵包、罐頭都很注重保質期，可對小小雞蛋的保質期卻不為人們所重視。 購買雞蛋時只注意是否有壞蛋而從不過問它的保質期，其實，大多數人說不出雞蛋的保質期是多長時間。
據專家介紹，和蔬菜、肉類一樣 ，雞蛋也有保質期。實驗表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
10樓：村夫小生活
儲存雞蛋，直接放冰箱是不對，教你正確方法，幾個月不會壞。
11樓：悟空小技能
正確挑選雞蛋 優質新鮮的雞蛋 挑選的小妙招 一 搖晃一下 二 雞蛋放水裡 雞蛋裡面非常版飽滿 變質雞蛋就會。
權產生氣泡 儲存雞蛋的方法 塞進大米里面 吸附表面水分 放半年都不會壞。
12樓：有為有話說
儲存雞蛋還用放冰箱？只需這樣儲存，半年都不會壞。
13樓：畫中希冀
石灰水中，可以在雞蛋表面形成一層碳酸鈣，氧氣進不去就可以長時間儲存了（然後再放到冰箱裡）
14樓：☆幽羽
caoh中。
會與二氧化碳反應形成碳酸鈣。
雞蛋應該怎樣儲存才好？
15樓：匿名使用者
雞蛋應該如何儲存方法如下：
1、雞蛋拿回家，不要放在潮溼的地方，另外也不要將雞蛋放置在密封的盒子裡哦！
2、小頭朝下大頭朝上放置，因為在雞蛋中，有一端是空的沒有蛋液，我們又稱之為氣室。為了防止雞蛋散黃，讓雞蛋儲存的更久，把雞蛋的小頭朝下放，雞蛋裡面的氣體可以讓蛋黃減少與蛋殼壁接觸的機會，就不容易出現粘連以至於散黃。
3、不要與洋蔥等味道比較重的食物放置在一起，因為雞蛋表面會有許多小氣孔，氣味較重的食物會穿過小孔，使雞蛋變質。
4、不要擦洗雞蛋表面，雞蛋買回家千萬不要用水清洗，因為雞蛋外面會有一層天然的保護膜，清洗掉之後會縮短雞蛋的儲存期限，使得細菌更容易進入雞蛋內部，從而讓雞蛋儲存時間變短。
5、當然，現在每個家庭幾乎都有冰箱，將雞蛋放在冰箱裡可以儲存很久，一般情況下可以儲存30天至45天。
16樓：說生活出品
儲存雞蛋的妙招，不用放冰箱也能放很久。
17樓：天天打醬油的醬油
品牌盒裝雞蛋也無需清洗，因為這些蛋在廠裡經過了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保證雞蛋品質。如果擔心蛋殼髒會汙染冰箱內的其他食物，可以用保鮮袋或膜包起來再放。
將雞蛋塗抹一層食用油，防止雞蛋變質也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封儲存的袋中緊包住雞蛋。
鮮雞蛋的蛋清是濃稠的，但隨著存放時間的延長以及外界溫度的變化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的黏液素會逐漸脫水變稀，從而使蛋白失衡，失去固定蛋黃的作用。由於蛋黃的比重小於蛋白，選擇將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，即使蛋白變稀，也不會很快發生靠黃和貼皮現象。這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品的質量。
從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，不可再久置或再次冷藏。
儲存在冰箱的雞蛋不易反覆挪動，尤其是天氣炎熱時，因雞蛋從冰箱內取出後在室溫下會因遇冷再遇熱「發汗」，表面會產生小水珠，小水珠中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，這樣的雞蛋已不能再次冷藏儲存，而且不宜久置，要儘快食用。
將雞蛋放入到大米中。大米中的粉末部分會進入雞蛋殼的空隙中，粉末可以堵塞了細菌進入雞蛋通道，並且大米會給雞蛋提供一個相對於空氣更為乾燥的環境，細菌在這樣的條件下更難生存，這樣雞蛋就不再那麼容易壞了。
18樓：網友
一 、買回來的雞蛋不要用水洗。
市場購買的散裝蛋，如果表面不是特別髒，最好不要清洗，直接存放。品牌盒裝雞蛋就更不用洗了，因為這些蛋在廠裡都經過了清洗、消毒、上膜，可以很好地保證雞蛋品質。所以，有條件的話，還是購買盒裝品牌蛋更好。
買回家的盒裝雞蛋，可以連盒一起放入冰箱，也可以全部取出放入冰箱自帶的蛋盒，取時只須小心不要破壞蛋殼表層的塗膜即可。
二、雞蛋大頭向上放。
把雞蛋買回來之後，很多人都是把雞蛋平放在一個袋子裡，其實這樣放雞蛋也容易變質，雞蛋橫著放，蛋黃會上浮粘在蛋殼上，只有雞蛋的大頭向上豎著放，才不會出現蛋黃粘在蛋殼上。因為雞蛋的大頭有一個氣室，蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可以防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證雞蛋的新鮮度。
三、用穀殼儲存。
夏天很多菜都放在冰箱裡，如果冰箱沒地方放雞蛋的話，可以把雞蛋和穀殼一起放，穀殼間隔當中充滿了導熱性差的空氣，雞蛋不會受到外面的氣溫影響，而且穀殼有很好的吸溼保持乾燥的作用，這樣雞蛋能夠保鮮更久。如果沒有穀殼可以放綠豆。
19樓：網友
1、忌儲存雞蛋用水沖洗。
用水將雞蛋沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，導致雞蛋變質。所以不要衝洗需要儲存的雞蛋，在準備使用時，當然要將蛋殼清洗乾淨再下鍋煮熟。
2、遠離揮發物存放。
因為蔥薑蒜等這類氣味很大的食物，都有很強的揮發性。加上有許多細密氣孔的蛋殼，如果存放一起，強烈的氣味就會通過雞蛋的氣孔滲透進去，加快雞蛋變質的速度，所以千萬不要把蔥薑蒜跟雞蛋放在一起。
3、大頭朝上放冰箱。
小頭朝下，大頭朝上。因為大頭裡邊有一個腔室，裡面有氣體，大頭朝上的時候可以抑制蛋黃向蛋殼移動；這樣保質期時間就會長一點。
4、食用油塗抹保鮮。
我們可以將買回來的雞蛋表面用刷子刷上一層薄薄的食用油，這樣的話有利於保鮮，可以有效防止雞蛋內水分的流失，還可以隔絕空氣中的細菌，夏天也可以存放好長時間呢！
5、不讓雞蛋體驗忽冷忽熱。
天氣炎熱的時候，大家切記不要把雞蛋從冰箱裡拿出來放置了幾個小時，最後沒有食用，還把它放回冰箱。這樣做會讓雞蛋表面凝結小水珠，使得細菌鑽入雞蛋，進入冰箱之後讓細菌繼續維持發酵繁殖。
雞蛋需要如何儲存？雞蛋怎麼儲存？
雞蛋的儲存方法 1 儲存前不要清洗雞蛋。雞蛋想要儲存得更久的話，就需要直接儲存，不要清洗雞蛋，因為清洗了以後雖然殼會很乾淨，但也很容易讓細菌侵入雞蛋。因此直接存放即可，不要進行清洗。2 放入陰涼的地方。將雞蛋放在陰涼的地方，因為溫度高的時候雞蛋是很容易壞掉的，因此需要給雞蛋提供一個很陰涼乾淨的地方，...
生雞蛋怎麼儲存，生雞蛋能儲存多久
雞蛋好吃放不了多久容易壞，教你儲存雞蛋的好方法。生雞蛋一般是放冰箱裡冷藏儲存起來。生雞蛋儲存在冰櫃保鮮那層，這樣的話，生雞蛋會放的更久一些。1 雞蛋拿回家，不要放在潮溼的地方，另外也不要將雞蛋放置在密封的盒子裡哦！2 小頭朝下大頭朝上放置，因為在雞蛋中，有一端是空的沒有蛋液，我們又稱之為氣室。為了防...
鮮雞蛋怎樣儲存時間長？
應當先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋，對完好無損的雞蛋用乾淨的布或者紙，輕輕將蛋殼表面的汙物擦拭乾淨。然後，以雞蛋小頭朝下 大頭朝上的方式，放入冰箱冷藏。在春秋季，可在存放雞蛋的容器內鋪些木屑 鋸末 細砂 米糠 稻穀，將雞蛋小頭朝下豎放，存放於溫涼處。雞蛋在冰箱內最多可存放40天，常溫條件下一般為10 ...