1樓：燈大美美單身
雞蛋的儲存方法：
1、儲存前不要清洗雞蛋。雞蛋想要儲存得更久的話，就需要直接儲存，不要清洗雞蛋，因為清洗了以後雖然殼會很乾淨，但也很容易讓細菌侵入雞蛋。因此直接存放即可，不要進行清洗。
2、放入陰涼的地方。將雞蛋放在陰涼的地方，因為溫度高的時候雞蛋是很容易壞掉的，因此需要給雞蛋提供一個很陰涼乾淨的地方，這樣才能讓雞蛋儲存得更好一些，這是非常重要的。
3、放冰箱。夏天的時候，天氣會非常熱，如果想讓雞蛋儲存得更久一些的話，是需要將雞蛋放在冰箱的，直接放在保險裡就可以了，否則很容易讓雞蛋變壞的，不宜放置過久，否則雞蛋也是會壞掉的。
4、醃製儲存。雞蛋如果很多的話，長時間吃不完也是很容易變壞的，因此直接將雞蛋醃製好，這樣也可以放置得更久一些，因此直接將雞蛋醃製好，用鹽來醃製，這樣能讓雞蛋更加美味，也不會壞掉。
雞蛋的營養價值。
雞蛋是一種很有營養的食物，它不僅含有大量的蛋白質，還含有磷脂和卵黃素，另外，雞蛋中含有很多對人體有益的營養成分，如：煙酸、膽鹼、雞蛋中含有的維生素、微量元素鐵以及鈣，還有鉀等營養物質，是人體正常代謝所需的重要營養素，而且雞蛋中含有的維生素、微量元素鐵以及鈣等營養物質，是人體所需的重要營養物質，因此，雞蛋中的雞蛋具有很大的營養價值。
雞蛋的功效和作用。
1、健腦益智。
平時不妨讓小孩子多吃些雞蛋，這樣可以使小孩子變得更加聰明，因為雞蛋益智的效果特別明顯，雞蛋中所含的磷脂、膽鹼、多種維生素等，不僅營養腦神經，而且能促進腦部發育，還能提高人類腦部發育，雞蛋能使思維更活躍，人們常吃雞蛋能使思維更活躍，也能使記憶力得到明顯提高。
2、防止動脈硬化。
動脈硬化是中老年人中的一種高發疾病，雞蛋如果在平時可以多吃一些雞蛋，就可以防止這種疾病的發生，因為雞蛋中含有豐富的卵磷脂，這是一種天然的抗氧化成分，雞蛋可防止人體動脈老化和僵化，同時還能增加血管壁的彈性和韌性，吃雞蛋後可以從根本上防止動脈硬化的出現。
3、保肝。雞蛋對人體肝臟有明顯的保護作用，不僅能修復受損的肝細胞，還能增強肝臟解毒功能。此外，雞蛋中所含的磷脂也能促進肝細胞的再生。
所以，如果每天堅持吃兩個雞蛋，就能增強肝功能，還能防止肝損傷。
2樓：匿名使用者
1、放冰箱冷藏儲存。
雞蛋冷藏儲存是大部分人常用的方法，遵循的就是低溫保鮮的原理，如果家裡的雞蛋不是很多，或者冰箱的空間夠用，放冰箱冷藏是儲存時間最長的辦法，小時候家裡沒有冰箱，奶奶會把雞蛋放在地窖裡，地窖中儲存也是因為地窖中的溫度比較低。
2、室溫儲存雞蛋表面不能用水洗。
剛買回來的雞蛋表面會有髒兮兮的東西，切記不要用水沖洗，因為雞蛋表面已經形成一層天然屏障，隔絕外界細菌的侵入，如果放室溫儲存，雞蛋表面千萬不能用水洗，如果放冰箱儲存，可以清洗一下，然後擦乾再放冰箱。購買雞蛋的時候如果表面很髒，那其實是不需要放冰箱的，如果是盒裝的精裝雞蛋，表面很乾淨，那就需要冷藏儲存了。
3、雞蛋要大頭朝上，小頭朝下儲存。
雞蛋的一頭鈍一頭尖，也就是一頭大一頭小，是因為雞蛋的氣室在大頭，儲存的時候，讓雞蛋的大頭朝上，可以保持雞蛋呼吸，保證通風性，不容易變質。平放或者尖頭朝上，蛋黃容易上浮，造成氣孔堵塞。
4、雞蛋放在大米或者小米等穀物中，可以延長保質時間。
把雞蛋埋入到大米或者小米中，是為了隔絕空氣，類似於真空儲存，這樣既可以保持雞蛋表面乾燥，又能防止細菌侵入，用這個方法儲存可以把雞蛋表面清洗乾淨，然後擦乾保證完全沒有水分，雞蛋要埋入到穀物中，小時候奶奶就是這樣儲存雞蛋的，用這個方法能儲存兩三個月。
5、把茶包用紙或者紗布包起來，放進雞蛋中。
茶葉可以起到乾燥劑的作用，把茶包放進雞蛋中，能吸收雞蛋表面的潮氣，保證雞蛋的乾爽。
以上就是5個雞蛋儲存小妙招，在儲存雞蛋的時候切記，陰涼，通風，乾燥這三個原則，就能延長雞蛋的保鮮期，在購買的時候也要根據家裡的需求去購買，不要一次囤太多。
雞蛋怎麼儲存？
3樓：匿名使用者
雞蛋放在冰箱冷藏或放在陰涼地方儲存就可以了。
4樓：和藹的張海波
日常生活中雞蛋也都是放在冰箱裡儲存，應該是沒有比放在冰箱裡更好的方法了。
5樓：匿名使用者
雞蛋怎麼儲存？雞蛋最好是低溫儲存，或者放比較涼快一點，通風的地方儲存為好。
6樓：新東方何先生
常溫儲存，放冷藏櫃也可以。
7樓：我的書畫
現在每個家庭幾乎都有冰箱，將雞蛋放在冰箱裡可以儲存很久，一般情況下可以儲存30天至45天。
8樓：仙尋雙
將新鮮雞蛋擦乾後放入冰箱的冷藏室中，注意不能太潮溼，雞蛋上面不能有水漬。儲存在冰箱裡的雞蛋不能反覆挪動。
雞蛋怎麼儲存
9樓：三夜見
雞蛋最好的儲存方法：
1、放在冰箱裡冷藏，冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，儲存效果更佳。
2、雞蛋不可用水清洗，水分附著在蛋殼上容易滋生細菌，通過含有細孔的蛋殼感染雞蛋內部，清洗時雞蛋表面容易被洗淨，雞蛋更易變質，用布擦乾淨即可。
3、用|鹽水存放，將水放入容器中，倒入適量的食用鹽，放入雞蛋，這樣可以是雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌，使雞蛋不易被細菌感染，儲存保鮮更久，將雞蛋埋入鹽中亦可。
4、將雞蛋放入米中，這些粉末或多或少的會進入雞蛋殼的空隙中，從而堵塞了細菌進入雞蛋內部通道；大米會給雞蛋提供一個相對於空氣更為乾燥的環境，細菌在這樣的條件小更難生存，這樣雞蛋就不再那麼容易變質了。
5、雞蛋放入油中或在蛋殼表面抹上一層食用油，防止雞蛋變質也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封儲存的袋中緊包住雞蛋，如超市雞蛋零食的密封儲存那樣。
6、用石灰水浸泡後再晾乾，究其原理也是用碳酸改填堵雞蛋殼上的孔，這種方法適用於儲存大量的雞蛋。
擴充套件資料：冷藏是保藏食品的一種方法，但這種方法不會殺死微生物，僅僅是抑制它們的繁殖。冷藏溫度越低，儲存食品時間越長。
冷藏室溫度一般控制在1-7度之間，在短時間可以阻止食品腐爛。食品在使用前必須以深度冷凍的方法保藏。大多數冷凍食品在-17度可保藏一年，在-28度可保藏2年。
冷藏新鮮食品只是抑制食品腐爛，並不能最終組織食品腐爛，冷藏的目的室減緩食品腐敗速度。在-1-8度溫度範圍內，冷藏室溫度越低，微生物生長越慢，使食品的味道、顏色、組織及營養成分變壞的生物化學反應就越慢。食品在冷藏前不能受刀汙染，這一點非常重要，在這個溫度範圍內降低食品溫度，能減少中毒的危險。
如果冷凍速度慢，在食品細胞中就會形成不均勻的大晶體；而每個細胞內的水分含有使食品美味可口的礦物質元素，在滿速冷凍的情況下，這些礦物質元素會從細胞的冰晶體中突破分離出來，在解凍是，這些精華與味道隨冰水流失。但快速解凍就有令人滿意的結果，因為在食品細胞中形成小的冰晶體，在解凍時食品的精華與美味都仍被留在細胞中。
雞蛋怎麼儲存好呢？
10樓：可愛的繁星似水
1、冰箱冷藏，儲存雞蛋，相信很多人都知道雞蛋可以儲存在冰箱冷藏，但你真的知道怎麼儲存在冰箱嗎？要知道有時候儲存不當甚至會適得其反。冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下，尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少，儲存效果更佳。
2、鹽水存放，儲存雞蛋，將雞蛋放入水盆中，再往水盆中放入些許鹽，攪拌均勻，後放入雞蛋。這樣做的原理是雞蛋蛋殼和空氣隔離，在含有鹽的水中幾乎不含細菌，從而使雞蛋不易被細菌感染，儲存保鮮更久，將雞蛋埋入鹽中亦可。
3、大米存放，儲存雞蛋，將雞蛋放入到大米中。大米中的粉末部分會進入雞蛋殼的空隙中，粉末可以堵塞了細菌進入雞蛋通道，並且大米會給雞蛋提供一個相對於空氣更為乾燥的環境，細菌在這樣的條件下更難生存，這樣雞蛋就不再那麼容易壞了。
4、塗油存放，儲存雞蛋，將雞蛋塗抹一層食用油，防止雞蛋變質也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封儲存的袋中緊包住雞蛋，超市中雞蛋的儲存就是這樣的。
5、石灰水浸泡，儲存雞蛋，將雞蛋放入石灰水中浸泡，過半分鐘拿起晾乾，放入乾燥處便行。這種方法原理是用碳酸改填堵雞蛋殼上的孔。
雞蛋怎麼儲存？
11樓：說生活出品
雞蛋好吃放不了多久容易壞，教你儲存雞蛋的好方法。
12樓：匿名使用者
雞蛋的儲存方法一般有兩種：
1，將買來的雞蛋包裝好，放入冰箱內，但是冰箱的儲存時間一般不會太長，所以一定要儘快吃完。
2，去超市購買一些米，不需要購買太多，大概幾斤也就夠了，拿出自己買好的雞蛋，把雞蛋放在米袋裡面。把雞蛋放在米袋裡面的時候應該要注意，雞蛋兩頭大小是不一樣的。應該要把雞蛋的小頭朝下，把所有的雞蛋全部都放進去，就可以把米袋密封起來了，如果平常並不需要拿雞蛋出去，那麼就儘量的減少開袋的次數，在密封的情況下，能夠對雞蛋進行更好的保鮮。
13樓：匿名使用者
雞蛋的儲存方法：
1、將雞蛋在鹽水裡泡一下，可保鮮幾個月。
2、將雞蛋洗淨，在沸水中浸燙半分鐘，晾乾密封，可儲存數月。
3、在雞蛋的表面塗一層食用油或凡士林，可阻止細菌侵入，延長保鮮時間。
4、在容器裡鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、穀殼、草木灰，將蛋小頭朝下豎放，可延長保鮮時間。
5、在盛器底層放6釐米厚的豆子，排放一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可儲存數月。
6、將雞蛋浸泡在2%～5%的明礬水溶液中，可保鮮較長時間。
雞蛋儲存的技巧：
雞蛋最適當的儲存溫度為5℃~7℃。
放入冰箱冷藏室中儲存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好。散裝蛋進冰箱時，最好把雞蛋較尖處朝下放，因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長儲存時間。
有獨立的存放空間。
在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，並且避免直接暴露在空氣裡。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長雞蛋的儲存時間。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b%的維生素b6。
這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
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