1樓：匿名使用者
雞蛋放鹽炒散，韭菜切粒，兩者放油和一點點鹽和勻即可。
2樓：而通達
1.摘洗乾淨的韭菜、雞蛋。
2.炒鍋內放油，把雞蛋炒散。
3.韭菜切成碎末兒。
4.把韭菜倒入雞蛋裡拌勻，再加入適量蠔油、鹽、香油、五香粉拌勻。
3樓：東北小廚來哥
韭菜切碎加豆油，雞蛋炒熟，打散，精鹽雞粉十三香，拌勻。
4樓：耿鈮
韭菜雞蛋餃子 一口下去滿嘴想。
蝦皮韭菜雞蛋餃子餡的做法
5樓：江蘇新東方烹飪學院
用料韭菜 雞蛋 蝦皮 蔥花 鹽 香油韭菜雞蛋蝦皮餃子的做法。
韭菜洗淨切1公分小段備用。
起油鍋，蔥花蝦皮爆香。
放入4枚雞蛋，用菜鏟不停地翻炒，同時把雞蛋鏟碎，關火備用放入切好的韭菜，撒入適量鹽，倒入香油，攪拌均勻即可包餃子了。
6樓：呼樹花闞卿
超簡單韭菜雞蛋蝦皮餡餃子的做法步驟。
1.取麵粉放入盆中，麵粉中間挖個小坑，分多次倒入溫水。麵粉和水攪拌後形成很多個小麵疙瘩，將所有疙瘩倒在面板上揉。
大概揉5分鐘後形成一個麵糰。再揉10分鐘左右麵糰變得光滑有彈性，就可以蓋上蓋子放20分鐘了。
2.利用這20做餃子餡。鍋中放油倒入雞蛋液，雞蛋液中記得加鹽，油可以多放一些，後面和餡就不再放油了。
將做好的雞蛋弄碎，加入蝦皮，攪拌。最後放入切好的韭菜。現在可以嚐嚐鹹淡，看是否需要加鹽。
一般雞蛋裡面有鹽，蝦皮也鹹的就不加鹽了。
3.下面把面拿出來，做成小圓形，擀扁，放點餡，包一包，一個餃子就做好了。
4.上鍋蒸，水開後繼續蒸6分鐘就可以出鍋了。開動吧！
5.做餃子皮的過程就是將麵糰分成幾個小麵糰，再拉長切成小塊。將小塊揉圓再擀就可以了。
韭菜雞蛋餃子餡做法
7樓：格調
準備用料：韭菜250g、雞蛋4個、香油適量、鹽適量、雞精少許、蠔油少許、姜粉少許、溫水適量、食用油少許。
1、準備餃子餡材料。
2、將韭菜摘好洗淨晾乾水分。
3、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
4、鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。
5、再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。
6、將晾乾水分的韭菜切成細沫，再淋入香油。
7、然後拌勻。
8、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中。
9、然後再拌勻。
10、加入適量的鹽。
11、加入雞精、香油、蠔油、姜粉。
12、最後拌勻即可。
8樓：月臺小月亮
首先說一下，包韭菜雞蛋餡兒餃子，需要的一些食材：韭菜雞蛋，熟花生米油，香油，鹽麵粉，餃子皮。接下來是做法：
1、將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
3、鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。
4、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
9樓：魯姐美食
韭菜雞蛋水餃怎麼做？韭菜洗淨切段，加入花生油，攪拌，把炒好的雞蛋倒入，加入13香醬油，蠔油攪拌均勻。
10樓：耿鈮
韭菜雞蛋餃子 一口下去滿嘴想。
11樓：南中語絲
韭菜切碎，雞蛋在油鍋炒後，剷起，切碎。與韭菜拌勻，加鹽，味精。即成餡。
12樓：刑訪波示寶
你好！一斤韭菜，三個雞蛋，先把雞蛋炒熟，炒雞蛋時多放油，然後合陷時就不用放油了。雞蛋裡面放上做陷的調料，（花椒麵、食用鹽、味精)注意：
調料要根據自己平時的口味來放。(別放蔥和姜）放涼後，切好韭菜放在雞蛋裡即可。
13樓：匿名使用者
答案同一二樓，需要注意的是：雞蛋要放涼了才可放入韭菜攪拌，否則韭菜會被燙熟了，包的時候愛出水，洗韭菜的時候也是，要用涼溫水洗。然後放醬油啊，味精啊鹽啊，加點油進去，攪勻了就成了。
14樓：碧葉凝露
先將韭菜洗淨控幹備用，將雞蛋打入碗中攪勻，鍋點火加植物油，熱後放入雞蛋液，成型後可用剷刀直接將雞蛋切成碎末，放涼待用；將韭菜切沫，放入裝有雞蛋碎的容器中，加入鹽、味精、油等調料，不放姜、蒜，攪拌後即可包了。
15樓：僑恭慕汝
材料：麵粉，韭菜，雞蛋，饊子，鹽，雞精。
1.將面與水以一定比例和好（看個人口味，喜歡餃子皮軟多放些水。），並放置一段時間。
2.將雞蛋用筷子打散。再到入油鍋中炒熟（切記不能全熟六七分熟即可）。
3.將韭菜清洗乾淨切碎，放入容器中。
4.將饊子掰成小碎塊，放入容器中。
5.再將炒熟的雞蛋放入容器中，加入鹽和雞精攪拌均勻。放置一段時間即可包了。
不知道前面說的韭菜雞蛋餃子餡的做法是否符合你的要求，我也曾查詢了很多的韭菜雞蛋餃子餡的做法的資料，介紹韭菜雞蛋餃子餡的做法很多，但是我還是不知道韭菜雞蛋餃子餡的做法。對於韭菜雞蛋餃子餡的做法我也不知道，我也想知道韭菜雞蛋餃子餡的做法。
韭菜雞蛋餃子餡的做法，對韭菜雞蛋餃子餡的做法，如果你找到更好的韭菜雞蛋餃子餡的做法，也告訴我一下韭菜雞蛋餃子餡的做法。
16樓：耿鈮
韭菜雞蛋餃子 一口下去滿嘴想。
17樓：耿鈮
韭菜雞蛋餃子 一口下去滿嘴想。
18樓：蓋麗姿霜北
清洗時用淡鹽水浸泡，是為了徹底洗掉韭菜上的殘留農藥或蟲卵。
一般用韭菜做餃子餡，都要加雞蛋或瘦肉，或雞蛋蝦仁（也可用蝦皮）這樣做出的味道才更加鮮美。
為了防止在拌制韭菜餡時煞出水分，最好在沒加鹽之前，先加些植物油或香油拌勻，這樣可防止韭菜水分的流失，然後再新增其它佐料即可。
韭菜雞蛋餃子餡做法
19樓：獅子
您好，朋友韭菜雞蛋餃子餡兒的做法沒有什麼太難的，首先隔一選用上等的雞蛋或者是土雞蛋，這樣的雞蛋做餃子非常的香，希望能幫助到你。
20樓：a唯有努力不負光陰
將雞蛋炒熟打碎，然後將韭菜切成碎末，加入生抽，老抽拌起來就可以了。
21樓：醉月徘徊
韭菜雞蛋餃子餡兒的做法，這個把韭菜剁碎，然後雞蛋在鍋裡面炒熟，切成小塊與韭菜拌在一起，放入調料，然後就可以用餃子皮包起來就好了。
22樓：耿鈮
韭菜雞蛋餃子 一口下去滿嘴想。
23樓：小勇學長搞笑配音
韭菜雞蛋餃子餡兒的做法是非常簡單的，只要咱們弄來一些原料之後然後向裡面加一點蠔油，鹽就可以了。
怎麼做韭菜雞蛋餃子餡
24樓：瀋陽新東方烹飪學校
主料麵粉550g、韭菜500g、雞蛋4個、清水270g
輔料植物油適量、鹽適量、姜適量、海鮮醬油2小勺、香油適量、花椒粒適量、粉絲適量。
步驟1.準備好原材料。
2.將粉絲用溫水泡發（粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家裡沒粉條了就用了粉絲）。
3.將溫水慢慢倒入麵粉裡；（不要一次性倒入和麵時會不好活，粘手）。
4.邊倒邊用右手順時針方向把麵粉攪拌成絮狀。
5.直到攪拌的沒有生面粉後，將面揉在一起成麵糰。
6.麵糰表面加一塊溼布或者保鮮膜防止風乾，靜止一旁餳麵糰二十分鐘；（這時可以準備其它的工作）。
7.雞蛋打散，炒鍋裡倒入兩勺植物油，不要等油熱將雞蛋液倒進去，開小火用筷子不停地攪拌，使雞蛋凝固。
8.把生薑去皮剁碎，（韭菜里加薑末後吃完餃子胃不會泛酸，或者加一點鹼面也可以）。
9.將泡好的粉絲瀝乾水分，剁碎。
10.炒鍋裡倒入五小勺植物油，開小火把花椒放進去慢慢炸出香味。
11.韭菜擇洗乾淨，甩幹水分用刀切碎；（韭菜我是隔夜擇洗好的，亮了一夜水份。左手抓緊並向下摁住韭菜，右手挪刀切。左手抓的時候手指一定都收回去不要張著不然容易切到手）。
12.將熬好的花椒油晾涼後揀出花椒不要，倒進切好的韭菜碎裡攪拌均勻；（先將油倒進菜裡，餡料不容易出水）。
13.將其它切碎的原材料倒進韭菜裡。
14.將兩勺海鮮醬油、三勺鹽、適量的香油加緊菜餡裡用三根筷子順時針方向攪拌均勻。
15.將餳好的麵糰拿出來再揉一下，分割成大小差不多的塊。
16.將每小塊搓揉光滑後放進面盆裡，用溼布繼續蓋住防止風乾。
17.取一小塊麵糰，用兩隻手掌搓成長條；（兩隻手掌搓的時候是上下來回搓）。
18.用刀將長條切成小面劑子，並撒薄面防粘連。
19.左手拿面劑，拇指按面劑著其它手指轉圈，右手用擀麵杖擀麵皮，邊轉邊擀成圓形小餅；（擀的過程中可以撒少許薄面，防粘）。
20.挖一勺餡料放在麵餅中間。
21.將麵餅中間先捏住。
22.兩個手其它手指拖住餃子，拇指分別從兩邊往中間擠餃子就成了。（如果不會擠直接將口捏緊了不漏餡就可以）。
23.包好所有的餃子；（放餃子的蓋簾上記得撒一層面粉，不然等煮的時候餃子就粘住蓋簾，餃子容易破）。
24.鍋裡做水，水開後將餃子一個個放進去，用勺子貼著鍋底順時針轉一圈，蓋鍋蓋煮開後加兩次涼水就可以了。
25樓：耿鈮
韭菜雞蛋餃子 一口下去滿嘴想。
槐花韭菜蝦皮雞蛋能包餃子嗎，韭菜雞蛋餃子餡餃子可以放蝦皮嗎
清枝良 材料材料 韭菜 100克 雞蛋 5 6個 蝦皮 20克 槐花100克 黑木耳 30克 魔芋絲 100克 蔥少許 麵粉 500克 調料 香油 生抽 鹽 植物油 胡椒粉 雞精 白糖 辣椒油 山西老陳醋 做法第一步和麵 溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉裡放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感...
韭菜雞蛋餃子餡怎麼做，如何拌韭菜雞蛋餃子餡
瀋陽新東方烹飪學校 主料麵粉550g 韭菜500g 雞蛋4個 清水270g 輔料植物油適量 鹽適量 姜適量 海鮮醬油2小勺 香油適量 花椒粒適量 粉絲適量 步驟1.準備好原材料。2.將粉絲用溫水泡發 粉條也可以但是粉條要煮熟再泡軟，家裡沒粉條了就用了粉絲 3.將溫水慢慢倒入麵粉裡 不要一次性倒入和麵...
韭菜雞蛋餃子餡做法大全有哪些
做法做法一 食材準備 內餡材料 韭菜 200公克蝦仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 鹽 1 2小匙 外皮材料 澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120 糖 1小匙 鮮雞粉 1 2小匙 胡椒粉 1 3小匙 麻油 1小匙 豬油 2小匙 製作步驟 1 韭菜洗淨切末後，炒熟備用。2...