1樓：匿名使用者
樓上說得不對，餈粑是用糯米制成，就跟圓餅一樣的。味道不會錯的！
2樓：歲月尾巴
有像月餅的，有方的，有圓柱形的，看怎麼做。。
餈粑味道,形狀的簡介
3樓：蝶泳王子的海角
餈粑是用糯米做的，形狀有的有點像餃子，有的做成圓餅形的，個頭比餃子大好幾倍。一般是白色的，也有將黃茜子加到糯米里打成粉做成黃色的，加艾草做成綠色的。餈粑的餡分鹹餡和甜餡，鹹餡一般用豬肉、蘿蔔、豆腐、大蒜、蓮藕、芹菜等做成；甜餡一般用白糖、紅糖、花生米碎粒、芝麻做成。
味道很好，有糯米特有的香味，又有餡的各種香味。
l糯米餈粑如何做出形狀
4樓：
前言餈粑是中國南方一些地區流行的美食，老公是南方人，他愛吃。糯米有溫和滋補，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
一種甜點，形狀跟餈粑一樣，但是不是黏的，酥脆的那種，表面灑有粉
5樓：匿名使用者
有印象 但是想不起來。
餈粑魚怎麼醃製竅門
6樓：望正德
烹製材料。
1、淨魚肉750克，薑片5克，精鹽5克，薑末5克，醬油35克，糖20克，醋10克，幹辣椒末5克，黃酒5克，蔥白段10克，芝麻油150克。
共5張餈粑魚菜餚**合集（2）
2、草魚、花椒、乾紅辣椒、鹽、姜、料酒、醬油、醋。
共5張餈粑魚。
烹製工藝。做法一1、淨魚肉剁成長5釐米、寬3釐米的魚塊置小盆中，加精鹽3克、薑片、蔥白段5克拌勻醃製12小時取出晾乾。
2、炒鍋置旺火上，放人芝麻油10o克燒熱，再將魚塊逐塊下入鍋內煎至金黃色，加精鹽、醬油、糖、薑末、黃酒、幹辣椒未、清水250克一起烹燒至滷汁濃稠時，淋入芝麻油，撤上蔥白段裝盤即成。
做法二1、草魚去頭，切成小塊，放入大碗裡，加入鹽，姜，幹辣椒，花椒，料酒和醋，抓勻後醃製2天以上；
2、將醃好的魚塊取出，把醃料和魚剝開，魚塊攤開放在通風處，涼個半天的樣子，去除魚塊表面的水份；
3、風乾的魚塊，下鍋。少量油，小火把魚炕至兩面金黃後出鍋備用；
4、將醃魚的料水倒入鍋裡，加少許醋和醬油，加點水，燒開煮出香味；
5、將魚回鍋略燒個分鐘，（中間記得翻下面）而後大火收汁起鍋。
做法三1、將草魚去鱗去內臟後清洗乾淨。切去頭部，然後將魚身切成均勻的6釐米左右的小塊，放入大碗中。
2、放入蔥絲，薑末和蒜末。用剪刀將幹辣椒剪成段倒入，再倒入花椒，料酒和鹽，用手輕輕的抓拌均勻。
3、將抓拌好的魚連同調料一起放入密封袋中，封好口後，放入冰箱冷凍室裡醃製7天。
4、7天后，取出醃好的魚塊解凍魚解凍到半乾時，將魚身上的調料剝下，放入小碗裡備用。
5、鍋中放少許油，小火燒到七成熱時，下魚塊炕魚。魚炕到雙面金黃後，撈出。
6、將醃魚的小料倒入鍋中，加入醬油、和糖，和一點點涼水。大火燒20秒鐘後，將魚倒回鍋中，蓋上鍋蓋燒2分鐘，開啟蓋子大火收汁，出鍋之前再烹入幾滴醋，提升保持魚塊的鮮香。盛盤後撒一些芝麻。[2]
7樓：天啟星辰
有幾種群體非常合適吃餈粑魚，最先是懷孕期的女士，孕婦常常吃餈粑魚得話，生出來的小寶寶患溼疹的幾率會大大的降低，此外這些血糖不太好的人還要多吃餈粑魚，由於吃餈粑魚能夠改進血糖的情況，此外還能夠給小朋友吃餈粑魚，那樣能夠讓小孩越來越更聰慧，下邊教大夥兒醃漬餈粑魚的恰當方式 。
space餈粑魚的醃製方法是什麼？
餈粑魚的醃漬方式 ：
糯米餈粑魚怎麼醃製。
1.鯉魚切片，清洗乾淨控幹超過水分，加入鹽和米酒抓勻，醃製三十分鐘。
2.蔥蒜切末，朝天椒剪斷，麻椒清洗一下。所有倒進油炸小魚裡，攪拌勻稱後裝進薄膜袋，送進冰箱冷凍層，最少5-7天，這一全過程是讓魚類漸漸地進味。
3.一週後取下魚肉解凍，把調味品挑乾淨，分攤在菜盤上放置蔭涼陰涼處晾曬水份。
space餈粑魚的醃製方法是什麼？
餈粑魚的醃漬方式。
第一步：選料，最好是採用很大的鯉魚或鯽魚，肉質地美味，肉厚沒刺，將它切發展5公分、寬3公分的油炸小魚，那樣尺寸能讓魚更進味；（如今很便捷，在農貿市場或商場中能夠讓他人幫整理好）；
第二步：醃漬，將切完的油炸小魚放進調準的醃製調味品，翻拌稍微推拿進味，醃漬一晚上；（還可以用放進薄膜袋中，搖勻進味後放進電冰箱醃漬時間長點）
第三步：吹乾，將醃好的油炸小魚放置蔭涼陰涼處風置風乾，不必太烘乾了，儲存一些水份；（這步一定要確保環境衛生，由於放到外邊晾乾的魚會招來衝或鳥等，一定要留意）；
space餈粑魚的醃製方法是什麼？
第四步：香煎，新增適量油，用文火將吹乾好的油炸小魚的雙面漸漸地煎至金黃色；（油不必多，文火，漸漸地的煎，待色調變成金黃色就可以了）；
第五步：幹扁，先炒香調味品，再文火煸炒魚塊，放入調準所需要的料汁（能夠是鹹香，香辣，甜酸等口感，但不必過多），使鍋內的料汁勻稱的裹在油炸小魚上。
8樓：catlovett榮
【餈粑魚】
準備食材：草魚1條、色拉油適量、食鹽適量、醬油少許、姜1塊、蒜5瓣、花椒1勺、幹辣椒6個、料酒適量、香醋1勺、小蔥2根、芝麻適量、水適量、白糖1勺。
製作方法：將買回的草魚洗淨，去鱗去內臟去腹部黑膜，洗淨切塊。切配料，切配料，姜一塊、蒜5瓣、花椒1勺、乾紅辣椒6-7根、蔥段、料酒、鹽芝麻準備好。
魚塊瀝去多餘水分，加入1勺鹽、2勺料酒，攪拌均勻。
蔥薑蒜均切末，將乾紅辣椒剪碎，將蔥薑蒜末等放入魚塊中，攪拌均勻，常溫醃製4-5小時。最後將魚塊連同佐料倒入保鮮袋中，扎進口，放入冰箱冷凍儲存3-5天，主要為了將魚肉醃製入味。取出後放置備用，魚塊表面陰乾後，輕輕出去表面的佐料，燒油炸魚塊。
中小火煎至魚塊表面金黃，將煎好的魚塊盛出備用。
煎魚的油不用倒出，加入先前從魚塊上除下的佐料，再加入1勺香醋、少許醬油、1小碗水、燒熱。下入魚塊，加入1小勺白糖、一小勺芝麻、燒2-3分鐘，然後轉大火收幹汁水即可。幹香是餈粑魚的特點，所以汁水要完全收幹，注意火候，不要糊鍋。
小貼士：煎魚塊時要將魚本身附著的佐料剝掉，否則煎制時佐料遇熱會變黑變焦；煎魚時小心油會濺出，可以蓋上鍋蓋，中途揭開翻面；醃製的過程最好有重物壓著，因為後期烹飪師也需要生抽和鹽，所以醃的時候不要放過多的鹽。
什麼是餈粑？什麼是餈粑？餈粑的來歷是什麼？
你好！餈粑一般是用糯米做的。餈粑有糯米餈粑，也有糯玉米餈粑 棟樑餈粑 花餈粑等。速放在石舀裡舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖 或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖 的盤裡滾動，即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫效能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓...
餈粑椒長什麼樣，餈粑辣椒的做法
餈粑辣椒。餈粑辣椒是貴州獨具一格的調味品，許多外地人連餈粑為何物都還不太搞得清楚，對於餈粑辣椒就更沒有認識了。這辣椒製品選用辣而不猛 香味濃郁的遵義辣椒去蒂，淘洗乾淨，清水浸泡 如急用，可用熱水 加入適量洗淨的仔姜 蒜瓣一道投入擂缽舂溶。因形似餈粑而得名。省內市場有成品 以及酒樓大批量製作和辣椒食品...
餈粑冰粉怎麼做，餈粑冰粉的做法與配方是什麼？
做你唯一獅子 用料冰塊碎冰 一些 熟白芝麻 一些 熟黃豆粉 一些 葡萄乾 一些 炒花生 一些 糯米 一些 紅糖 一些 紅豆 一些 黃糖 一些 冰糖 一些 山楂 一些 餈粑冰粉的做法 全部東西要做成 這樣就可以直接調製出餈粑冰粉了！首先我們要做的是衝調冰粉按照冰粉粉的要求比例用開水攪出來等他涼了放冰箱...