1樓：網友
你好！ 餈粑一般是用糯米做的。
餈粑有糯米餈粑，也有糯玉米餈粑、棟樑餈粑、花餈粑等。
速放在石舀裡舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤裡滾動，即可取食。口感香甜。
現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫效能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人，以表吉利。
具體做法：糯米浸泡一天以上，濾幹水，置木甑裡蒸熟。爾後倒入石臼舂爛至膠狀，在乾淨的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米置其上揉搓，捏成小團或餅狀，還可以用特製的模具印成各種圖案，置通風乾燥處陰乾。
陰乾後可浸泡在水中，能長時期儲存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖，還可用微波爐加熱。
答題人：心向善美而行從仁義。
2樓：苦苦的掙扎
餈粑（拼音：cí bā 英文名：cooked glutinous rice pounded into paste；glutinous rice cake）用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。
餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做餈粑。系南方各族小吃，是中國南方一些地區流行的美食。
餈粑，是南北方各族的小吃，流行於中國南北方地區。
3樓：隱卉利珹
江米或者糯米！
在長江中游一帶非常流行。
製作簡單，但不同的原材料作出來的餈粑味道非常不同。
餈粑吃法非常多，煎、煮、炸，甚至和別的菜放在一起烹飪都是美味。
4樓：尉遲憶燕
主要是用糯米做的。不像這裡是圓的，我家鄉就做成正正方方一塊一塊的。可以用來炸，也可以烤或水煮。
如果水煮很容易變成軟軟的一坨。但是炸的話就是香香脆脆的啦，（我都是放在冬天老家烤火的灶爐旁烤的，烤好了加點紅糖吃可好吃了）。。想到吃就停不住了。
5樓：獅子座雨落魂
一般使用糯米做成的，把糯米放到石槽中搗碎，然後蒸出來的東西。南方流行的小吃。
6樓：yy婷不
一種小吃。用糯米捶打做的。
7樓：北落小公舉啊
熟的糯米經過捶打而成的一種食物。
8樓：匿名使用者
酒米蒸熟後，經過千錘百煉做出來的。
9樓：匿名使用者
就是用糯米蒸後打製而成。
10樓：看下雨聽風聲
用糯米做出來了更好吃。
餈粑的來歷
11樓：心的痕淚
餈粑的來歷是在兩千多年前，春秋戰國時期的人們為紀念守衛楚國的將軍伍子胥衍生而來的一個古老習俗。伍子胥建城時，將大量糯米蒸熟壓成磚塊放涼，作為城牆的基石，也儲存好了備荒糧。後來每到豐年，人們就用糯米制成城磚一樣的餈粑來以此紀念他。
餈粑，用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹搗成泥狀製作而成，一般此型別的食物都可以叫做餈粑。南方各族小吃，是中國南方一些地區流行的美食。
餈粑是一種代表團圓的食物。八月中秋舂餈粑、吃餈粑，喻示家家都能幸福美滿、吉祥如意，因此千百年來廣大人民對中秋節吃餈粑情有獨鍾，並賦予了它無限寄託和深刻寓意。
餈粑捶搗成團，喻示著全家和睦團結，餈粑的香甜味道，喻示著生活能夠甜甜蜜蜜，全家一起打餈粑的清晨裡，起得越早，代表著來年豐收越好，餈粑呈或大或小的圓形，喻示著吉祥和團圓。
餈粑的來歷是什麼？
餈粑是什麼意思
餈粑是什麼意思
12樓：網友
餈粑的解釋。
[cooked glutinous rice pounded into paste]
用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品 詳細解釋 用糯米蒸熟搗碎後所製成的一種食品。
詞語分解 餈的解釋 餈 í 一種用江米（糯米）做成的食品：餈粑。餈團。
餈糕。 部首 ：米； 粑的解釋 粑 ā 餅類食物：
粑粑。餈粑。糖粑。
部首：米。
餈粑是什麼意思
餈粑的由來，打餈粑的由來
史朝東樂安 我喜歡把餈粑切成塊，然後沾點雞蛋液 就是雞蛋打散打勻 然後放鍋裡炸，炸成金黃色後撈起來 撒點白糖，蠻好吃的 打餈粑的由來 相傳春秋戰國時期，楚國的臣子伍子胥為報父仇投奔了吳國，想從吳國借兵討伐楚國。他來到吳國幫助吳王闔閭坐穩了江山，成了吳國的有功之臣。越國勾踐乘機舉兵伐吳，將吳國都城團團...
餈粑是什麼樣子 餈粑味道,形狀的簡介
樓上說得不對，餈粑是用糯米制成，就跟圓餅一樣的。味道不會錯的！有像月餅的，有方的，有圓柱形的，看怎麼做。餈粑味道,形狀的簡介 餈粑是用糯米做的，形狀有的有點像餃子，有的做成圓餅形的，個頭比餃子大好幾倍。一般是白色的，也有將黃茜子加到糯米里打成粉做成黃色的，加艾草做成綠色的。餈粑的餡分鹹餡和甜餡，鹹餡...
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餈粑辣椒。餈粑辣椒是貴州獨具一格的調味品，許多外地人連餈粑為何物都還不太搞得清楚，對於餈粑辣椒就更沒有認識了。這辣椒製品選用辣而不猛 香味濃郁的遵義辣椒去蒂，淘洗乾淨，清水浸泡 如急用，可用熱水 加入適量洗淨的仔姜 蒜瓣一道投入擂缽舂溶。因形似餈粑而得名。省內市場有成品 以及酒樓大批量製作和辣椒食品...