1樓：匿名使用者
將春筍冼淨切片 開水煮上五分鐘 撈起泡入冷水中 想吃時將水滴淨 下鍋就可以了。
竹筍怎麼吃才不麻嘴巴
2樓：匿名使用者
1.去掉筍子老的部分。
2.用水果刀將筍子（春筍）一剖為二。方法：
左手拇指與食指捏住筍子的大頭，大頭頂端向上；右手拿著水果刀，用刀尖部分從筍子大頭頂端的正中切開筍子，再順勢往下用力，就將筍子一剖為二了。水果刀的刀尖部分是在左手拇指與食指之間運動，注意不要劃傷左手。不是說勢如破竹麼，破了嫩竹，可別破了手啊！
3.用淡鹽水加一點食醋燒開，將剖好的筍子焯一下。
4.用清水淘洗筍子，然後將筍子切成1寸長的段，即可入鍋烹製了。
5.如果是炒筍子，用淡鹽水焯筍子時可不加食醋，改在炒制調味時再加食醋。靈活掌握最好。
由此可知，淡鹽水和食醋可使筍子不麻。
春筍怎麼處理不會澀嘴 吃前怎麼處理
3樓：一點通妙招
處理春筍這一步一定不能少，不然煮出來又澀又難吃，趕緊學起。
4樓：涵姐說說娛樂
春筍上市很多人做的都很澀嘴、來試試這樣做、這才是真正的家常菜。
5樓：五戒之印
用水焯一下即可去掉澀味。
怎樣使竹筍不麻嘴
6樓：巧手小廚娘
竹筍好吃有訣竅，掌握技巧，不麻不苦好吃，低脂無糖又營養。
7樓：匿名使用者
先燒一鍋水和把竹筍洗淨，在切成片（小的竹筍不用切也行）。
把切好的竹筍放進事先燒的水裡（水要一直都是開的哦），在水裡燙一下，按個人喜好在來決定燙的時間，最少5分鐘。
8樓：默默藍樂
兩種方法：先切成片或塊，用淡鹽水先浸泡，所需時間稍長一些；最快捷的方法是開水裡稍微煮一下（水裡加點鹽），就不會麻了。答案補充。
不清楚是哪種筍，長到田裡的可能是細細長長青色的小筍吧？煮幾分鐘就好了，水裡可多加些鹽煮（炒菜的時候再適當減少放鹽），煮完撈出來立即放冷水裡淘洗、浸泡，這樣可以保持脆些的口感。我的經驗：
做菜並沒有嚴格的程式，一定要幾分鐘、幾克調料。遵循大的規律下一切隨性，做出來的菜才是有生機的、靈動的。
9樓：網友
先用水煮一下，最好加一點鹽。
新鮮竹筍要怎麼做才能不麻口
10樓：超哥的鍋
很多人燒筍不好吃、都會麻，是因為沒有掌握這兩個小技巧：1.焯水2.不蓋鍋蓋。
11樓：網友
試著用開水煮一下。在烹炒。
春筍怎麼處理不澀嘴 春筍去澀味的方法
12樓：網友
1新鮮的春筍在烹飪前可以用適量黃酒把春筍攪拌一下，以所有春筍都能攪拌均勻為宜。攪拌好了放置5分鐘，中途可以攪拌一兩次。用漏勺把春筍過濾一下，因為澀味和麻味都在酒裡面了，所以把就過濾掉不要。
2 春筍如何去澀：淡鹽水去澀 家裡面如果沒有黃酒的話，可以用淡鹽水來去澀，正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半，剝掉所有的葉子，去掉根部有粗糙纖維的部分，然後把竹筍切成薄片，在淡鹽水中煮8到10分鐘。
3 春筍如何去澀：淘米水去澀 竹筍有澀味，吃時將其連皮放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用溫火煮好後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。
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