1樓：天山飛雪
材料：豬排骨500克。
調料：白糖、醋、醬油、料酒、蔥段、薑片、植物油。
做法：1、排骨剁成4釐米長的段，用少許醬油、料酒拌勻醃20分鐘，用八成熱的油炸透（呈金紅色），撈出瀝油。
2、將排骨放入鍋內，加入水（以漫過排骨為度）、醬油、白糖、蔥段、薑片燒開，轉微火煮至酥爛（約1小時），加入醋，待湯汁將盡，黏稠時，盛入盆內即可。
2樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
3樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
4樓：日照趕海找鐵哥
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
5樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
6樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
7樓：波哥來趕海
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
8樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
9樓：網友
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁。
10樓：良子美食
糖醋排骨，好吃美味。
11樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
12樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
13樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
14樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
15樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
16樓：網友
主料：豬肋排400克。
輔料：蔥20克、姜10克、蒜4瓣、料酒20毫升、醋30毫升、醬油15毫升、白糖40克、鹽2克、八角1枚、桂皮1塊、胡椒粉2克、味精2克、香油10毫升。
做法：1、先將排骨切塊洗淨，放到熱水鍋中焯一下，之後撈出來備用；
2、鍋內倒入涼水，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、排骨大火燒開，小火燉制1小時；
3、將白糖、醋和醬油調製成汁備用；
4、取一個乾淨鍋，倒入上一步驟調製的汁，再加入白糖、鹽、胡椒粉，大火燒開；
5、放入排骨加水燒開，小火燒20分鐘；
6、湯汁濃稠時，加入蒜末、味精、香油調勻，出鍋裝盤即成。
17樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
18樓：匿名使用者
原料：排骨、鹽、料酒、醬油、蔥、姜、白糖、白醋、番茄醬。
做法：1、排骨焯水；
2、控水後，用開水再次沖洗一遍；
3、瀝乾水分後，加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻，醃製5分鐘；
4、醃好的排骨盛於碗中，置於高壓鍋中蒸制，開鍋後4分鐘關火；
5、待鍋自然涼透後撈出排骨備用；
6、令起油鍋，依次下入白糖、陳醋、番茄醬，用鏟子不停劃炒，小火熬製；
7、待油鍋內湯汁粘稠鍋底起大泡時，把瀝去湯汁的排骨入鍋內翻炒，排骨均勻掛汁後，撒入熟芝麻關火。
19樓：匿名使用者
我給你個連線，上面有詳細的做法，我姑媽做的糖醋排骨很好吃，每次去她家都讓姑媽做，呵呵。
20樓：馮月娥
排骨煮8分熟撈出，鍋熱下油（油多放需要炸），油熱後將瀝乾的排骨炸，一個小碗，30度醋精多半馬勺，一馬勺糖，一小勺醬油（吃飯用的小勺），然後加味素，少許鹽，調成糖醋汁。排骨撈出後瀝油，鍋內留少許油，放入蔥花，蒜片，然後把汁倒入，看到汁起泡時下炸好的排骨。翻均後，撒些香菜葉出鍋即可。
呵呵，一定要用醋精呀，不然味道不正。
21樓：網友
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁。
糖醋排骨怎麼做？？
22樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
23樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
24樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
25樓：上炕不洗腳
材料排骨500g，話梅3粒，料酒2大勺，生抽大勺，香醋3大勺，冰糖30g，薑片5片，蔥花1小勺，熟白芝麻1小勺。
做法1，將排骨斬成3cm長的小段。
2，將話梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（約300ml），混合後靜置片刻。
3，在一鍋冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火燒開後撈出排骨瀝乾待用4，起油鍋，倒入敲碎的冰糖，中火加熱至冰糖融化呈現金黃色5，倒入排骨迅速翻炒上色。
6，將調味汁連話梅一起倒入鍋裡，大火煮開後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮月30分鐘。
7，待排骨煮軟後，開蓋轉大火收汁，起鍋前烹入幾滴醋拌勻8，撒上白芝麻翻勻，起鍋後撒上蔥花即可。
26樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
27樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
28樓：匿名使用者
排骨醃製沾粉炸，糖醋調味往上澆。
29樓：匿名使用者
糖醋排骨我也很愛吃，但是不會做哦，呵呵。
30樓：
紅燒好的，再放糖和醋。
31樓：網友
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁。
32樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
33樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
34樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
35樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
36樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
37樓：連煙公子
教你做美味又簡單的糖醋排骨。
【本文摘要】
小排骨200克(8～10塊)，筍片60克，澱粉l大匙，炸油半鍋，鹽適量，澱粉l茶匙，水3大匙番茄醬2大匙，白醋2大匙，細砂糖l／2大匙。
糖醋排骨。原料：小排骨200克(8～10塊)，筍片60克，澱粉l大匙，炸油半鍋，鹽適量，澱粉l茶匙，水3大匙番茄醬2大匙，白醋2大匙，細砂糖l／2大匙。
製法：1、小排骨放入滾水中燙除血水後撈起瀝乾，表面抹上澱粉，調味料混合攪拌均勻備用。
2、小排骨放入中溫的油鍋中炸至表面呈現焦黃的色澤，撈起瀝乾。
3、另起油鍋，放入筍片拌炒，再放入小排骨和調勻的調味料翻炒均勻。vsi食譜網。
福州美食。4、最後加入適量的鹽調味，並調澱粉水勾薄芡。
38樓：網友
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁。
39樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
40樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
41樓：小廚神美食
驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？
42樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
43樓：充飛煙宿芷
豬仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、醬油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、蔥段15克、熟芝麻5克、薑片15克、油、鹽適量。
做法：1，豬排骨剁成5釐米長的段（可讓肉檔人員完成），放沸水中汆去血水。
2，汆過排骨加料酒、生抽、姜蔥碼味20分鐘。
3，排骨上鍋蒸酥爛（約30－40分鐘）
4，蒸好的排骨揀出待用，肉湯取出姜蔥待用。
5，鍋中倒油燒至7成熱將排骨放入炸至金黃（用大火，時間不要太長以免肉質發硬）
6，鍋中留底油，將冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉湯（火要小，糖不要熬糊了，加湯時從鍋邊加入以免濺出）、老抽、醋、鹽，放入排骨燒幾分鐘。
7，待湯汁收濃時滴幾滴醋起鍋，撒上芝麻即可。
44樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
45樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
46樓：網友
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁。
糖醋排骨怎麼做呢？
47樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃。
48樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨。
49樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
50樓：迪迪的小迷妹兒
1、將排骨洗淨，放在冷水裡燒開，去除排骨的汙垢2、按照一勺料酒，兩勺醋，三勺砂糖，四勺醬油，五勺水的比例調製糖醋排骨的汁（不要糾結勺子要多大的勺子，這只是讓你能夠按比例調汁，肉多就用大勺子，肉少就用小勺子。）
3、往鍋裡倒適量的油，小火將冰糖熬化，將排骨倒進去，開大火翻炒至金黃色。
4、倒入特調醬汁，放適量的幹辣椒，煮至湯汁收幹。
糖醋排骨選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。滬菜用料簡單注重的是酸甜的口味裡面用到了番茄醬 這也是滬菜的特點，浙菜用料豐富，做法精細，色、香、味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加蔥姜花椒 。糖醋排骨的調配汁只有滬菜會加番茄醬，滬菜口味偏淡 ， 浙菜和川菜偏重 。
51樓：灰大狼
排排骨適量。鍋燒湯之後倒油（最好是植物油），注意油量一定要保證淹過排骨。油被燒至7成熱的時候倒入排骨，注意這個時候要用中火。
2，讓骨頭在油裡炸，大約4分鐘翻一次，一直炸到什麼地步呢？由於排骨含有水分，所以一開始倒下去的時候不斷有水蒸氣出來，當炸到水蒸氣基本上看不到了，鍋裡面冒出來的是青煙了，這個時候你會看到鍋裡的排骨成了金黃色了，就可以關火了。
3，用漏子把排骨撈起來，鍋裡面的油倒盡，再放入炸好的排骨，加入水（注意水一定要淹沒排骨），八角（這個必不可少，用量大約一斤排骨3、4個八角），薑片（提味的，但不要太多），白糖（注意白糖一定要捨得放，千萬不能少，做出來要保證排骨上沾滿了糖漿，我上次做兩斤排骨，放了8兩白糖），醋（不能太多但也不能太少），白酒適量（20克吧）。這些都好了之後點火（用中火）燒煮，期間要翻動。一直煮到鍋裡的水快蒸乾了，能微微聞到焦糊味道了（白糖燒糊的味道），鍋裡面全都是粘稠的深色糖漿了，ok，關火，加入雞精，再嚐嚐是否還需要加鹽。
4，起鍋，起鍋之後可以撒上一些芝麻。一道美味成功了。
注意有幾個要領：1，一定要炸至金黃，油鍋裡不冒蒸汽而是冒青煙了才撈出排骨。
2，白糖一定要捨得放，否則不好吃。
3，醋要和白糖同時加，中途可以再加一點。
4，一定要把鍋裡的水蒸乾了，看到粘稠的糖漿了，再起鍋。此外鹽不宜太多，突出甜味和酸味。
怎麼做糖醋排骨，糖醋排骨怎麼做？
懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。零失敗高升排...
怎麼做糖醋排骨，糖醋排骨怎麼做？
懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋...
糖醋排骨怎麼做，怎麼做糖醋排骨
1 糖醋排骨的做法。製作糖醋排骨其實就跟製作紅燒排骨的方法有些類似，首先要準備適量的新鮮排骨，排骨要確保新鮮而且要清洗乾淨，洗乾淨後再把它切成小塊狀，鍋裡面撒入一些橄欖油，先把油燒熱，再把處理好的排骨放進去翻炒，依次加入食用鹽，紅燒醬油，味精和醋，翻炒片刻後再加入少量的白砂糖，一同進行翻炒，最後滴入...