1樓：那一秒變沉默
1.備好雞蛋及蕃茄。
2.湯鍋燒水，將蕃茄下鍋燙至去皮。
4.將雞蛋打散下鍋煎炒。
5.再將蕃茄去皮切塊。
6.炒至蛋液凝固。
7.加入蕃茄同炒。
8.加入二匙白糖。
9.炒至入味即可。
10.一份酸甜版的蕃茄炒蛋完成。
2樓：林夕的微笑
食材明細。蕃茄3顆。
雞蛋3枚。溫水1/3碗。
食鹽適量。白砂糖2湯匙。
鹹甜口味。炒工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。蕃茄炒蛋的做法步驟。
食材準備，無論要炒多大的份量，都要用1：1的雞蛋和蕃茄。
準備1/3小碗的溫水，蕃茄切小片。
溫水裡加入少許食鹽，攪勻。
將溫水倒入雞蛋中。
攪勻雞蛋。熱鍋熱油，倒入蕃茄翻炒。
翻炒ing~
待蕃茄開始脫皮後，加入白砂糖。
隨之放入少許食鹽（媽媽說，過甜就是鹹，所以加入少許食鹽，能讓蕃茄更甜。）
翻炒直至有大量蕃茄汁即可。
熱鍋熱油，倒入雞蛋。
待雞蛋約3-4成熟後，立即倒入蕃茄。
倒入蕃茄後煮開，再不停翻動。
翻炒至雞蛋液全熟即可出鍋。
出鍋啦！開飯~~
小竅門。1.蛋液加入溫水，炒出來的蛋會更滑。
2.炒蛋的時候一定將油燒到滾燙，再下蛋液，這樣不會粘鍋。
3.蕃茄和蛋一定分開炒，這樣炒出來的菜又漂亮又好吃。
甜味的西紅柿炒雞蛋怎麼做
3樓：匿名使用者
甜味的西紅柿炒雞蛋和普通的西紅柿炒雞蛋就多了一個步驟，就是在煸炒西紅柿汁的時候放一勺糖即可。
食材：西紅柿兩個、雞蛋2個、少許鹽、少許糖。
說明：雖然現在四季都可買到蕃茄，但真正自然熟的蕃茄只有夏季才有，自然熟的蕃茄通常有呈淡淡的粉紅色、根部還會發青、非常硬，切開看後有籽，果肉整齊、完整。
1、選好兩給西紅柿和雞蛋，待用。
2、把西紅柿用開水煮一下去皮、對半切開把芯去了，沒有皮的阻擋，西紅柿更容易出汁。
3、把雞蛋打散後，加入蛋液量30%左右的涼開水繼續攪打，攪蛋液的時候要用筷子抽打至起大泡，整個蛋液表面都被大大小小的氣泡佈滿為準。
4、入鍋中，全程小火，用筷子不停地順時針慢慢攪拌，雞蛋會炒得特別嫩。
5、看到蛋液快凝固了，但還有點生的時候就關火盛出，此時雞蛋沒有明顯液體，餘溫可以把蛋弄熟，這樣就很嫩了。
6、加入西紅柿，並加入適量的糖，在加小半碗水，轉小火等待燜出很多汁即可。
4樓：暴走少女
想要西紅柿炒雞蛋帶有甜味，就在炒制過程中加白砂糖，既可以提鮮又帶有酸甜口味。
具體做法：1、先將西紅柿洗淨後切碎，姜也切成碎末。
2、將雞蛋逐個打到碗裡，然後加入適量的鹽，用筷子打碎拌勻。
3、接下來**，倒入適量的花生油，油熱後，倒入打好的蛋液。
4、用鍋鏟來回的翻動蛋液，當蛋液炒至8成熟時，盛出來。
5、再倒入適量的花生油，將西紅柿和薑末倒入，加入適量的鹽，還可以根據口味加適量的白砂糖，再進行翻炒。
6、當西紅柿炒熟後，倒入炒好的雞蛋。翻炒幾下，攪拌均勻即可裝碟了。一碟好吃的西紅柿炒雞蛋做好了。
5樓：宿命本無能為力
材料西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許。
做法1、西紅柿洗淨後頂部劃「十」字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用3、小蔥洗淨後切成蔥花。
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可。
6樓：匿名使用者
材料：番茄2個、雞蛋1個（喜歡吃雞蛋的可放2個）、姜、白糖、鹽。
做法：1、將雞蛋打散、攪拌均勻，鍋中放油少許，燒熱後倒入雞蛋液，煎熟起鍋，用筷子夾碎成塊。
2、鍋裡放入油少許，燒熱後加入薑絲，炒出香味後，放入番茄(切小塊即可），翻炒1分鐘，加入鹽半勺、白糖2勺（調味盒中配的小勺），加半碗水，攪拌煮沸，改中火收汁，剩餘三分之一汁液時，即可起鍋裝盤。
7樓：斌少美滋滋
西紅柿清洗乾淨，雞蛋打入碗中，加適量鹽攪拌均勻，炒鍋內加油燒熱，放入雞蛋炒成塊兒，呈出待用。炒鍋加油，倒入西紅柿翻炒加水燜煮，三分鐘，倒入雞蛋翻炒均勻加鹽就可以了。
番茄炒雞蛋（甜口）怎麼做
8樓：匿名使用者
用料雞蛋 3只。
番茄 2個。
白砂糖 50g
料酒 適量。
精鹽 適量。
蔥花 適量。
番茄炒雞蛋（甜口）的做法。
3只雞蛋打入碗中，加入適量的料酒和精鹽，可以去除雞蛋的腥味，蔥花切碎混入雞蛋，順時針打勻，蛋清與蛋黃混為一體即可。
為了增加番茄的口感，番茄切塊之前先去皮；番茄洗淨後放入開水中燙半分鐘，取出後淺淺切開番茄，很容易用手撕掉番茄外皮，完成後切塊、去蒂。
油入鍋，輕煙起，遂將雞蛋倒入油中，用筷子攪拌，成形立即倒入碗中備用；
番茄入鍋，輕輕翻炒，待番茄汁析出後，再次放入雞蛋，翻炒均勻；
出鍋前白砂糖入鍋，翻炒均勻，出鍋即成。
小貼士1、因為甜口，所以糖多鹽少；
2、本次蔥花混入雞蛋混合液中入鍋，與傳統蔥花炸鍋不同，但仍然美味。
蕃茄炒蛋如何烹製，才能讓蕃茄酸甜多汁，炒蛋嫩滑爽口？
9樓：夾竹桃
首先要先炒雞蛋，雞蛋成型以後倒入切好的西紅柿，再翻炒一分鐘即可出鍋。
10樓：零生聲
番茄炒蛋要想做的好吃，我先先燙一遍番茄，把番茄的皮剝掉，然後放番茄加水熬製到濃稠，再下雞蛋。就很美味。
11樓：貴茄領狐特
炒蛋的時候先下一點醬油，蛋液稍微凝結的時候，就可以邊炒；然後把蛋盛起來，再用油煎番茄塊，把番茄煎到出汁，再下蛋炒，然後加番茄醬，酸甜又多汁。
藠頭炒蛋怎麼做好吃，藠頭炒蛋的家常做法
主料蛋150克藠頭100克輔料油適量鹽適量。步驟。藠頭炒蛋的做法步驟11.藠頭。藠頭炒蛋的做法步驟22.去須清洗乾淨。藠頭炒蛋的做法步驟33.蛋三個。藠頭炒蛋的做法步驟44.藠頭切碎，蛋打碗裡。藠頭炒蛋的做法步驟55.打成蛋液。藠頭炒蛋的做法步驟66.油燒熱，倒進 藠頭翻炒。藠頭炒蛋的做法步驟77....
蕃茄炒青豆的做法，蕃茄炒青豆怎麼做好吃，蕃茄
林夕的微笑 材料主料 青豆米200g 蕃茄2個 輔料 油適量 鹽適量 雞精適量 香油適量 蕃茄炒青豆 1蕃茄去皮，切塊，青豆米洗淨 2鍋中放適量油，油熱後放入蕃茄炒幾下放入青豆米，炒幾下放一些水沒過食材，水燒到收汁後放點鹽，雞精，淋點香油就好了3成品 小貼士蕃茄去皮可以表面劃十字刀，過一下開水，即可...
蕃茄燜牛肉的做法，蕃茄燜牛肉怎麼做好吃，蕃茄
燒或者是燉。1 準備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時，清洗乾淨血水，西紅柿洗淨外皮，配料備好。把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒過牛肉，用高壓鍋壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。2 西紅柿切成滾刀塊裝盤備用，生薑 大蔥 大蒜，切碎裝盤備用。鍋裡倒入適量植物油燒熱，放入蔥薑蒜碎，炒出香味。放入牛肉塊，翻炒拌勻...