1樓：熱詞團小知
冷凍牛肉的溫度如果能穩定儲存在零下18℃以下，可儲存2年。但家用冰箱很難達到這個要求，冰箱門隨開隨關、突然斷電、延遲啟動等都會使冰箱內溫度發生變化，使儲存期限縮短。因此，即便沒有過期，冷凍肉買回後也最好在1個月內吃完，越早越好。
冷凍肉的危害：
1、冷凍室的低溫能阻止細菌增殖，但無法完全阻止脂肪和蛋白質的氧化，也就不能完全阻止肉質的劣變。由於氧化反應，久凍的瘦肉顏色會逐漸從紅色變成褐色，肥肉會逐漸發黃，不僅風味變差，還會產生加速人體衰老的脂肪氧化產物。
2、久凍肉不僅口感差，如果蛋白質發生氧化，還會使必需氨基酸分解。冷凍時間越久，維生素的損失越大，特別是b族維生素。
3、時間冷凍將大大影響肉的口感。新鮮肉的細胞含水量較多，纖維較豐富，因此口感嫩滑多汁。冷凍時，肉中的水分會升華；解凍時，由於滲透壓作用，細胞中剩餘的水分還會流出來，導致口感發硬發柴，鮮味喪失。
2樓：天天開心阿
凍牛肉的保質期應該在6個月左右，超過了這個時間它的肉的口感啊，或者它的營養啊都是大打折扣。
3樓：李唯一學長
牛肉進行冷凍後儲存的時間為90天左右，冷藏的牛肉最多能儲存1~2天。冷凍的牛肉，如果溫度能夠穩定保持在零下18度以下，其保質期為2年左右，但由於家用冰箱無法達到這個要求，所以冷凍的牛肉應儘早食用為宜。
4樓：網友
冷凍是減低細菌的傳播速度，而不是阻止細菌的傳播速度。當肉被冷凍後，各種細菌的傳播速度明顯降低，但不是停止。所以肉還在漫漫的變質。
冷凍牛肉的保質期可參考冷凍雞肉。
冷凍雞肉在-18℃以下保質期為18-24個月。
其中。溫度-15c以下保質期20個月。
但是家庭冰箱常開關，即使是冷凍，估計保質期就6個月那樣的，如果冷氣足夠的話。
冷凍肉營養不大好，口感也比較差。如果可以的話，儘快做來吃。或者短期保鮮，最好不要長期冷凍哦！
5樓：胡司令
理論上18個月。
儲存期更長一些，在中國無所謂的，只要憑經驗，或者是新增劑，壞的也能變成好的！！
6樓：
實際上。6個月後。
冷凍牛肉就會出現變質 請您早買早用。 對您的身體健康 負責。
7樓：果悠
呵呵，食品類的還是儘早食用好，有新鮮的為什麼還要選擇冷凍呢。
冷凍的熟牛肉一般可以儲存多久
8樓：無雅詩
冷凍的熟牛肉，通常帶肥肉的冷凍牛肉不能儲存超過3個月；瘦肉不能超過六個月。但是更建議在短期內及時食用。
1、在冷凍熟牛肉之前，首先要檢查冰箱的溫度是否正確。肉類將保持最長和最好的冰箱在-18°。如果溫度過高，冰晶會迅速形成，破壞肉的口感和質地。
如果溫度升高過多，那麼細菌也會生長和牛肉。
2、冷凍牛肉，特別是熟牛肉，一定要防止水分進入肉裡，因為這樣可以防止冰箱燃燒。這可能涉及幾層冷藏袋、重鋁箔袋，甚至只有幾層鋁箔。其目的是建立一個屏障，使水分到達之前捕獲的牛肉或完全阻止水分。
3、冷凍牛肉時，時間很重要。如果兩天內煮熟的牛肉，那麼應該儘快冷凍。這將儲存肉，以及它的質地和味道時，為了方便起見，肉可以分成可用的部分。
另一種方法是把肉放在袋子裡壓扁，用容器的鈍端槽沿著肉走。冷凍後，會讓大塊的肉很容易被打碎和使用，留下剩下的冷凍袋。
肉是一種高蛋白食物，在冰箱中儲存時間太長，微生物和細菌就會快速的生長繁殖，這時就會出現肉的表面發黏、變色的情況，同時出現惡臭、黴斑等現象。除此之外，冷凍後解凍後，不僅會讓肉的纖維變硬，也會造成營養的流失。
9樓：常飛蘭
一般最多可以保持一個月，一個月之後他就會變味輕微的變味只是因為你不太感覺得出來。
10樓：小濤生活法律老師
煮熟的牛肉既可以放冷藏也可以放冷凍，如果準備當天吃完，可以放入冰箱冷藏室中，等到吃的時候拿出來直接醃製就可以了，如果不打算近期吃，可以將其放入冷凍延長儲存時間。煮熟的牛肉比生牛肉更耐放，但是在沒有冰箱的情況下煮熟的牛肉只能存放1-3天。熟牛肉的保質期受溫度的影響很大，通常在夏季高溫情況下熟牛肉最好不要過夜，而冬季的低溫環境中，熟牛肉最多可存放三天不變質。
進口牛肉保質期多長時間
牛肉冷藏可以儲存多久
牛肉保鮮可以多久
11樓：生活小百科達人
新鮮牛肉在冰箱保鮮能放1周左右。表皮會變的很乾，這樣有助於裡面保鮮。切片的牛肉保鮮很短，最好不要超過三天。
如果是冷凍的話，在家用冰箱提供的-18攝氏度的低溫下，一般情況下可儲存冷凍肉類3至4個月左右。建議冰箱冷凍。
在冷凍（零度以下）的環境中，大部分細菌微生物的活性都能有一定的抑制，所以想要牛肉長時間儲存的話，放冰箱冷凍是很好的方式，這樣可以保證牛肉維持最佳的質地和味道，同時為了方便取用，大塊的牛肉在冷凍時最好分成小塊，同時推薦用冷藏袋和鋁箔袋將牛肉裝入冰箱，這樣阻隔水分的效果比較好。
牛肉冷凍後怎麼解凍。
推薦冷藏解凍。
牛肉在冷凍的過程中，其所含的水分會結成冰晶，細胞膜會有一定的破壞，因此在解凍後其中的營養物質會隨著水分從細胞膜內流出，造成營養價值和口感的降低，建議將冷凍過的牛肉放在冰箱冷藏室中緩慢解凍，這樣能使牛肉保持較好的營養和口感，一般情況下，牛肉、燉肉、牛排在1天內是能解凍成功的。
12樓：塗靜白
牛肉放冷藏可以放多久。
3天到1周不等。
冰箱冷藏溫度較低，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖，保持食物的新鮮度，一般情況下，整塊牛肉表面保持乾燥，不要裹任何東西，在冰箱保鮮能放1周左右，這樣牛肉的表皮會變的很乾，有助於裡面保鮮；而切片的牛肉保鮮很短，最好不要超過三天。
2 牛肉放冷藏室怎麼會變綠。
出現這種情況有三種可能：
一是牛肉中含銅離子過量所致。
二是牛肉存放時間過長或存放方式不合理，其表面產生大量細菌繼而發生了氧化反應。
三是也可能是買到注水肉了。牛肉變綠主要是注水引起的，牛肉被注水之後儲存期會變短，存放一段時間後就會發生氧化反應，變色可能是牛肉已經變質了，這樣的牛肉不能食用。
3 牛肉可以放在冷凍多久。
3-4個月。
冷凍是減低細菌的傳播速度，而不是阻止細菌的傳播速度，當肉被冷凍後，各種細菌的傳播速度明顯降低，但不是停止，所以肉還在慢慢的變質，牛肉的性質比禽類肉等要穩定一些，一般放冷凍可以放3-4個月左右，但是為了保證其風味，建議儘早食用更好。
4 生牛肉常溫放幾天。
生牛肉在常溫下的儲存時間與室內溫度有很大的關係，如果室溫在25攝氏度以上，牛肉可能在6小時左右就會開始變質；若是室溫在10-15度左右，大約可以存放一天時間；而若是室溫低於10攝氏度，其儲存時間可能會更長。
牛肉冷凍能儲存多久
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