1樓：愛國者搗個蛋
鮮香菇鑲肉。
材料。絞肉300g小香菇12朵蒜末15g薑末10g蔥花25g太白粉1小匙香菜適量醬油2大匙鹽1/4小匙糖2小匙米酒1大匙白醋1大匙。
做法
鮮香菇剪掉菇柄洗淨備用。
絞肉加入蒜末、薑末、蔥花、太白粉和調味料拌勻後，不斷往同一方向揉打出黏性。
取適量肉餡塞滿香菇後排放深盤，入電鍋，外鍋加杯水蒸至斷電。
將蒸熟的「香菇鑲肉」夾到另一深盤，蒸出來的湯汁倒在小鍋裡，用太白粉水勾薄芡，淋回鑲肉上面，放香菜提香即可。
2樓：無雅詩
鹹湯圓豬肉香菇（肉丸子）
用料：豬肉末，糯米粉，香菇，小蔥，料酒，白胡椒粉，鹽，水。
做法：將豬肉末放入碗內，加鹽和白胡椒粉、料酒，攪拌均勻。
香菇切末，蔥切末，放入豬肉末的碗內，攪拌均勻，把豬肉醃製10分鐘。將糯米粉倒入碗中，加適量的熱水，粉揉成麵糰。將醃製好的豬肉捏成一個個小丸子，留著備用。
取一小碗糯米糰，揉圓，按出一個窩狀。放入一個豬肉丸，用糯米糰包住豬肉丸，封好口以後，搓圓。鍋內燒水，待水燒開後放入湯圓煮，煮到湯圓漂浮。
碗內放入香菜，盛出湯圓，裝入碗中，這道鹹湯圓就做好了，外皮軟軟糯糯的，裡面的肉餡兒非常好吃。
香菇的營養價值是含有氨基酸、香菇多糖、膳食纖維、麥角甾醇、維生素d、鉀、鎂、硒等營養，功效與作用是調節血糖、血脂、血壓，抗腫瘤、調節機體免疫功能、抗病毒、抗氧化、抗凝血等。
香菇味甘，性平，歸肝、胃經，具有扶正補虛、健脾開胃、理氣化痰、祛風透疹、解毒、抗癌之效，適合高血壓等人食用。香菇營養豐富，含有氨基酸、香菇多糖、膳食纖維、麥角甾醇、維生素d、鉀、鎂、硒等營養物質。香菇具有抗腫瘤、調節機體免疫功能、抗病毒、抗氧化、抗凝血等作用。
3樓：
材料。主料：小鮮蝦200克，生薑1片，大蒜4瓣，香蔥2根，新鮮紅椒1顆。
配料：鹽1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陳醋1小匙，雞精1/4小匙，白胡椒粉少許。
做法。1、將鮮蝦洗淨，瀝乾水備用。
2、分別將姜、蔥、蒜剁碎，紅椒切成圈狀。
3、炒鍋放入大匙油燒至8成熱。
4、燒油的空檔中，把所有調味料在碗內調勻。
5、炒鍋內倒入鮮蝦，用中火快速翻炒。
6、蝦轉紅色後，再繼續炒約1分鐘至蝦殼變的有些酥脆，加入姜、蔥、蒜及紅椒圈。
7、繼續加熱約1分鐘，加入事先調好的碗汁。
8、用中火繼續加熱至湯汁收幹即可盛盤。時間很短也就是半分鐘內，所以一定要在旁邊看緊。
新鮮的香菇怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
【油燜香菇】所需材料：香菇（鮮）500克、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油半湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：1.把香菇切去根部，投洗乾淨。
2.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控淨水分。香菇的傘蓋褶皺內很容易藏雜質，焯下水能去除掉雜質和異味，能保持香菇的味道純正。
3.將香菇切成條狀，黃瓜切片，蔥切蔥花，大蒜切片。
5.下入香菇煸炒1-2分鐘。淋入少許水，加入醬油，燒開，燜制幾分鐘。
6.下入黃瓜片，蠔油，加入少許鹽， 淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得粘稠，翻炒均勻，淋入香油，關火，盛出裝盤即可。
5樓：111111的會
香菇炒肉。
用料：豬肉100g青椒10個香菇250g料酒適量鹽少許六月鮮生抽適量菜油澱粉。
做法：1、豬肉切片，稍薄，然後加少許澱粉鹽料酒及生抽，醃製15分鐘。
2、將香菇切片，青椒去籽切絲，擺盤備用。
3、熱鍋加少許菜油，將肉片滑入快速翻炒至斷生盛出。
4、再向鍋中加入香菇與青椒均勻翻炒至香菇變色，再加入少許鹽六月鮮生抽及少量水翻炒均。
勻，最後加入肉片翻炒至湯汁濃稠即可。
香菇粉絲煲。
材料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒。
步驟：
1.粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。
2.姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。
3.煎鍋加熱入油，加入姜、蒜爆炒。再加入蝦，直到蝦開始變紅。
4.在鍋中先放入粉絲，再將蝦和香菇放在上面。
5.加入鹽、醬油、料酒和清水。
6.最後加熱5分鐘，撒上蔥花和辣椒就可以吃啦。
6樓：冉泰寧
新鮮的香菇一定要燉肉才好吃。但是，在製作之前，一定要把香菇清洗乾淨，而且還要在開水鍋裡料一下撈出來控幹水再燉。這樣做出來的香菇燉肉既有營養又好吃。
7樓：校友靈
來回答你新鮮的香菇怎麼做好吃？我因為把心心的香菇切成片，焯下水完了，用用炒香菇要肉炒香菇粉腸的好吃，所以我們要把香菇把藥放在鍋裡的，把香菇把尾巴了一下，把又拔了熟，這樣炒出來的非常有味兒，也有滋味，所以香菇非常的嫩，而且還好吃，非常有味。
8樓：網友
新鮮的香菇燉湯，炒肉好吃。首先要把香菇清洗乾淨，然後放在開水鍋裡焯水，撈出來在清水裡過一下，控幹水再燉。這樣做出來的香菇燉湯，炒肉，既有營養又非常好吃。
9樓：網友
香梨怎麼做？好吃把香菇用熱水燙一下，做一個香菇炒油菜，把油菜洗好，切段鍋裡放入少許的油，把油菜上過翻炒幾下，再放入香菇翻炒幾下，不要翻炒，大勁兒了，再放點兒胡蘿蔔翻炒，這樣大魚炒一分到兩分鐘左右，成熟放入佐料，乘除以後既清淡又好吃。
10樓：刀君烴
新鮮的香菇一定要用清水焯一下，洗乾淨放入油菜和各種調料，這樣做出來的香菇更美味一些。
香菇的吃法有哪幾種
11樓：牛永嘯
香菇又是佐食的極好原料。我國香菇吃法頗多：葷吃的如香菇炒肉片、香菇燉雞肉、香菇醉排骨、香菇燜黃魚、香菇蒸瘦肉等等；特別是香菇湯，具有獨特風味，爽口清胃。
香菇是腐木上長出來的一種食用菌。採回來後經過文火烘乾，屬半熟品。但因採集烘乾過程中難免不受汙染，因此烹調前宜先把菇蒂及雜質剪去，然後放進水中泡大，使子實體展，易於洗淨。
洗淨後放入清水中再泡4小時以上，使子實體膨大。烹調時這些泡過冬菇的清水，可以作為菜湯。
12樓：網友
香菇的吃法很多。煲湯，炒菜。涼拌，包水餃等。
新鮮香菇怎麼做好吃
新鮮香菇做法
13樓：李樹的戀愛
燜香菇。
配料：香菇、薑絲、生抽醬油，糖少許，鹽適量。
步驟。1、新鮮的香菇洗淨，去蒂，切片。姜切絲。
2、鍋熱油，下薑絲，炒一下，下香菇片，加生抽醬油，糖少許，鹽適量，加點兒水，咕嘟咕嘟，香菇燜軟了的時候，出鍋。
三、酥炸香菇。
材料：中小朵生香菇十二朵，油炸粉半碗、地瓜粉半碗。
做法。1、新鮮香菇洗淨，去蒂，切成花狀。
2、地瓜粉和油炸粉調成糊狀，香菇沾上面糊下鍋油炸，炸成金黃色即可撈出盛盤。
3、吃時沾胡椒鹽或蕃茄醬，味美可口。
注：炸香菇又稱「炸元寶」，取其形狀吉祥如意。
四、鮮香菇飯。
材料：鮮香菇4朵，雞肉絲¼杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯。
調味料：鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙。
做法：1、將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
2、將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。
3、放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鐘，將鍋蓋開啟，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可。
14樓：落雨看卿
1、素炒香菇的做法。
素炒香菇其實是非常簡單的，首先要準備適量的香菇，把香菇放到清水中泡軟，然後將其搓洗乾淨，洗乾淨以後撈起來，把水分瀝乾，再把它切成小丁狀，或者長條狀都可以，在鍋裡面放入少量的植物油，把油燒熱以後，就將處理好的香菇放進去翻炒，在撒入少量的食用鹽，直到將其炒香炒熟即可。
2、素炒香菇做法要求。
素炒香菇的做法其實並不複雜，但是也是有一定講究的，首先要講究的就是香菇需要在水中浸泡，要將它泡完以後才能用來烹調，還需要注意的是，火力需要控制好，開始可以用大火，最後改用小火，因為用大火的話容易損失其中的營養，所以大家一定要控制好火候，素炒香菇的總時間大概在10分鐘左右。
3、素炒香菇的特點。
做好的素炒香菇吃起來的口味特別的清香，這要比其他的一些炒菜更具特色，而且看起來也非常的漂亮，可謂是色香味俱全，最關鍵的是吃素炒香菇能夠起到滋養脾胃，促進消化的作用，所以這道素炒香菇的菜餚是非常值得品嚐的，做法方面也是比較簡單的，就跟炒其他的菜餚，其實差不了多少。如果想吃這道菜的話，完全可以參照上文講述的方法，自己動手製作。
15樓：生活小能手***
香菇燉雞面。
1/4 把雞腿放到水中浸泡1小時，充分泡出殘血，然後撈出剔骨，再切成小塊；幹香菇放入溫水中泡發，然後去蒂，切成小塊。
2/4 鍋裡放入水，把雞塊和冷水一起加熱，水沸騰後再煮煮2到3分鐘，雞塊撈出，沖洗乾淨，鍋裡水倒掉不用。
3/4 湯鍋裡放入焯熟的雞肉，香菇，大蔥段和薑片，調入料酒，注入適量開水，水沸騰後，小火加熱30分鐘。
4/4 另起一鍋煮熟麵條，在香菇和雞肉燉足30分鐘後，調入鹽，把煮熟的麵條放入雞湯鍋裡略煮2分鐘即可，出鍋前撒上香菜和少許蔥花。
其實香菇的做法有很多，我比較喜歡平時用香菇做香菇年糕。
1/11 鍋中做水水開放入年糕。
2/11 焯好後的年糕放入涼水中。
3/11 肥瘦肉切片。
4/11 香菇切片，可用乾的提前泡好，鮮香菇也可以。蔥姜切末。
5/11 鍋中做油加入肉片翻炒。
6/11 加入蔥薑末爆香。
7/11 加入料酒，一勺醬油。
8/11 加入香菇翻炒均勻。
9/11 加入年糕翻炒。
10/11 加入油菜放入鹽，雞精翻炒均勻。
香菇屬於發物麼，新鮮的香菇是不是發物
1 香菇是不是發物 我們所說的發物，其實就是吃了以後會誘發疾病出現，或者是會加重自身存在的病症，這種食物是需要慎重使用的，對一些敏感體質或者是患有病症的人來說，一定要慎食發物。香菇雖然有很高的營養成分在裡面，但是香菇也是屬於發物的一種，所以香菇也並不是所有的人都可以放心食用的，大家在選擇吃香菇時一定...
怎麼用新鮮的香菇包餃子
瘋狂糖果屋 香菇豬肉胡蘿蔔水餃 配料 餃子皮300克 豬肉100克 鮮香菇3朵 胡蘿蔔半截 玉米粒 蒜苗少許 蔥頭少許 蔥花適量 醬油一勺 魚露一勺 香油4.5滴 玉米油少許 鹽少許 1.先把洗淨的胡蘿蔔和香菇切碎末，蔥頭切成蔥花備用。2.蒜苗跟蔥頭用溫開水衝出香味 豬肉切片，倒進蔥蒜水中泡十分鐘以...
香菇煮多久熟，新鮮香菇要煮多久才熟
香菇一般煮5 10分鐘就熟了。香菇分為幹香菇和鮮香菇，兩者由於本身質的區別，因此煮熟的時間也有所不同。幹香菇 幹香菇是香菇水分流失後的一種乾製品，比較難以煮熟，一般建議在煮之前先浸泡，如果沒有浸泡需要煮10 15分鐘才會熟，如果是浸泡後的幹香菇一般需要8 10分鐘就會熟了。鮮香菇 鮮香菇是直接採摘的...