1樓：
香菇一般煮5-10分鐘就熟了。
香菇分為幹香菇和鮮香菇，兩者由於本身質的區別，因此煮熟的時間也有所不同。
幹香菇：幹香菇是香菇水分流失後的一種乾製品，比較難以煮熟，一般建議在煮之前先浸泡，如果沒有浸泡需要煮10-15分鐘才會熟，如果是浸泡後的幹香菇一般需要8-10分鐘就會熟了。
鮮香菇：鮮香菇是直接採摘的新鮮香菇，水分和營養物質儲存比較完整，通常煮5-8分鐘即可煮熟。
香菇是我國著名的食用菌，被人們譽為「菇中皇后」，在民間素有「山珍」之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食。
擴充套件資料
煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，一般5-10分鐘就可以了。
香菇屬擔子菌綱(basidaiomycetes)、傘菌目(agaricales)、口蘑科(tricholomatacete)、香菇屬(lentinus)，學名lentinus edodes，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。
香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。
2樓：筱詩籽
煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，一般5~10分鐘就可以了
煮之前要用點溫開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了;一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。
3樓：地平線之說
香菇一般鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。
注意煮之前要用點溫開水泡浸。浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了(浸泡和漂水作用是減少其灰澀味，以還以縮短煮熟的時間)。
香菇主要風味物質香菇酸的前體是一種s-取代基l半胱氨酸亞碸與γ-谷氨醯基結合結合而成的肽，產生風味的初始酶反應涉及γ-谷氨醯轉肽酶，此酶產生半胱氨酸亞碸前體(即香菇酸)。
香菇酸隨之受s-烷基-l-半胱氨酸亞碸斷裂酶作用而產生香菇精。1，2，3，5，6-五硫雜環庚烷(俗稱「香菇精」，lenthionine)是香菇中最重要的風味化合物，然而由於它的穩定性不高，容易分解，分解產物包括二甲基二硫醚和二甲基三硫醚，因此它的分析含量比較低。含八碳的揮發性化合物，也是食用菌最重要的風味物。
4樓：金粉灼灼
香菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食材，一般煮五分鐘就會熟。如果烹飪時間過長，會造成香菇中的蛋白質、維生素及礦物質等營養成分的流失從而降低食用價值。二烹飪時間過短，香菇沒有完全熟透，會對人體健康有一定影響。
如果你沒有留意時間的話，可以用筷子在香菇上扎一下，如果螚扎進去，並有明顯軟化回彈的情況，那就說明此時的香菇已經熟透了，該來出來食用。
5樓：快樂專家
香菇是我們日常生活中常見的一種菌類食品，並且相公公到營養價值也是非常高的。他本身就富含各種氨基酸，並且還能夠為我們提供活性酶。我們使用香菇的話還可以補血。
它的補血效果是非常好的。並且香菇的做法也是非常多的。我們經常可以用香菇做餡兒，包餃子吃，還可以用香菇炒肉吃，還可以用香菇魚骨頭燉著吃。
或者是用香菇做一些砂鍋都是可以的。那麼香菇煮多久就可以熟了呢。其實香菇本身它是膳食纖維含量比較高的。
所以煮了很長時間你都不會覺得它非常的軟爛，它都是很有嚼勁兒。一般的情況下，我們把香菇在開水裡大概煮5~10分鐘的時候，它本身就熟了，就可以吃了。我們燉菜的時候把它放進去，可以煮很長時間，但是它都不會爛掉。
就是因為它的膳食纖維含量是非常高的，所以我們在煮香菇的時候，一般的情況下煮5~10分鐘就可以使用了。
新鮮香菇要煮多久才熟
6樓：欣欣自
新鮮香菇煮5分鐘左右就熟。
紅燒鮮香菇的做法：
用料： 香菇、蒜、蔥、鹽、油、料酒、糖、醬油1、將新鮮的香菇清洗乾淨，瀝乾水分，香菇頂部切十字，容易入味2、蒜去皮，切片，鍋里加入適量油，燒熱爆香蒜片。
3、倒入準備好的香菇，翻炒均勻，加入適量料酒、鹽、糖和醬油。
4、翻炒均勻後，倒入清水，水稍稍沒過香菇，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘左右。
5、鍋裡收汁的差不多，就可以出鍋，裝盤後撒上點蔥末，鮮味的紅燒香菇就完成了。
7樓：筱詩籽
煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，一般5~10分鐘就可以了
煮之前要用點溫開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了;一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。
8樓：
新鮮的香菇需要蒸15分鐘才可以熟。
材料雞大腿一隻 幹香菇5朵 姜一塊 大蔥半根 料酒2湯匙（30ml） 鹽1/4 茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克） 生抽2湯匙（30ml） 老抽1湯匙（15ml）蠔油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法1）將雞大腿去骨（或購買時讓店家幫助處理），切成3釐米大小見方的塊兒。香菇用40度左右的溫水泡軟後洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。大蔥切成4釐米長的段，姜去皮切成大片。
2）將雞腿肉，蔥段和薑片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，老抽，蠔油和香油，攪勻後蓋上蓋子，研製20分鐘。
3）鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞腿肉，蔥段，薑片和醃料汁都倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇，繼續炒2分鐘。
4）截止到這個步驟，足以出鍋食用。但如果放入蒸鍋，或蒸爐,繼續蒸15分鐘，味道會更好。
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香蔥碎。
9樓：匿名使用者
新鮮的香菇需要蒸15分鐘才可以熟
請問香菇需要煮多久算熟了？
10樓：筱詩籽
煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，一般5~10分鐘就可以了
煮之前要用點溫開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了;一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。
11樓：匿名使用者
很容易熟的，水一開基本就熟了。
其實不要煮太久，畢竟是一種菌類，煮太久活性成分會被殺死吧。
12樓：匿名使用者
煮之前要用點溫開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了;一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。
13樓：匿名使用者
一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。
14樓：匿名使用者
水開了即可 或開水入鍋 再開即可
香菇煮多久才熟
香菇要燉多久能熟
15樓：蘋果旺旺小饅頭
香菇一般是做為配料使用的，翻炒到熟就可以了，下面是具體做法：
用料：豆腐500g，肉沫100g，香菇6-8顆，水澱粉10g，生粉+50**混合，蔥少許，蒜少許，油、鹽、胡椒粉、蠔油、生抽適量
1、將豬肉洗淨，切成肉沫，放少許油和胡椒粉混合拌勻備用。
2、香菇洗淨泡發，香菇水備用，不要倒掉。
3、將泡發好的香菇切丁狀，蔥、姜切顆粒。
4、豆腐洗淨切小方塊放入盤中備用。
5、熱鍋下油，放入蒜粒爆香，再加入肉沫翻炒一下。
6、將切成丁狀的香菇放入鍋中繼續翻炒均勻。
7、倒入適量的生抽和蠔油，鹽，胡椒粉和香菇水混合熬醬汁，大概熬3分鐘。
8、加入豆腐，小火煮5分鐘，待豆腐入味。
9、倒入水澱粉，混合均勻再煮上3分鐘，撒上蔥花即可裝盤享用。
16樓：妙媽逆襲
幹香菇：幹香菇是香菇水分流失後的一種乾製品，比較難以煮熟，一般建議在煮之前先浸泡，如果沒有浸泡需要煮10-15分鐘才會熟，如果是浸泡後的幹香菇一般需要8-10分鐘就會熟了。
鮮香菇：鮮香菇是直接採摘的新鮮香菇，水分和營養物質儲存比較完整，通常煮5-8分鐘即可。
17樓：匿名使用者
先焯水後再煮，5分鐘能熟。
1、鮮香菇：把香菇摘掉把兒之後用開水燙一下，緊接著用涼水洗幾遍，水清亮沒有雜質就可以切了。
2、做炒香菇的時候先去掉把兒，然後傘蓋朝下切成大約半釐米的片，如果燉可以在香菇的冒頂上劃個十字，這樣容易入味。
香菇香味濃郁，可以焯水涼拌，或是搭配其他的食物一起燉、炒，也可以切碎做餡，還可以熬成養胃的香菇肉粥。香菇焯水後再洗、切的時候就不容易爛了。劃十字刀的時候要用快一點的刀切口會比較的完整。
防治牙齦出血：幹香菇與芥菜一起煮粥，可以防治牙齦出血。
香菇一般煮多久就可以吃了
18樓：勾音
香菇一般煮多久能熟
新鮮香菇煮5分鐘左右就熟。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。
香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
香菇禁忌人群
1、腸胃功能紊亂或薄弱的人;
2、患有風疹、蕁麻疹等**瘙癢症狀的人;
3、對香菇過敏的人;
4、就醫中醫生強調要禁食香菇的人。
香菇可以健體益智
香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現代醫學認為，香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
筍乾香菇炒青椒的做法
主料：筍乾適量，幹香菇2朵;
輔料：柿子椒1個;
調料：色拉油適量，食鹽少許
做法：1、幹筍絲用清水浸泡一夜，清洗乾淨，在開水裡滾煮10分鐘，撈起瀝乾，備用
2、乾花菇用溫水泡發，切成絲;青椒洗淨切成絲
3、熱鍋倒油，放入筍絲和香菇絲煸炒兩分鐘，加老抽調味上色，再放入青椒絲，再翻炒一分鐘，至青椒斷生，灑適量鹽即可出鍋。
新鮮香菇要煮多久才熟，請問香菇需要煮多久算熟了？
我們一般吃到的香菇是幹香菇，是新鮮香菇脫水而成的，需要泡發以後再烹調食用，但幹髮香菇本來就比鮮香菇味道更加濃郁誘人。香菇與肉類極搭，同時也是素齋裡經常被食用的食材，自身味道極鮮，氣味濃郁，特別是香菇腳，經常被用來給高湯提鮮。香菇在許多菜品中都要用到，單獨烹製也自成一式。比如寺院裡的素高湯，基本就是全...
新鮮竹筍要煮多久，新鮮竹筍煮多久能熟
新鮮竹筍要煮多久？10分鐘為宜，具體焯水步驟如下 1 先將新鮮竹筍剝皮處理，先用刀將竹筍的尾部切掉。2 左手倒拿著竹筍 大頭在上 右手拿著刀由上而下劃開竹筍的皮。3 放下刀子，雙手順著劃開的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脫下來了，不用一層一層去剝。4 然後鍋裡放入適量水，放入新鮮竹筍，水不夠的而已在家...
菇要煮多長時間才算熟，請問香菇需要煮多久算熟了？
一葉小船 煮之前要用點溫開水泡浸，浸透後再撈起榨乾水分，然後再用清水漂洗一次再榨乾水分，然後就可以煮了 一般上落鍋煮開後，再煮5分鐘就可以了。香菇，又名花菇 猴頭菇 香蕈 香信 香菌 冬菇 香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是第二大食用菌，也是特產之一，在民間素有 山珍 之稱。它是一種生長在木材上...