1樓：李和霖
有的人可能牙口比較不好的話，或者是老人，或者是一些愛吃蒸香腸的人來說呢，對於他們來說，蒸香腸是更加美味的，蒸香腸的製作方法也是比較簡單的，首先呢，先將香腸的外皮去掉。然後把它切成片兒狀，放入盤中，放入鍋中進行終止，大概蒸10到15分鐘就可以了，香腸蒸的時間不宜過長，會使得香腸肉質口感不好，而且也會導致他非常的粘會非常的不好吃。
香腸屬於一種醃製風味食品，其肉質的香味十分重要，如果是煮的話，香腸裡面的香料成分會溶解到水裡，吃起來口感和風味都會降低，而蒸的話，依靠水蒸氣加熱，在沒有完全接觸水的情況下，口感和香味都保留最大化，尤其是新灌好的香腸，若是沒有徹底乾透的話，煮的過程還會使腸衣爆裂，肉質散開。
做好的香腸是不能直接吃的，因為它在製作過程中只經歷了醃製、風乾、晾曬或熏製的過程，並不是熟製品，而是半熟品，需要經過加熱熟透後才能吃，而且由於脫幹了水分，香腸變得十分乾硬，煮的時間也比較費時，一般普通鍋要煮30分鐘左右才能煮好，想要快一些的也可以用高壓鍋煮，等排氣後小火煮10分鐘即可。
2樓：落紅愛新耶
蒸20分鐘。 香腸蒸制的時間不能太短，否則香腸內部還未熟透，質地也不夠香軟好吃；但蒸的時間也不宜太長，不然香腸的腸衣會出現破裂現象，同時肉的口感也會發柴發乾，建議普通鍋蒸制香腸等水開以後調成中小火，蒸20分鐘為佳。 如果想快點蒸好香腸的話，建議用高壓鍋蒸制，只需等高壓鍋上汽後，調成小火蒸10分鐘即可。
3樓：生活小當家番茄
香腸蒸著吃是最好的。蒸25-30分鐘最佳。香腸屬於一種風味食品，為了保持其獨特的「香」的風味，蒸的口感好，同時不會破壞營養成分。
煮著吃會使香腸的營養都流失在水裡，味道也會淡化，反而損失其特有的香味。臘腸的材料一般是豬肉，放在格子上隔水蒸的話，水燒開密蒸25-30分鐘最佳。另外，如果是牛肉的風乾腸，得延長一點，大概45分鐘，等到鍋涼後再取出。
一般的香腸，半小時左右即可，也是等到鍋涼後取出。蒸好的香腸可直接吃，或者配合其他菜炒著吃。
4樓：貳同
如果香腸是整個蒸需要20分鐘左右 ，如果把香腸切片放到盤子裡蒸十分鐘左右就可以了 。
5樓：候虎端家馨
生香腸要蒸25-30分鐘才熟，香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。
中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
香腸要煮多久才熟啊
6樓：賈誠誠
30分鐘。
香腸一般要煮20-30分鐘才可以煮開。另外不在燒糊的狀況下，煮得越久，臘專腸和鹹肉內的亞屬硝酸鈉成分就越低。最終要提示的是，一定要用涼水入鍋煮。
那樣才可以讓水份遲緩地滲透到肉的組織中，讓原本乾癟癟的臘腸、香腸越來越更為滋養。
假如用開水入鍋煮，肉的表層蛋白會遇熱大幅度收攏，影響水份的滲透到，另外亞硝酸鈉也無法充足外滲。臘腸無需泡，溫開水洗盡入鍋，開後轉文火20-30分鐘。
香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。
香腸蒸還可以，煮還可以，看著你自身愛好。 如果是臘腸早已置放好長時間了，水份很乾那類，最少要蒸、煮半小時。 教你最初最立即的方法嘛，用筷子插一下，能毫不費力放進去就表明熟透！
煮香腸以前最好用小水泡兩個小時，隨後在沸水放鍋裡15分鐘就行！最好煮開。由於臘腸表層還一些髒東西能被煮掉。 蒸制大約全是需要水開後20分鐘。
7樓：熠諾千金
需要的時間bai要看具體情況。一般來說du
普通鍋線面參水zhi，香腸放在格子上蒸的dao話，水燒開後密蒸回25-30分鐘最佳。高答壓鍋待氣密後壓6-8分鐘即可。微波爐就要看你開什麼波段了，一般要考20分鐘。
還有就是香腸的軟硬。時間誤差不超過4分鐘香腸要等到冷得可以手拿了再切開，要不然會散。
香腸是風乾腸還是普通的香腸，用料是牛肉還是豬肉，還是兩樣都有呢？要是牛肉的風乾腸，就得45分鐘，等到鍋涼後在取出；要是一般的香腸，半個小時就可以，也是等到鍋涼後取出。
蒸香腸蒸多長時間才熟
8樓：汽車資訊推送
香腸怎麼做美味的做法：
1、晚上將肉放冰箱冷凍，早上切會好切些，也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁，瘦肉切成條。
2、香腸料兩小包，白酒100克，白糖100克，醬油500克，鹽100克。倒入肉中，將肉拌勻。沒必要用我的方法哈，因為香腸調料包不同。
3、拌好的肉要醃一到兩小時。
4、腸衣洗淨，裡面最好也衝一下將腸衣的一頭繫好找一個大的漏斗，漏斗雜貨店就有賣，2塊錢一個，將腸衣套在漏斗上。
5、找一個盆，將漏斗放在盆裡，然後將肉放在漏斗裡。
6、帶上一次性手套，直接用手往下推就可以。灌一會，用手往下捏一捏，使肉變的更緊實，但不要太用力，容易擠破腸衣。 7、有空氣的地方可以用牙籤扎一下。
8、每隔十釐米左右扭一下，以後吃的時候從此處切斷即可。最後將頭上打結。 9、在每根腸上都紮上幾個小孔，就可以放陰涼處晾了，最好選擇溫度比較低的地方。
10、20天左右就可以吃了。吃的時候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以繼續晾在溫度比較低的屋裡或者放冷凍，吃的時候直接切片就可以。
1 臘腸煎餅：食材有臘腸、大蔥、洋蔥、麵粉、雞蛋等，食材處理完成後進行烹飪，美味即成。柔軟鮮香，好吃又簡單。
2 香腸炒青椒：食材有香腸、青椒、紅辣椒、小蔥、姜、蒜等，食材處理完成後進行烹飪，美味即成。色香味俱全，超下飯。
3 蒜苗炒臘腸：食材有臘腸、蒜苗、大蔥、大蒜、幹辣椒等，食材處理完成後進行烹飪，美味即成。香辣可口，下酒又下飯。
4 小土芹炒臘腸：食材有臘腸、小芹菜、小米椒、大蒜、大蔥等，食材處理完成後進行烹飪，美味即成。香辣爽口，真的很好吃。
5 臘腸荷蘭豆炒飯：食材有臘腸、荷蘭豆、米飯等，食材處理完成後進行烹飪，美味即成。好看又美味，特別好吃。
9樓：匿名使用者
您好，蒸香腸的時間要根據香腸的情況來決定，一般來說，自己灌的那種香腸蒸20分鐘左右就可以了，如果是那種偏幹一點的香腸要適當的時間長一些，用不同工具蒸香腸時間是不同的。如果是用高壓鍋蒸，時間適當短一些，用微波爐的話，高火轉4、5分鐘左右就可以。
10樓：青島小魚聊創業
需要先用中高火燒熱，保持用中高火力，不要太大的火力。一面煎1－2分鐘之後，翻面再煎1－2分鐘，關火出鍋。
11樓：sky淺夏羽萱
蒸香腸需要多長時間。
香腸的美味相信大家都領會過了，而蒸香腸則是烹製香腸最簡單的方法，今天想吃香腸？很簡單，只需要洗乾淨香腸放在鍋裡蒸一下，很快就可以吃了。不過烹飪菜鳥們還是要問，蒸香腸需要多長時間呢？
蒸香腸可以放在高壓鍋中來蒸，這樣比較快，一般是在高壓鍋開始排氣時，把火關小些蒸10分鐘就可以了，當然普通的鍋也是可以蒸香腸的，如果用普通鍋來蒸，那在鍋內水開時算起，在15分鐘到20分鐘就可以了。
12樓：斷劍可鑄殘心何補
香腸想要做的好吃，關鍵不在於蒸，而是在於曬，曬香腸一定要選擇陽光充足的日子連續曬上一個星期，這樣的香腸才香。
13樓：霧拉拉
香腸的做法有很多，但是最簡單的做法就是用水蒸出來比較好吃，就是簡單用水蒸，不需要其他步驟。
生香腸是蒸還是煮？要多長時間？麻煩了。
14樓：動一動
蒸香腸需要多長時間？香腸肉皮焦脆，肉質晶瑩。
15樓：匿名使用者
市售袋裝生臘腸蒸、炒、烤、焗均可。最常用方法是蒸。細小的15分鐘即可，粗的20分鐘完全可以。如果是自己買的肉自制或外加工的香腸，蒸25分鐘也熟了。40分鐘過火了，不可以。
16樓：言智理
香腸如果用水煮，會使香腸的營養都流失在水裡，味道也會淡化，最好是隔水蒸20分鐘。蒸的口感好，也不會破壞營養成份。
17樓：匿名使用者
你好，可以採用先用油煎熟，然後放在電飯鍋上蒸，就是電飯鍋由「煮飯」跳至「保溫」後就放進去蒸，你就可以。
去做其他菜了，吃飯的時候拿出來就好了，如果要有一個具體的時間的話，大概10分鐘就ok了，個人覺得，這樣是既好吃還方便，呵呵，希望可以幫到你！
18樓：小胖妞妞
您說的生香腸是指灌好了晾曬風乾後的嗎？
是的話一般用蒸的，因為煮過後香腸的皮皮會發軟發粘甚至會破裂導致裡面的肉溢位。
如果是外表紅色的，na大都屬於廣式臘腸，一般蒸15-18分鐘就好了。
如果是外表發黑的，那可能是黑香腸、博山香腸等，要稍微久一點，在20分鐘左右。
希望能幫到你。
19樓：_肉渣渣
四川香腸建議水煮；廣式香腸建議蒸。
自己灌的香腸需要蒸多長時間？
20樓：美食之家鋪
蒸香腸需要多長時間？香腸肉皮焦脆，肉質晶瑩。
21樓：欣欣自
自己灌的香腸蒸鍋裡冷水下鍋，水開後隔水蒸20分鐘就好。
自制香腸的做法：
用料： 後腿肉1斤、鹽10g、白糖10g、料酒10g、生抽7g、白酒少許、薑汁少許、腸衣、棉線。
1、豬腸衣套在水龍頭上衝洗內側，再用泡半小時，就可以使用了。
2、市場買豬後腿肉，3肥7瘦，豬肉洗乾淨後，用刀切成3*4大小的薄片。
3、把姜切成末，擠出薑汁，適量鹽，白糖，生抽，料酒，白酒，倒進肉裡，攪拌均勻，醃製半小時。
4、醃製肉好後，開始灌香腸，等到肉進到腸衣裡了，距離腸衣尾部10cm打結，全部灌好後打結。
5、每20cm左右把香腸分段用棉線紮緊，再用溫水將香腸清洗乾淨。
6、取針將香腸扎些孔，特別是腸衣透明有空氣的地方要排掉空氣。
7、香腸蒸鍋裡冷水下鍋，水開後隔水蒸20分鐘就熟了。
8、蒸好後，趁熱取出切片，就可以食用。
22樓：洛神銳銳
一般蒸30分鐘即可食用。
自制風乾香腸的做法：
1、腸衣洗淨，(肥瘦2:8)的肉剁成肉丁餡。
2、肉裡+鹽、糖、五香粉、辣椒，灌入腸衣，每隔一段打個結。每段再用針戳幾個孔。
3、在陰涼通風處風乾即可，食用時，先洗淨，再上鍋蒸熟。之後就可以吃了，或者加入別的菜式裡做成各種各樣的美食也可。
食用禁忌：1、醃製食品不宜多食。
2、兒童、孕婦、老年人、高血脂症者少食或不食；肝腎功能不全者不適合食用。
3、很多消費者都愛喝珍珠奶茶，不過一些珍珠奶茶中被檢出含有對人體健康有害的反式脂肪酸及己二烯酸防腐劑，如果和香腸一起吃，還有可能會致癌。新增「己二烯酸」防腐劑的珍珠奶茶，如果再吃含有亞硝酸鹽的「香腸」，有可能導致染色體突變，而有致癌的風險。
23樓：阿三木的咖啡
30分鐘左右。
原料配方：新鮮豬肉(精肉佔50%以上)100千克、精鹽千克、亞硝50克、白糖5千克、紹興酒10千克、香油4千克。
五、香面(用白籽、豆蔻、陳皮、肉桂、山柰、丁香、砂仁、花椒、大料等配製而成)500克。
製作方法。1、把精肉和肥肉按比例切成小塊，用絞肉機絞成肉末，加入調料，用力攪拌均勻，製成肉餡，並稍加醃製。
2、醃製好後，用漏斗把肉餡灌入整理好的腸衣中，用針扎一些孔，排除腸中的空氣，用麻繩打結紮成小段，放在陽光下曝曬至半乾，懸掛在竹竿上，置於通風處晾掛，20天左右，取下進行蒸制。
3、將曬乾的小香腸放入蒸鍋內蒸制，大約30分鐘後，取出冷卻即為成品。
4、貯存小香腸時要採用懸掛的形式進行，場地要乾燥，溫度較低，防止日曬，可貯存1年多，其質不變。
臘腸要煮多久才熟，香腸要煮多久才熟啊
臘腸一般要煮20 30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。最後要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的香腸 火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出...
香腸蒸多久才能蒸熟，生香腸蒸多久才能蒸熟？
用普通鍋蒸的話，水燒開後蒸大約20至30分鐘最佳。高壓鍋待氣密後壓大約6至8分鐘即可。注意香腸蒸制的時間不能太短，否則香腸內部還未熟透，但蒸的時間也不宜太長，不然香腸的腸衣會出現破裂現象，同時肉的口感也會幹硬。香腸。香腸是利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣...
臘腸煮多久熟，四川香腸煮多久能熟
臘腸一般要煮20 30分鐘才能煮熟。臘腸在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。最後要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的香腸 火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出...