1樓：觀花繽紛紅
各地方口味不一樣，放什麼餡好吃，那要看對什麼地方的人來說。
北方的粽子，多是簡單白米，或者雜以赤豆、棗子，蘸白糖食用。
江南的粽子名聲最盛，做法也複雜，尤其是餡，變化多樣。
竹葉粽」：「取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。」
艾香粽」：「糯米淘淨，夾棗、慄、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。」
甜茶粽」：「取真武山優質甜茶取汁用來製作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟 粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富」
薄荷香粽」：「薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。」
豆沙粽」：「豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。」
蓮子粽」：「去皮心，拌洋糖，包小粽。」
松仁粽」：「去皮包小粽」
火腿粽」：「入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可。」
蛋黃粽」：「中間一個蛋黃，蛋黃必須採用上好雞蛋，入口甜鹹而不反感。」
粽子不僅形狀很多，品種各異，由於我國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有：
豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇等；還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的「雙拼粽」。
個人比較喜歡吃裡面放有板栗、綠豆沙、五花肉加雜豆的鹹味什錦粽。
2樓：惠企百科
粽子餡料的種類繁多。
常見的粽子餡料有：鹼水、蜜棗、棗泥、花生、綠豆、臘肉、鮮肉、五花肉、豆沙、蓮子、八寶、火腿、冬菇、蛋黃、蓮蓉、雪菜、紅豆、板栗、桂圓、什錦、香芋、紫薯等。
中國地域遼闊，各地的飲食習慣不同，所以南北的粽子在口味上也皆不相同。在南方，尤其是廣東地區，粽子的口味基本上以鹹粽為主，粽子餡料的種類繁多，像五花餡肉粽、蛋黃鹹粽、火腿、冬菇粽等等，種類非常豐富。與之相比北方粽子的口味則正好相反，基本上都是甜粽。
北方粽子的餡料也極為簡單，食材不如南方鹹粽豐富，製做粽子的餡料只要糯米、紅棗、紅豆這些就足夠了，做起來非常簡單。
包粽子有哪些餡料
3樓：居家能手小晴
包粽子的餡料主要有赤豆、鮮肉、豆沙、蛋黃、排骨、蜜棗、蓮蓉、果脯、雞肉、鹹蛋黃、鴨肉、冬菇、綠豆、紅燒肉、八寶、火腿、蝦仁、玫瑰等。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味。從口味上來分，粽子主要有鹹粽和甜粽兩大類。
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。
端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料。其中，以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。除此之外，也有南國風味的柊葉蛋黃肉粽、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等混合的粽子。
還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的「雙拼粽」，這些粽子均以佐粽的不同味道各異。
粽子可以包什麼餡的 粽子包什麼餡最好吃
4樓：匿名使用者
我覺得粽子蛋黃的和肉的很好吃，這個根據自己的口味的，我喜歡吃葷的，哈哈。
5樓：幸運的楓陽
粽子的口味很多，餡料相當豐富，除了傳統的鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽外，還有百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、乾貝鮮肉粽，等等。
凡是能想到的，都可以加到餡料裡面。下面介紹幾種常見的粽子餡。
一、蛋黃鮮肉粽。
原料：糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉。
做法：1.準備做蛋黃粽子的材料，五花肉按自己喜歡的口味烹飪好，箬葉泡好。
2.開始包，做成漏斗狀。
3.將糯米和餡料放入，兩邊放米，中間放蛋黃和五花肉。
二、豆沙粽。
原料：糯米、豆沙、葡萄乾、粽葉。
做法：1.箬葉提前泡軟沖洗乾淨。
2.糯米浸泡至少4小時，葡萄乾清水沖洗後與浸泡好的糯米拌勻。
3.將箬葉光滑面朝內，捲成漏斗狀。
4.用勺子舀一糯米倒入箬葉漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，幷包裹好整個粽子。
三、鮮肉粽。
原料：糯米、五花肉、箬葉等。
做法：1.選稍瘦一點的五花肉去皮切丁，加入鹽、雞精、生薑粉、胡椒粉、料酒、醬油、耗油拌勻醃製1小時以上。
2.糯米洗淨浸泡，瀝水，加入食用鹼和鹽拌勻。
3.將糯米和餡料放入箬葉包好，用清水煮熟。
6樓：憂傷的紅線蟲
常見的有鹹蛋、紅棗、肉、紅豆、八寶（各種豆類）也有蓮子等等。其實裡面的餡都是根據各自的口味自己加一些料進去。
國內的粽子，以江南嘉興出產的最為有名。早在清代，就享有盛譽。食書記載嘉興粽子的種類和做法：
竹葉粽」：「取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。」
艾香粽」：「糯米淘淨，夾棗、慄、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。」
甜茶粽」：「取真武山優質甜茶取汁用來製作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟。
粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富」
薄荷香粽」：「薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。」
豆沙粽」：「豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。」
蓮子粽」：「去皮心，拌洋糖，包小粽。」
松仁粽」：「去皮包小粽」
火腿粽」：「入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可。」
蛋黃粽」：「中間一個蛋黃，蛋黃必須採用上好雞蛋，入口甜鹹而粽子不反感。」
九子粽」：清代乾隆皇帝，端午節在宮中吃了九子粽後，龍顏大喜，讚不絕口，欣然賦詩一首：四時花競巧，九子粽爭新。
九子粽是粽子的一種，即為九隻粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。並且九種顏色的絲線紮成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為「粽子」諧音「中子」，民間有吃了「粽子」能得兒子的風俗。 望。
怎麼包粽子更好吃？常見的粽子餡料有哪些？
7樓：小田淘車
中國傳統的端午節，也是吃粽子的最佳時刻，家家戶戶都會吃粽子，每次我家都是早早的準備好材料，準備包餃子，因為我是北方人所以吃甜粽比較多，但是在今天我多釋出一些粽子總類，今天我就教大家5種粽子的餡料搭配和做法，希望能有大家喜歡吃的口味。
1.紅豆粽子
紅豆粽子
餡料搭配：糯米200克、紅豆60克。
做法：糯米浸泡4-6小時，洗淨備用，紅豆泡8小時，然後全部洗淨，和糯米混合，進行包粽子即可。
2.排骨粽子
排骨粽子
餡料搭配：糯米200克、排骨200克、食鹽、胡椒適量、料酒10ml、薑片10g、老抽5-8ml、白糖5克。
做法：糯米浸泡4-6小時，洗淨備用，排骨洗淨，用食鹽、胡椒、料酒、薑片、老抽、排骨、白糖醃製2小時備用，在包粽子時，在每一個粽子中間放一個排骨即可。
3.蜜棗粽子
蜜棗粽子
餡料搭配：糯米200克、蜜棗80克。
做法：糯米浸泡4-6小時，洗淨備用，然後在包粽子時，在糯米中間放1-2個蜜棗即可。
4.桂花紅豆沙粽子
桂花紅豆沙粽子
餡料搭配：桂花紅豆沙100克、糯米200克。
做法：糯米浸泡4-6小時，洗淨備用，然後在包粽子時，在糯米中間放10克左右的桂花紅豆沙即可。
5.肉粽
肉粽
餡料搭配：糯米200克、豬大腿肉100克、食鹽1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、醬油20ml.
做法：糯米浸泡4-6小時，洗淨備用，豬大腿肉洗淨，切成條，然後用食鹽、味精、白糖、白酒反覆揉到豬肉表面出現白泡為止，然後在包粽子時，肉在醬油中蘸一下，再放到粽子中間即可。
8樓：金融馨老師
首先準備好新鮮的糯米，提前泡在水中三個小時備用，然後再準備好一些花生，然後再準備好一些火腿備用，將糯米放入種植業中，然後再放入火腿和花生，然後下鍋煮，再加入適量的食鹽煮熟即可食用，常見的粽子餡料有火腿，花生，玉米，核桃。
9樓：奕博媽媽
包小一點，煮時間長一點更好吃，常見的有大棗，蜜棗，豆沙，蛋黃餡。
包粽子的餡料有幾種
包粽子的糯米要泡多久，怎麼包粽子才好吃，幹粽葉咋
材料鮮肉粽原料 上好的花肉，鹽，糖，頭抽，燒酒，花生油，糯米 豆沙粽原料 甜豆沙，糯米，紅豆，梘水，花生油 做法 鮮肉粽 1 裡肉的醃製 花肉拌入調料後最好醃上一個晚上，第二天再用，這樣會比較入味。2 糯米不用浸泡，直接洗好瀝乾水便可使用，包粽子的糯米需要預先調味，否則煮好的粽子會太淡。3 糯米的調...
粽子裡面可以包什麼餡，粽子有什麼餡
懶人廚房 吃了30多年的粽子，原來粽子還可以包10種不重樣的口味，看著就香。 穎穎 鹹鴨蛋黃 熟肉 紅豆 花生 紅棗 幸運的楓陽 粽子的口味很多，餡料相當豐富，除了傳統的鮮肉粽 豆沙粽 蛋黃肉粽 紅棗粽 板栗粽 蓮子粽外，還有百果粽 紫薯粽 桂花飄香粽 鮑汁牛柳粽 乾貝鮮肉粽，等等。凡是能想到的，都...
的做法粽子的包法怎麼包粽子粽子怎麼包
粽葉準備好，米泡好，就把米放在粽葉裡包就得了。怎樣包粽子 四種粽子的包法 粽子的做法 主要材料 糯米200克，蜜棗適量。1 圓形糯米提前一晚上泡開，瀝掉水分，新鮮的粽葉沖洗乾淨。2 一片大的粽葉或者是兩片小的粽葉疊在一起，繞一個圈。3 放上去一點糯米，然後放一顆蜜棗。4 上面蓋上一點糯米。5 如果想...