煮好的珍珠怎麼儲存不會硬？煮好的珍珠可以放多久

1樓：匿名使用者

1、奶茶珍珠煮好以後的儲存期一般是3-4個小時，在這幾個小時裡，可以放在常溫的環境下，無需要放冰箱儲存，這是一種短時間內的儲存方法，一旦超過這幾個小時，珍珠一般都會開始變硬，沒有什麼糯性。

2、如果已經超過4個小時的較佳食用期限的話，那麼可以加沸水接著煮2-3分鐘左右，再去衝冷水，這樣還能夠再延長2個小時左右，不過會影響珍珠的口感。

3、煮好的奶茶珍珠還有一種儲存方法，就是使用防腐劑來儲存，用這個儲存方法儲存奶茶珍珠的話，至少可以儲存十天左右，但這麼做會影響口感，也對身體極其不利。

擴充套件資料

煮珍珠粉圓注意事項：

1、一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。

2、水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。

3、等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。

4、煮的過程其中不可忘了兩個步驟：

1）三到五分鐘翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底。

2）維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。

5、大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：

用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性（其道理與製作涼麵麵條相同）。

6、粉圓好吃與否的小秘訣：

1）處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。

2）粉圓採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀。

3）最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性，吃起來當然就qq

2樓：1987蔡仁彬

儲存方法如下：

2、如果已經超過4個小時的較佳食用期限的話，那麼可以加沸水接著煮2-3分鐘左右，再去衝冷水，這樣還能夠再延長2個小時左右，不過這時候珍珠的口感就沒有那麼好了。

3、煮好的奶茶珍珠還有一種儲存方法，就是使用防腐劑來儲存，用這個儲存方法儲存奶茶珍珠的話，至少可以儲存十天左右。不過嘉諾餐飲奶茶培訓班的專業老師並不建議大家這麼做，這麼做會影響口感，也對身體極其不利。

煮好的珍珠可以放多久

3樓：李冰峰喜愛旅遊

煮好的珍珠可以放3-4個小時。煮好的珍珠建議放在常溫的環境下儲存，不建議放入冰箱儲存，這是一種短時間內的儲存方法，存放超過4個小時以上，珍珠就會開始變硬，失去糯性。

奶茶裡的珍珠一般是由木薯粉、地瓜粉等材料製作而成的。

珍珠奶茶裡的珍珠一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮後的直徑約在7毫米以上。

珍珠奶茶中的珍珠中含有大量的澱粉以及糖分，放置時間過長很容易滋生細菌。

煮好的珍珠怎麼儲存才不會淡？

4樓：我可真是帥

我曾經打工的奶茶店是這樣的方法：煮好之後立刻出鍋瀝水，然後用冰水浸泡，待降溫之後放在稍微加了糖油的水裡，不過也多儲存不了多久。

所謂糖油其實就是把糖溶在水裡然後糖的佔比較高所以變成像油一樣有粘滯感了。

5樓：匿名使用者

不要放水裡，一般少煮點，吃不完的就這樣放到冰箱，第二天再煮下就可以了，他們煮好後，都是加些糖進去的。

煮好的珍珠怎麼儲存才不會淡？

煮好的珍珠怎麼儲存不會硬怎麼儲存煮好的珍珠不會硬

珍珠煮好後怎麼儲存

6樓：拋下思念

珍珠儲存期一般是3-4個小時，可以放在常溫環境下，無需放冰箱儲存，但超過時間，珍珠就會開始變硬，沒有糯性。如果已經超過4個小時的較佳食用期限，可以加沸水接著煮2-3分鐘左右，冷水沖涼。可再延長2個小時保質期，但十分影響珍珠口感。