1樓：胖頭魚
需要材料
1、肇泉黑糖珍珠（0.8尺寸） 500g
2、追甘素源黑糖漿 240g
3、高雄鳳翔黑糖漿 160g
操作步驟
1、在珍珠鍋裡放入2000cc水。
2、按進度調整鍵，設定煮珍珠時間30分鐘，燜珍珠時間30分鐘。
3、調回煮水這步驟，按開始鍵。
4、待水沸後，鍋內加入500g珍珠。
5、攪拌到顆粒分明後，蓋回蓋子。
6、一段時間後，開啟蓋子，稍攪拌下再蓋回蓋子。（途中建議攪拌兩次珍珠口感會更好）
7、30分鐘煮好後，利用過濾盆，把水濾掉。
8、不用沖洗，直接把珍珠倒回鍋內。
9、往裝有珍珠的鍋裡，加入240g追甘素源黑糖漿，160g高雄鳳翔黑糖漿，和50cc直飲水，攪拌幾下。
10、蓋上蓋子，煮約5分鐘。
11、開蓋，觀察黑糖的粘稠度，冒金黃色的泡泡狀態為最佳。
12、攪拌時，看到黑糖珍珠開始粘稠即可。
13、按下燜珍珠鍵，燜30分鐘後即可使用。燜好的珍珠要維持保溫狀態，至到用完。
注意事項：煮好的黑糖珍珠必須要維持保溫狀態，可用隔水儲存保溫的方法，以延長存放時間
2樓：緒作說美食
買不到黑糖也想吃黑糖珍珠，那乾脆把糖熬黑吧
黑糖珍珠怎麼煮才不會凝
3樓：消費者協會一隊
製作步驟：復
1. 材料很簡單
2. 把水和紅製糖煮開bai
3. 倒在木薯粉裡面，有du點燙手可以戴個zhi手套，揉搓之後加上dao拉扯，木薯粉是有韌性的，拉扯的時候會變粘，這個時候繼續粘剩下的粉！
4. 會變成光滑的圖，按平之後切小丁，切小一點好了，我切得有點大！
5. 可以做的小一點，吸管能吸上來
6. 繼續紅糖水裡煮，我做的大了點，煮一下變成小湯圓的尺寸了，煮10分鐘，悶10分鐘
7. 悶一會會變透明變小，可以拿一粒吃吃看，看夠不夠軟，不夠軟再悶5分鐘
8. 紅茶泡水加剛才煮珍珠的紅糖水，加上牛奶放上珍珠就是珍奶啦！沒有奶茶店那麼重的奶味，因為不是用奶茶粉泡出來的，但是全家老小都可以放心吃，連孕婦月子裡的人都能吃哦，因為都是紅糖做的嘛，補血哦！
怎麼煮珍珠，珍珠要怎麼煮才不會黏？
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。4.取一口略大一點的鍋把清水燒開...
煮好的珍珠怎麼儲存不會硬？煮好的珍珠可以放多久
1 奶茶珍珠煮好以後的儲存期一般是3 4個小時，在這幾個小時裡，可以放在常溫的環境下，無需要放冰箱儲存，這是一種短時間內的儲存方法，一旦超過這幾個小時，珍珠一般都會開始變硬，沒有什麼糯性。2 如果已經超過4個小時的較佳食用期限的話，那麼可以加沸水接著煮2 3分鐘左右，再去衝冷水，這樣還能夠再延長2個...
珍珠奶茶中的珍珠煮不熟，怎樣拯救
北京新東方烹飪學校 一般水開後煮15 20分鐘。珍珠奶茶中的珍珠一般水開後煮15 20分鐘即可，時間過長或過短都是不建議的，以免珍珠中間沒熟且不呈現透明狀，或珍珠營養成分流失過多，出現軟化情況，不夠q彈，而煮15 20分鐘的珍珠口感軟糯又q彈，外觀透明 通透，另外，煮珍珠後需用涼水沖涼，q度會更好，...