1樓：來自興福寺塔高興的史瑞克
是麵點的概念，就是仿照西式麵點呢，其實一個蛋糕店的蛋糕店的意思。
2樓：娜麼美好的回憶
西式麵包的概念是什麼？是非常好吃美味。
3樓：冠俊悟
祭祀滅點的概念是什麼？應該就是西式麵點就做麵點的那幾類祭祀滅點的概念是什麼？應該就是西式麵點就做麵點的那好幾類吧！
4樓：網友
西式面的點的。概念是什麼針？可以上網查查到底啥意思？
5樓：介靜
面前主要是一些蛋糕來吃品這些方面它的蛋糕烤出來的是花十分過還是不錯的？
6樓：網友
西式麵點的概念是什麼？西式麵點沒吃過沒做過不懂。
學西式麵點都包括什麼？
7樓：教育在前越行越遠
西式麵點有主要有以下六大類主要分為麵包類、小點心、蛋糕、酥皮類、派、披薩等。
1、麵包類：全麥麵包、法棍、小麵包、甜麵包、潘拿託尼。
2、蛋糕類：芝士蛋糕、黑森林蛋糕、紅絲絨蛋糕、奶油乳酪蛋糕、瑪芬蛋糕。
3、小點心：馬卡龍、甜甜圈、泡芙。
4、酥皮點心：蛋撻、牛角包、酥皮餡餅。
5、派：水果派、雞肉派、牧羊人派。
6、披薩。主要特點：
是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等幾種，不同國家的人有著不同的飲食習慣，有種說法非常形象，說"法國人是誇獎著廚師的技藝吃，英國人注意著禮節吃，德國人考慮著營養吃，義大利人痛痛快快地吃。
8樓：哈爾濱新東方烹飪學院
學西式麵點。
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
9樓：靜寶貝
麵包，蛋糕慕斯，芝士等，小點心月餅，蛋黃酥，甜甜圈等。
10樓：長沙新東方小哥
我院西點專業主要學習麵包整形、蛋糕基礎抹胚、十二生肖、裱花、陶藝蛋糕、巧克力配件、翻糖蛋糕、藝術蛋糕、多層蛋糕及大型高階酒店宴席流行西點展臺等相關課程。
培養精通西點製作、懂管理的專業人才，具備獨立開店能力。
學院教學規模巨集大，師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、治學嚴謹的師資隊伍，擁有專職教師100多名，常年由國家級技師及特級大師主教，聘請了具有豐富實踐經驗的國家高階考評委講師以及國外西點西餐大師投入到教學管理中。
11樓：石家莊新東方廚師學校
西點麵點包括各類蛋糕、麵包、甜點、餅乾等，現在西點行業發展迅速，學習一門西點技術，不僅工作環境好，薪資待遇高，發展前景也不錯！
我校開設有長期、短期多種西式麵點培訓專業，零基礎教學各類西點製作技巧，感興趣的朋友歡迎隨時來校考察哦！
12樓：山東新東方美食
一般是分為常溫點心、冷點心、熱點心。
也可以大致分為蛋糕類、混酥類、清酥類、麵包類、泡夫類、餅乾類、冷凍甜食類、巧克力類。
13樓：78b工
實在相知道就去專門的系統地學一下吧。
我以前就是專門去學了的，現在做什麼麵點都沒問題。
在這裡是講不清楚的，成都有個學校不錯。
14樓：向陽之憶
蛋糕裱花，麵包，慕斯，等。
15樓：安徽新東方烹飪學校
西式麵點有主要有以下六大類。
主要分為麵包類、小點心、蛋糕、酥皮類、派、披薩等。
1、麵包類：全麥麵包、法棍、小麵包、甜麵包、潘拿託尼2、蛋糕類：芝士蛋糕、黑森林蛋糕、紅絲絨蛋糕、奶油乳酪蛋糕、瑪芬蛋糕3、小點心：馬卡龍、甜甜圈、泡芙。
4、酥皮點心：蛋撻、牛角包、酥皮餡餅。
5、派：水果派、雞肉派、牧羊人派。
6、披薩。
16樓：瀋陽新東方烹飪學校
可以考慮來我們這兒呢，還是不錯的。
西點和麵點有什麼區別？
17樓：就很哇塞的女孩
回答您好！糕點是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。
麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國主要有：麵條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有面包、各種烤餅等，種類繁多。望採納謝謝！
18樓：金山水郡
麵點分為中點和西點，從廣義上講，泛指用各類糧食、豆類、果品、魚蝦、及根莖菜類為坯皮原料，配以各種餡心（有的不配餡心）的各種主食及小吃和點心。
從狹義上講，特指利用麵粉、米粉及其它雜糧粉料調成麵糰製成的麵食小吃、各式點心。
西式糕點簡稱西點，是指**於西方國家，傳統西點主要包括麵包、蛋糕和點心三大類。廣義上講，某些冷點（冰淇淋）也屬於西點的範圍。
19樓：匿名使用者
主要的區別在於西點主要做麵包蛋糕類的產品，麵點一般來說是指中餐的東西，比如包子饅頭等都是屬於麵點類的，相對來說西點就是做甜品多一些，麵點主要做主食類的產品。
20樓：鈕鈷祿傾城
西點主要是甜點蛋糕之類的比較多，所以西點屬於蛋糕類別的，麵點屬於麵食類別，比如包子饅頭就屬於麵點，麵點主要是主食類別的。
21樓：蝶兒發光
西點一般用烘焙的方法，麵包一般是蒸熟的，西點會新增比較多糖和奶油黃油，麵包就只加一點點糖。
22樓：北京新東方烹飪學校
麵點烹飪原料多為麵粉和水，西點可分為麵包和甜品。
23樓：湖北新東方培訓學校
麵點是中式的，西點是西式的。
24樓：廣州優美西點烘焙學校
中式是以酥皮為主，一般是中國傳統節日推出的糕點，比較有紀念意義以及幾千年傳承下來的味道經典。西式是芝士乳酪蛋撻這樣小點心，造型好看，西式糕點和中式糕點的特點及區別外觀上看著上面最不一樣，中式糕點主要是味道，西式造型多樣豐富，年輕人比較喜歡，具有西方民族風格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。
25樓：海口新東方西點
麵點一般包括中式麵點和西式麵點，而西點僅僅是說西式麵點。
什麼是西式麵點
26樓：道法自然玄師
西式麵點，是相對於中式麵點而言的一類麵點。它是對西方歐美國家的各種點心的統稱。
西式麵點(西點)英文寫作west pastry,主要是指**於歐美國家的點心。它是以面\糖\油脂\雞蛋和乳品為主要原料，輔以於鮮果品和調味料，經過調製\成型\成熟\裝飾等工藝過程而製成的具有一定色\香\味\形的營養食品。
西點淵源於歐美地區，但因國家或民族的差異，其製作方法千變萬化，即使是同樣的一個品種在不同的國家也會有不同的加工方法，因此，西點品種繁多，要全面瞭解西點品種概況，必須首先了解西點分類情況。
西餐這個詞是由於它特定的地理位置所決定的。"西"是西方的意思。一般指西歐各國。"餐"就是飲食菜餚。我們通常所說的西餐不僅包括西歐國家的飲食菜餚。
同時還包括東歐各國，也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國的飲食。西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌臺為臺形。
27樓：安徽新東方烹飪學校
西點一般為西方國家的點心，主要以面，糖，雞蛋為主的一種食材。
烘培麵粉，酵母為主，新增一些新增劑而成的食物。
28樓：帳號已登出
1、按點心溫度分類，可分為常溫點心、冷點心和熱點心、2、按西點的用途分類，可分為零售類點心、宴會點心、酒會點心、自助餐點心和茶點、
3、按廚房分工分類，可分為麵包類、糕餅類、冷凍品類、巧克力類、精製小點心類和工藝造型類、這種分類概括。
性強，基本上包含了西點生產的所有內容、
4、按製品加工工藝及坯料性質分類，可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、麵包類、泡夫類、餅乾類、冷凍甜食類、巧克力類、此種分類方法比較普遍地應用於行業及教學中。
主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。
麵點，西點，烘焙都有什麼區別
29樓：昆明美味學院
麵點師抄做中式點心和糕點師相類。
襲似，但主要是還bai
是包du子類，餅類等zhi。
烘培師是技術dao
考評的類別，包含西點師的部分內容。
常規烘焙又稱為烘烤、焙烤，將食物通過乾熱脫水變幹變硬的過程。烘焙包括很多，麵包，蛋糕，西點等等都是，甜點的話可能更側重西點，餅乾之類的小食品，可以理解為甜點屬於烘焙。但隨著食物種類的增多，又缺乏行業統一的規範，廣式糖水，榴蓮班戟，珍珠奶茶，芒果沙冰這些也都被稱之為甜點，所以烘焙和甜點概念界限不明顯了。
一般的規模較大的蛋糕店分工會比較明確，分出裱花師，烘焙師，飲品師，小店分的不那麼細，工作需要做什麼就做什麼（魯昂西點學習方向豐富全面，完全滿足各店所需）。而糕點師通常指酒店的中點師，或者外行人對這類工作的統稱。國家統一標準而言：
國家職業技能鑑定中心只分西點與中點，不管做甜點、蛋糕、麵包還是什麼，一律稱西點師；而中式點心和糕點師一般被稱為糕點師。同時糕點師有證，甜品師沒有證考。不同的地方對這個行業的稱呼有些差異。
30樓：北京新東方烹飪學校
差別很大呀，麵點是說傳統的中式點心，而西點包括烘焙，同時還包括很多學習內容，裱花冷凍甜食巧克力都屬於西點，而烘焙製作的更多就是蛋糕麵包餅乾之類的產品，所以差別還是很大的。
31樓：匿名使用者
西點創作與蛋糕烘焙的區別。
1、西點創作裡有蛋糕烘焙，蛋糕烘焙是西點創作裡的一個步驟。烘焙講的是火候，創作講的是工藝。
2、西點創作除了烘焙蛋糕，還有其他步驟，如拌合，發泡，打發，折法。
3、西點創作也不僅僅只有蛋糕，如最下面的「派的製作」。
烘焙（麵包、蛋糕類產品製作流程之一）
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
麵包烘烤一般包括下面三個階段：
1）第一階段：面火120--160℃，底火180--220℃；實際溫度達到設定溫度後，麵包入爐。維持時間約2—15分鐘。
注意：小麵包溫度高，時間短；大面包溫度低，時間長；
作用：麵包增大體積，主要是讓其長高。
2）第二階段：提高面火至180--220℃、底火200--250℃，維持到面火達到要求時，約5—10分鐘。
作用：使麵包形成硬的麵包殼，並使麵包定型。
3）第三階段：面火維持在180-220℃、底火調低到180℃，維持至麵包均勻上色，約需5-10分鐘。
作用：使麵包形成均勻的焦黃色或金黃色。
西點的英文名詞為baking food，主要的意思是烘焙食品。
可以這樣認為，西點 =西式烘焙食品，西點可以做主食也可以做點心。總的來說，西點是麵包類蛋糕類點心的統稱（冷食也算）。
西點分甜鹹。
土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。
派的製法：1．把蘋果餡倒入底層生派皮中，邊緣刷蛋液，表面放兩三片奶油，上層皮上開一小口，鋪在餡料上，把邊緣結合處粘緊，在上層派皮表面刷蛋液，進爐用210℃的下火烤約30分鐘。為了使底層派皮確能熟透，可先把底層派皮進爐焙烤約10分鐘，使半熟後再加入餡料鋪上上層派皮再進爐烘烤。
2．出路後表面刷上光亮油或奶油。
西點的派類分為多種，有木司系列，還有果凍系列還有各種精品小點。
中式麵點和西式麵點哪個有前途
錢多 活不累 還地位高？這可能嗎？先務實點吧。即便是具備上述三種情況的廚師，那麼也得需要有多年深厚的資歷，僅憑一個初學者是絕對不可能的，廚師的行業是完全講究技術的。不管是在發達的英美 還是在富饒的瑞士 或是在福利最高的波羅的海三國 還是在冰天雪地的俄羅斯 乃至是作風嚴謹的德國，一個好的廚師都是受人尊...
烏魯木齊那有學麵點的學校了，烏魯木齊學麵點去哪裡
學麵點的學校有新東方，新東方有你想要的新東方學廚師就選新東方 二道橋餐飲職業培訓學校 還有滅火處的南湖實驗學校吧 聽說是職業學校，因為是新成立的 所以裡面的教學質量很好 要說學做蛋糕的話，不如去蛋糕店啊，麥趣爾啊，a裡啊 說做長期的員工，然後去參加培訓 我一同學暑假的時候就去的麥趣爾打工的 根據你的...
學麵點和學廚師什麼好，學廚師好還是學麵點師好
其實現在餐飲行業也是很好的，你喜歡哪個你就學哪個就好，在四川的話，學習個川菜，都是很有前途的。這個貌似很多學校都有吧，這兩個很多是一起教的吧，可以去看看比較出名的那些有開設西點學校的地方看看。學廚師好還是學麵點師好 麵點師的就業範圍沒有廚師廣的。但是麵點師的工作環境要好於廚師。廚師都是跟油煙接觸，很...