1樓：乾萊資訊諮詢
咖哩雞肉飯的製作方法如下：1、胡蘿蔔和土豆削皮洗乾淨。
2、切小塊備用（土豆容易化，可以稍微切的比胡蘿蔔大一些）。
3、兩塊雞胸肉洗好備用，切成小塊。
4、熱鍋加入食用油，放入切好的蔥花薑絲。
5、倒入切好的雞肉塊翻炒，炒至變色後盛出來、雞肉塊盛出來後，再在鍋里加少許油，翻炒蔥花和薑絲，隨後倒入切好的胡蘿蔔。
6、胡蘿蔔翻炒大約三分鐘左右後加入切好的土豆塊。
7、翻炒一會兒後加入熱水，水加到跟食物齊平即可煮十分鐘左右加入咖哩塊。
8、加入咖哩塊後就不要蓋鍋蓋了，很容易粘鍋，隨時翻一下，看湯汁的濃稠度煮幾分鐘時間，差不多就可以出鍋了。
2樓：一人廚
教你咖哩雞肉飯香濃味美的做法。
3樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的咖哩雞肉飯。
4樓：果典熊經賦
前言。好吃又營養的咖哩雞肉飯。
材料。主料：雞胸肉250g、胡蘿蔔一根、土豆一個、洋蔥一個；
輔料：咖哩調味料100g、老薑。
咖哩雞肉飯。
將胡蘿蔔、土豆、洋蔥切成丁。
雞胸肉切丁，拍入老薑。
就橄欖油倒入鍋內。
油熱後倒入雞胸肉、胡蘿蔔和土豆翻炒。
再倒入洋蔥翻炒。
鍋中加水將食材煮熟。
關火後放入咖哩塊，攪拌均勻，待全部融化後，打**。
成糊狀後起鍋。
將做好的咖哩雞肉盛入盤內。
美味的咖哩雞肉飯。
5樓：東北小廚來哥
雞肉切塊，下水焯，炒糖色，加入蔥姜生抽老抽十三香燉熟，放入咖哩粉即可。
6樓：南橘國服呂布
咖哩雞肉飯 適合一歲以上。
7樓：雙龍美食教做菜
最沒食慾的咖哩雞肉飯但是吃的很撐。
8樓：溜到被人舔
咖哩雞肉飯做法一，材料。
肉：，牛肉，豬肉，雞肉，菜：，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，料：，食用油，鹽，咖哩粉。
做法。1.鍋裡放油，炒肉。
2.放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）。
3.菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。
4.菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。
5.繼續煮上5分鐘。
6.米飯另做，澆上菜和湯。
做法二，簡易咖哩雞肉飯。
材料。2-3人份：
現成咖哩塊（偶買的是好伺-百夢多咖哩，2辣的），雞腿2只，白洋蔥（小的）1個，紅蘿蔔（小的）1條，馬鈴薯（小的）1個，醬油，鹽，糖。
做法。【預備動作】：
1、先煮好2量杯的米，千萬別忘了，哈哈～
2、先將買來的雞腿拆肉（新手最好能買到去骨的，像我自己弄，都沒肉吃了，哈哈～～）然後把雞腿肉的筋切斷（可以切成塊，也可以不切成塊，煎好再切），這樣煎煮的時候，肉就不會收縮得厲害而導致肉硬。然後用點醬油、鹽、糖稍微醃一下。
3、白洋蔥、馬鈴薯和紅蘿蔔分別去皮切塊（其實是切小塊一點會比較好，不過我開始覺得大塊有氣勢，哈哈，然後煮的時候要拼命弄小點，累死，所以別學喲，哈哈）～
開始咯】：1、開鍋熱油，先將醃好的雞腿肉下去兩面煎香（帶皮的話，皮的那面先朝下）煎到8－9成熟即可～起鍋後，用刀或者剪刀切、剪成塊狀即可。
2、先下洋蔥，爆炒到微焦後，下胡蘿蔔塊和馬鈴薯塊一起炒，等都金黃後，加入炒好的雞肉，再倒入200cc的水（這時候的步奏就是照著咖哩盒的去做咯，我這款一共六塊，適合5-6人吃，下400cc的水）
3、等水再滾後，加入咖哩塊，然後熄火，慢慢攪拌到融化，再開小火煮個5分鐘，等湯汁濃稠了，就ok咯！
小訣竅。1、如果買的是雞腿，去掉骨後，以十字這樣，把筋切斷，這樣煎煮的時候，肉就不會收縮得厲害而導致肉硬。
2、如果剛好像我一樣，沒那麼多人要吃的話，先下一半的時候，煮好後，要試試味，不夠鹹的話（水剛好也下多了的話），加點鹽就ok咯！
咖哩雞肉飯怎麼做
9樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的咖哩雞肉飯。
10樓：雙龍美食教做菜
最沒食慾的咖哩雞肉飯但是吃的很撐。
11樓：南橘國服呂布
咖哩雞肉飯 適合一歲以上。
12樓：一人廚
教你咖哩雞肉飯香濃味美的做法。
13樓：鍾清竹江卿
咖哩雞肉飯的做法詳細介紹。
菜系及功效：
精品主食。咖哩雞肉飯的製作材料：
主料：雞胸肉，土豆，洋蔥，胡蘿蔔。
輔料：鹽，醬油，雞精，咖哩塊。
教您咖哩雞肉飯怎麼做，如何做咖哩雞肉飯才好吃1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可！
2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用。
3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖哩塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔。最後放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太鹹。
4.做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鐘後味道更佳。
5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖哩雞即成。
咖哩雞肉飯怎麼做？
14樓：一人廚
教你咖哩雞肉飯香濃味美的做法。
15樓：雙龍美食教做菜
最沒食慾的咖哩雞肉飯但是吃的很撐。
16樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的咖哩雞肉飯。
17樓：南橘國服呂布
咖哩雞肉飯 適合一歲以上。
咖哩雞肉飯怎麼做好吃
18樓：無雅詩
咖哩雞肉飯的好吃做法
食材：雞腿肉，土豆，青紅椒，咖哩，大蒜，洋蔥，大米飯。
1.首先準備一下食材，準備一個雞腿，剁成小塊放在盆裡，土豆削去外皮，洗淨後切成菱形塊放在盆裡備用。
紅椒，青椒洗淨，去籽後切成菱形片，洋蔥半個切開後用手抓散，生薑切成薄片，大蔥白切成碎沫，大蒜切成薄片。
2.下面再把雞腿肉醃製一下，把生薑和雞腿肉放在一個盆裡，加入食鹽，倒入料酒。生薑，料酒都有去腥的作用，用手抓勻後，醃製10分鐘。
3.我們開始烹飪，鍋內燒油，倒入蔥，姜，蒜爆炒出香味，倒入雞肉，翻炒2分鐘左右，把雞肉炒香，把土豆塊用清水沖洗後倒入鍋內，繼續翻炒，土豆均勻受熱，翻炒一會，倒入洋蔥片。
4.鍋內加水，水的高度要沒過雞塊，加入食鹽，雞粉，胡椒粉，化開調料後，打去上面的浮沫，蓋上鍋蓋，中小火煮10分鐘左右。
分鐘後，加入兩片咖哩塊，繼續蓋上鍋蓋，小火煮3分鐘左右，湯汁濃郁粘稠時，倒入青紅椒片，快速的翻動收汁，最後淋上一點明油，提亮色澤。最後把咖哩雞肉放在米飯上就可以了。
小技巧：放入咖哩以後，一定要煮夠3分鐘，等待咖哩完全融化。
土豆營養價值：
1. 健脾利溼：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
咖哩雞肉飯的做法？
19樓：皆有可能
做咖哩雞肉飯，首先要準備好材料，好的材料和充足的準備是做好咖哩雞肉飯的首要條件。
首先來看需要的材料：
主食：大米200g
輔料：雞肉（最好是雞腿肉）200g、土豆150g、胡蘿蔔100g、洋蔥50g
調理：咖哩調料適量、橄欖油適量。
材料的重量和比例僅作為一個參考，可以根據人數的多少、飯量的大小以及口味的清淡或重來適量做調整。
接下來我們就開始咖哩雞肉飯製作之旅吧。
1、將雞肉放入水中清洗乾淨，切成2~3釐米左右大小的丁塊，放在盤子裡備用太大不夠味，也不好嚼。
2、將準備好的胡蘿蔔、洋蔥、土豆等分別清洗乾淨。胡蘿蔔和土豆像雞肉一樣切成2~3釐米左右大小的丁塊，洋蔥相對比較薄，切成差不多大小的就ok了，放在盤子裡備用。
3、咖哩調料放入碗中，加入適量清水攪拌均勻待用。
4、**熱鍋，匯入適量的橄欖油，油熱之後放入雞塊翻炒至變色。
5、同時加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥繼續翻炒2~3分鐘。
6、倒入調好的咖哩雞調理汁，大火燒開轉成小火，蓋上蓋子煮大約25分鐘，同時可以煮米飯。
7、湯汁變得濃稠的時候就差不多好了，這時候米飯剛好熟了，就可以剩好米飯在盤中，澆上香噴噴的咖哩雞就好了。
20樓：匿名使用者
咖哩雞肉飯的做法其實簡單又方便對於咖哩雞肉飯的做法還是很簡單的，好吃又容易做，並且還很適合廚房新手，只要知道做法就可以輕鬆上手了。
1.需要準備的食材：姜適量、雞胸肉一整塊、土豆一個、胡蘿蔔一個、洋蔥半個、耗油、鹽、五香粉、澱粉、黑芝麻，生抽、老抽、香油、黑胡椒粉、咖哩。
2.準備好之後，把土豆胡蘿蔔切滾刀儘量切小一點，洋蔥切片，把雞胸肉改小，放入一部分姜、耗油、生抽、鹽、五香粉、黑胡椒粉攪拌均勻，再放入澱粉攪拌醃製雞胸肉20分鐘，等待上色入味。
3.起鍋放入香油放入姜爆香之後放入醃製好的雞胸肉塊一起炸至金黃色，不能把肌肉炸焦，等肌肉炸好撈起來放著，然後再倒入洋蔥炒2分鐘後放入胡蘿蔔與土豆炒5分鐘，然後放上清水，清水要淹沒胡蘿蔔跟土豆，等水開之後加入炸好的肌肉塊開小火放入咖哩與菜一起悶煮25分鐘，待湯汁收得差不多之後就可以關火了。
這樣一份完美的咖哩雞肉就做好了，再配上一碗米飯，在米飯上撒上黑芝麻就會顯得更加高階，當然米飯最好是現煮的，這樣一份咖哩雞肉飯會更加好吃。
21樓：現在
1.雞胸肉去筋膜，改刀小塊，熱鍋溫油，放入雞肉翻炒。
2.翻炒到肌肉血色沒有。
3.倒入胡蘿蔔土豆洋蔥塊兒。
4.翻炒均勻。
5.加入少許開水。
6.剛沒過食材，蓋上蓋子小火燜燉，大約二十分鐘。
7.雞肉食材燜燉好後，放入咖哩塊。
8.中小火融化咖哩。
9.調入少許鹽。
10.配上米飯。
22樓：阡陌上花開
先把大米淘好米飯蒸上，然後處理食材。雞脯肉洗乾淨切成丁，加2g雞粉和一勺食用油攪拌均勻，醃10-15分鐘，土豆去皮洗乾淨切成小塊，用水泡上，洋蔥紅蘿蔔洗乾淨切小塊，青豆準備好。
炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入醃好的雞脯肉翻炒至變色。
下入洋蔥翻炒出香味。
下入土豆紅蘿蔔和青豆翻炒至土豆變色。
加一大碗開水，放入兩塊安記暖萌甜咖哩。
用勺子攪拌均勻，咖哩的香味撲鼻而來。
放鹽調味，中小火煮8-10分鐘。
米飯蒸好了。
取一個小碗盛好米飯，倒扣在盤子裡，撒上一些黑芝麻。
澆上做好的咖哩雞肉。
暖暖的咖哩飯讓人忘記了冬日的嚴寒。
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