1樓：庚若雲奉朝
1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）
2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），洋蔥多量切粗絲。
3、在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。
4、用剩下的油把胡蘿蔔、洋蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6、然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。
7、小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的。
8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了。
2樓：桓河藏櫻
材料：咖哩滷、牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥
調料：雞味精、醬油、食鹽、葡萄酒（料酒）
做法：1、將切好的牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。
2、等炒好放湯鍋裡，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿蔔可以用筷子扎穿那麼軟。
3、將火調小些，放適量的咖哩滷、醬油繼續煮。時間越長越好。小心不要滷粘在鍋底。
4、盤子裡盛白米飯，將咖哩蓋在上面一起吃！
咖哩飯用料：
肉（牛肉、豬肉或雞肉）、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、食用油、鹽、咖哩。
做法：①把肉（1磅）切成拇指大小的丁塊。
②把土豆（3箇中號大小）、胡蘿蔔（2根）切丁，洋蔥（1個大號的）切成細末。
③把肉先炒半熟，然後把洋蔥、土豆、胡蘿蔔一起放入鍋內同肉合炒（食用油放多些），等到這些菜有些熟了，就加水，水要加到漫過菜。大火煮開，菜軟以後停火，放入2到3塊咖哩粉，開小火，攪拌咖哩，使之溶化，然後拌勻。中火煮5分鐘即可停火。
注:米飯另煮。把做好的菜澆在米飯上，攪勻來吃，味香而且非常開胃。
3樓：匿名使用者
家常咖哩飯的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食
家常咖哩飯的製作材料：
主料：米飯,牛肉末 土豆,洋蔥,胡蘿蔔,黃油,蘋果 咖哩粉,鹽,牛奶,澱粉,蒜末,食用油
家常咖哩飯的特色：
鮮香適口，家庭佳品。
教您家常咖哩飯怎麼做，如何做家常咖哩飯才好吃
1、將土豆、洋蔥、胡蘿蔔、蘋果洗淨去皮後，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖哩粉醃製好待用；
2、坐鍋點火放入黃油， 油熱放入蒜末炸出香味時倒入土豆丁、胡蘿蔔丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘，將咖哩粉放入小碗中加水攪勻倒入鍋中煮至土豆熟時放入牛肉末，倒入適量牛奶勾一點薄芡，澆在米飯上即可食用。
咖哩飯的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食
咖哩飯的製作材料：
主料：咖哩粉,黃油,切成碎末的洋蔥,胡蘿蔔切成丁,土豆切成塊,蒜末,雞肉或牛肉,豬肉切成小塊。
教您咖哩飯怎麼做，如何做咖哩飯才好吃
將切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，我只炒到這樣就煩死了，將就著用吧，注意不要用大火，會炒焦。炒好後出鍋，放在一邊。
鍋裡再放點油，放入咖哩粉小火稍炒，這個很容易炒焦，要小心。
先後將炒好的洋蔥末，大蒜末，切成丁的胡蘿蔔，雞肉塊或其他肉塊，土豆塊放入稍炒。
放水，水漫過材料，用大火煮開。
煮開後轉成中火，直到煮到土豆塊酥軟。
放入一小杯酸奶，或適量番茄醬，根據自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西。即可。
七彩繽紛咖哩飯的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食
七彩繽紛咖哩飯的製作材料：
主料：米飯一大碗（兩個份）,雞蛋一個攪開,甜紅,青椒各一個切成小粒,雞胸肉（豬,牛肉也可）切小粒,火腿腸100克切成小粒,大白菜三張葉去幫後切碎,香菜五,六棵切一釐米長的段,蔥三棵切碎,咖哩粉,鹽,雞精或味精適量。
教您七彩繽紛咖哩飯怎麼做，如何做七彩繽紛咖哩飯才好吃
1、鍋中放極少一點油，燒熱後倒入雞肉粒翻炒，加微量的鹽炒散，熟後起鍋等用。
2、將鍋洗淨置火上，燒熱後放油，油燒到九成熱時緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊用鍋鏟輕攪，待熟後用鍋鏟碾碎撈到鍋邊，再倒入米飯用大火翻炒。
3、待飯炒散、炒幹（軟硬依個人口味決定）後放鹽（鹽不能多放，因為雞肉粒和火腿腸都有鹽的），將青、紅椒，雞肉粒，火腿腸，大白菜，全部倒入翻炒，炒約一分鐘後加雞精、咖哩粉鏟勻，起鍋前倒入碎蔥、香菜，再炒勻後起鍋。
4、裝盤，開吃。
4樓：系樂聖侯曼
咖哩飯的製作材料：
主料：咖哩粉,黃油,切成碎末的洋蔥,胡蘿蔔切成丁,土豆切成塊,蒜末,雞肉或牛肉,豬肉切成小塊。
1、將切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色，我只炒到這樣就煩死了，將就著用吧，注意不要用大火，會炒焦。炒好後出鍋，放在一邊。
2、鍋裡再放點油，放入咖哩粉小火稍炒，這個很容易炒焦，要小心。
3、先後將炒好的洋蔥末，大蒜末，切成丁的胡蘿蔔，雞肉塊或其他肉塊，土豆塊放入稍炒。
4、放水，水漫過材料，用大火煮開。
煮開後轉成中火，直到煮到土豆塊酥軟。
5、放入一小杯酸奶，或適量番茄醬，根據自己的喜好還可以加入菠蘿塊等。但不要放太怪的東西。
6、做好了。
5樓：搖一搖
這種咖哩飯好做好吃，且容易儲存。如果吃不了這麼多，所有材料減半即可，做多了的話自然放涼，可放入冰箱冷藏，需要吃的時候微波爐加熱就可即食，省的天天做飯咯~懶人的絕佳儲備糧食哦！雖然賣相不算誘人，但我保證吃起來絕對上癮，尤其洋蔥，我特愛吃~
日式咖哩飯的做法
步驟step
步驟step
雞腿肉剔骨切塊，如果用雞胸肉也可以，看你喜歡什麼部位的肉
步驟step
胡蘿蔔、洋蔥、土豆切成等大的小塊（別切太大）備用
步驟step
鍋子預熱，放入色拉油或黃油（我用的色拉油，想要味道更濃郁的話可以使用黃油），油熱之後放熱雞肉翻炒，待雞肉8成熟放入胡蘿蔔翻炒一會，再放入土豆（因為胡蘿蔔不容易煮爛），先不要放洋蔥，洋蔥放早了煮到最後就「消失」了
步驟step
鍋中倒入水（1400毫升），開大火燒開，待水開了之後，放入洋蔥，關小火咕嘟（煮）
步驟step
等到鍋中的蔬菜軟爛了關火放入咖哩塊（**放咖哩塊會容易糊鍋），等到咖哩塊融化在湯汁中後，開小火煮一會關火，完活
步驟step
盤子擦乾水分，用小碗扣入新煮的米飯一碗，淋上一些煮好的咖哩，裝盤開吃~~~
日式咖哩飯的烹飪技巧
技巧tips
1、最後放洋蔥，因為洋蔥比較容易煮爛；
2、一定要關了火放咖哩塊，**放咖哩塊，咖哩塊沉入鍋底容易糊鍋。
6樓：雪菊鎖璧
主要是看你喜歡吃什麼口味的，比如說，雞肉和牛肉
米飯做好待用，牛肉（雞肉）放少許油炒，然後放水煮，放咖哩，小火要不停的攪動，因為咖哩粉會粘鍋，這樣也讓牛肉充分的吸收咖哩，放胡蘿蔔塊，攪動到粘稠牛肉（雞肉）熟透即可。
把做好的咖哩盛出澆在米飯上就ok了
7樓：節頤真伍絢
很簡單，雞肉或牛肉切小丁，土豆胡蘿蔔切小丁，鍋燒油煸薑片，放肉丁煸煸，放土豆胡蘿蔔丁，加水，咖哩粉，油咖哩，鹽味精，小火燒一會，熟了就大火收汁，打個欠ok
8樓：暢聊萬事
土豆牛肉咖哩飯
土豆牛肉咖哩飯的用料
牛肉200g 土豆一個
胡蘿蔔半個 洋蔥1/4個
咖哩4-6塊 大蒜2瓣
東北大米2人量
土豆牛肉咖哩飯的做法
步驟1第一步當然是要先把米飯蒸起來啦！
步驟2牛肉切小塊，我切的大小差不多12*12mm。放入開水鍋裡除血水到七成熟（中火不超過兩分鐘），撈起備用。煮肉的水撇掉浮沫，留著備用。
步驟3土豆、胡蘿蔔切塊。由於土豆和胡蘿蔔密度不同，相同的時間入鍋，出鍋口感會有差異，所以建議土豆可以稍微大一點（我切的20*20mm），胡蘿蔔和牛肉一樣大小。洋蔥切片，大小隨意（建議不要太小）。
步驟4一點點洋蔥和蒜瓣切成小丁（不喜歡蒜的可省略此步驟）。
步驟5洋蔥蒜沫炒香（不喜歡蒜的可忽略此句），倒入胡蘿蔔和土豆，翻炒2分鐘左右（不要炒太久蒜沫會黏鍋）。
步驟6放入牛肉、洋蔥繼續翻炒兩分鐘。
步驟7倒入之前煮過牛肉的水，水要沒過所有食材，等水燒開後撇去浮沫。蓋上鍋蓋中火煮10分鐘到土豆和胡蘿蔔都變粉就ok了。
步驟8試過幾種咖哩，好侍這個是最愛，有各種辣度能選，今天我選的是辣，雖然是4度辣，其實口感就是微微辣，嫌不夠辣的可以自行加辣。
步驟9調小火，放入咖哩，然後一直攪拌（不然會粘鍋）。這裡我做的兩人份的量，因為愛吃咖哩就放了一盒（六塊），一般四塊就夠了。攪拌到湯汁變成黏稠狀就可以關火裝盤了（切忌不要放鹽，咖哩已經很足味了）。
步驟10
米飯也蒸好了。裝盤 上桌。
9樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
10樓：端興平尹赩
咖哩飯製作方法
原料:肉末、米飯
配料：素火腿丁、紅蘿蔔丁、馬鈴薯丁、白花菜調料：咖哩粉2匙半、油適量、
高湯2碗半、醬油1匙
、鹽1/2匙
做法:1.
將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香，盛起備用。
2.鍋內倒油，放入肉末及素火腿炒香後，加入醬油拌炒。
3.加入蔬菜如紅蘿蔔、馬鈴薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均勻後，倒入準備好的高湯慢燉，
將所有材料煮軟，水剩1杯半左右。
4.加鹽，起鍋前以麵粉勾芡。
5.與蒸好的米飯拌勻即可。
11樓：瞿鴻朗厚藍
首先準備土豆，牛肉，元蔥還有油，咖哩一份，米飯蒸熟備用吧土豆和牛肉切丁，放在熱水中焯一下，（分開焯，以免串味）元蔥切丁放在鍋裡用大火爆熟，放入牛肉土豆翻炒，加入適量的鹽，然後加入咖哩，放水，以小火熬燉
待牛肉全熟，土豆和湯汁呈現糊狀是關火盛出，澆在米飯上即可
12樓：賀芳茵王悟
簡單的咖哩飯
1、先準備咖哩飯裡的經典菜菜，土豆、胡蘿蔔、洋蔥，切成塊狀。
2、再準備肉肉，我用的豬裡脊肉，切成塊狀，用料酒和澱粉醃一會兒。
3、起油鍋，倒入豬肉塊兒，劃散，炒變色出鍋備用。
4、鍋留底油，放入土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊，煸炒片刻後倒入炒好的肉塊，放兩塊咖哩進去，添點水。
5、翻炒一下，好讓咖哩快速融化，咖哩融化後再添些水沒過菜。
6、蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘，湯汁濃稠了即可出鍋。
咖哩飯，怎麼做呢？
13樓：
咖哩飯是現在越來越受人們歡迎的美食，濃濃的咖哩澆在剛剛才煮好的米飯上，只是看一眼就會很有食慾。咖哩的做法其實並不難，裡面的材料也是可以自行新增的。朋友們想知道怎樣做咖哩飯及咖哩飯的做法嗎?
下面就為大家介紹咖哩飯的家常做法。
咖哩飯裡面的食材有很多，雖然咖哩味很濃，但是食材的香味也都全部熬進了咖哩裡很是美味，下面就來為大家介紹一些咖哩飯的做法吧。
做法一
材料
香米，胡蘿蔔，洋蔥，青菜，咖哩粉，鹽，味精，油。
做法
1、將準備好的適量的香米清洗乾淨，然後再用水沖泡咖哩粉，把淘好的香米放入其中浸泡。
2、浸泡香米的時間稍長些，直到其變色，然後就將米和水一起放入鍋中，將米飯蒸熟待用。
3、然後再將上訴所需的胡蘿蔔、洋蔥和青菜都切成小丁。
4、鍋中放入適量油，燒熱後放入胡蘿蔔、洋蔥、青菜丁煸炒。
5、再放入米飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。
做法二
材料
咖哩(超市有售)，胡蘿蔔丁，土豆丁，牛肉丁，米飯。
做法
1、鍋中加入適量固體黃油，油融化後加入土豆丁，胡蘿蔔丁翻炒至熟。
2、如步驟1，將牛肉丁炒熟。
3、另起一鍋，倒入適量水，將炒好的食材放入煮(注意隨時用勺子攪拌，防止糊鍋)，開鍋後，將湯麵表層的油花用勺子撇去。
4、加入咖哩料，攪拌均勻，文火燉煮，注意隨時攪拌，直至鍋內的咖哩變濃稠。
5、將米飯填入碗中，倒扣盤裡，澆上咖哩醬即可。
小訣竅
1、用黃油，是醬料更香。
2、如果咖哩煮很久還是很稀，可加入適量澱粉增稠。
3、出鍋前嘗鹹淡，可加鹽來調整。
做法三
主料
米飯一大碗(兩個份)，雞蛋一個攪開，甜紅，青椒各一個切成小粒，雞胸肉(豬，牛肉也可)切小粒，火腿腸100克切成小粒，大白菜三張葉去幫後切碎，香菜五，六棵切一釐米長的段，蔥三棵切碎，咖哩粉，鹽，雞精或味精適量。
做法
1、鍋中放極少一點油，燒熱後倒入雞肉粒翻炒，加微量的鹽炒散，熟後起鍋等用。
2、將鍋洗淨置火上，燒熱後放油，油燒到九成熱時緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊用鍋鏟輕攪，待熟後用鍋鏟碾碎撈到鍋邊，再倒入米飯用大火翻炒。
3、待飯炒散、炒幹(軟硬依個人口味決定)後放鹽(鹽不能多放，因為雞肉粒和火腿腸都有鹽的)，將青、紅椒，雞肉粒，火腿腸，大白菜，全部倒入翻炒，炒約一分鐘後加雞精、咖哩粉鏟勻，起鍋前倒入碎蔥、香菜，再炒勻後起鍋。
4、裝盤，開吃。
做法四
材料
剩米飯250克，紅蘿蔔50克，洋蔥50克，大白菜80克，咖哩粉8克，油適量，鹽適量，雞精適量。
做法
1.將紅蘿蔔，大白菜和洋蔥洗淨切絲，紅蘿蔔絲先用鹽醃20分鐘。
2.鍋裡油熱至6分，倒入洋蔥絲，爆至略香。
3.倒入紅蘿蔔絲，大白菜絲，加咖哩粉，雞精，鹽翻炒均勻。
4.再倒入米飯，小火翻拌，均勻上色後，即可。
小訣竅
1.紅蘿蔔絲先用鹽醃，作用有入味、令其變軟。
2.若喜歡米飯口感較軟，可在第4步驟時，加少量水，關鍋蓋燜煮片刻。大白菜內已有些水分。
3.可選用喜歡的蔬菜來隨意搭配。先將配料炒好，再倒入米飯拌勻的方式，比傳統的方式(米飯直接下油鍋)要少吸入許多油，而且味道同樣不錯。
做法五
材料
雞腿2只，土豆一大棵，元蔥一個，蒜米適量，牛奶1l，肉骨湯1l，黃油40g，白糖20g，咖哩粉20g，鹽適量。
做法
1、雞腿，蔬菜切塊備用。
2、熱鍋融化黃油，加入蒜米、咖哩粉，轉小火爆香。
3、加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鐘。
4、下入元蔥，繼續翻炒2分鐘。
5、加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒過全部食材為止。
6、加鹽調味，大火燒沸。
7、轉文火，繼續熬30分鐘，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥爛。濃郁的咖哩澆到熱米飯上，真是豐富十足的美味。
結語：以上就是為大家介紹的咖哩飯的家常做法。咖哩的味道是很重的，所以跟味道淡淡的米飯是完美的搭配，咖哩飯是很有特色的料理，文章中介紹的做法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
咖哩飯怎麼做，怎麼做咖哩飯
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！主料 雞肉 米飯 土豆 胡蘿蔔 輔料 油 鹽 咖哩 洋蔥 青椒 黃瓜 做法 1.胡蘿蔔，土豆，洋蔥，雞肉，青椒切丁。2.將鍋燒熱，先倒油，爆炒洋蔥。3.加入雞肉翻炒，加些料酒後將肉炒白後加入胡蘿蔔。4.加入.加入土豆塊炒勻後加咖哩粉，青椒不停翻炒 5.加...
怎樣做咖哩飯，怎麼用咖哩粉做咖哩飯？
方法一1 鍋裡放油，炒肉 美味咖哩飯 19張 2 放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油 當然也不要放太多 還要放適量的鹽 也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽 3 菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4 菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻 咖哩粉的用量可根據自己的口味 然後倒入鍋中攪勻。可一邊...
日式咖哩豬扒飯怎麼做，咖哩豬排咖哩飯怎麼做
豬扒提前醃製入味 備用 青瓜和胡蘿蔔去皮切塊備用，西蘭花切塊拿清水泡上，洋蔥1 4個切條備用熱鍋倒少許油放入胡蘿蔔和洋蔥炒一會，放入青瓜炒均勻倒入雞湯和少量水，開大火煮沸後，開小火燉 等胡蘿蔔變軟後關火加入咖哩塊，不斷攪勻，直到咖哩塊完全融化。再 3分鐘，然後就可以出鍋了 烤箱免油炸豬扒的做法 豬扒...