1樓：雪蓮狗狗
牛肉事先處理過就不用放其它香料了，味精可以加點。
不過如果弄咖啡雞飯，就可以不用放味精了，雞本來就有很自然的鮮味。
總的來說，不管加什麼香料都不要把食材本身的味道掩蓋了。
願美食和製做美食都能給你好心情！
2樓：匿名使用者
從來沒有標準的菜譜，迷倒一大片、叫響一座城的菜，說透了是迎合的大眾品味而已。因為能掙到一些錢，所以又開始保密了，說白了就這麼簡單。
放不放味精呢？無非是兩種選擇，是迎合大眾品味還是滿足家庭需要。如果僅僅是家庭範圍的，能不放就不放，能少放就少放。如果是開餐廳，張大耳朵聽顧客的反應調整就可以了。
中國人是個很含蓄的民族，這一含蓄就往往把自己犧牲進去了，人云亦云，隨波逐流。我倒是讚賞歐美人的淡口味，一份清淡，蘊含著健康。
對了，我是公共衛生副主任醫師，我的觀點僅僅是學術角度的。
3樓：匿名使用者
不要加味精了，那東西吃多了不好
4樓：龍神越
最好不要，味精吃多了對身體有害處，咖哩菜不需要放味精！！！順便說一下，咖哩飯裡放點黃油和奶油的話，就是歐風咖哩飯了。祝你成功！！！！
5樓：匿名使用者
可以的話記得給分 不過改成機了 hoho
咖哩雞飯做法(全程**)
配料：胡蘿蔔、土豆、蘑菇、洋蔥、咖哩。
主料：童子雞。
把土豆切成塊。
洋蔥塊、胡蘿蔔丁和蘑菇片。
佛蒙特咖哩（味道中辣）
長城乾紅一瓶。
把土豆略過油後盛出。
雞塊焯一下水，又稱「飛水」。
把飛好水的雞塊倒入油鍋中炒。
加入紅酒去雞肉的腥味。
依次在鍋中倒入土豆塊、洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇片，一起炒。
蓋上鍋蓋，關小火燜一會。
取出咖哩放入鍋中，依個人口味，再加入鹽和雞精繼續攪拌。
咖哩雞塊烹任完畢！
把事先蒸好的米飯裡倒上咖哩雞塊，就大功告成了！
晚餐開始啦！味道不錯唷
6樓：大乘食者
你好，朋友！這是我自己做過多次的咖哩雞，我的朋友都超愛吃！現在把製作方法告訴你，你可以試著做作，不是很麻煩。
1． 土豆胡蘿蔔切塊、芹菜切段、洋蔥大蒜切碎、雞腿碎肉洗淨用白胡椒粉和鹽抓勻待用；
2． 炒鍋置旺火上待鍋燒到九成熱時倒油，油倒入之後馬上下咖哩膏、雞塊煸炒，加適量白蘭地炒出香味後加適量熱水；
3． 另起一隻鍋置中火上，油燒至五成熱時下咖哩膏、土豆胡蘿蔔、兩片香葉炒香後倒入2中，蓋鍋蓋煮約5－6分鐘；
4． 不沾鍋置中火上，放入25克黃油融化後放洋蔥大蒜碎、咖哩膏炒香，然後放入適量生粉攪拌均勻加適量水再攪拌成糊狀後倒入3中攪拌，加鹽、芹菜段、椰奶調味。
小貼士：一定要買玻璃瓶裝的進口咖哩膏，大型超市的進口食品貨架上一般都有。最好少吃味精，可以用雞精代替，美極的雞精雞肉含量比較高，推薦使用。
7樓：匿名使用者
弄一份加味精的，一份不加的，以後就知道該不該加了！
如何做咖哩雞肉飯，咖哩雞肉飯怎麼做
咖哩雞肉飯的製作方法如下 1 胡蘿蔔和土豆削皮洗乾淨。2 切小塊備用 土豆容易化，可以稍微切的比胡蘿蔔大一些 3 兩塊雞胸肉洗好備用，切成小塊。4 熱鍋加入食用油，放入切好的蔥花薑絲。5 倒入切好的雞肉塊翻炒，炒至變色後盛出來 雞肉塊盛出來後，再在鍋里加少許油，翻炒蔥花和薑絲，隨後倒入切好的胡蘿蔔。...
咖哩牛肉飯的做法步驟圖，咖哩牛肉飯怎麼做
檸萌 原料土豆2個 胡蘿蔔2根 洋蔥半個 青椒2個 咖哩2 3塊 大約80克 西紅柿1個 燉牛肉適量 製作過程 1 土豆胡蘿蔔去皮洗淨後切成小塊。洋蔥洗淨切絲。青椒去蒂去籽洗淨後用手掰成小塊。咖哩切成小塊。西紅柿切成小塊。2 炒鍋中倒入牛油，待油7成熱時，放入洋蔥絲，炒至洋蔥絲變成透明色，放入土豆塊...
牛肉咖哩飯的家常做法，牛肉咖哩飯的做法步驟
1.第一種。1 首先準備做牛肉咖哩飯的材料 牛肉若干克，洋蔥1個，胡蘿蔔半根，土豆1個，咖哩1塊，黑胡椒勺，黃油若干克，雞粉勺等。2 其次將準備好的牛肉切成小塊，再準備一口乾淨的鍋，並將鍋裡面加入熱水，然後再熱水下鍋煮六成熟準備備用。再拿出洋蔥 胡蘿蔔 土豆等，再將它們切成小塊。將準備的鍋裡放入一塊...