1樓：林鴿好物推薦官
儲存葡萄酒需要注意溫度、溼度、光線、不要振動、遠離異味。
1.溫度。通常理想的存酒溫度一般在12-15度左右，不過對於長期儲存，最重要的是溫度要恆定，切忌大起大落的溫度，即使恆定的18度儲存，也比12-22度不停波動的溫度來的強，否則你的葡萄酒會在凌亂中變得口感粗糙。
2.溼度。過高的溼度會令軟木塞滋生細菌，嚴重時腐爛、長黴，影響酒質，酒標也會受到汙染，影響酒瓶的外觀。
一般而言，溼度被控制在70%的涼爽環境才是存酒的長久之計。
3.光線。任何一種**的紫外線都會使葡萄酒中的酚類物質產生變化，加速葡萄酒的正常老化，久而久之美酒變得單寧鬆散，香氣淡弱，風味被掠，這對於酒體較輕的白葡萄酒而言殺傷力更為致命。
4.不要晃動。
頻繁的劇烈震動更會驟增瓶內溫度，種下頂塞的隱患，另外，不穩定的外界環境(比如不同型別的運輸方式)還會增大酒瓶的破碎機率。
5.遠離異味。
葡萄酒就像海綿，會將周圍的味道吸到酒瓶裡去。環境中的各類氣味都可以透過酒塞(軟木塞)的孔隙飄入瓶內，漸漸影響酒的香氣。
2樓：互信互助互愛
1.溫度：葡萄酒貯藏環境的溫度，較好維持在11度左右的恆溫狀態比較好，否則若溫度變化太大，不僅會破壞了葡萄酒的酒體，在冷縮熱脹的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。
所以，若貯酒環境能夠維持在恆溫5度到20度的環境下，這都是可以接受的範圍。
2.溼度：若貯酒環境太溼，容易造成軟木塞及酒標的腐爛，太乾則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以70左右的溼度，是較佳的貯酒環境。
3.光度：貯酒的環境，較好不要有任何光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。
4.通風：葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶裡去，所以，在貯酒環境中，較好能保持通風狀態，而且也不要在同一個環境中，還擺放味道太重的東西，以免破壞了酒的味道。
5.振動：一般的愛酒者相信過度的振動，會影響葡萄酒的的品質，所以，葡萄酒的貯藏環境，較好不要是會常振動的地方，也需儘量避免將酒搬來搬去，尤其是對年份舊的老酒，更是一大忌諱。
6.擺置：葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸。
葡萄酒的儲存溼度應在70%上，這主要是為了防止軟木塞變幹。然而，在家裡儲存酒精時，空氣溼度很難控制。不過對於大多數葡萄酒來說，保持瓶身平整基本上可以滿足軟木塞的溼度要求，不用太擔心。
3樓：狐小洛
一、溫度適宜範圍：
酒的儲存溫度最好在15度左右，但是在家裡，常年溫度保持15度也很難達到。不過，溫度稍高對葡萄酒的影響不大，整體溫度控制在20℃以下即可。
二、避光儲存，存在暗處：
存放紅酒要避免陽光照射，特別是經常使用透明酒瓶存放的白葡萄酒和桃紅葡萄酒，更要注意這一問題。長時間的光照，可能會使葡萄酒發生還原反應，出現「光氧化」現象。
三、保持酒庫環境清潔通風：
藏酒所處的環境氣味也會影響葡萄酒的口味。酒開瓶前不能完全密封，軟木塞的換氣作用極有可能將空氣中的異味引入酒瓶。所以保持空氣流通和環境清潔很重要。
四、避免搖晃或搖晃：
酒瓶儲存過程中需要安靜的「睡眠」，所以在儲存過程中儘量避免搖晃。這種現象在葡萄酒運輸過程中尤其明顯。運輸時間長了，葡萄酒會出現「暈瓶」的情況，香氣閉塞，口感平淡，需要讓它安靜一會兒才能恢復活力。
五、保持水平狀態：
多數葡萄酒仍採用軟木塞瓶，為防止木塞乾燥、萎縮，存放時仍用平放方式，使木塞保持溼潤膨脹，避免氧化。
六、儘可能保持高溼度：
貯存溼度最好在70%以上，這主要是為了防止木塞變幹。但是，當人們在家中存放葡萄酒時，很難控制空氣溼度。同時，保持酒瓶平放基本上也能滿足塞子的溼度要求，所以不用太過擔心。
4樓：匿名使用者
儲存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裡只要儲存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。
最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫，溼度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置於地下室。保持乾淨，以免其它異味滲入酒內。
5樓：鍾宕
存放葡萄酒對溫度的要求還是挺高的，理想的溫度在13度左右。 溫度最好保持 ，在家裡要達到這樣的溫度要求有點困難，所以我們只要把葡萄酒儲存在避光、陰涼的地方就好了。
葡萄酒存放的理想溼度是70%-80%。軟木塞的一端有酒液溼潤另一端太乾燥還是會使葡萄酒變質。所以適合存放在地下室或者床底下等陰暗潮溼的地方。
6樓：開車去
1、酒瓶必需斜放、橫放或者倒立，使酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞溼潤。
2、避免強光（包含陽光及強烈光線）。
3、理需的貯酒溫度是10-16℃，溫度越低成熟越慢。
4、儲存的適宜溼度最好的60%-80%，但溼度超過75%時酒標容易發黴。
5、儲存葡萄酒時需避免震動的傷害。
6、儲存葡萄酒時避免與異味、難聞的物品放在一起，以免葡萄酒吸入異味。
7樓：匿名使用者
1. 合適的溫度。存放紅葡萄酒的最佳溫度是12℃—14℃，乾白葡萄酒的最佳溫度是8℃—10℃。
但是普通的葡萄酒，短期存放，只要把溫度控制在20℃以下就可以了。如果是高檔次的葡萄酒，最好放入恆溫酒櫃。請注意，一定要減少溫度的劇烈變化，避免過熱，也要避免過冷（低於0℃）。
2. 儲存葡萄酒的標準溼度一般為70%。如果溼度太低，酒瓶口的軟木塞會收縮，空氣進入瓶內，會引起酒的氧化，從而變質。但如果溼度太高，會讓酒瓶外的商標受潮發黴。
3. 避免強光照射。存酒的地方，如果必須有照明，可以用柔和的散光燈。
4. 保持儲存環境的空氣清潔，不要讓葡萄酒長時間與有異味的東西放在一起。避免葡萄酒吸附異味。
5. 避免震動和晃動。通常情況下，葡萄酒應該像睡美人一樣安靜地休息。如果長時間的震動或晃動葡萄酒，會出現「暈瓶」現象，導致香氣封閉，口感不佳。
6. 對於使用軟木塞封瓶的酒瓶，最好保持平放狀態。可以讓酒液與木塞接觸，保持軟木塞溼潤膨脹，能夠封緊瓶口，不讓葡萄酒氧化變質了。
葡萄酒的儲存要注意哪些？
8樓：公禮夫婷
您好：紅葡萄酒的儲存要注意幾點：酒瓶橫臥或倒置，使木塞溼潤而膨脹而，避免氧化；防止陽光直射，陽光和熒光光線容易使酒氧化。
不易長期存放於冰箱中。
理想的溫度是13~18度。
環境空氣清晰無異味。
避免潮溼，注意通風。
葡萄酒儲存的理想溫度是10-15度，溫度高酒成熟過快，酒會粗糙，欠雅緻，也很快就變老了，如果一個月的室溫達29度，已經不可收拾了，溫度加10度，會令酒的陳化增加一倍。最好整年的溫度變化不超過5度，如果溫度在六小時內迅速升高，酒的陳化會很迅速，最後變壞，也會導致瓶塞熱漲冷縮，木塞的封存效果喪失，導致氧化。
9樓：澳洲富倫谷酒業
恆溼儲存適宜的溼度能讓軟木塞保持溼潤，不會因為乾燥而萎縮，從而防止葡萄酒被氧化。如果只是短期放置，只需要把葡萄酒水平擺放，這樣可以保持酒液與軟木塞接觸，防止軟木塞過於乾燥。但倘若是長期儲存，你需要保持恆定的溼度。
通常葡萄酒理想的儲存溼度在50%至75%之間。
保持長期靜止對於葡萄酒而言，頻繁的移動會不利於陳年。因為這樣會加速葡萄酒中各種化學物質之間的反應，從而加快了葡萄酒的老化。另外，頻繁的震動也會攪渾葡萄酒中的沉澱物質，使得葡萄酒入口時口感粗糙。
避光存放。光線會加速葡萄酒的氧化，因此在儲藏的時候一定要把葡萄酒放在避光的地方。如果你的葡萄酒是特別昂貴的酒，那麼可以考慮購買防紫外線的儲藏櫃。
選擇大容量的儲藏櫃購置儲藏櫃的時候可以選擇容量更大的型別。
怎麼儲存葡萄酒？
10樓：匿名使用者
葡萄酒儲存技巧1：適宜溫度與溼度。
由於葡萄酒中的化學物質會隨著溫度和溼度變化而產生一定的影響，因此，在葡萄酒儲存過程中，一定要找到適宜的溫度與溼度。
一般來說，葡萄酒適宜的溫度在12℃左右，溼度在55%-75%之間，但不同型別的葡萄酒對適宜溫度也會有一定的變化，比如：
紅葡萄酒的適宜溫度在12-19℃之間，這需要比室溫稍低的地方冷藏，至於每種紅葡萄酒的適宜溫度還要取決於葡萄酒的年齡；
白葡萄酒的適宜溫度在8-12℃之間，一般需要放在冰箱或冷卻器中；
起泡酒(如香檳)的適宜溫度在5-8℃左右，如果擔心太涼，可以在上菜前一個小時取出，放於室溫即可，但不可光照。
葡萄酒儲存技巧2：密封酒瓶。
在葡萄酒的釀造過程中，一定的氧化作用，不僅能改善葡萄酒的風味，還能讓整體口感更加和諧。但葡萄酒儲存過程中，不注意密封酒瓶，造成過度氧化，不僅會讓原本的果味逐漸消失，顏色發生變化，甚至還會使味道變得尖銳、苦澀。
因此，可以使用軟木塞、螺旋塞、橡膠塞等來密封酒瓶，尤其是已經開啟後的葡萄酒。如果不慎丟失了葡萄酒瓶塞(或軟木塞受損)，無法放回瓶上，可以巧用橡皮筋固定保鮮膜來密封酒瓶，從而能在關鍵時刻減少葡萄酒的氧化過程。
tips：對於已經醒好的葡萄酒，在飲用或品鑑葡萄酒過程中，不要一直開啟瓶塞，倒入每杯酒後將其蓋好，也是減慢其氧化反應的一個小妙招。
葡萄酒儲存技巧3：避光儲存。
陽光或白熾燈照射會讓葡萄酒中酚類化合物產生不良化學反應，這不僅會破壞葡萄酒的口感和香氣，更直接影響葡萄酒的品質。因此，在葡萄酒儲存過程中，一定要避光儲存。
因此，對未開啟的葡萄酒，雖然有酒瓶會起到一定遮光作用，但也要注意加以避光；對已經開啟後的葡萄酒，更亦如此。
葡萄酒儲存技巧4：放入小瓶。
對於已經開啟的葡萄酒，如果想延長葡萄酒的生命力，保持味道和口感，可以將剩餘的葡萄酒倒入較小的瓶子中，從而最大程度得減少葡萄酒與空氣接觸，避免過度氧化。
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