1樓：網友
苦瓜一定要出水去掉苦味才好吃，苦瓜可以做冰鎮苦瓜，苦瓜炒蛋，炒肉，燉排骨湯。
2樓：彤寶老師
材料。苦瓜一根，蒜3瓣，豆豉10粒，糖，鹽。
做法。1.苦瓜去內瓤後，切薄片，用2小匙鹽醃10分鐘後，用手把苦瓜水擠幹。大蒜切片，豆豉用刀稍微剁下。
2.鍋中入油，6成熱後下蒜片和豆豉，炒香後倒入苦瓜爆炒2分鐘，調入糖和鹽炒勻即可。
2、苦瓜炒時鹽不能少，否則苦。所以，醃的時候雖然已經放鹽了，但是炒的時候還要放鹽。 3、糖可以使苦瓜的苦味減少，而且保持脆感。
此菜中最後烹製時，我所用的糖和鹽的比例為1：1。 4、苦瓜宜選綠色的。
白色的老，且苦。 5、清炒苦瓜，火候一定要掌握好。大火爆炒，且全部過程3-4分鐘結束，如此才生脆。
如果炒爛了的話，味道也就苦多了。
苦瓜怎麼做好吃。
材料】五花肉150克、苦瓜1根、生薑2克、上等蠔油1茶匙、生抽1茶匙、油、鹽適量。
做法】1.苦瓜切開以後去瓤，切成薄片，用鹽醃製20分鐘，再用清水漂洗三至四次。
2.五花肉洗淨後切成薄片，生薑切絲。鍋中倒入少量油，燒至六成熱，放入五花肉片炒至微焦出油以後，放入生薑絲翻炒約半分鐘，接著放入醃製過的苦瓜繼續中火翻炒。
3.等苦瓜八分熟時，加入蠔油、生抽和適量鹽炒勻即可。
苦瓜怎麼做才好吃 苦瓜如何做才好吃
3樓：生活寶典
1、主料：苦瓜500克，紅辣椒30克，豆瓣醬少許，蒜泥少許，香油2茶匙，醬油半茶匙，鹽、味精 各少許。
2、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝乾 水分，放入盤中待用。
3、將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分；將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
苦瓜怎麼做比較好吃呢
4樓：旅行書桌
苦瓜的話，我最喜歡吃釀苦瓜，把苦瓜切成小圓塊，然後把肉餡。放好調味料放到苦瓜裡面，煎。把苦瓜煎熟之後倒入水，然後再放入調味料。大火，收汁。
5樓：網友
苦瓜焯水，和雞蛋炒一塊，做個苦瓜炒雞蛋就非常好吃，簡單又實惠，美味。
苦瓜怎麼做才能好吃啊
6樓：無雅詩
【蒜蓉苦瓜】：苦瓜清脆不變色，清淡可口不油膩。
所需食材：苦瓜，蒜蓉，紅椒。
第一步：準備食材。
苦瓜，大蒜，紅椒片。
紅椒切成菱形片，放在盤裡。
準備苦瓜二根，切開後，去掉裡面的瓜瓤，斜切成片，放在盆裡。苦瓜的瓜瓤有明顯的苦澀味，最好是去幹淨再食用。
第二步：苦瓜焯水。
下面，我們把苦瓜焯一下水，鍋內加水，水燒開以後，把苦瓜焯水40秒鐘。然後用清水沖洗，後面要快速的清炒，所以要讓苦瓜斷生。這樣可以減淡苦瓜的苦味。
第三步：去除苦瓜的苦味。
我們進一步處理苦瓜，焯過水的苦瓜，倒入盆中，加入食鹽，白醋，用手揉搓一會。這樣可以進一步的去除苦瓜的苦味。
然後用清水，沖洗掉食鹽和白醋，擠幹水分。現在的苦瓜是微苦的狀態。
第四步：烹飪。
我們開始烹飪，鍋內燒油，油熱後，倒入蒜末，紅椒，炒出蒜香味後，然後放入苦瓜。加入食鹽，味精，加一點清水，可以更好的化開調料，快速翻炒，再加一點水澱粉收汁。
開大火收汁後，就可以起鍋裝盤了。
7樓：乾萊資訊諮詢
苦瓜好吃的做法：1、把焯好的苦瓜和各種辣椒炒在一起，可減輕苦味。
2、鹽漬將切好的瓜片灑上鹽醃漬一會兒，然後將水濾掉，可減輕苦味。
3、水焯把切好的苦瓜先倒入開水中焯一下，然後再放入冷水中浸泡。
4、冰鎮將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。也可以把苦瓜放冰箱凍一下再吃。
苦瓜（學名：momordicacharantial.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。
卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。
苦瓜怎麼才能好吃
8樓：牛一種態度
1、苦瓜炒肉。
苦瓜可以用來跟肉一起炒，做好的苦瓜炒肉味道是非常香的，而且它的苦澀味道也會被掩蓋一些，做這道菜要準備好新鮮的苦瓜和新鮮的豬肉，把苦瓜洗乾淨切成片，將豬肉也洗乾淨切成片。然後在鍋中放入食用油，把鍋燒熱，再將準備好的苦瓜和豬肉一起放進去翻炒，再加入生抽醬油，味精等等，等它炒熟炒香就可享用。經常製做苦瓜炒肉這道菜吃的話，能夠讓自己的身體得到很好的滋補。
2、清炒苦瓜。
把苦瓜炒肉，味道肯定是非常好的，但是如果沒有肉的話，那你也可以直接把它清炒著吃，清炒苦瓜是最能夠品嚐到它原汁原味的，雖然苦澀的味道讓你會感到很無奈，但是帶來的營養價值卻是非常高的。清炒苦瓜就跟清朝其他的蔬菜是一樣的，只要把苦瓜處理乾淨，然後放入鍋中加入植物油，把它炒熟了就可以了，這道菜吃起來雖然有點苦，但是能夠讓我們的肺得到很好的養護，可以潤肺止咳。
3、苦瓜炒雞蛋。
把苦瓜和雞蛋搭配起來炒著吃也是比較美妙的一種做法。苦瓜炒雞蛋，只要將雞蛋打在碗中攪拌均勻，然後把苦瓜洗乾淨切成一片一片的，然後先把雞蛋放入鍋中炒熟，再把苦瓜放入鍋中一起翻炒，炒熟炒香後，加入一些生抽和醬油，就可以出鍋裝盤食用。做好的苦瓜炒雞蛋能夠滋陰潤肺，潤燥祛痰，可以使體內的一些有害物質得到排除。
蓮藕怎麼吃又簡單又好吃，藕怎麼做才好吃又簡單
蓮藕吃又簡單又好吃的做法如下 1 準備食材。2 藕切成片，不要太薄，每片約5毫米即可。3 將藕片入沸水中焯一下。4 五花肉切片，青蒜斜切成段。5 鍋中放少許或不放油，入肉片。6 煸炒至肉片略變捲曲，吐出油。7 將肉片拔至鍋邊，將花椒粒入油中炸香，撈出。8 將郫縣豆瓣醬放入油中炒香。9 加入焯好的藕片...
怎麼做又好吃又好看又簡單又方便製作的便當
用海苔做壽司很簡單 因為你不會 所以就交你這個方法拉海苔上面鋪一層煮好的米 米里加點白醋 糖調味 米要熱的時候放糖 增加粘稠度 然後把香腸或者蟹棒什麼的切成海苔那麼寬的 細點的小條 卷在裡面就成簡單的壽司了 米的溫度可以讓海苔粘好 中間放的料顏色越多越漂亮哦放在便當裡面的水果 只要不是氧化之後就變色...
蓮藕怎麼做菜才好吃，又簡單
一一主一一 蓮藕煲湯 很美味。因為昨天遇到了很新鮮的藕，聞起來很清新，便買來煲湯，可降火哦。一般來說，用砂鍋煲會比較原汁原味。但是如果想速成的話，可以選擇用高壓鍋 即壓力鍋 具體做法如下 一 材料 新鮮蓮藕一節，去皮，切片，注意不要切薄些易煮透 豬骨半斤以下即可，目的只是為了取少許油汁和豬骨味，切成...