1樓：by鄭雨威
時間證明如果沒有破損 可以存放半年 最簡單的辦法； 把雞蛋洗乾淨以後，放在冰箱裡， 圓圓的部分往下，尖尖的頭往上。 這樣雞蛋不容易變壞，可以保鮮。
2樓：網友
儲存雞蛋的竅門 1.買回來的雞蛋一定要放在冰箱裡儲存。 放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。
2.雞蛋忌與揮發性物質同裝運。 因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。
3.從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，不可再久置或再次冷藏。 因雞蛋取出後在室溫下會「發汗」，小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，所以雞蛋已不能保質，要馬上食用。
4.雞蛋存放前不可用水沖洗。 有些雞蛋的外殼很髒，人們喜歡清洗後再存放，以免汙染其他食品。
但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放，就不會造成汙染了。 5.
有獨立的存放空間 在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，並且避免直接暴露在空氣裡。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長雞蛋的儲存時間。
怎樣儲存新鮮雞蛋
3樓：love水晶乳酪
你好！1、雞蛋不能洗買回來的雞蛋，上面有很多髒東西，比如雞毛、雞糞等，很多人會用水把雞蛋洗一洗，然後儲存起來，這是不對的。
新鮮雞蛋的表面有一層保護膜，可以防止細菌、灰塵，但沾水後就會洗掉這層保護膜，細菌就很容易入侵了，會滋生細菌，雞蛋就壞掉了。雖然不能用水洗，但可以用乾布把表面的髒東西都擦掉，這樣就可以了。
2、雞蛋按大頭在上擺放很多人把雞蛋放冰箱，都是隨意擺放的，橫七豎八的，這樣容易導致蛋黃不在中間，粘在蛋殼上，最後就壞掉了。
雞蛋的結構是大頭有氣室，朝上放置能夠保證雞蛋的正常呼吸，這樣雞蛋就能保持新鮮，不會壞掉。如果大頭朝下，一旦氣室破了，雞蛋的機構就被破壞了，蛋黃就會破裂，導致雞蛋變質。
3、埋在糧食、稻殼、幹沙中來儲存冰箱雖然能長時間儲存雞蛋，但冰箱中的食物很多，還有很多剩菜剩飯，味道都特別大，雞蛋就會吸附這些味道，從而變味兒，所以建議把雞蛋單獨儲存。
準備乙個乾淨的容器，在底部鋪一層5釐公尺後的大公尺，或是稻殼、幹沙都行，然後把雞蛋大頭朝上碼放整齊，再倒入一些大公尺，把雞蛋埋住，不能暴露在空氣中。然後放在陰涼通風處就可以了。
這樣能放3個月都不會壞，非常新鮮。大公尺、稻殼、幹沙，都是非常乾燥的，能夠吸附水汽，讓雞蛋保持乾燥，就不容易滋生細菌，溫度也不會發生太大的變化，讓雞蛋保持新鮮，從而長時間儲存。
雞蛋放進冰箱裡，也只能放40天左右，而用這個方法來儲存雞蛋，比冰箱還要管用，3個月都很新鮮，就算是炎熱的夏天也沒事兒。
不過，想要讓雞蛋長時間儲存，一定要買新鮮的雞蛋，牢記2點就能可以了。
雞蛋表面比較粗糙，有一層淡淡的白色，這就是保護膜，這樣的雞蛋比較新鮮。如果蛋殼很光滑，尤其是發亮的那種，就是放了很久的雞蛋。
把雞蛋放在耳邊搖一搖，如果聽不到任何聲音，就是新鮮的雞蛋。如果有聲音，說明蛋白已經變稀了，也是放了很久了。
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