1樓：【血盟】小成
家庭壽司當然要好吃又簡單啦。 材料：丘比千島醬、紫菜、醃製蘿蔔條（黃色那一種）、黃瓜條、炒雞蛋條（炒蛋餅中加鹽適量）、火腿條、竹簾（有的紫菜中帶，也可單賣） 步驟：
1.紫菜放簾上，公尺飯平鋪紫菜上，壓均勻，（不要太多大概5公釐厚度） 2.在靠近身體這個邊緣的23釐公尺處均勻塗上千島醬一條，（喜歡可多放）。
依次放上以上材料。 3。用竹簾掀起紫菜包住材料，壓緊。
然後掀起竹簾，再卷然後往前慢慢移動繼續壓。 最後切開就好啊。 我家就是這麼做的，材料超市都有。
很簡單的。
壽司的做法和材料家庭做法？
2樓：定拉在柚褲
公尺黃瓜胡蘿蔔雞蛋鹽糖。
白醋生菜。1. 先把公尺泡上，大概一兩個小時之後再用，這樣煮出的公尺更飽滿又蓬鬆。煮公尺的時候水比平時放少一點，剛剛沒過公尺再多一捏捏水就好了，這樣煮出的公尺比較硬，適合做壽司，覺得不夠黏的可以加10%的糯公尺，糯公尺昨天被我用光了，所以今天就沒加。
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2. 這就是100枚壽司海苔啦，還真是好大一包呢。
3. 這是跟海苔一起買來的裝壽司的盒子。
4. 現在的生菜很便宜又新鮮。
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5. 胡蘿蔔就用一根就好了。
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6. 黃瓜一根，其實只能用掉半根左右吧。
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7. 金華火腿口味的香腸，本來自家也做了香腸，懶得去熱，所以偷懶用了這個現成的。
8. 蝦10只左右。
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9. 味島香松，這個也是新來的花頭，嘻嘻，瀨戶口味就是從這裡來的。
10. 這是12包，打算給d先生拌飯用的，既然做壽司，也來上一包吧 挑了半天，挑了個瀨戶口味，瀨戶口味是什麼口味呢，11. 所有材料碼齊。
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12. 都差不多準備好了，公尺飯也已經燜好了，盛出來等著。
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13. 鹽：糖：
白醋按照1：2：5的比例拌入還有一點點溫度的公尺飯裡，也可以再加點芝麻油，就是香油，一定要拌開，讓公尺粒粒分明但是又不要太用力把公尺揉碎，要顆顆完整才好看的。
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14. 好啦，拌好之後放涼，可以準備海苔了。
15. 鋪好全部食材。
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16. 卷好之後就可以開切了。拿出切熟食的鋼化玻璃的菜板，咔嚓來上一刀，如果怕粘可以在刀上抹點水，不過如果公尺儘量弄的不是很軟的話，刀是不太會沾的。
這就是全部的做法，希望大家能喜歡。
3樓：
你好！家常壽司的做法和材料家庭做法：
紫菜卷壽司。
材料】紫菜卷，大公尺，黃瓜，壽司竹簾，壽司醋，雞蛋。
做法】1 先將公尺飯洗淨，煮熟。（如果家裡有糯公尺，可以香公尺糯公尺摻著煮，吃起來會更香）
2 煎一張蛋餅，蛋餅冷卻後，和黃瓜火腿腸一起切條備用。
3 公尺飯煮好後，稍涼一會，然後倒入壽司醋攪拌均勻。
4 然後把紫菜鋪在壽司竹簾上，把公尺飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後。
鋪上一條一條的雞蛋、黃瓜、火腿腸（也可以放自己喜歡吃的蔬菜和肉類）
5 用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起公尺飯，稍壓一會兒定型。
6 最後用刀切成小片就可以了。
7 吃的時候還可以沾綠芥末和日式醬油，口味由大家啊~~
家庭壽司做法：
先準備材料】
公尺 黃瓜 胡蘿蔔 雞蛋 鹽 糖 白醋 生菜。
具體做法】1 黃瓜，火腿腸切條。
2 雞蛋加鹽打散煎成片裝，切成條備用。
3 竹簾上鋪上一層保鮮膜。
4 大致估算一下海苔的大小 ，在保鮮膜上鋪滿公尺飯，一定要壓實成品緊湊更好看。
5 公尺飯上鋪上海苔，放上各種材料。
6 把保鮮膜的一邊包在竹簾外面，慢慢緊緊地捲起公尺飯。
7 一邊卷，一邊往外拉出保鮮膜，不要把保鮮膜捲進裡邊去。
8 卷完後握緊壓實一點。
9 拿開竹簾，開啟保鮮袋，飯卷塗上沙拉醬，多塗一些。
10 找個長條盤子，鋪滿肉鬆，把剛才刷完沙拉醬的一面放在肉鬆上 另一面繼續刷沙。
拉醬，多刷。
11 兩面都沾滿肉鬆後，撒黑芝麻，找把快刀切開即可。
4樓：匿名使用者
材料：火龍果肉約3~5g，糯公尺50g，大公尺100g，紫菜卷2張，牛油果乙個，胡蘿蔔半根，自制肉鬆適量。
做法：1、將提前浸泡一夜的糯公尺和大公尺一起放入電飯鍋中，加入適量清水（水量跟平時煮飯一樣），按下煮飯鍵。
2、胡蘿蔔去皮，切成長條。
3、放入開水中焯約3分鐘，至熟透。
4、牛油果對半切開，去掉核，用勺子挖出果肉，切成薄片備用。
5、將火龍果用手或勺子擠出汁備用。
6、舀起一半公尺飯。
7、將火龍果汁倒入剩餘公尺飯中，用飯鏟拌勻成為淡粉色的公尺飯備用。
8、取一張方形海苔，用剪刀剪去四分之一。
9、放在壽司捲上，鋪上公尺飯，用勺子按壓均勻後覆蓋一層保鮮膜。
10、輕輕按壓，壓實，然後翻面。
11、在海苔上面再鋪上薄薄一層的白公尺飯。
12、在中間擺上處理好的胡蘿蔔條，牛油果片。
13、家裡有自制肉鬆的話也鋪上一些。食材可以根據寶寶的需求來準備，不一定用這幾樣。
14、用手拖動保鮮膜把海苔置於竹簾邊緣，然後對摺成水滴狀，兩端用力捏緊~
15、揭掉保鮮膜，用刀整齊的切出小塊，擺出花瓣整形即可。
16、親手做的壽司，總有種不一樣的甜在裡頭~。
5樓：柯如南
1、準備材料。
把竹簾、紫菜卷、公尺飯、壽司醋、食鹽、白糖等必用調料準備好，還可以適量準備胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋、香腸等食材，根據個人的口味來準備材料。
2、處理材料。
首先就是做壽司醋。即把鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調，做好之後再把醋倒入鍋中，並在其中放入適量糖和鹽讓其充分融化，之後再攪拌均勻盛入碗中，放涼即可。
做壽司飯。公尺飯在煮的時候多放點水，煮好的時候不要開鍋，再燜10-15分鐘，趁熱的時候再盛出來，並在裡面放入適量壽司醋，用飯勺碾壓，達到分不出公尺飯的顆粒即可，晾涼即可。
雞蛋。把雞蛋打散，然後再在裡面放入適量食用鹽，攪拌均勻之後放到平底鍋裡去煎，煎好之後再切成雞蛋條盛碗備用。
3、做壽司。
把準備好的黃瓜、火腿腸、胡蘿蔔等食材分別切成粗細均勻的形狀盛碗備用，然後再把胡蘿蔔條放到熱水中焯2分鐘，放涼之後再盛碗備用，把準備好的的大公尺飯拿出乙份，然後取出乙個竹簾，把烤紫菜放到上面，並在上面放入準備好的公尺飯，均勻鋪上，然後再把準備好的黃瓜條、火腿腸、胡蘿蔔條、肉絲、沙拉等食材放上去，最後再把它捲成公尺卷切成小段即可食用。
4、切壽司。
在切壽司的時候最好在旁邊放入有疊水，切一塊壽司之後再把刀上的公尺飯洗乾淨，蘸點水之後再切，使刀保持一定溼度，最後放入準備好的碟子中即可。
6樓：網友
壽司的做法有很多，比如紫菜卷壽司，紫菜包飯等等，做法如下：
一、紫菜卷壽司。
主料：蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條適量。
1、蒸公尺飯之前要將公尺浸泡一二個小時，公尺飯要蒸得軟硬適中。
2、要等到公尺飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。
3、鋪公尺飯的過程，儘量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。
4、包裹的時候，公尺飯不要外露，鬆緊要適中。
5、製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。
6、將紫菜平鋪在的竹簾上，把公尺飯握在手中捏軟，迅速將公尺飯均勻地平攤在紫菜上(公尺飯厚度大約，壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於公尺飯的**。
7、用竹簾裹住紫菜和公尺飯卷緊，然後撤走竹簾。
8、把卷好的壽司切成段裝盤。
二、紫菜包飯。
食材：公尺飯（蒸）（200克）， 紫菜（幹）（50克），雞蛋（150克）， 胡蘿蔔（100克）， 火腿腸（100克）， 菠菜（100克），豬肉鬆（50克），鹽（5克）， 白芝麻（20克），香油（10克）。
1、首先在溫熱公尺飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著；
2、蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條；
3、火腿、胡蘿蔔切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用；
4、拿出兩張紫菜鋪好，公尺飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落；
5、然後一次放上雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜、肉鬆等；
6、把紫菜捲起來，一定要卷緊；
7、最後再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成的小片就可以了。
壽司的做法和材料家庭做法？
7樓：我來也
壽司的做法和材料，家庭做法這個非常簡單，有壽司。你可以買海苔，海苔片兒，然後你最好還是在手機上，下個**，跟著**做是最好的。最正宗的做法。
8樓：生活百事通小雨老師
您好親，請稍等五分鐘，馬上為您一下答案，感謝親的耐心等待請不要著急，謝謝你的理解。
1、主料的選擇壽司常用的原料主要是公尺、醋、包卷壽司的外皮，在公尺的選擇上，要選一些粘性、彈性比較好的大公尺，比如說壽司公尺或者是日本粳公尺，這裡用的是日本粳公尺。壽司醋可以去商場買或者是自己做，如果是自己做的話就要用到白醋、砂糖、鹽三種材料，而我比較喜歡自己做的，味道會好一點，所以這裡用的是自己做的壽司醋。其實包卷壽司的外皮也多種多樣，可以根據自己口味和愛好選擇海苔，紫菜，豆腐皮，蛋皮等材料，在這裡就使用比較長見的海苔作為壽司的外皮。
現在主料選好以後就是選擇輔料了。2、輔料的選擇輔料主要說的是壽司的餡，那麼這個餡的種類很多很多了，如果是比較喜歡吃肉的可以放一些蟹肉、淡水魚、海魚等食物，如果不吃肉的就可以直接放一些黃瓜、生菜、胡蘿蔔等蔬菜類的食物，還可以根據自己的口味加一些番茄醬和沙拉醬。但我用的是蟹柳、黃瓜、胡蘿蔔。
將所需的壽司材料選擇好後，就開始做壽司了。二、壽司的做法第一步、先將日本粳公尺以煮飯的方式煮熟，在煮飯的同時就準備壽司醋，壽司醋的做法比較簡單，只需要將適量的白醋、砂糖、鹽放入小鍋內加熱，並且用筷子攪拌，直到糖和鹽全部融化，呈現出清澈透明的醋汁即可，然後將醋汁倒入容器中冷卻，備用。第二步、然後將煮熟的粳公尺放進容器中，冷卻至四十度的溫度左右，接著按10：
1的比例加入壽司醋，並且用放手均勻地攪拌，備用。第三步、然後將黃瓜、胡蘿蔔、蟹柳切成大小合適的條形狀。第四步、為了讓竹簾容易清洗，可以在上面圖一張保鮮膜，這樣壽司也會更加的乾淨，然後放上海苔，加公尺飯均勻的鋪在海苔上，但要注意的是公尺飯不宜過厚，並且在海苔的四周不要鋪飯，避免在卷的過程中公尺飯跑出來，接著在公尺飯的一邊放上黃瓜、蟹柳、胡蘿蔔，然後在這些餡的上面擠一些沙拉醬和番茄醬。
最後、將竹簾慢慢捲起，然後卷緊成壽司卷，這裡要注意的是一定要卷緊，不然在切的過程中很容易鬆散。然後用刀將壽司卷切成小段，這裡可以加壽司刀用水洗一下，這樣在切的時候會使壽司更整齊。這樣美味可口的壽司就已經完成了。
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