黑巧克力配料中不含「代可可脂」「代可可粉」哪有買的啊，什麼牌子的啊

1樓：匿名使用者

過幾天一起去看看就知道了。沒有就去其他蛋糕店什麼地方去轉轉不是說好一起去摩卡看看的。

巧克力代可可脂好還是可可脂好

2樓：向陽

在日常生活中，很多寶媽們都會給自己或者孩子選購巧克力來食用。但是在選擇巧克力的時候寶媽們發現有的巧克力含有可可脂，而有些巧克力則含有代可可脂。那麼就巧克力來說，到底是含有代可可脂好還是含有可可脂好呢？

眾人皆知，巧克力的口感之所以如此之好，就是因為巧克力的成分中含有可可脂，純可可脂對人體無害，同時還可以提公升巧克力的口感，讓整個巧克力的口味和質量都提公升。入口以後，純可可脂的巧克力比較軟滑，入口即化，味道香濃。而代可可脂就不一樣了，它含有反式脂肪酸，這是一種對人體有害的成分。

1、肥胖。長時間食用反式脂肪酸，易導致身體出現肥胖，這於人們的健康來說是有著較大的負面影響。

2、血脂增高。如果大家食用過多的反式脂肪酸，則會影響自己身體內的血脂值，使自己的血脂值增高。

3、糖尿病。對於一些人來說，大量食用代可可脂，攝入反式脂肪酸，還有可能患上糖尿病。

所以大家選擇巧克力的時候還是購買純可可脂巧克力為宜。

巧克力代可可脂好還是可可脂好

3樓：知67872稚苯

1、成分不同：可可脂是可可豆中的天然脂肪，不會公升高血膽固醇。代可可脂膽固醇含量高，本身還屬於高糖高熱量的東西，相對更容易令人發胖，對人體健康的損害比較大。

2、口感不同：可可脂是可可豆中的天然脂肪，含量高的純巧克力，香味純正、濃郁、入口即化，含量越高的巧克力**越高，代可可脂則比較膩。

3、營養價值不同：代可可脂一般都採用氫化的工藝，而這種氫化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸會導致冠心病、靜脈硬化等多種疾病，國外的許多國家已經開始限制反式脂肪酸的使用。

不宜和巧克力一起吃的食物。

牛奶與巧克力同食易發生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響生長發育。

無論是何種口味的巧克力，都屬於高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇，茶可吸收巧克力裡面的油，減少積食的概率。

以上內容參考百科-代可可脂巧克力。

人民網-人民**：選用巧克力要看「代可可脂」含量。

4樓：智慧型生活小助手

可可脂更好可可脂是可可豆中的天然脂肪，它使巧克力具有獨特的平滑感和入口即化的特性。它代表巧克力「含金量」。代可可脂與類可可脂等非可可脂可以通過一系列人工的方法，調製出與天然可可脂接近的味道，但口感與天然可可脂相去甚遠。

代可可脂一般為達到可可脂的口感、質地和組織狀態，一般都採用氫化的工藝，而這種氫化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸會導致冠心病、靜脈硬化等多種疾病，國外的許多國家已經開始限制反式脂肪酸的使用。

如何分辨純可可脂巧克力vs代可可脂巧克力

5樓：乾萊資訊諮詢

有下面幾種方法可以分辨純可可脂巧克力和代可可脂巧克力：

1、鑑別：不是所有標註為純可可脂巧克力都是純可可脂巧克力。

2、溶解：純可可脂巧克力溶點低易溶化。

3、溶解後：純可可脂融化以後為油脂黏稠狀液體。

4、冷卻：代可可脂首先凝固成塊裝，純可可脂凝固慢。

5、冷卻後：代可可脂冷縮比較多，純可可脂基本不變。