1樓：網友
一斤幹黃豆可放水1o至15斤水。幹黃豆用水泡約6小時（中間換2～3次水）後，用石磨磨成漿，濾去豆渣，放入鍋內燒開，而後下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水將石膏粉。
化開，再將燒列去泡沫的豆漿衝入盆。
內後用蓋蓋好，約1小時後成團即可。
2樓：情感解答解憂馬大姐
一斤黃豆需要七斤的水，金幹黃豆可以放十斤到15斤的水乾黃豆，需要用水泡約六小時，然後中間換2到3次水後，用石墨磨成醬濾去豆渣，放入鍋內燒開。
3樓：花葬舊時顏
五斤或者六斤的水。由於不同的地方製作豆腐腦時用的黃豆有差異，各地的水質也有區別，所以一般情況下不同地方豆腐腦所用的豆子和水的比例也不同。綜合各地的豆子和水的比例，一般建議做豆腐腦時豆子和水按1:
5或1:6來配比。
4樓：輕巧又勤儉的虎鯨
豆腐腦的老與嫩，出水的多與少是和豆漿的濃度有關係的，也就是幹豆與水的比例。根據各地水質的不同及黃豆的差異，比例是不一定的，幹豆與水的比例大約是1：7.
比如：一兩幹豆泡開後和七兩水打漿）。這裡必須說明的是：
泡豆用的水不是這「7」內的。我這麼說你能明白嗎？知道了這個比例後，你就可以左右調整到你想要的老嫩程度了。
內酯的用量比例大約是：一兩幹豆放一克內酯。還是那句話，這個比例不是死的，要根據你的實際情況，左右加減。
5樓：木有奇蹟丶
先秤一斤豆子泡水(發黴變質的不行)，待豆子泡透把水過濾重新加入清水，一斤幹豆經泡水可出12斤好豆漿，(豆子和水同打一遍然後取豆渣和豆漿再來兩遍，)取乾淨的不鏽鋼桶倒入豆漿煮沸快異鍋時加1克(消泡大王)煮三分鐘；取一保溫桶(也可倆個不鏽鋼盆摞一塊，盆中放入10克(葡萄糖酸—@內脂)和10克(熟食用石膏)用十克涼水化化：此時豆漿溫度以降到90度左右，把漿子衝到化開的內脂中，盆上蓋蓋勿動漿子在高溫下會發生反映，半小時後開蓋腦以成！跟據自己的口味調滷：
澆入腦中一次可做20份。
一斤黃豆能做多少杯豆漿
6樓：無雅詩
一般正常的話是一斤黃豆能出12l豆漿，，有的可能還要多吧，如果你加的水多了，自然出的豆漿就多。所以，這個也是無法確定準確資料的。
下面來看看黃豆豆漿的做法，你可以通過這個做法大概測量到底能出多少：
原材料準備】：黃豆150克、冷水適量、白砂糖。
50克。最正確的豆漿做法】：
第一步：首先將黃豆清洗1遍，然後再將黃豆放入到冷水中浸泡6-8小時，直到培兄將黃豆完全泡脹即可備用。
第二步：鍋中放入適量的水，將水煮開後，將泡好的黃豆放入到鍋中，大火森搜將黃豆煮10分鐘左右，直到黃豆在手上捏的非常軟即可備用。
第三步：將黃豆和1200ml的水放入到榨汁機中，將黃豆榨成汁，然後進行過濾，接著留汁水即可備用。
第四步：將榨出來的黃豆汁放入到鍋中，大火煮開配春襲後，然後將白砂糖放入到鍋中，繼續中火煮2分鐘即可起鍋飲用。
提示】：1、煮豆漿時，必須將浸泡好的黃豆放入到熱水中煮10分鐘，因為將黃豆煮10分鐘，可以將黃豆變得更軟，而我們再用榨汁機榨軟黃豆時，能使黃豆榨得更細，從而使黃豆中的營養物質完全和水結合在一起，從而使榨出來的汁更香更濃。
2、一般150克的幹黃豆泡好後，對應1200ml的水是最合適的，因為這個比例可以使打好的豆漿喝著更香更濃。
7樓：麼友卉
1斤黃豆可以磨5~6斤豆漿橡薯備。
豆漿的做法，準備材料：黃豆：100克、純淨水：適量、白糖：適量。
1、黃豆反覆淘洗乾淨，冷水浸泡2-4小時後備用，也可以不浸泡，製作時間相對要手皮長一點。
2、準備一杯過濾的純淨水，榨出的豆漿味道更香濃。
3、將泡好的黃豆放入豆漿機，然後放入適量的梁毀冰糖。
4、倒入適量的水。
5、選擇熱飲區，幹/溼豆功能，啟動電源。
6、豆漿機自動完成，開啟機蓋。
7、把打好的融資過濾倒入杯中即可。
黃豆泡水澆花的正確方法
8樓：植物網
黃豆泡水澆花的正確方法如下：
1、把黃豆倒入盆裡，用溫水浸泡3到4個小時，直到豆子發了，變大了為止。
2、發好的黃豆放進鍋裡，加水煮，先大火煮半個小時，等開鍋後改為小火煮2個半小時，煮到豆子爛了，一捏就碎的時候就可以關火了。
3、黃豆出鍋後要先冷卻，冷卻之後，用勺子或者鏟子把煮爛的豆子碾碎、搗爛。
4、找乙個大的塑料瓶或缸，把碾碎的豆子和煮豆子的水一起裝進去，不要完全裝滿，裝到大概五分之四就可以了，蓋上蓋子，別蓋太緊，稍微留點空隙。
5、腐熟好了，倒出上層液體和清水按照1比10的比例澆花。
50克黃豆做豆漿放多少水
9樓：生活小常識
豆漿營養是比較豐富的，每天喝一杯豆漿，能給身體補充多種蛋白質，還有增強抵抗力的作用。隨著大家生活條件的提高，現在很多人喝豆漿都自己打，其實用豆漿機打豆漿是比較簡單的事情，但注意事項也比較多，比如打豆漿的時候要注意加水的量。那麼50克黃豆做豆漿放多少水塵凳？
50克黃豆做豆漿放水的量要分情況來說，如果是幹黃豆打豆漿的話，滑搏幹黃豆重和水的比例是1：12，也就是說50克黃豆，需要600毫公升的水，而如果是泡好的50克黃豆，溼黃豆重和水的比例是1：10，也就是說50克黃豆要加500毫公升的水。
打豆漿的時候要注意這些：
1、打豆漿的黃豆最好用水浸泡，這樣能提高黃豆出漿率，幹黃豆的話打出的豆漿豆渣比較多。
2、打豆漿的時候用冷水或者溫水都可以，但不信兄祥要用熱水，因為豆漿機打豆漿本身就是加熱過程，如果水溫太高，可能會導致豆漿機發出警報聲。
3、注意豆漿機的水位線，不能超過最高水位線，加水量要在最低水位線和最高水位線之間，這樣比較合適。
一般一斤黃豆做豆腐要加多少水？
10樓：w裡姑娘
一斤黃豆做豆腐需要配200克水，8克鹽滷。豆腐腦的老與嫩，出水的多與少是和豆漿的濃度有關係的，也就是幹豆與水的比讓態例。根據各地水質的不同及黃豆的差異，比例是不一定的。
自制豆腐】食材：500g黃坦薯源豆、5000ml水、10g內脂。
做法步驟：第一步：首先我們準備1000g黃豆，提前浸泡乙個晚上，泡好的黃豆清洗幾遍，清洗乾淨備用；然後準備5000ml的清水，黃豆和清水的比例為1:
10即可，大家可以根據黃豆的量增減水的量。黃豆一次打不完，我們就分多次，先放上適量的黃豆，加上適量的水，一次加多少無所謂，反正500g黃豆用5000ml的水打完就可以了，打的時候可以多打一會，這樣出漿率會更高。
第二步：盆子裡鋪上紗布，倒入手正打好的豆漿，包起來，把豆漿擠出來，然後把豆漿倒到鍋裡，開中火不停的攪拌，防止糊鍋，把攪不散的浮沫撈出來不要，煮至豆漿沸騰，快要撲出鍋的時候轉最小火，保持沸騰的狀態煮上3分鐘，將豆漿徹底煮熟，3分鐘之後關火，晾上3分鐘。
第三步：豆漿晾涼至90度左右，90度是和葡萄糖內酯混合的最好時機，這個時間準備10g的葡萄糖內酯，加上40g涼白開攪拌融化，倒到晾涼至90度的豆漿裡，迅速攪拌均勻，蓋上蓋子靜置15分鐘左右，豆漿凝固，就是豆腐腦了，可以直接吃，也可以跟著繼續做豆腐。
第四步：模具下面放上乙個鍋，接壓出來的水，模具裡鋪上籠布，沒有模具的就用蒸籠，倒進凝固好的豆腐腦，蓋上紗布，整理平整，蓋上蓋子，上面壓上重物，壓出豆腐裡的水分，壓上乙個小時，我們的豆腐就做好了。
這樣製作出來的豆腐又香又嫩，做好直接吃的話非常的新鮮美味，比買的還要好哦。
一斤豆子能做幾斤豆花？
11樓：卷枋茵
一斤黃豆可以做多少斤豆腐花？
我做的較濃，一斤豆是十二斤半（普通豆）十八碗，（十二號杯）每碗一元利潤蠻可觀的，北方豆和南方豆用量不同，石膏粉平時一定要在乾燥的地方用塑料桶封好，（特別下雨時）。一兩石膏粉用涼水（一斤）充分化開，豆4斤半，豆用水剛剛泡亮就好，夏天3小時，冬天4小時，別泡久了）磨漿後要馬上乙個半小時之內煮開，（不能煮胡了，否則豆的量就少了，我的用蒸汽煮就不會胡了），衝漿之前把石膏水攪一下，把桶提高一點衝下去（衝了之後決不能動他），蓋上蓋等乙個鐘就行了。如果嫩了下次就加一點，因為每個牌子的豆用石膏粉的量不同。
還有磨出的豆渣要像蛋糕那樣滑才說明漿出盡了，分離式機的話翻甩一次就行了，第二次的會澀，影響味道。這麼久不知還能不能幫到你、、、累、、 另外千萬別放生粉，你下一元的生粉不如多加一元的黃豆，不僅彈性更好也更濃更香。
一斤黃豆要加多少水，才能磨豆漿呢？
12樓：菲菲聊八卦
幾乎每個我們家幾乎每個禮拜都會喝2-3次豆漿，當使用吃早餐時，吃饅頭、饅頭，油條，然後喝一杯豆漿，關鍵是他的製作非瞎消常簡單。浸泡時間不適合為太久，紙漿得率不高。
另一種專用工具是傳統式的石磨盤，石磨製作的豆漿味兒非常好，十分細緻，夏季有時候我能多做些豆漿，放到電冰箱裡隨時隨地喝，自然，我就會用他來做豆腐和豆製品，僅僅略微繁雜一點。
豆漿機可以把豆漿打幹，豆漿機一般能在這兩種情況下打豆漿，溼打也可以打，黃豆清洗後，直接放進豆漿機，一切正常的情形下大豆與水的佔比為，豆漿機的裡襯上面有水印，最好是按豆漿機上的標尺線放水。
製作豆漿的口味和口感比不上產品豆漿，關鍵因素是單一多種多樣原料是我們自己生產製造的，很多成分是在產品豆漿生產製造中加上的，因而豆漿的砂漿稠度和口味存有顯著差別，下列是幾種製作豆漿的原料，您可以按照自身的愛好挑選合理的加入量。
自己做豆漿時，豆漿的口味和品質不但與加水流量相關，根據自身20很多年來製作豆漿的工作經驗，我歸納出以下幾個方面與各位分享：
大豆事先浸泡時，浸泡時間越久越不太好，不論是在冬天或是夏季，假如浸泡時間超出一切正常時間，大豆造紙率都是會降低。2豆渣裡也有一雀神頃部分豆漿，當第一次放水時，應儲存1/3的水，可新增豆渣2次，不斷碾磨2次，提公升豆漿得率。
豆漿碾磨或用裝置打勻後，不必馬上過濾豆渣，他應當和豆漿一起在鍋中，隨後過濾掉，那樣豆渣中的豆汁就可以所有釋放出了。
假如要做豆腐，通常是1kg幹大豆，多多8斤水上下和一些很有可能會，應當算得上豆製品的技術了，一些大師傅可以加10斤水製成頃陸一斤豆製品，豆腐嫩嫩得，但不易粉碎，這也是個技術性問題。
13樓：我會努力好好學
打豆漿黃豆與水的比例是1：10，就是100g的豆漿需要加入1000ml的水，打豆漿的型渣比例1比10，粗逗喝起來味道香醇巖租賣，但是分量要根據個人調製。
14樓：黎昕科普知識小屋
至少要加半兩水，這樣的話才能磨豆漿。並且加的水越多，豆漿磨的越香。也是非常有營養的。
一斤黃豆做豆花要多少石膏粉
一斤黃豆做豆花要20g左右的石膏粉。在製作豆花時，石膏粉的用量是關鍵，如果石膏粉過量，會導致豆花口感比較堅硬，如果石膏粉用量過少，豆花不成型，因此一般一斤黃豆做豆花用20克石膏粉即可。豆腐花與豆腐同源，豆腐的起源，歷來說法很多。發現最早記載關於豆腐的文獻，是五代陶谷 公元903年 公元970年 撰寫...
做千張豆皮一斤黃豆加多少水，一斤黃豆能出多少豆腐皮？
喝豆漿一斤豆出八斤豆漿為宜，點滷水豆腐出十斤豆漿就行，控制溫度和點滷水的程度 回答1 原料處理。取黃豆5公斤，去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4 5小時，夏天2.5 3小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。每公斤黃豆用石膏20 30克。2 磨豆濾漿。黃豆浸好後，撈出...
請問一斤黃豆能產多少斤豆腐，一斤黃豆能做幾斤豆腐
心動 滷水點豆腐 一斤豆子可以製作出2.2斤左右的豆腐。石磨點豆腐 一斤豆子能做出3斤豆腐。內酯豆腐 一斤豆子大約能出4.5斤豆腐。滷水豆腐是在豆腐加工過程中，加入了滷水或鹽滷作為凝固劑點制，使滷水中的鈣鎂離子與大豆蛋白相結合發生凝固反應，使豆腐成形。滷水豆腐硬度較高，質地較粗糙，但鈣含量高，有較好...