1樓：生活暢談者
葡萄酒是不需要加白酒的。一般來說，自制葡萄的出酒率大約為50%，十斤葡萄出5斤，如果外加2斤白糖大約能出70%左右，也就是可以做6-8斤左右。
選用不同品種的葡萄，其出汁率也是不相同的，一把來說巨峰約85%、赤霞珠約70%、貝達約75%、山葡萄約60%。
葡萄酒注意事項。
1、提前一刻鐘喝紅酒，使用專用的紅酒開瓶器，並注意開啟紅酒瓶蓋的正確方法。暫時將其放置在其中，然後等待空氣中的氧氣將紅酒氧化，以使紅酒中的成分發揮作用。
2、用酒杯喝紅酒。由於握住杯子的手掌的溫度，手掌的熱量將通過杯子轉移到紅酒中，從而導致紅酒失去自身的營養和功效。
2樓：民生無小事
不需要放白酒，10斤葡萄加入2斤白糖，在瓶子裡放一個月就會發酵成葡萄酒了。
葡萄可以釀酒的數量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。十斤葡萄如果加糖發酵，酒度可以提高到15度左右，完全發酵後去除皮渣、壓榨過濾後一般可以做8-10斤左右葡萄酒。如果不加糖發酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。
注意事項。1、釀造過程一定要注意容器和手要清洗乾淨，保證「無水無油」，否則會失敗。
2、清洗葡萄後，一定要完全將葡萄風乾，不能帶有水分。
3、一次發酵要定期攪拌，讓葡萄皮與酒體充分接觸，促進發酵。
4、過濾澄清之後進入二次發酵階段，容器一定要裝滿，否則容易氧化壞掉。
5、如果想二次發酵味道好，可以加些許橡木片在裡面，可以提香。
一斤葡萄放多少白酒正確方法？
3樓：小熙猶如花美嗎
葡萄和糖的比列10:3是最好的，也就是說10斤葡萄應該放3斤白糖。
釀製葡萄酒的正確操作。
1、準備工作。
乾淨無水的玻璃罐、軟木塞；高質量無破損清潔過的表皮無水分葡萄。
2、粉碎葡萄。
使用乾淨的手，壓碎並擠壓水果以釋放其果汁到玻璃罐中。
3、攪拌蜂蜜。
4、加入酵母。
將酵母倒入缸中，用長柄勺將其攪拌成混合物蓋上缸，放置過夜。
5、每天攪拌幾次。
製作葡萄酒後的第二天，將其揭開並徹底攪拌，然後恢復。在第一天每隔4小時左右進行一次，然後在接下來的3天內每天攪拌幾次。當酵母進入作用時，葡萄酒應該開始冒泡，這是發酵過程，將產生美味的葡萄酒。
6、過濾。當泡開始減慢時，將固體過濾掉並將液體吸到你的玻璃罐中以便長期儲存。
差不多放置半年之後，就可以直接開啟玻璃罐進行飲用了。
4樓：匿名使用者
葡萄是釀造葡萄酒的。不是放入白酒浸泡的。
釀造葡萄酒方法：
以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均勻後加入酵母菌（發麵的活性乾酵母）5~10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之後大於20天進行過濾，一個月就釀造好了，可以喝了。
注意事項：發酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發酵產氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會減少。
十斤葡萄酒加多少白酒.
5樓：匿名使用者
原來10斤10度葡萄酒，加50度白酒1斤後，該葡萄酒酒度是幾度？
10斤葡萄能釀多少酒
十斤葡萄釀幾斤酒？
6樓：精釀葡萄酒
一般來講，越好的葡萄出酒率越低，這個問題很容易理解，因為出酒率高，多出來的都是水，所以世界上頂級的葡萄酒莊無一例外地都要控制給自己種植的葡萄的澆水量，這一點做的最極致的當屬拉菲酒莊的葡萄樹，據說拉菲酒莊平均1顆樹只能釀製半瓶葡萄酒。中國人很難接受這樣的釀酒理念，所以中國很難釀製出頂級的葡萄酒。相反那些生產低端葡萄酒的酒廠無一例外地都在拼命地提高葡萄的出酒率，從開始的每斤葡萄出5兩酒，提高到出1斤酒、2斤酒，最後乾脆直接用酒精+香精+色素+水勾兌葡萄酒了，這樣不用葡萄就可以產出無數多的葡萄酒了。
7樓：網友
7~8斤左右，根據您的葡萄品種確定！
通常1斤葡萄出3-4兩「自流酒」，2-3兩「壓榨酒」。自流酒也叫「原生態酒」是葡萄酒中的精華，壓榨酒要差很多，不過也能喝！
8樓：好學生甲二
1、不同葡萄的出汁率不同，巨峰約85%、赤霞珠約70%、貝達約75%、山葡萄約60%。
2、發酵過程葡萄醪會有部分轉化成二氧化碳氣體，會損耗約5%3、成酒還要經過幾次過濾酒泥，損耗約5%。
以巨峰為例，85-5-5=75，10斤葡萄出斤酒。赤霞珠出6斤，以此類推。
製作葡萄酒10斤葡萄多少糖還要放多少酒
9樓：小王子精選**
製作葡萄酒，10斤葡萄需要放750克冰糖，不需要放酒。葡萄酒具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：葡萄 10斤、冰糖 750克、鹽 適量。
1、首先把葡萄放鹽水浸泡半小時。
2、半小時後把葡萄洗淨晾乾。
3、然後瓶內放入葡萄和冰糖，密封放置通風處2個月。
4、2個月之後倒出，用細紗布過濾一下，去掉裡面的雜質。
5、過濾之後倒入杯中，這樣就葡萄酒就已經完成了。
10樓：網易書魂
可以不放糖，也可以放1-2斤糖。放糖的目的是增加糖酵解後酒精的含量。想要酒的濃度高一些就多放些糖。
葡萄酒製作過程中，不要加酒，以免影響發酵。待葡萄酒發酵完成、析出後，再加酒勾兌。
11樓：馬英明
十斤葡萄加一斤到三斤糖，不需要放酒。
一般葡萄酒製法，10斤的葡萄可以製出多少的酒？
12樓：聯盟第七先遣軍
如果使用優質釀酒葡萄加糖發酵，完全正常發酵後可以得到7一8斤葡萄酒，一般食用葡萄最多可以做出6一7斤。
13樓：矯勇獨嘉寶
用純淨水的桶來估算，我老媽告訴我大概35—40斤葡萄，多了不行的，會溢位來。容器不能裝滿葡萄哦，發酵的時候會溢位來的。另外，容器不能是玻璃瓶，防治**，因為口子必須得紮緊，不能漏氣。
對了，葡萄和容器都要清洗，並且濾幹水。
14樓：匿名使用者
大約可以產3-4斤左右，做的時候把葡萄捏碎連皮帶肉一起入灌，容器預留30-40%空間，微氧氣，發酵期間避光，按口味加糖，大約每斤40克糖左右，看個人口味，還有糖能夠幫助發酵，增加酒精度數。發酵基本結束後可濾除渣皮，再靜置幾天就可過濾裝瓶了。
15樓：匿名使用者
如果是鮮食葡萄，一般能釀造7-8斤酒；釀酒葡萄顆粒小，出汁率低能釀造6斤。
16樓：匿名使用者
是製作紅葡萄酒還是白葡萄酒，這也會影響產酒量的，兩個區別在於一個是需要去皮去核的，一個是連枝帶葡萄製作。經過榨汁-發酵-陳年等工序(好像沒有過濾工序)，然後看你陳年多久了，陳年時間久中間就會蒸發掉多一點，應該有六斤多一點吧。
17樓：匿名使用者
1斤葡萄能出多少酒，這個問題聽起來有點幼稚。但是，如果您瞭解葡萄酒的釀造過程，這樣的問題回答起來還真的有點複雜。 葡萄是可以自己變成葡萄酒的，葡萄經過發酵後自然變成的酒我們稱之為滴出酒，滴出酒是葡萄酒的精華。
上圖所示是葡萄酒正在發酵的過程中，瓶中下部分的液體就是純正的滴出酒，通常1斤葡萄能出3兩滴出酒。
18樓：匿名使用者
看什麼酒了 一般的話10斤在400ml左右。
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