1樓：煥煥愛音
土豆粉是大多數人都很喜歡的一道小吃，連我這個幾乎不吃外面的小吃的人來說，有時候也會忍不住要來上一碗，酸酸的，辣辣的超開胃，這次直接在家也複製了乙份，牛腩用香料清燉乙個半小時，然後撈出牛肉和郫縣豆瓣醬一起翻炒，再加入之前燉牛肉的湯汁一起稍煮個10分鐘，配上煮好的土豆粉，一碗香辣開胃的牛腩土豆粉就做好了。
主料：
牛肉350克、土豆粉200克。
輔料：
油菜2顆、姜10克、幹辣椒10克、大蔥15克、蒜15克、香蔥10克、香菜10克、陳皮3塊、八角1個、香葉1片、茴香籽十幾粒、花椒十幾粒、郫縣豆瓣醬30克、料酒2勺、生抽1勺、細砂糖少許、白胡椒粉少許、雞精少許、食用油適量。
做法：
1.備好食材，土豆粉提前用冷水泡2個小時。
2.牛腩切成小方塊，冷水下鍋，並加入大蔥，姜，料酒焯熟，撈出牛肉備用。
3.換成砂鍋，倒入牛腩加入足量的沸水，並加入幹辣椒5克、陳皮3塊、八角1個、香葉1片、小茴香十幾粒、花椒十幾粒，大火燒開，轉小火燉1個半小時，直至牛肉燉的軟糯香嫩；撈出牛腩和香料備用。
4.另起鍋，燒熱倒入適量的食用油倒入幹辣椒，大蒜炒出香味。
5.加入郫縣豆瓣醬混合炒香。
6.加入牛腩和香料。
7.大火翻炒幾分鐘。
8.加入牛肉湯汁，繼續煮個10分鐘左右，加入生抽1勺，細砂糖少許，白胡椒少許，雞精少許調味即可。
9.土豆粉煮熟，撈出過涼水，搭配上煮好的牛腩湯汁即可。
牛肉的營養功效1.增長肌肉。
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力。
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.促進**。
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血。
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的**。
5.抗衰老。
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的**。
2樓：蘇科知識坊
食材：牛肉250g，土豆粉360g，紅皮洋蔥半個，大蔥一根，老抽1勺，小蔥一根，雞精一小勺，精鹽小半勺，陳醋小半勺，菜籽油300ml。
1、土豆粉泡一下開水，變軟一些，炒的時候不容易斷。
2、用老抽、陳醋、澱粉把牛肉拌均勻。洋蔥切條備用，大蔥切斷，小蔥切蔥花。加入油（多一點）和一點動物油，使牛肉更嫩滑。
3、放姜蒜炒出香味，放牛肉，大火爆炒1分鐘出鍋備用，起鍋裝盤備用。土豆粉從開水中撈出，放入油鍋中大火翻炒，放老抽和陳醋。土豆粉上色之後快速起鍋。
4、洋蔥，大蔥在鍋中翻炒出香味，再放炒過的牛肉。
5、最後放土豆粉再炒，不要把土豆粉炒斷了，出鍋，裝盤，撒上蔥花。
3樓：老秦兒
準備好食材：土豆粉，豆腐皮，生菜，火腿腸，紫菜，小蔥，牛肉。把豆腐皮切絲，生菜切段，紫菜撕碎，小蔥切成段，火腿腸切成片，牛肉切塊並煮熟。
放盤子裡備用。鍋里加入涼水，開大火，水燒開後把土豆粉放鍋裡煮熟。把豆腐皮和生菜放鍋裡燙兩分鐘。
把土豆粉，豆腐皮，生菜盛入碗裡，加點湯。把紫菜，小蔥，火腿腸，熟牛肉放入碗裡，加入鹽，雞精，麻辣粉，胡椒粉，油潑辣椒，攪拌均勻後即可食用。
4樓：那鼠人
等高壓鍋自然消氣後開啟鍋蓋，撈出香料包，往湯里加入適量的鹽攪拌均勻即可。另起鍋燒開水，放入土豆粉，煮開後撈出土豆粉，鋪在碗底，澆入適量的牛肉湯，再鋪上適量的牛肉快，最後撒上香菜即可食用。
5樓：法律人張大炮
將土豆粉壓制成麵條的形狀，也可以去超市購買現成的土豆麵條，然後將紅燒的牛肉塊和土豆麵條一起紅燒。
家常土豆粉做法，土豆粉家常做法
土豆粉怎麼做？把土豆粉煮熟後撈出，倒入鍋中，加入鹽胡椒粉生抽老抽，翻炒均勻後倒入蔬菜。土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。準備丸子青菜，生抽老抽，加水煮熟，下入土豆粉，青菜。香辣土豆粉的做法，細膩揉滑，香辣可口，比肉都香，爽...
砂鍋土豆粉怎麼做，誰知道砂鍋土豆粉的做法？
安徽新東方小倪 原料 土豆粉一人份 香菇兩朵 海帶絲 少許 豆腐泡幾個 魔芋結大白菜幾片 調料 鹽 1小匙 糖 1 2小匙 生抽1大匙 花椒粉少許 辣椒油1大匙 做法1.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時湯就是方便的香菇海帶高湯啦 接著下入魔芋...
家常土豆粉的做法，家常土豆粉怎麼做好吃，家常
材料原料 半隻雞 土豆粉 黃豆芽 海帶 配料 蔥 姜 八角 桂皮 鹽 辣椒麵 花生米碎 做法 一 煮砂鍋雞湯 1.半隻雞洗淨放入砂鍋，加沒過雞的清水，蔥 姜 八角 桂皮，大火煮開 2.然後換中火煮至用一根筷子能輕易的插進雞肉中即可關火 半小時左右 3.將蔥 姜 八角 桂皮 雞撈出，雞湯待用，雞肉剔骨...