1樓：資源共享很開心
酸辣粉是一個工藝名稱，土豆粉指的是粉的材料，所以說土豆粉可以做成酸辣粉。其他像豌豆粉、紅薯粉也可以做成酸辣粉。
2樓：萬度
土豆粉是一種著名的漢族小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。
相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和麵、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新麵食。 土豆粉烹飪後，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。
酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。
酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
3樓：河之南有方圓
親，土豆粉顧名思義是用土豆澱粉做成的粉，可扁可圓，土豆粉其實是對用土豆粉做成的湯粉的一個統稱。酸辣粉主要是指酸辣口味的湯粉，主料不一定是土豆澱粉做的粉，可以是紅薯澱粉或者其他。
4樓：匿名使用者
土豆粉是用土豆澱粉做的，
酸辣粉中的粉是用紅薯澱粉做的。
土豆倆土豆粉和小辣印巷酸辣粉這兩家連鎖的，做的很不錯的！
5樓：請你吃家常
土豆粉是用土豆澱粉做的，酸辣粉中的粉是用紅薯澱粉做的。
巨有味土豆粉 純手工土豆鮮粉
6樓：處呢
酸辣粉的粉條是白薯澱粉做的，土豆粉的粉條是土豆澱粉做的
7樓：匿名使用者
一個是土豆。一個是米做的。
8樓：布丁丿果果
土豆粉是用馬鈴薯澱粉做出來的東西，而酸辣粉所用的粉一般是紅薯粉。兩者製作所用材料不一。望採納。
9樓：zoeya銀
土豆粉就是用土豆做的粉啊，可以是不辣的，酸辣粉是有酸有辣的
土豆粉和地瓜粉的區別，紅薯粉和土豆粉怎樣區別
都是澱粉，詳細介紹一下 澱粉的種類 勾芡用的澱粉，又叫做糰粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹呼叫的澱粉，主要有綠豆澱粉 馬鈴薯澱粉 麥類澱粉 菱角澱粉 藕澱粉 玉米澱粉等。澱粉不溶於水，在和水加熱至60 時，則糊化成膠體溶液。勾芡就是利用澱粉的這種特性。綠豆澱粉 綠豆澱粉是最佳的澱粉，一...
土豆粉怎麼做？製作土豆粉的配料和過程？
自制土豆粉的做法如下 1 鍋中入油，蔥 蒜 花椒爆香。2 放入準備好的金針菇 油菜 豆芽 土豆片，炒熟，加水，加鹽。3 水開後加入買好的土豆粉，提前用涼水泡一下，加入粉後大火煮開3分鐘即可出鍋，滴入少許醋，喜歡吃辣的，可以炸點辣椒油放進去。4 根據自己的喜好調味，撒上少許香菜，即可食用。砂鍋土豆粉怎...
酸辣粉是紅薯粉做的嗎，酸辣粉與紅薯粉道底是否同一種粉呢
不完全是。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省 重慶市 貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜 渝菜 貴州小吃。其特點是麻 辣 鮮 香 酸且油而不膩。擴充套件資料...