1樓：匿名使用者
食材用料。花生公尺 250g相剋食物。
南乳 5塊。
八角 2粒。
香葉 2片。
鹽 1湯匙。
水 碗。南乳花生公尺（微波爐版)的做法。
1.準備好南乳，南乳也叫「紅腐乳」。
2.在南乳中加入鹽，然後加水拌勻。
3.把汁篩出，沒溶的渣底可重新拌勻。
4.把花生公尺倒入汁裡，以汁沒過花生公尺為準。
5.加入八角、香葉，然後泡上一夜。
6.把汁水瀝乾。
7.用容器盛進，用微波爐高火「叮」5分鐘。
8.取出，用手翻炒一下，再重新「叮」5分鐘。
9.待涼後，便可享用了。
2樓：畸形的豬
主料：花生仁250克，甘草1片，八角2克，水碗輔料：南乳1塊，鹽2克，糖1克，雞粉1克，老抽1匙。
花生等材料。
南乳、甘草、八角與調味料，放鍋內，加放碗左右的水。
加入洗過的花生。
小火煮10分鐘左右，關火。
盛起花生與南乳汁，泡6小時。
晾去汁液。花生放通風處晾2小時。
把花生放160度的烤箱內烤60分鐘。
中途翻動一下花生。
花生需晾涼才知道是否香脆，如有必要可增加時間（想快速的話，可用微波爐）
南乳花生的做法，南乳花生什麼味道
3樓：陽光生活
花生是相對來說**實惠而且營養豐富的一種堅果，裡面含有很多的維生素、脂肪、微量元素等，不管是生吃還是燉湯都是不錯，尤其是廣東地區的南乳花生非常受大家喜歡，那南乳花生的做法，南乳花生什麼味道？
南乳花生詳細製作步驟：
第一步：需要將準備好的南乳、甘草以及其他的調味產品全部放入到鍋裡面，然後加入碗左右的清水，同時將花生清洗乾淨。
第二步：將溼潤的花生直接放入到上述鍋裡面，用小火慢慢的煮20分鐘左右的時間。
第三步：花生直接放在煮好的湯汁裡面浸泡差不多6個小時的時間，時間到了將花生直接撈起來晾乾水分，這個過程一般需要2個小時左右。
第四步：將晾好的花生直接放入到160攝氏度的烤箱當中烘烤，需要烤制60分鐘左右，中途為了避免出現被烤焦的情況，時不時陵辯的還是跡譽要翻動一下，最後烤完放涼就可以了。
南乳花生將南乳和花生完美結合在一起來，其口感比較的香脆姿汪段，同時帶有很濃郁的南乳味道，和一般花生是口感不一樣的，吃完之後會有回味無窮的感覺。
微波爐微波花生公尺的做法
4樓：網友
花生公尺大半飯碗（不能用盤，用普通飯碗最佳），用水洗過之後，加點油，加點鹽然後放入微波爐中，大火二分鐘，取出抖一抖碗，儘量讓花生公尺上下翻一下（友情提示：取出時一定要用布或專用手套，否則易燙傷手），下邊的快熟，所以要翻一下，否則下邊的糊了，上邊的還不熟。再大火一分鐘或一分半鐘。
下稀飯下酒都挺好。
用微波爐做出老餘的花生公尺，吃起來口感一樣香脆。微波爐烤花生方法很簡單，重要的是要掌握花生在微波爐中的時間。下面是幾種花生公尺的製作方法。
原味花生公尺：1、將準備好的生花生公尺放入微波爐的玻璃托盤中，量不要太多，一層就可以了。中火烤4分鐘後，取出托盤，把上面的花生公尺攪拌一下，把托盤中間的花生向外放，避免托盤中間的花生公尺因為受熱焦糊。
再把托盤中的花生公尺放入微波爐中，中火烤3分鐘，晾涼就可以吃了。判斷花生公尺是否熟好，可把熱著的花生公尺用手一撮，花生皮能與花生瓤脫離，就說明花生公尺熟了。如果您覺得花生皮沒有被撮掉，可以再繼續加熱半散含巨集分鐘。
五香花生公尺：先將去殼花生用鹽水泡一兩個小時，撈出拌入五香粉晾半個小時到乙個小時。使其花生外表幹了就行。
找乙個平底的容器，把花生平鋪在容器底，放進微波爐，高火8分鐘。記住中間隔3分鐘最好翻一下。烤的時候要特別注意不能烤糊了。
烤了8分鐘後，如果還沒烤好，最好一分鐘一分鐘地烤，剛烤好時，花生吃起來有點軟，要放一會兒就脆了。
油炸花生公尺：將花生公尺滴少量的食用油拌勻，放入微波爐中；高火烤3分鐘後，取出花生公尺，均勻攪拌後再放進微波爐裡。高火再烤1分半鐘，一盤油炸花生公尺就做好了。
用微波爐做油炸花生公尺最大的特點就是用油少。
南乳花生的做法
5樓：北海數碼站
南乳花生是廣味小吃，在嶺南一帶極負盛名，它是用紅腐乳汁泡製而成的，口味鹹中略帶甘甜，花生香脆中帶著濃濃的南乳香，極適合用來下酒或者餐前開胃菜。南乳花生要做也不難，跟著步驟一步步的處理，很快就能享用親手做的美食啦！
用料。花生仁一斤，南乳5塊，白糖半勺，冷開水一碗，甘草4片，八角4顆，白酒一瓶。
南乳花生的做法。
南乳其實就是紅腐乳，是以大公尺為原料，用紅曲公尺和紹酒等發酵而成的，不僅香味濃郁，還有健脾開胃的功效。
在碗裡放入5塊南乳和半勺白糖，然後加冷水攪拌均勻。
把洗淨的花生仁倒入南乳汁裡，浸泡1小時，讓它充分入味。
1小時後，將花生仁濾敏搭幹水分備用，然後就可以下鍋炒製作了。
**熱鍋，放入八角和甘草，幹炒出香味。為了讓花生表面的水分充分蒸發，一友橡定不要放油。
香料味道出來後，放入剛剛泡好的花生仁，轉小火慢慢炒。
花生表皮稍稍收幹水分後，把白酒均勻地灑在花生表面，酒精不僅能加快水分揮發，而且可以改變花生內部的架構，讓花生更加香脆。
花生變成淡黃色時，即可盛出擺盤。嘗一口，鹹中帶有一點甘甜，還有濃濃的豆乳味，夏天吃特別開胃消食。
廣東南乳肉。
廣州人稱花生公尺為「花生肉」，南乳花生公尺也就被稱為「南乳肉」，故舊時廣州街頭常有盲公叫賣：「卜卜脆，南乳肉。南乳花生成為南粵一絕，嶺南風味美食。
另說，南乳花生為廣東雲浮的特產，雖然有說是廣東的特產，但是隻有云浮的南乳花生才正宗，有很香的南乳味，香脆可口，令人回味無窮。其它地方的南乳花生都沒有云浮的好，只是純粹的炒花生。南乳花生好拿旁的精髓就是那股南乳味，很特別，是其他花生無法比擬的。
6樓：網友
南乳花生是北方比較常見的一道特色小吃，其制慶搭作的時候要注意原料的選擇，製作方法也是比較的簡單的，可以將花生仁放在南乳醬裡邊浸泡一夜，使南乳的味道進入到花生裡邊，這樣做出來的南乳花生味道才會更佳的可口的，那麼南乳花生的做法有哪些呢？下面我們來介紹一下吧。
南乳花生用料：花生仁1斤，南乳塊，食鹽5錢，八角5錢，甘草3錢。把花生仁用南乳醬水泡浸一夜，涼幹。
然後用大鐵鍋內裝大粒黃砂和花生仁，再放入八角、甘草一起炒熟，即成粒粒脆的南乳花生肉了。重要的還是以自己口味的，南乳花生用料：
材料：南乳醬或者南乳塊均可，花生，蓮藕，姜，蔥譽巨集拿。
南乳花生燜豬手的做法：1、鍋裡放少許的油，燒熱絕悉後爆香蔥，姜，加入豬手炒一下；
2、加入可以蓋住豬手的水，放入調料和花生一起燜煮40分鐘；
3、加入蓮藕一起再燜煮約40分鐘，收濃汁即可。
南乳花生燜豬手的特點：南乳蓮藕花生燜豬手這是傳統的菜式，蓮藕鹼性，花生補血，豬手膠原蛋白豐富，結合在一起真是絕配，既美容又營養均衡。
對於南乳花生的做法上述已經介紹了兩種製作方法，當然了，最重要的是要根據自己的口味要做，用南乳花生也可以配合豬手、蓮藕等，其營養價值是比較的高的，具有美容養顏、延緩衰老等功效，優勢的適合中老年女性朋友食用。
南乳花生公尺的做法大全
7樓：小小萍
做法如下。食材清單。
生花生仁。200公克。
鹽。2公克。
糖。13公克。
八角 2粒。
南乳汁。1大匙。
南乳。30公克。冷開水。
收起。烹飪步驟 共3步。
將南乳搗成泥狀，與糖、鹽、冷開水、南乳汁混合調勻，加入八角備用。
將花生仁浸漬在作法1的醬汁中1小時至入味，瀝乾備用。
熱鍋，放入作法2的花生仁，以小火幹炒至香酥即可。
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