1樓：帳號已登出
不能，麥芽糖在滷水中的作用其實就是上色和護色的作用！不要把它和滷水一塊滷煮，他不僅能影響滷水的香味，還能使滷水增加變質的原因加大。
麥芽糖知識介紹： 麥芽糖是公尺、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵製成的糖類食品。甜味不大，能增加菜餚品種的色澤和香味，全國各地均產。
有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴；硬者系軟糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙糖類，白色針狀結晶，易溶於水。
味甜但不及蔗糖，有健脾胃、潤肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。
麥芽糖營養分析： 麥芽糖潤肺，生津，去燥；可用於**氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等症。
麥芽糖補充資訊： 麥芽糖(malt sugar)是禾本科植物大麥(hordeum vulgare l.)萌發時，澱粉酶將貯藏的澱粉分解所得的雙糖。是甜食品中的主要糖質原料。
市場上**的商品麥芽糖，別名"飴糖"。非單純的麥芽糖，是一種混合物，包括麥芽糖、葡萄糖和糊精(dextrin)。
麥芽糖適合人群： 一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
2樓：在日光巖看世界盃的忘憂草
可以 而且會比較粘稠 會後甜的。我個人認為雖然可以加單最好不要加 特別難吃的。
剁辣椒為什麼要放糖
3樓：乾萊資訊諮詢
加糖主要是為了讓味道變柔和，中和辣味，不至於太辣。剁辣椒具體做法族衝如下：
準備材料：朝天椒 500克、豆豉 50克、食油 適量、食鹽 適量、姜 適量、蒜 適量、白糖 適量、白酒 適量。
1、首先將準備好的辣椒使用清水洗淨，瀝乾水分。
2、瀝乾水分後把辣椒的梗全部去掉，如下圖所示。
3、去掉梗之後把辣椒放入料理機攪碎。
4、然後把準備好的生薑和大蒜剁基茄碎，放一旁備用。
5、接著把辣椒和適量的薑末，蒜蓉，鹽，白糖，豆豉，白酒放入盆中，用筷子拌勻。
6、攪拌均勻之後放入準備好的容器內，密封好，放置通風處15天。
天后倒兆鋒殲入碗中，這樣就已經完成了。
剁辣椒為什麼要放糖
4樓：網友
那是因為他們怕辣，放點糖中和一下。
麥芽糖好吃嗎，麥芽糖怎麼吃最好吃
思緒小 怎麼說呢，根據個人愛好，有些人喜歡，有些人不喜歡，有血糖高的，糖尿病的就不喜歡，喜歡吃甜的人，相對來說還是比較喜歡的 愛通甜蜜 不知道您問的是什麼意思，我就根據我的理解來回答您這個問題吧。麥芽糖又叫雙糖，也就是兩個葡萄糖，甜度是葡萄糖的兩倍。葡萄糖是最溫和的糖，吃起來稍微有一點甜味，幾個月大...
做麥芽糖能在鋁鍋裡發酵嗎？
可以的，做麥芽糖可以在鋁鍋裡發酵的，這個沒什麼關係的呢，麥芽糖發酵很快的其實。做麥芽糖是可以在鋁鍋裡發酵的，並不會影響這種糖的品質和口味，也不會影響營養價值是沒有問題的。麥芽糖能在鋁鍋裡發酵嗎？做麥芽糖不可以在鋁鍋裡發酵，應該在玻璃罐裡發酵。做麥芽糖當然是可以在鋁鍋裡面發酵的，這個沒啥好糾結的，只要...
做麥芽糖用糯米粉熬糊可以嗎
吃貨學美食 用料 小麥種子 100g，糯米 500g 自制麥芽糖的做法1 小麥種子泡12個小時，瀝乾放在芽菜盤裡發芽，下面最好墊紗布，墊紙的話取麥芽的時候會帶下紙屑。麥子和糯米的比例度娘說1比10。為了發酵容易成功我用了1比5的量。2 4天后麥芽長到4釐米長，取下切碎。3 糯米浸泡幾小時後放電飯煲裡...