漂浮奶茶的做法?漂浮奶茶怎麼做?

時間 2025-02-02 07:20:23

1樓:網友

原料:雲南滇紅茶葉泡出的茶水、果糖、奶精、巧克力粉、冰塊。

製作:把150cc滇紅茶水、2盎司果糖、10克奶精和3茶匙巧克力粉一起放進果汁機攪拌均勻;往果汁機里加入400cc冰塊繼續攪拌,直到冰塊完全打碎,呈綿綿細沙狀;把原料從果汁機取出,倒入杯中;在最上面點綴三圈鮮忌廉和三圈巧克力醬,即可。

口感:這款甜點除了色澤誘人,口感也特別細膩,入口即化,回味時既有果糖的甜,又有巧克力的清香。

漂浮奶茶怎麼做?

2樓:公喜鵲

路過。。。洞裂。。糖轉換糖油,你說方便使用,這個是肯定的,晶體和水劑型鬥有可比性納租閉嗎?只要偶是口感,簡單的熬?還要什麼產品技術?

自己在家diy「奶蓋」怎麼做才能浮起來

3樓:流星雨夜懂

奶茶的製作:紅茶包2袋(約4g)、水250ml、牛奶250ml、冰糖適量。

奶蓋的製作:淡忌廉100g、牛奶30g、砂糖15g、鹽1/2茶匙,約1g、可可粉裝飾。

模仿貢茶的奶蓋奶茶的做法:

1、水放小鍋住開丟茶包進去煮到3分鐘左右,撈出茶包,可以稍微擠一擠,不過小心擠破。

2、加入牛奶和根據自己甜度喜好加入小塊冰糖,太大很難融化。小火煮至鍋子邊開始冒小泡,關火。確定糖都融化了,放涼點。

3、放涼奶茶過篩裝杯,冷藏。

4、淡忌廉加糖打發到6成,加入牛奶和鹽,繼續打,打到7-8成即可。大概耗時8-10分鐘左右。

5、裝杯,表面可以撒可可粉或者綠茶粉裝飾。

奶茶手法一樣做出來卻味道不同

4樓:匿名使用者

外在手法看起來是一樣,但是時間的控制,溫度的控制都是影響口感的客觀因素。

給你看乙個樂堂口奶茶師拉茶的**。

對速度、高度等等都有嚴格要求。

奶茶用什麼奶

5樓:梅博軒

用濃縮淡奶最理想。奶粉、鮮奶、忌廉、甜煉奶也都可以用。

奶茶的做法

1. 準備需要原料:咱自己做,不要買那種紅茶包,既是是立頓紅茶,做出來也不如用茶葉煮的香,當然咱們也真心不用拿昂貴的金駿眉來煮,用這種便宜的正山小種紅茶葉就行。

2. 白糖放入無水的鍋裡,中火加熱到成琥珀色。這個做法是讓奶茶有了些許焦糖味道,愛喝的人絕對迷戀,不喜歡就部分,跳過這個步驟。

圖中已經過了顏色,相信我,這白糖秒秒鐘就變色,我是一手拍照一邊看著鍋,立馬就會焦了。您自己做,一定看著火候就行。

3. 白糖變色後馬上往鍋中倒入牛奶,茶葉也倒進牛奶裡。這個過程焦糖會立刻結塊,你都可以聽到,但會慢慢化開,出現好看的奶茶色。

4. 一開始茶葉會漂浮在牛奶上,很快它吸收水,就會浸入到牛奶中。

5. 煮的時候,一定注意狀態,密密麻麻出現小氣泡,很快就會開鍋,一定小火,否則撲鍋哦。

6. 要想味道濃郁,這裡的小竅門是用木棒(家裡的擀麵杖就行),一頭杵茶葉並逐步碾碎,為了是讓茶葉的味道完全散發出來。這裡您喜歡奶味重,就少煮些時間;您喜歡茶味重,就多捻一些時間。

若是期間有撲鍋的狀況,就關火捻,差不多了開小火再煮。

7. 煮到奶茶顏色不再變,用漏網過濾,倒入杯中即可。

8. 做好的奶茶,特別很棒。

6樓:網友

正宗的奶茶,用的是紅茶和花奶。

花奶是一種專門做菜用的用料。

它是把鮮奶去除部分水分後的結果,比鮮奶稍濃。它的乳糖含量比一般鮮奶高,奶香味較濃。香港奶茶的秘密就是它,煮菜或者西點都會經常用到。

它和奶粉不一樣,所以不可替代。

其實,現在,也有用普通蒙牛純牛奶做的奶茶。口味也是不錯的。

7樓:蒼勤媯瑪麗

現在外面奶茶店的奶都是奶粉衝調,之前就曾有新聞**說奶茶店的奶很多都是用工業奶,所以少喝外面的奶茶的好,有的奶茶店用的奶精,好喝是好喝,對身體的危害也很大,自己在家裡煮的話,一般是純牛奶或是羊奶也行,也可以試試用雀巢的煉奶,味道也不錯,紅茶用的也挺講究,不同的紅茶衝調出來的奶茶味道都不一樣,你可以試試自己在家裡用不同的紅茶衝調,找出自己喜歡的味道。

8樓:安徽新東方烹飪學校

牛奶自己做的話,想放什麼就放什麼最好是純牛奶。

不會製作奶茶,怎麼開奶茶店?

9樓:

先去別家店當學徒,慢慢就知道了。

做奶茶用什麼牛奶好?

10樓:惠企百科

奶茶的做法:

1.準備需要原料:要自己做,不要買那種紅茶包。

是立頓紅茶,沒有茶葉煮的香。當然,我們真的不用用昂貴的金俊美來煮。就用這種便宜的正山小紅葉吧。

2.將白糖放入無水鍋中,中火加熱至琥珀色。這個做法是為了讓奶茶嚐起來有點焦糖味。

喜歡的人絕對迷戀。如果你不喜歡,跳過這一步。圖中顏色已過。

相信我,這種白糖會在幾秒內變色。我單手拍照一看鍋,立馬就糊了。自己動手,看熱度就行。

3.白糖變色後立即將牛奶倒入鍋中,茶葉也倒入牛奶中。在這個過程中,焦糖會立即結塊,你可以聽到,但會慢慢融化,出現好看的奶茶色。

4.起初,茶葉會浮在牛奶上,很快它就會吸收水分,浸入牛奶中。

5.做飯的時候,一定要注意狀態。小氣泡出現很厚,鍋很快就要燒開了,而且一定要小,不然就要燒開了。

6.要想有濃郁的味道,這裡的訣竅是用一根木棍(家裡就用擀麵杖),一根茶葉杵,逐漸碾碎,讓茶葉的味道完全散發出來。在這裡,如果你喜歡牛奶味道重,煮的時間少一些;如果你喜歡茶的強烈味道,多擰一會兒。

期間如有甩鍋情況,關火擰。快結束的時候,開小火再煮。

11樓:kayy土豆喵

用普通純牛奶即可,甜度用煉奶調味。

做奶茶用什麼牛奶好??

12樓:安徽新東方烹飪學校

珍珠奶bai茶的做法:

一、材料。黑珍珠的材料:du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克。

奶茶的材料:牛奶 500克、 淡忌廉120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包。

二、做法。1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火,待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。

2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可,備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓,再放入提前準備好的菱粉中。

3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉,最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。

4.取一口略大一點的鍋把清水燒開,倒入備用的黑珍珠,用大火再次把水燒開,再轉中火繼續燒20分鐘,時間到後關火加蓋燜30分鐘。

5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。

6.把之前煮過的水掉到,換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘,到點後加蓋燜20分鐘,撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。

7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。

8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火,加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可,把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。

13樓:網友

用濃縮淡奶最理想。奶粉、鮮奶、忌廉、甜煉奶也都可以用。

咖啡奶茶的做法,咖啡奶茶怎麼做?

牛奶倒進小奶鍋裡,點火燒開。2.放入紅茶茶包,拎起茶包上下晃動,讓茶汁充分演進牛奶裡,然後拎出茶包,加入方糖拌勻。3.速溶咖啡開啟,加開水泡好。4.把泡好的咖啡用篩網過濾,裝進大些的容器裡。5.煮好的牛奶茶也用篩網過濾混入咖啡中,加三花淡奶拌勻。6.再混合過篩即可。奶茶的做法 都是的了。沒有這樣麻煩...

自己怎麼做奶茶自制奶茶的做法,簡易自制奶茶的做法

a做飯的小哥 原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展,烹飪原料更加豐富多彩,國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通,各顯其能。 a噠噠君 奶茶為蒙古高原遊牧民族的日常飲品,蒙古高原是遊牧民族的故鄉,最正宗的就是蒙古奶茶。在大中華地區,中亞國家,印度,阿拉伯,英國,馬來西亞,新加坡等地區都有不...

好喝的奶茶做法,奶茶粉做奶茶怎麼做好喝

燒水壺做奶茶,想喝想的快瘋了。每次路過奶茶店,總要逗留 來一杯奶茶在走,今天自己做。新系列,咖啡奶茶,你值得擁有!所需器具 2個沖茶壺,一個茶袋 所需原料 至佳特級拼配茶120g,三花全脂淡奶,白砂糖。步驟 1 用其中一個沖茶壺裝3000ml水,燒開 2 水開後,把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中...