自己在家烤雞翅的時候,烤的時間應該如何把控?

時間 2025-02-04 07:15:34

1樓:賽跑的小蝸

將雞翅洗淨,用牙籤多扎幾個小孔。加入生抽、蠔油、生粉、白糖、雞精、料酒、生薑、黑胡椒粉醃製約2小時(放冰箱冷藏一晚上更入味)。用新奧良烤雞醃料塗抹雞翅、醃製2小時左右、烤前在雞翅上刷油。

烤箱預熱,放入烤盤,上下火220°烤30到40分鐘(根據自己烤箱的溫度來調節時間和火候),隨時觀察,隨時調整。想吃肉又不想**,或者聚會的時候我都會做這個,吃過的人都讚不絕口,怎麼能把烤雞翅做得這麼好吃!雞翅分為雞翅根、雞中翅、雞翅尖三個部位,其中雞翅根有一根骨,雞翅中有兩根骨,雞皮中含有一定的油脂,適合做燒烤,雞翅尖肉薄皮多烤制的話容易焦糊第二天進行烤制,那樣雞翅的味道會超級好的,因為每個人做的方法不一樣,味道可能也會不一樣,所以下面我把自己做的方法告訴大家。

<>紐奧良烤翅醃料倒入雞翅中裡,加入適量的溫開水,攪拌均勻後,蓋上保鮮膜,放冰箱裡冷藏至少2小時。把雞翅用刀割開幾道口,這樣在撒料時比較容易入味,然後撒入適量的細鹽。烤箱預熱後,降雞翅放入中層,烤12分鐘~15分鐘。

然後再放入上層烤5分鐘,使其著色深一些,皮脆一點哈。將雞翅的烤盤放入烤箱先烤15分鐘,然後在雞翅的表面刷一層蜂蜜,再繼續烤五分鐘即可。

用手揉搓一會,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室醃製一夜,醃好的雞翅去掉蔥薑蒜,烤盤鋪上錫箔紙將準備好的翅中用溫水加適量料酒浸泡一小時,去除血水和腥味!撈出放入容器內,加入適量的鹽,生抽,五香粉,蔥姜,適量的耗油,醃製6個小時,這樣能更好的入味!注意這裡不要加老抽,否則顏色黑暗,這樣烤出來的雞翅顏色金黃光亮!

2樓:人間小甜瓜

烤雞翅不是一道非常難得食物,只要我們把握好時間和溫度,就能烤出和飯店一樣好吃的烤雞翅。一般來說,烤箱的溫度應該在180度到200度之間,在這樣的溫度下,烤20到25分鐘是最合適的,其次,還要注意在放入烤箱之前,要對雞翅進行充分的醃製。

3樓:酸奶蜜桃酒

雞翅清洗乾淨。雞翅兩面都斜著切兩道口子。生薑切成片,蔥切成段,雞翅里加入生薑片、蔥段、適量生抽、香油、幾滴老抽、少許黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、孜然、料酒、辣椒油、花椒油,拌勻。

包上保鮮膜,放入冰箱冷藏2小時。烤箱預熱,上下火,200度,烤架上刷一下油,將烤架放入中上層,然後將雞翅放到烤架上烤10分鐘。刷上醃製的醬料汁,再撒點孜然,繼續烤10分鐘即可。

4樓:花花就是我

那麼就應該要根據雞翅的大小,還要根據你喜歡吃的口感來進行把控。

用烤箱烤雞翅需要多高溫度和多長時間?

5樓:討厭你的猖狂

烤雞翅用烤箱一般200度左右,時間是15-30分鐘。烤雞翅的時間要分為多個階段,烤之前要預熱10-12分鐘左右,烤的過程中第一階段大約是10分鐘,然後對雞翅旋轉翻面後再烤5分鐘。第二個階段是塗抹調料,比如說蜂蜜等等,然後再關上門烤大約10分鐘就可以出爐了。

電烤箱使用注意事項:

1、使用電烤箱,要先空箱預熱五分鐘,之後半開門上下火全開調至溫空烤十分鐘。次燒會有冒煙異味這些情況,這是正常現象,多用兩次就好了。

2、在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間。

3、小烤箱在使用的時候容易發生烤焦的狀況,這時可以在食物上蓋一層鋁箔紙,或稍開啟烤箱門散熱一下就可以。

4、中型的烤箱爐溫沒有大烤箱的穩定,所以在烘焙時要小心注意爐溫的變化,如果製作點心,需要適時將點心換邊、掉頭或降溫,這樣烤出來的麵包受熱均勻,形體會更加飽滿,不會出現半生半熟的情況。

5、正在加熱中的烤箱除了內部的高溫,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啟或關閉烤箱門時要小心,以免被玻璃門燙傷。

6樓:腹黑**控

烤箱烤雞翅的溫度一般是在180~200℃合適,首先需要將烤箱180℃預熱10~12分鐘,再200℃烤15分鐘即可,不同品牌的烤箱,烤制時間也不同。

7樓:網友

220度溫度,烤20分鐘就可以了。

8樓:網友

烤箱200度烤15-20分鐘!中間翻一次面。

9樓:你的半口乳酪呀

烤箱兩大概十五分鐘。

10樓:百事通達小老師

一般情況下180度,25分鐘即可。

11樓:姜書波

一般情況下150度 17分鐘就行。

燒烤時,烤雞翅那些不容易熟要怎麼處理烤的時候才會熟?

12樓:撿心事的兔子

雞翅烤之前刷油,烤的時候侵翻面,讓兩面受熱均勻,其他食物也是一樣,這樣就不容易糊而且還能熟了,下面介紹做法:

準備材料:雞翅、大蔥、姜、大蒜、鹽、醬油、料酒製作步驟:

1、雞翅洗淨後用刀劃兩刀。

2、雞翅加入蔥薑蒜,料酒,鹽,醬油等醃製四小時左右。

3、兩個鋼籤分兩邊穿過雞翅,起固定作用。

4、刷上油直接在炭火上燒烤,小火,無需加入任何調料,兩面需要勤翻動,以免糊了。

5、烤至雙面金黃,油滋滋即可,可依個人愛好加入辣椒粉和孜然。

13樓:網友

1、用刀劃幾刀,既容易進味也容易熟;

2、小火慢烤,可以避免外面焦裡面生,辦法是用烤爐邊上的餘熱慢慢烤;

3、利用熱媒介。比如烤制過程中刷油,或者用鋁箔包裹後燒烤,以便雞翅各部位均勻受熱;

4、半成品。將雞翅先焯一下或煮一下,弄個半熟再烤。

14樓:匿名使用者

不要刷油~先烤。。。或者你可以把雞翅劃幾道,可以烤的比較快。不能用油刷,一刷就糊了~

15樓:匿名使用者

先劃幾刀再烤,要掌握好火候和刷油時間,雞爪燒烤,是要煮熟再烤,

燒烤雞翅雞腿之前要先煮下嗎,烤 燒烤的雞翅,需要先用水煮一下嗎

侍紹閭丘振銳 雞翅雞腿你在劃刀的時候要劃深一點 醃漬的話最好都放在一個盆子裡面醃 半天就可以了 比較入味的 烤的時候,要多抹油,翻面要勤一點 醬油不要塗,非要塗的話就差不多熟的時候再塗,不然容易糊點 此方法我自己烤過,烤出來全熟,而且很嫩很好吃 你說的有血水那個我也遇到過,原因就是你雞腿雞翅的冰凍沒...

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